本發(fā)明涉及保健食品領域，尤指一種玉竹速溶飲料的工藝與配方。

背景技術：

隨著社會的進步，人們生活水平的不斷提高，必然伴隨著對生命的重視和對健康長壽的追求，另一方面，在社會文明進步的同時，也給人類帶來生存環(huán)境的污染；此外，高度緊張的工作節(jié)奏、過度精細的食品等因素也造成某些疾病發(fā)病率的上升。因此，人們不斷地在尋求能有效防御疾病、延年益壽、促進健康的保健食品。中草藥保健食品，在我國有著悠久的歷史，中華藥藥膳和中華傳統(tǒng)保健飲食有幾千年積累起來的經驗和實踐，這是國內外人士所一致認可的。

中草藥系列保健品使用人群較為廣泛。可用于健康者、作為增強體質，抵御疾病的保健品，更可用于亞健康者、作為調節(jié)機體平衡失調所引起的種種不適而恢復健康狀態(tài)，還可用于患有疾病者作為輔助康復用品。由此可見，一個中草藥保健食品，只有經過現(xiàn)代化實驗手段證明具有明確的功能，才能被廣大消費者所接受，產品才有生命力。也就是說首先要具有科學的有效性、然后才有可能具有被廣泛認同，廣泛使用的普及性。

玉竹為百合科植物玉竹的根莖，又名葳蕤。以條長肥壯、色黃白、體軟味甜者為佳。玉竹含玉竹黏多糖、玉竹皂苷A、亞莫皂苷元、β-谷甾醇、山柰酚苷、槲皮醇、生物堿、胡蘿卜素及25.6％-30.6％的淀粉。玉竹性味甘平，歸肺、胃經?，F(xiàn)有技術中，玉竹速溶飲料已有生產，但不同配方、工藝方法，保健效果也不相同。

技術實現(xiàn)要素：

玉竹速溶飲料確有保健作用、方便人們食用，本發(fā)明提供一種玉竹速溶飲料的工藝與配方，玉竹具有養(yǎng)陰、潤燥、除煩、止渴的功效；用于熱病傷陽、咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱、消谷易饑、小便頻數(shù)等；還能擴張血管、降血壓作用。

本發(fā)明的技術方案：

一種玉竹速溶飲料的工藝與配方，配方：玉竹、白砂糖粉、水組成。

工藝流程

玉竹→洗凈→泡發(fā)→煎煮→過濾→濾液→合并→煎煮→冷卻→拌糖→混勻→烘干→壓碎→裝瓶→殺菌→產品。

操作要點

①洗凈、泡發(fā)、煎煮：將玉竹洗凈，再用溫水泡發(fā)，加水煎煮出藥味，每20min取藥液一次，加水再煮，讓其出味，共煎取藥液3次。

②合并、拌糖：把3次藥液合并，用小火再煎煮至濃縮稠黏，將要干鍋時，離火；待溫，拌入白砂糖粉。

③混勻、裝瓶、殺菌：拌入白砂糖粉后使其將液汁吸干，混勻，烘干，壓碎，裝瓶、殺菌入庫。

本發(fā)明的有益效果：玉竹速溶飲料具有養(yǎng)陰潤燥、生津除煩，輔助治療風濕性心臟病、肺源性心臟病及冠心病、心功能衰竭等病癥，均有很好的效果。

具體實施方式

下面結合實施例對本發(fā)明作進一步說明：

一種玉竹速溶飲料的工藝與配方，配方：玉竹、白砂糖粉、水組成。

工藝流程

玉竹→洗凈→泡發(fā)→煎煮→過濾→濾液→合并→煎煮→冷卻→拌糖→混勻→烘干→壓碎→裝瓶→殺菌→產品。

操作要點

①洗凈、泡發(fā)、煎煮：將玉竹洗凈，再用溫水泡發(fā)，加水煎煮出藥味，每20min取藥液一次，加水再煮，讓其出味，共煎取藥液3次。

②合并、拌糖：把3次藥液合并，用小火再煎煮至濃縮稠黏，將要干鍋時，離火，待溫，拌入白砂糖粉。

③混勻、裝瓶、殺菌：拌入白砂糖粉后使其將液汁吸干，混勻，烘干，壓碎，裝瓶、殺菌入庫。