一種具有補(bǔ)氣活血功效的牛肉風(fēng)味雜糧粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種具有補(bǔ)氣活血功效的牛肉風(fēng)味雜糧粉及其制備方法，是由黑糯米、松子仁、牛肉、海帶粉、玉米胚芽粉、花生芽、蠶蛹、黑芝麻醬、魚腥草、冬寒菜、圣女果、雙孢菇、醋栗、三七葉、野薔薇花、鮑魚殼等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明的具有補(bǔ)氣活血功效的牛肉風(fēng)味雜糧粉，營養(yǎng)豐富，口感好，可以直接沖泡食用或煮粥，具有很好的健脾益胃、潤腸保健、養(yǎng)血補(bǔ)血、益氣生津的功效，適合大多數(shù)人食用。
【專利說明】一種具有補(bǔ)氣活血功效的牛肉風(fēng)味雜糧粉及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種雜糧粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了重大變化，精細(xì)主食及肉類顯著增多，雜糧谷物、蔬菜等相對減少。粗糧含有豐富的營養(yǎng)素，其中某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、砸的含量要比細(xì)糧多一些。如豆類中富含優(yōu)質(zhì)蛋白；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；薯類含胡蘿卜素和維生素C。此外，粗糧還有減肥之功效，如玉米中含有大量的鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，對于減肥非常有利。雜糧中均含有較多的膳食纖維素，膳食纖維素經(jīng)過代謝的作用，可以促進(jìn)腸蠕動，增強(qiáng)排泄功能。最重要的是，常吃雜糧可以防治心腦血管疾病、高血糖、糖尿病等多種疾病，有利于人體健康。適量食用雜糧是保持健康的不二選擇，但因其口感較為粗糙，不易被人們廣泛接受，本發(fā)明將多種雜糧谷物、天然健康的有益食材及中草藥成分有機(jī)結(jié)合，制作出口感良好、營養(yǎng)健康的食療保健產(chǎn)品，很好的解決了細(xì)糧營養(yǎng)不均衡、雜糧口感粗糙等問題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種具有補(bǔ)氣活血功效的牛肉風(fēng)味雜糧粉及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:具有補(bǔ)氣活血功效的牛肉風(fēng)味雜糧粉由以下重量份的原料組成:黑糯米270-280、松子仁20-21、牛肉35-36、海帶粉17-18、玉米胚芽粉30-31、花生芽14-15、蠶蛹9-10、黑芝麻醬4_5、魚腥草7_8、冬寒菜20-21、圣女果16-17、雙孢菇14-15、醋栗11-12、三七葉3_4、野薔薇花1_2、鮑魚殼1_2、保健添加劑9-10、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:蘆薈粉45-47、榴蓮粉20-21、辣椒籽粉13-14、海藻粉25-26、菠菜粉22-23、魔芋精粉8_9、靈芝4_5、韭菜根2_3、陳皮11-12、茼麻子3-4、馬鞭草6-7、臘梅花4-5、水適量。
[0006]本發(fā)明的具有補(bǔ)氣活血功效的牛肉風(fēng)味雜糧粉制備過程按以下步驟進(jìn)行:
(1)三七葉、野薔薇花、鮑魚殼加入足量的水文火煎煮3-4小時，濾去殘渣，噴霧干燥后得中草藥保健粉；
(2)挑揀除去黑糯米中的雜質(zhì)，淘洗干凈后加水浸泡10-12小時，撈出瀝干水分后拌入步驟(I)中的中草藥保健粉、洗凈的牛肉、蠶蛹，海帶粉、玉米胚芽粉，混合均勻后置于蒸汽鍋中蒸制2-3小時，冷涼后烘干磨粉，得混合雜糧粉；
(3)花生芽、魚腥草、冬寒菜、圣女果、雙孢菇、醋栗用清水洗凈，加適量水打磨成漿，用小火熬煮成細(xì)滑泥狀，得果蔬營養(yǎng)糊；
(4)將上述步驟制得的混合雜糧粉、果蔬營養(yǎng)糊及其他剩余原料倒入攪拌罐中，加適量水?dāng)嚢杈鶆?，加熱糊化后烘干磨粉，過70-80目篩，分裝即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將靈芝、韭菜根、陳皮、茼麻子、馬鞭草、臘梅花加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的具有補(bǔ)氣活血功效的牛肉風(fēng)味雜糧粉，營養(yǎng)豐富，口感好，可以直接沖泡食用或煮粥，具有很好的健脾益胃、潤腸保健、養(yǎng)血補(bǔ)血、益氣生津的功效，適合大多數(shù)人食用。

【具體實施方式】
[0009]具有補(bǔ)氣活血功效的牛肉風(fēng)味雜糧粉，由以下重量份(千克)的原料組成:
黑糯米280、松子仁20、牛肉35、海帶粉18、玉米胚芽粉30、花生芽14、蠶蛹10、黑芝麻醬4、魚腥草7、冬寒菜21、圣女果16、雙孢菇14、醋栗11、三七葉3、野薔薇花1、鮑魚殼1、保健添加劑10、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:蘆薈粉45、榴蓮粉20、辣椒籽粉14、海藻粉26、菠菜粉22、魔芋精粉8、靈芝5、韭菜根2、陳皮11、茼麻子3、馬鞭草7、臘梅花4、水適量。
[0011]制備方法，包括如下步驟:
(1)三七葉、野薔薇花、鮑魚殼加入足量的水文火煎煮4小時，濾去殘渣，噴霧干燥后得中草藥保健粉；
(2)挑揀除去黑糯米中的雜質(zhì)，淘洗干凈后加水浸泡12小時，撈出瀝干水分后拌入步驟(I)中的中草藥保健粉、洗凈的牛肉、蠶蛹，海帶粉、玉米胚芽粉，混合均勻后置于蒸汽鍋中蒸制3小時，冷涼后烘干磨粉，得混合雜糧粉；
(3)花生芽、魚腥草、冬寒菜、圣女果、雙孢菇、醋栗用清水洗凈，加適量水打磨成漿，用小火熬煮成細(xì)滑泥狀，得果蔬營養(yǎng)糊；
(4)將上述步驟制得的混合雜糧粉、果蔬營養(yǎng)糊及其他剩余原料倒入攪拌罐中，加適量水?dāng)嚢杈鶆?，加熱糊化后烘干磨粉，過80目篩，分裝即可。
[0012]另外，保健添加劑的制作方法為:將靈芝、韭菜根、陳皮、茼麻子、馬鞭草、臘梅花加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
【權(quán)利要求】
1.一種具有補(bǔ)氣活血功效的牛肉風(fēng)味雜糧粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:黑糯米270-280、松子仁20-21、牛肉35-36、海帶粉17-18、玉米胚芽粉30-31、花生芽14-15、蠶蛹9-10、黑芝麻醬4-5、魚腥草7-8、冬寒菜20-21、圣女果16-17、雙孢菇14-15、醋栗11-12、三七葉3-4、野薔薇花1-2、鮑魚殼1-2、保健添加劑9_10、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:蘆薈粉45-47、榴蓮粉20-21、辣椒籽粉13-14、海藻粉25-26、菠菜粉22-23、魔芋精粉8-9、靈芝4-5、韭菜根2_3、陳皮11-12、茼麻子3_4、馬鞭草6_7、臘梅花4-5、水適量；制備方法為:將靈芝、韭菜根、陳皮、茼麻子、馬鞭草、臘梅花加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有補(bǔ)氣活血功效的牛肉風(fēng)味雜糧粉的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)三七葉、野薔薇花、鮑魚殼加入足量的水文火煎煮3-4小時，濾去殘渣，噴霧干燥后得中草藥保健粉； (2)挑揀除去黑糯米中的雜質(zhì)，淘洗干凈后加水浸泡10-12小時，撈出瀝干水分后拌入步驟(I)中的中草藥保健粉、洗凈的牛肉、蠶蛹，海帶粉、玉米胚芽粉，混合均勻后置于蒸汽鍋中蒸制2-3小時，冷涼后烘干磨粉，得混合雜糧粉； (3)花生芽、魚腥草、冬寒菜、圣女果、雙孢菇、醋栗用清水洗凈，加適量水打磨成漿，用小火熬煮成細(xì)滑泥狀，得果蔬營養(yǎng)糊； (4)將上述步驟制得的混合雜糧粉、果蔬營養(yǎng)糊及其他剩余原料倒入攪拌罐中，加適量水?dāng)嚢杈鶆?，加熱糊化后烘干磨粉，過70-80目篩，分裝即可。
【文檔編號】A23L1/308GK104431712SQ201410688846
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月26日
【發(fā)明者】凌大栓 申請人:蚌埠市珠花蜂業(yè)有限責(zé)任公司