一種真空滾揉的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種真空滾揉機(jī)，包括架體、真空泵、托輪、滾筒體、減速機(jī)、小鏈輪、大鏈輪、電器箱、真空表和防護(hù)罩；所述滾筒體處于所述架體上，所述滾筒體與所述架體接觸的地方設(shè)有所述托輪；在所述架體下部設(shè)有所述真空泵；所述減速機(jī)輸出端連接所述小鏈輪，所述小鏈輪連接所述大鏈輪，所述大鏈輪通過軸承座連接所述滾筒體一端；所述減速機(jī)、小鏈輪和大鏈輪處于所述防護(hù)罩內(nèi)部；所述真空表監(jiān)控所述滾筒體內(nèi)部真空值；在所述電器箱上設(shè)有電源開關(guān)、滾揉開關(guān)、出料開關(guān)和回氣開關(guān)。本實(shí)用新型提供的一種真空滾揉機(jī)，設(shè)有真空表可以設(shè)定滾揉機(jī)工作時(shí)所述滾筒體內(nèi)部的真空值，保證滾揉筒體內(nèi)部真空值，從而保證加工出來肉制品的質(zhì)量。
【專利說明】一種真空滾揉機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種滾揉機(jī)，具體涉及一種滾揉機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]滾揉機(jī)一般適用于肉制品加工，它的功能是使不同種類的肉制品在滾揉筒體內(nèi)上下翻動(dòng)、撞擊、摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料鹽、淀粉等與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出品率高的目的。現(xiàn)有的滾揉機(jī)不能對(duì)滾揉筒體內(nèi)部環(huán)境監(jiān)控和調(diào)整，因此不能保證加工出來肉制品的質(zhì)量。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]為解決上述問題，本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種真空滾揉機(jī)。
[0004]本實(shí)用新型解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下:一種真空滾揉機(jī),包括架體、真空泵、托輪、滾筒體、減速機(jī)、小鏈輪、大鏈輪、電器箱、真空表和防護(hù)罩；所述滾筒體處于所述架體上，所述滾筒體與所述架體接觸的地方設(shè)有所述托輪；在所述架體下部設(shè)有所述真空泵，所述真空泵連接所述滾筒體內(nèi)部；所述減速機(jī)輸出端連接所述小鏈輪，所述小鏈輪連接所述大鏈輪，所述大鏈輪通過軸承座連接所述滾筒體一端；所述減速機(jī)、小鏈輪和大鏈輪處于所述防護(hù)罩內(nèi)部；所述真空表監(jiān)控所述滾筒體內(nèi)部真空值；在所述電器箱上設(shè)有電源開關(guān)、滾揉開關(guān)、出料開關(guān)和回氣開關(guān)，并且所述電器箱可以設(shè)定滾揉機(jī)工作的時(shí)間。
[0005]進(jìn)一步，所述真空表可以設(shè)定滾揉機(jī)工作時(shí)所述滾筒體內(nèi)部的真空值。
[0006]進(jìn)一步，在所述滾筒體不設(shè)有軸承座的一端，設(shè)有筒體蓋。
[0007]本實(shí)用新型的有益效果是:本實(shí)用新型提供的一種真空滾揉機(jī)，設(shè)有真空表可以設(shè)定滾揉機(jī)工作時(shí)所述滾筒體內(nèi)部的真空值，保證滾揉筒體內(nèi)部真空值，從而保證加工出來肉制品的質(zhì)量。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0008]圖1為本實(shí)用新型的正視結(jié)構(gòu)示意圖；
[0009]圖2為本實(shí)用新型的側(cè)視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0010]附圖中，各標(biāo)號(hào)所代表的部件列表如下:
[0011]1、架體，2、真空泵，3、托輪，4、滾筒體，5、減速器，6、小鏈輪，7、軸承座，8、大鏈輪，
9、電器箱，10、真空表，11、防護(hù)罩，12、筒體蓋。
【具體實(shí)施方式】
[0012]以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本實(shí)用新型，并非用于限定本實(shí)用新型的范圍。
[0013]如圖1和2所示，一種真空滾揉機(jī)，包括架體1、真空泵2、托輪3、滾筒體4、減速機(jī)5、小鏈輪6、大鏈輪8、電器箱9、真空表10和防護(hù)罩11 ;所述滾筒體4處于所述架體I上，所述滾筒體4與所述架體I接觸的地方設(shè)有托輪3 ;在所述架體I下部設(shè)有所述真空泵2，所述真空泵2連接所述滾筒體4內(nèi)部；所述減速機(jī)5輸出端連接所述小鏈輪6，所述小鏈輪6連接所述大鏈輪8，所述大鏈輪8通過軸承座7連接所述滾筒體4 一端，在所述滾筒體4不設(shè)有軸承座7的一端，設(shè)有筒體蓋12。開啟真空泵2使?jié)L筒體4變成成真空狀態(tài)，減速器5通過小鏈輪6、軸承座7和大鏈輪8帶動(dòng)滾筒體4轉(zhuǎn)動(dòng)，肉制品于滾筒體4內(nèi)在真空狀態(tài)下上下翻動(dòng)、撞擊、摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。所述減速機(jī)5、小鏈輪6和大鏈輪8處于所述防護(hù)罩11內(nèi)部，防護(hù)罩11防止異物進(jìn)入減速機(jī)5、小鏈輪6和大鏈輪8內(nèi)，造成減速機(jī)5、小鏈輪6和大鏈輪8的損壞和生產(chǎn)異常。滾筒體4內(nèi)部真空值在0.04-0.08Mpa，才能保證肉制品的質(zhì)量，所述真空表10監(jiān)控所述滾筒體4內(nèi)部真空值，所述真空表10可以設(shè)定滾揉機(jī)工作時(shí)所述滾筒體4內(nèi)部的真空值。當(dāng)滾筒體4內(nèi)部真空值不在0.04-0.0SMpa范圍時(shí)，真空泵2自動(dòng)開啟或者關(guān)閉，保證滾筒體4內(nèi)部真空值在0.04-0.08Mp內(nèi)。在所述電器箱9上設(shè)有電源開關(guān)、滾揉開關(guān)、出料開關(guān)和回氣開關(guān)，并且所述電器箱9可以設(shè)定滾揉機(jī)工作的時(shí)間。運(yùn)行滾揉機(jī)時(shí)，首先開啟電源開關(guān)，然后打開滾肉開關(guān)，滾揉機(jī)即進(jìn)入自控循環(huán)狀態(tài)，滾肉時(shí)間到，滾揉機(jī)即時(shí)停止?jié)L揉工作。關(guān)閉滾揉開關(guān)和真空泵啟動(dòng)開關(guān)，打開回氣開關(guān)，放盡真空壓力卸下筒體蓋，打開出料開關(guān)，滾筒體4正轉(zhuǎn)出料。生產(chǎn)完成后，關(guān)閉電源開關(guān)。
[0014]以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，并不用以限制本實(shí)用新型，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種真空滾揉機(jī)，其特征在于:包括架體(I)、真空泵(2)、托輪(3)、滾筒體(4)、減速機(jī)(5)、小鏈輪(6)、大鏈輪(8)、電器箱(9)、真空表(10)和防護(hù)罩(11);所述滾筒體(4)處于所述架體(I)上，所述滾筒體(4)與所述架體(I)接觸的地方設(shè)有托輪(3);在所述架體(I)下部設(shè)有所述真空泵(2 )，所述真空泵(2 )連接所述滾筒體(4 )內(nèi)部；所述減速機(jī)(5 )輸出端連接所述小鏈輪(6 )，所述小鏈輪(6 )連接所述大鏈輪(8 )，所述大鏈輪(8 )通過軸承座(7 )連接所述滾筒體(4 ) 一端；所述減速機(jī)(5 )、小鏈輪(6 )和大鏈輪(8 )處于所述防護(hù)罩(11)內(nèi)部；所述真空表(10)監(jiān)控所述滾筒體(4)內(nèi)部真空值；在所述電器箱(9)上設(shè)有電源開關(guān)、滾揉開關(guān)、出料開關(guān)和回氣開關(guān)，并且所述電器箱(9)可以設(shè)定滾揉機(jī)工作的時(shí)間。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種真空滾揉機(jī)，其特征在于:所述真空表(10)可以設(shè)定滾揉機(jī)工作時(shí)所述滾筒體(4)內(nèi)部的真空值。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種真空滾揉機(jī)，其特征在于:在所述滾筒體(4)不設(shè)有軸承座(7)的一端，設(shè)有筒體蓋(12)。
【文檔編號(hào)】A22C9/00GK203789011SQ201420088137
【公開日】2014年8月27日 申請(qǐng)日期:2014年2月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月28日
【發(fā)明者】燕鳳蘭 申請(qǐng)人:內(nèi)蒙古大力神食品有限責(zé)任公司