烤餅的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品烘烤領(lǐng)域，目的是提供一種烤餅機(jī)。一種烤餅機(jī)，包括設(shè)有前進(jìn)口和后出口的箱體，設(shè)有穿過前進(jìn)口和后出口且表面設(shè)有陶片的輸送帶的輸送裝置，一端伸入箱體中且另一端設(shè)有溫控開關(guān)的溫度計(jì)，兩個(gè)設(shè)有燃?xì)怆姶砰y的燃?xì)馐郊t外線加熱器，時(shí)間控制器，控制器；兩個(gè)燃?xì)馐郊t外線加熱器位于箱體中并分別位于輸送帶的上側(cè)和下側(cè)；溫控開關(guān)、燃?xì)怆姶砰y和時(shí)間控制器分別與控制器電連接。該烤餅機(jī)烘烤質(zhì)量穩(wěn)定且烘烤效率較高；輸送帶表面的陶片使烘烤的燒餅具有傳統(tǒng)燒餅的口味。
【專利說明】烤餅機(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品烘烤領(lǐng)域，尤其是一種烤餅機(jī)。

【背景技術(shù)】
[0002]烤餅爐具有炭爐和陶制爐壁，烘烤燒餅時(shí)用手把燒餅貼到陶制爐壁上，用炭火烤制，烤制溫度和時(shí)間憑經(jīng)驗(yàn)掌控；傳統(tǒng)的烤餅爐存在烘烤質(zhì)量不穩(wěn)定且烘烤效率較低的不足；因此，設(shè)計(jì)一種烘烤質(zhì)量穩(wěn)定且烘烤效率較高的烤餅機(jī)，成為亟待解決的問題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是為了克服目前的烤餅爐存在烘烤質(zhì)量不穩(wěn)定且烘烤效率較低的不足，提供一種烘烤質(zhì)量穩(wěn)定且烘烤效率較高的烤餅機(jī)。
[0004]本發(fā)明的具體技術(shù)方案是:
一種烤餅機(jī)，包括設(shè)有前進(jìn)口和后出口的箱體，設(shè)有穿過前進(jìn)口和后出口且表面設(shè)有陶片的輸送帶的輸送裝置，一端伸入箱體中且另一端設(shè)有溫控開關(guān)的溫度計(jì)，兩個(gè)設(shè)有燃?xì)怆姶砰y的燃?xì)馐郊t外線加熱器，時(shí)間控制器，控制器；兩個(gè)燃?xì)馐郊t外線加熱器位于箱體中并分別位于輸送帶的上側(cè)和下側(cè)；溫控開關(guān)、燃?xì)怆姶砰y和時(shí)間控制器分別與控制器電連接。該烤餅機(jī)使用時(shí)，根據(jù)需要設(shè)定烘烤溫度和時(shí)間；輸送裝置驅(qū)動(dòng)輸送帶把放在輸送帶上的生燒餅送入箱體中，燃?xì)馐郊t外線加熱器對生燒餅進(jìn)行烘烤；溫度計(jì)測量烘烤溫度并通過溫控開關(guān)將信號傳遞給控制器，控制器控制燃?xì)怆姶砰y的開啟調(diào)節(jié)箱體中溫度；烘烤完成，時(shí)間控制器通過控制器控制輸送裝置驅(qū)動(dòng)輸送帶把放在輸送帶上的燒餅送出箱體。該烤餅機(jī)烘烤質(zhì)量穩(wěn)定且烘烤效率較高；輸送帶表面的陶片使烘烤的燒餅具有傳統(tǒng)燒餅的口味。
[0005]作為優(yōu)選，所述的燃?xì)馐郊t外線加熱器包括設(shè)有邊框并與箱體的側(cè)壁連接的固定板，位于邊框中并與固定板連接的安裝板，若干個(gè)紅外線波紋面型蜂窩陶瓷板組，燃?xì)夤?；安裝板設(shè)有沿前后排列且個(gè)數(shù)與紅外線波紋面型蜂窩陶瓷板組的個(gè)數(shù)相同的階梯形通孔；階梯形通孔的小端與輸送帶相對；每個(gè)紅外線波紋面型蜂窩陶瓷板組覆蓋住一個(gè)階梯形通孔小端并與安裝板連接；燃?xì)夤艿囊欢舜┻^箱體的側(cè)壁和邊框與階梯形通孔的大端連通；燃?xì)夤艿牧硪欢伺c燃?xì)怆姶砰y連通。燃?xì)馐郊t外線加熱器的紅外線波紋面型蜂窩陶瓷板通過將蜂窩陶瓷板表面由簡單的平面式改進(jìn)成波紋交錯(cuò)的立體型，增大比表面積和燃燒工作面積，從而起到更好的蓄熱助燃作用，實(shí)現(xiàn)更完全的燃燒而沒有火焰苗，達(dá)到紅外線燃燒加熱效果，從而實(shí)現(xiàn)低能耗及高環(huán)保的要求。
[0006]作為優(yōu)選，所述的輸送裝置包括兩個(gè)分別位于箱體前側(cè)和后側(cè)的支架，兩個(gè)設(shè)有若干個(gè)鏈輪并各與一個(gè)支架樞接的轉(zhuǎn)輥，與一個(gè)支架連接且輸出軸與一個(gè)轉(zhuǎn)輥的一端連接的步進(jìn)電機(jī)；輸送帶包括個(gè)數(shù)與鏈輪個(gè)數(shù)相同并與鏈輪傳動(dòng)連接的鏈條，與鏈條連接的不銹鋼絲網(wǎng)；陶片一端面設(shè)有鑲嵌凹槽；陶片成排排列且鑲嵌凹槽套在不銹鋼絲網(wǎng)的鋼絲上與不銹鋼絲網(wǎng)連接；步進(jìn)電機(jī)與控制器電連接。輸送裝置的輸送帶的不銹鋼絲網(wǎng)與鏈條連接，陶片成排排列并與不銹鋼絲網(wǎng)的鋼絲鑲嵌連接，既保證了滿足了放置和烘烤燒餅的需要，又便于輸送帶轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0007]作為優(yōu)選，所述的烤餅機(jī)，還包括風(fēng)機(jī)；箱體包括外層，保溫層，位于外層和保溫層之間的通風(fēng)冷卻層；通風(fēng)冷卻層設(shè)有與外層外側(cè)貫通的進(jìn)風(fēng)孔和出風(fēng)孔；風(fēng)機(jī)的輸出端與進(jìn)風(fēng)孔連接。保溫層提高了熱效率，通過風(fēng)機(jī)通風(fēng)冷卻的通風(fēng)冷卻層使箱體內(nèi)部溫度不會(huì)傳導(dǎo)到外部，避免燙傷操作人員。
[0008]作為優(yōu)選，所述的前進(jìn)口和后出口的橫截面形狀為矩形。與輸送帶截面形狀相符，減少箱體中熱量散發(fā)。
[0009]作為優(yōu)選，所述的烤餅機(jī)，還包括收餅箱。收餅箱利于收集烘烤好的燒餅。
[0010]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:該烤餅機(jī)烘烤質(zhì)量穩(wěn)定且烘烤效率較高；輸送帶表面的陶片使烘烤的燒餅具有傳統(tǒng)燒餅的口味。燃?xì)馐郊t外線加熱器的紅外線波紋面型蜂窩陶瓷板通過將蜂窩陶瓷板表面由簡單的平面式改進(jìn)成波紋交錯(cuò)的立體型，增大比表面積和燃燒工作面積，從而起到更好的蓄熱助燃作用，實(shí)現(xiàn)更完全的燃燒而沒有火焰苗，達(dá)到紅外線燃燒加熱效果，從而實(shí)現(xiàn)低能耗及高環(huán)保的要求。輸送裝置的輸送帶的不銹鋼絲網(wǎng)與鏈條連接，陶片成排排列并與不銹鋼絲網(wǎng)的鋼絲鑲嵌連接，既保證了滿足了放置和烘烤燒餅的需要，又便于輸送帶轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0011]保溫層提高了熱效率，通過風(fēng)機(jī)通風(fēng)冷卻的通風(fēng)冷卻層使箱體內(nèi)部溫度不會(huì)傳導(dǎo)到外部，避免燙傷操作人員。前進(jìn)口和后出口的橫截面形狀為矩形，與輸送帶截面形狀相符，減少箱體中熱量散發(fā)。收餅箱利于收集烘烤好的燒餅。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0012]圖1是本發(fā)明的一種結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2是圖1的左視圖；
圖3是圖2中A處的放大圖。
[0013]圖中:底座-1、時(shí)間控制器-2、箱體-3、前進(jìn)口 -32、后出口 _33、外層-34、保溫層-35、通風(fēng)冷卻層-36、進(jìn)風(fēng)孔-37、出風(fēng)孔-38、輸送裝置_4、陶片-41、支架-42、鏈輪-43、轉(zhuǎn)輥-44、步進(jìn)電機(jī)-45、鏈條-46、不銹鋼絲網(wǎng)-47、鑲嵌凹槽-48、溫控開關(guān)_5、溫度計(jì)-6、燃?xì)馐郊t外線加熱器_7、燃?xì)怆姶砰y-71、邊框-72、固定板-73、安裝板-74、紅外線波紋面型蜂窩陶瓷板組-75、燃?xì)夤?76、階梯形通孔-77、紅外線波紋面型蜂窩陶瓷板-78、控制器-8、風(fēng)機(jī)-9、收餅箱-10。

【具體實(shí)施方式】
[0014]下面結(jié)合附圖所示對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步描述。
[0015]如附圖1、附圖2、附圖3所示:一種烤餅機(jī)，包括設(shè)有四個(gè)前進(jìn)口 32和后出口 33并與底座1螺釘連接的箱體3，設(shè)有穿過前進(jìn)口 32和后出口 33且表面設(shè)有陶片41的輸送帶的輸送裝置4，一端伸入箱體3中且另一端設(shè)有溫控開關(guān)5的溫度計(jì)6，兩個(gè)設(shè)有燃?xì)怆姶砰y71的燃?xì)馐郊t外線加熱器7，時(shí)間控制器2，控制器8，風(fēng)機(jī)9，收餅箱10 ;兩個(gè)燃?xì)馐郊t外線加熱器7位于箱體3中并分別位于輸送帶的上側(cè)和下側(cè)。所述的溫度計(jì)6為熱電偶。所述的前進(jìn)口 32和后出口 33的橫截面形狀為矩形。
[0016]所述的燃?xì)馐郊t外線加熱器7包括設(shè)有邊框72并與箱體3的側(cè)壁螺釘連接的固定板73，位于邊框72中并與固定板73螺釘連接的安裝板74，三個(gè)紅外線波紋面型蜂窩陶瓷板組75，燃?xì)夤?6 ;安裝板74設(shè)有沿前后排列且個(gè)數(shù)與紅外線波紋面型蜂窩陶瓷板組75的個(gè)數(shù)相同的三個(gè)階梯形通孔77 ;階梯形通孔77的小端與輸送帶相對；每個(gè)紅外線波紋面型蜂窩陶瓷板組75覆蓋住一個(gè)階梯形通孔77小端并與安裝板74螺釘連接。紅外線波紋面型蜂窩陶瓷板組75由三個(gè)并排排列的紅外線波紋面型蜂窩陶瓷板78組成。
[0017]所述的輸送裝置4包括兩個(gè)分別位于箱體3前側(cè)和后側(cè)的支架42，兩個(gè)設(shè)有兩個(gè)鏈輪43并各與一個(gè)支架42通過軸承樞接的轉(zhuǎn)輥44，與一個(gè)支架42螺釘連接且輸出軸與一個(gè)轉(zhuǎn)輥44的一端鍵連接的步進(jìn)電機(jī)45 ;輸送帶包括個(gè)數(shù)與鏈輪43個(gè)數(shù)相同并與鏈輪43傳動(dòng)連接的鏈條46，與鏈條46連接的不銹鋼絲網(wǎng)47 ;陶片41 一端面設(shè)有鑲嵌凹槽48 ;陶片41成排排列且鑲嵌凹槽48套在不銹鋼絲網(wǎng)47的鋼絲上與不銹鋼絲網(wǎng)47連接。
[0018]箱體3包括外層34，保溫層35，位于外層34和保溫層35之間的通風(fēng)冷卻層36 ；通風(fēng)冷卻層36設(shè)有與外層34外側(cè)貫通的進(jìn)風(fēng)孔37和出風(fēng)孔38 ;風(fēng)機(jī)9的輸出端與進(jìn)風(fēng)孔37連接。保溫層35的材料為石棉。
[0019]所述的烤餅機(jī)還包括底座1 ;箱體3，兩個(gè)支架42，風(fēng)機(jī)9分別與底座1螺釘連接。
[0020]步進(jìn)電機(jī)45、溫控開關(guān)5、燃?xì)怆姶砰y71和時(shí)間控制器2分別與控制器8電連接。
[0021]該烤餅機(jī)使用時(shí)，把燃?xì)庠磁c燃?xì)怆姶砰y71連通，根據(jù)需要設(shè)定烘烤溫度和時(shí)間；輸送裝置4驅(qū)動(dòng)輸送帶把放在輸送帶上的生燒餅送入箱體3中，燃?xì)馐郊t外線加熱器7對生燒餅進(jìn)行烘烤；風(fēng)機(jī)9向通風(fēng)冷卻層36通風(fēng)冷卻；溫度計(jì)6測量烘烤溫度并通過溫控開關(guān)5將信號傳遞給控制器8，控制器8控制燃?xì)怆姶砰y71的開啟調(diào)節(jié)箱體3中溫度；烘烤完成，時(shí)間控制器81通過控制器8控制輸送裝置4驅(qū)動(dòng)輸送帶把放在輸送帶上的燒餅送出箱體3落入收餅箱10中。
[0022]本發(fā)明的有益效果是:該烤餅機(jī)烘烤質(zhì)量穩(wěn)定且烘烤效率較高；輸送帶表面的陶片使烘烤的燒餅具有傳統(tǒng)燒餅的口味。燃?xì)馐郊t外線加熱器的紅外線波紋面型蜂窩陶瓷板通過將蜂窩陶瓷板表面由簡單的平面式改進(jìn)成波紋交錯(cuò)的立體型，增大比表面積和燃燒工作面積，從而起到更好的蓄熱助燃作用，實(shí)現(xiàn)更完全的燃燒而沒有火焰苗，達(dá)到紅外線燃燒加熱效果，從而實(shí)現(xiàn)低能耗及高環(huán)保的要求。輸送裝置的輸送帶的不銹鋼絲網(wǎng)與鏈條連接，陶片成排排列并與不銹鋼絲網(wǎng)的鋼絲鑲嵌連接，既保證了滿足了放置和烘烤燒餅的需要，又便于輸送帶轉(zhuǎn)動(dòng)。保溫層提高了熱效率，通過風(fēng)機(jī)通風(fēng)冷卻的通風(fēng)冷卻層使箱體內(nèi)部溫度不會(huì)傳導(dǎo)到外部，避免燙傷操作人員。前進(jìn)口和后出口的橫截面形狀為矩形，與輸送帶截面形狀相符，減少箱體中熱量散發(fā)。收餅箱利于收集烘烤好的燒餅。
[0023]本發(fā)明可改變?yōu)槎喾N方式對本領(lǐng)域的技術(shù)人員是顯而易見的，這樣的改變不認(rèn)為脫離本發(fā)明的范圍。所有這樣的對所述領(lǐng)域的技術(shù)人員顯而易見的修改，將包括在本權(quán)利要求的范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種烤餅機(jī)，其特征是:包括設(shè)有前進(jìn)口和后出口的箱體，設(shè)有穿過前進(jìn)口和后出口且表面設(shè)有陶片的輸送帶的輸送裝置，一端伸入箱體中且另一端設(shè)有溫控開關(guān)的溫度計(jì)，兩個(gè)設(shè)有燃?xì)怆姶砰y的燃?xì)馐郊t外線加熱器，時(shí)間控制器，控制器；兩個(gè)燃?xì)馐郊t外線加熱器位于箱體中并分別位于輸送帶的上側(cè)和下側(cè)；溫控開關(guān)、燃?xì)怆姶砰y和時(shí)間控制器分別與控制器電連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤餅機(jī)，其特征是:所述的燃?xì)馐郊t外線加熱器包括設(shè)有邊框并與箱體的側(cè)壁連接的固定板，位于邊框中并與固定板連接的安裝板，若干個(gè)紅外線波紋面型蜂窩陶瓷板組，燃?xì)夤埽话惭b板設(shè)有沿前后排列且個(gè)數(shù)與紅外線波紋面型蜂窩陶瓷板組的個(gè)數(shù)相同的階梯形通孔；階梯形通孔的小端與輸送帶相對；每個(gè)紅外線波紋面型蜂窩陶瓷板組覆蓋住一個(gè)階梯形通孔小端并與安裝板連接；燃?xì)夤艿囊欢舜┻^箱體的側(cè)壁和邊框與階梯形通孔的大端連通；燃?xì)夤艿牧硪欢伺c燃?xì)怆姶砰y連通。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤餅機(jī)，其特征是:所述的輸送裝置包括兩個(gè)分別位于箱體前側(cè)和后側(cè)的支架，兩個(gè)設(shè)有若干個(gè)鏈輪并各與一個(gè)支架樞接的轉(zhuǎn)輥，與一個(gè)支架連接且輸出軸與一個(gè)轉(zhuǎn)輥的一端連接的步進(jìn)電機(jī)；輸送帶包括個(gè)數(shù)與鏈輪個(gè)數(shù)相同并與鏈輪傳動(dòng)連接的鏈條，與鏈條連接的不銹鋼絲網(wǎng)；陶片一端面設(shè)有鑲嵌凹槽；陶片成排排列且鑲嵌凹槽套在不銹鋼絲網(wǎng)的鋼絲上與不銹鋼絲網(wǎng)連接；步進(jìn)電機(jī)與控制器電連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的烤餅機(jī)，其特征是:還包括風(fēng)機(jī)；箱體包括外層，保溫層，位于外層和保溫層之間的通風(fēng)冷卻層；通風(fēng)冷卻層設(shè)有與外層外側(cè)貫通的進(jìn)風(fēng)孔和出風(fēng)孔；風(fēng)機(jī)的輸出端與進(jìn)風(fēng)孔連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的烤餅機(jī)，其特征是:所述的前進(jìn)口和后出口的橫截面形狀為矩形。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的烤餅機(jī)，其特征是:還包括收餅箱。
【文檔編號】A21B5/03GK104430667SQ201410571470
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年10月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月23日
【發(fā)明者】呂建林 申請人:麗水市爐麥燒餐飲管理有限公司