一種調(diào)理胃癌的方便食品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了調(diào)理胃癌的方便食品,該產(chǎn)品以L-谷氨酰胺為主要原料,根據(jù)胃癌患者的體質(zhì)特征，用傳統(tǒng)中醫(yī)精髓理論，有針對性的合理配伍：石斛、薏苡仁、山藥、玉竹、山楂、淡竹葉、金銀花、棗、玳玳花、火麻仁、佛手、人參、砂仁等藥食兩用中草藥提取物經(jīng)生物酶解或預(yù)水解SBE技術(shù)提取，再添加益生元、氨基酸、短肽、維生素和礦物質(zhì)混合制成。按照本發(fā)明配方制備的食品，易溶解，可快速吸收和利用，改善胃癌患者的營養(yǎng)狀況，通過藥食兩用中草藥提取物中的生物活性成分的作用，可以輔助提高機體免疫力，起到抑癌、抗癌作用，適合胃癌患者尤其是接受放療或化療的癌癥病人食用，因此具有集食療、預(yù)防、調(diào)理三重功效于一體的獨特優(yōu)勢。
【專利說明】-種調(diào)理胃癌的方便食品

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于藥食同源類配方食品【技術(shù)領(lǐng)域】，將現(xiàn)代生物科技研究成果、現(xiàn)代營養(yǎng) 學(xué)理論及"藥食同源之中藥"的傳統(tǒng)中醫(yī)精髓理論相結(jié)合，是一種調(diào)理胃癌的方便食品。

【背景技術(shù)】
[0002] 胃癌在我國各種惡性腫瘤中居首位，胃癌發(fā)病有明顯的地域性差別，在我國的西 北與東部沿海地區(qū)胃癌發(fā)病率比南方地區(qū)明顯為高；好發(fā)年齡在50歲以上，胃癌的發(fā)病原 因很多，其主要幾點在于：1、地域環(huán)境及飲食生活因素，胃癌發(fā)病有明顯的地域性差別，在 我國的西北與東部沿海地區(qū)胃癌發(fā)病率比南方地區(qū)明顯為高，長期食用薰烤、鹽腌食品的 人群中胃遠(yuǎn)端癌發(fā)病率高，與食品中亞硝酸鹽、真菌毒素、多環(huán)芳烴化合物等致癌物或前致 癌物含量高有關(guān)，吸煙者的胃癌發(fā)病危險較不吸煙者高50%，2、幽門螺桿菌感染，我國胃癌 高發(fā)區(qū)成人Hp感染率在60%以上；幽門螺桿菌能促使硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽及亞硝胺而致 癌；Hp感染引起胃黏膜慢性炎癥加上環(huán)境致病因素加速黏膜上皮細(xì)胞的過度增殖，導(dǎo)致畸 變致癌；幽門螺桿菌的毒性產(chǎn)物CagA、VacA可能具有促癌作用，胃癌病人中抗CagA抗體檢 出率較一般人群明顯為高，3、癌前病變，胃疾病包括胃息肉、慢性萎縮性胃炎及胃部分切除 后的殘胃，這些病變都可能伴有不同程度的慢性炎癥過程、胃黏膜腸上皮化生或非典型增 生，有可能轉(zhuǎn)變?yōu)榘０┣安∽兿抵溉菀装l(fā)生癌變的胃黏膜病理組織學(xué)改變，是從良性上皮 組織轉(zhuǎn)變成癌過程中的交界性病理變化；胃黏膜上皮的異型增生屬于癌前病變，根據(jù)細(xì)胞 的異型程度，可分為輕、中、重三度，重度異型增生與分化較好的早期胃癌有時很難區(qū)分，4、 遺傳和基因，遺傳與分子生物學(xué)研究表明，胃癌病人有血緣關(guān)系的親屬其胃癌發(fā)病率較對 照組高4倍，胃癌的癌變是一個多因素、多步驟、多階段發(fā)展過程，涉及癌基因、抑癌基因、 凋亡相關(guān)基因與轉(zhuǎn)移相關(guān)基因等的改變，而基因改變的形式也是多種多樣的； 尤其需要注意的是，國內(nèi)外研究均表明，胃病與心理因素關(guān)系密切，當(dāng)人疲勞、工作壓 力過大時，會導(dǎo)致腸胃消化不良、胃潰瘍、胃炎等，而嚴(yán)重的胃潰瘍被認(rèn)為屬于胃部腫瘤的 癌前病變；還有胃癌的早期發(fā)現(xiàn)非常困難，因為沒有明顯癥狀，即使出現(xiàn)癥狀也極易與普通 胃病混淆，因此，絕大多數(shù)胃癌患者在發(fā)現(xiàn)時已處于中晚期； 胃癌臨床上更多地采用腸外營養(yǎng)（即輸入營養(yǎng)藥）的方式對癌癥患者進行營養(yǎng)補充，長 期的腸外營養(yǎng)補充易造成腸道絨毛萎縮，以及并發(fā)感染，從而加重對機體的危害；因此，國 內(nèi)外臨床營養(yǎng)學(xué)界一致認(rèn)為，制備易于消化吸收的特殊營養(yǎng)食品，并通過腸內(nèi)途徑對癌癥 患者進行營養(yǎng)補充，是一種更加適宜的方法，對于特殊營養(yǎng)食品，在美國、歐盟等發(fā)達(dá)國家 都有相應(yīng)的規(guī)定和開發(fā)應(yīng)用；所謂"特殊膳食用食品"，在我國的《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo) 簽通則》(GB13432-2004)中規(guī)定，是為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營 養(yǎng)需要，按特殊配方而專門加工的食品； "藥食同源"是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)之中對人類最有價值的貢獻(xiàn)之一，這是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)選擇 食品最主要的標(biāo)準(zhǔn)，這個標(biāo)準(zhǔn)是建立在"以人為本"的基礎(chǔ)上的，中醫(yī)歷來強調(diào)"藥療不如食 療"，食療成為現(xiàn)代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和藥理學(xué)研究已經(jīng) 證實，藥食兩用中草藥中所含有活性多糖類、皂苷類、酚類等生理活性成分對機體生理功能 具有重要的調(diào)節(jié)作用；以食物為藥物具有以下幾大突出的優(yōu)點：一、長期使用藥物治病往 往會產(chǎn)生各種副作用和依賴性，而且還可能對人體的健康造成影響，而食療相對安全有效， 毒副作用小；二、食療使用都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄铮瑑r格低廉，讓我們在日常用餐 中便可達(dá)到調(diào)理的目的，這是昂貴的醫(yī)藥費所無法比擬的；三、食物為藥還具有無痛苦的優(yōu) 點，讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術(shù)之苦； 本人把"藥食同源"與"新資源食品"的中藥完美結(jié)合，將飲食與養(yǎng)生有機結(jié)合，以調(diào)理 預(yù)防抵御腫瘤，本發(fā)明屬于藥食同源及新資源類配方方便食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體是一種適用 于腫瘤患者食用的方便食品，在繼承中醫(yī)精髓理論治病方法上，根據(jù)胃癌體質(zhì)特征，添加石 斛、薏苡仁、山藥、玉竹、山楂、淡竹葉、金銀花、棗、玳玳花、火麻仁、佛手、枸杞、蘆根、甘草、 香燕、陳皮、獲茶、黃精、烏梅、人參、砂仁、木瓜、檳榔、麥芽、郁李仁、突實、昆布、海藻、紫蘇、 玫瑰花多種藥食同源食材的提取物，起到化瘀解毒、清熱和胃、補氣活血、溫中散寒、健脾抗 癌和抑癌的功效，同時也能滿足腫瘤患者的營養(yǎng)需要，增強免疫功能，提高腫瘤患者對手 術(shù)、放療、化療的耐受力，長期食用可以改善惡性腫瘤放療患者的伴隨癥狀，達(dá)到扶正培本、 扶正祛邪，改善癥狀，提高患者免疫力和延長生存期的目的，是一種適合于惡性腫瘤及放療 患者非治療目的方便食品。
[0003] 發(fā)明目的 本發(fā)明的目的是提供一種在繼承中醫(yī)精髓理論治病方法上，采用"藥食同源之中藥" 復(fù)方的提取物，具有毒副作用小、安全有效，價格低廉的特點，且人們?nèi)菀捉邮艿恼{(diào)理胃癌 的方便食品。
[0004]


【發(fā)明內(nèi)容】
本人把"藥食同源"與"新資源食品"的中藥完美結(jié)合，結(jié)合胃癌患者的體質(zhì)特征，綜合 當(dāng)今美國哈佛大學(xué)的先進生理學(xué)、醫(yī)藥、營養(yǎng)學(xué)及臨床應(yīng)用等研究成果，依據(jù)"消中寓補"、 "均衡調(diào)養(yǎng)"的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論（肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則），采用7種以上藥食兩 用的中藥提取物精華、短肽為主要原料，以益生元、氨基酸、多種維生素及礦物質(zhì)輔料，不僅 可作為單一營養(yǎng)來源滿足胃癌患者的營養(yǎng)需求，還有起到化瘀解毒、清熱和胃、補氣活血、 溫中散寒、健脾以及增強免疫力的功效的方便食品。
[0005] 1、本發(fā)明配方的主要的主要成分： 中藥提取物是根據(jù)胃癌患者的體質(zhì)特征從中醫(yī)理論中的肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則， 利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機體功能增強抵抗力，并選取以下幾大類藥物進 行配伍；其中：石斛具有生津養(yǎng)胃，滋陰清熱，潤肺益腎，明目強腰的功效，冬蟲夏草性溫； 歸肺、腎經(jīng)；溫和滋補，可升可降；具有補肺氣，益腎精的功效，蛹蟲草補虛損、益精氣、保 肺、益腎、止血化痰、滋補強壯等功效，薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫，健脾去濕，舒筋除 痹，清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥，山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，不燥不膩，具有 健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，茯 苓性味甘淡平，入心、肺、脾經(jīng)，具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效，雞內(nèi)金性平， 味甘，具有健脾胃、助消化的功效，淡竹葉味甘、淡，性寒，歸心、肺、胃、膀胱經(jīng)，體輕滲泄， 具有清熱除煩，利尿通淋的功效，黃精味甘，性平，具有滋腎潤肺，補脾益氣的功效與作 用，麥芽具有行氣消食，健脾開胃，退乳消脹作用，玉竹性微寒，味甘，歸肺、胃經(jīng)，具有養(yǎng)陰 潤燥，生津止渴的作用； 本發(fā)明所述的藥食兩用中藥提取物及新資源食品是指石斛、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲 體)、蛹蟲草、雞內(nèi)金、薏苡仁、山藥、玉竹、山楂、淡竹葉、金銀花、棗、代代花、玫瑰花、火麻 仁、佛手、構(gòu)杞、蘆根、甘草、香燕、陳皮、獲茶、黃精、烏梅、桃仁、海藻、人參、砂仁、昆布、木 瓜、檳榔、麥芽、郁李仁、芡實、黑芝麻、菱角粉、紅曲粉、蓮子、紫蘇其中的7種以上或全部， 采用生物酶解或預(yù)水解SBE提取并微膠囊化，經(jīng)噴霧干燥及冷凍干燥的提取物后的混合 物。
[0006] 2、短肽：即為低聚肽，是指利用生物酶工程技術(shù)從動物或植物蛋白中分離提取的 一類小分子蛋白質(zhì)，其平均分子量在lOOODalton以下，易溶于水，對酸、熱穩(wěn)定，可以不需 經(jīng)過消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上優(yōu)于游離的氨基酸和完整的蛋白質(zhì)， 可應(yīng)用于蛋白質(zhì)補充食品中，尤其對于消化吸收能力低下的人群，短肽是極佳的氮源，除營 養(yǎng)功能外，短肽還具有一系列的生理活性功能：提高小腸的消化吸收功能，增強機體免疫 力，抗氧化，輔助調(diào)節(jié)血糖，輔助調(diào)節(jié)血脂，輔助降血壓，抗輻射，促進礦物質(zhì)吸收，增強 藥食兩用中草藥中功能因子的作用效果； 本發(fā)明所述的短肽是指玉米低聚肽、小麥低聚肽、海洋膠原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白 肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一種、幾種或全部混合。
[0007] 3、益生元：以促益生菌腸道定植、腸道收斂、降低腸道pH環(huán)境，也不被大多數(shù)的 腸道腐敗菌利用，但可以促進人體內(nèi)有益細(xì)菌--乳桿菌、雙歧桿菌的生長繁殖，從而可 以抑制腐敗菌生長，有助于改善和維持腸道正常功能；長期食用可以延緩衰老、通便、提高 免疫力、減輕肝臟負(fù)擔(dān)、提高營養(yǎng)素的吸收率，特別是能夠改善機體對鈣、鐵、鋅等金屬離子 的吸收；可選擇性地促進有益菌(雙歧、乳酸）的生長繁殖外，還可代謝為酸性產(chǎn)物如乳酸等 有機酸，使結(jié)腸內(nèi)P Η值降低，抑制腸道有害細(xì)菌的生長；使小腸內(nèi)水電解質(zhì)滯留在腸腔， 產(chǎn)生高滲效果，刺激腸蠕動引起緩瀉，從而促進腸道內(nèi)毒素及其他毒性物質(zhì)的排出，乳果糖 還可直接滅活腸道中內(nèi)毒素、降低腸道pH值，已廣范應(yīng)用于增強兒童抵抗力的治療； 本發(fā)明所述的益生元為2類 a. 對外源益生菌有很強的定植作用益生元：山藥、薏仁、雞內(nèi)金、芡實、菊芋的提取物、 水蘇糖、酵母其中的幾種或全部混合； b. 普通益生元：低聚異麥芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一種、幾種或 全部混合； 本是指低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一種、幾種或全 部混合。
[0008] 4、氨基酸：分為必需氨基酸與非必需氨基酸，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，賦予蛋 白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài)，使其具有生化活性；攝取適量的蛋氨酸有助于人體內(nèi)各種含硫 化合物的代謝并且其所含的甲基對有毒物或藥物進行甲基化而起到解毒的作用；亮氨酸能 夠修復(fù)肌肉，控制血糖，并給身體組織提供能量，必需氨基酸苯丙氨酸可以抑制癌瘤生長， 又可以降低藥物的毒副作用，賴氨酸可提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，達(dá)到均衡營養(yǎng)，促 進生長發(fā)育；精氨酸有助于將血液中的氨轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩囟判钩鋈?；對于高氨血癥，肝臟機 能障礙等均有功效；組氨酸降低胃液酸度，緩和胃腸手術(shù)的疼痛，減輕妊娠期嘔吐及胃部灼 熱感，抑制由植物神經(jīng)緊張而引起的消化道潰爛，對過敏性疾病，如哮喘等也有功效；色氨 酸可以預(yù)防糙皮病、抑郁癥，改善睡眠和調(diào)節(jié)情緒； 本發(fā)明所述的氨基酸是指L-谷氨酰胺、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、 精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、?；撬崞渲械囊环N、幾種或全部混合。
[0009] 5、維生素和礦物質(zhì)： 維生素和礦物質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，本發(fā)明中添加的維生素為維生素和礦物質(zhì)是人 體必需的營養(yǎng)素； 本發(fā)明中添加的維生素為維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K、維生素 K1、維生素 C、 維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維生素 B12、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、 生物素其中的一種、幾種或全部混合； 本發(fā)明中添加的礦物質(zhì)為鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、氟、鉻、鑰其中的 一種、幾種或全部混合，本發(fā)明所述的礦物質(zhì)添加為該礦物質(zhì)的有機或無機化合物； 本發(fā)明中維生素礦物質(zhì)的添加量參照GB14880《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、 GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，現(xiàn)以1000g成品為例，添加量為維生素 AO. Olg、維生 素 DO. 000015g、維生素 E0. 12g、維生素 K0. 0075g、維生素 K10. OOOOlg、維生素 CIO. 625g、維 生素 BIO. 016g、維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 BO. 0023g、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸 0· 2g、葉酸 0· 003g、泛酸 0· 051g、膽堿 2. 5g、生物素 0· 000057g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、 鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 L 7g、氯、鐵(λ 15g、鋅 6· 2g、硒(λ 00012g、銅(λ 007g、錳(λ 018g、碘 0· OOOOlg、氟 0· OOOOlg、鉻 0· OOOOlg、鑰 0· OOOOlg。
[0010] 6、制備方法：先將石斛、薏苡仁、山藥、玉竹、山楂、淡竹葉、金銀花、棗、玳玳花、火 麻仁、佛手、枸杞、蘆根、甘草、香燕、陳皮、獲茶、黃精、烏梅、人參、砂仁、木瓜、檳榔、麥芽、郁 李仁、芡實、昆布、海藻、紫蘇、玫瑰花等中藥或新資源食品的原料成分，按照所述重量份配 t匕，制作時先清洗、浸泡后加入β-環(huán)狀糊精，用預(yù)水解SBE技術(shù)提取后，經(jīng)噴霧干燥而制 備的粉狀物質(zhì)，再添加生物酶解提取的益生元、短肽、氨基酸、桃仁、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌 絲體)、蛹蟲草、茯苓、黑芝麻、菱角粉、紅曲粉、蓮子、多種維生素及礦物質(zhì)混合后進行巴氏 滅菌1小時制成固體飲料、顆粒劑；也可以加入適量附料制成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑 芝麻粉制成餅干等快速、方便食品便于外出攜帶食用，若做成飲料則省去經(jīng)噴霧干燥，并 不添加桃仁、黑芝麻粉、紅曲粉、蓮子粉，分裝成l〇_65ml/瓶，每日早、中、晚飯后0. 5小時 各飲1瓶，所有操作均在潔凈干燥環(huán)境內(nèi)進行。
[0011] 本配方方便食品的特性及其對機體的作用主要表現(xiàn)在以下幾個方面： 1、本發(fā)明是結(jié)合胃癌患者的體質(zhì)特征，綜合當(dāng)今美國哈佛大學(xué)的先進生理學(xué)、醫(yī)藥、營 養(yǎng)學(xué)及臨床應(yīng)用等研究成果研制的，因人而異，黃金配伍。
[0012] 2、本發(fā)明依據(jù)"消中寓補"、"均衡調(diào)養(yǎng)"的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論（肝、脾、腎三臟同 調(diào)為主原則），采用多種藥食兩用的中藥提取物精華、短肽為主要原料，以益生元、氨基酸、 多種維生素及礦物質(zhì)為輔料，各種配料的有機組合，將各種功能進行融合，并通過有效成分 之間的協(xié)同作用，增強作用效果。
[0013] 3、具有高效吸收性，利用本發(fā)明配方，各種組分采用適宜的比例搭配制備的食品， 經(jīng)一定量水溶解后呈等滲狀態(tài)，能快速通過胃到達(dá)小腸，吸收快速、完全，可以迅速補充胃 癌患者所需營養(yǎng)。
[0014] 4、本發(fā)明配方中采用各種藥食兩用中草藥的提取物，含有多種功能活性成分，不 僅提高了功能因子的濃度，減少各種雜質(zhì)的攝入，有助于減輕肝腎負(fù)擔(dān)，具有增強人體抵 抗力的作用，還有起到化瘀解毒、清熱和胃、補氣活血、溫中散寒、健脾以及增強免疫力的功 效。
[0015] 5.本發(fā)明配方食品以多種來源的食源性生物活性短肽為氮源，因為短肽不需消 化即可吸收，更有利于機體的利用，可以有效改善胃癌患者的負(fù)氮平衡，而且食源性短肽能 夠改善腸粘膜上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，提高腸粘膜的吸收能力。
[0016] 6、本發(fā)明配方中所含的益生元，通過促進腸內(nèi)益生菌的生長繁殖，抑制腐敗菌的 生長，同時在腸粘膜表面形成一道保護屏障，可以抵御腸道腐敗菌對腸粘膜的損傷，減少 腸內(nèi)有害物質(zhì)的吸收，還可以促進腸道蠕動，加速腸內(nèi)殘留物質(zhì)的排出，可以防止便秘，而 且通過促進腸道益生菌的生長繁殖也可以增強機體免疫力。
[0017] 7、本發(fā)明配方中所含的氨基酸，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，賦予蛋白質(zhì)特定的分 子結(jié)構(gòu)形態(tài)，使其具有生化活性，有助于人體內(nèi)各種含硫化合物的代謝并且其所含的甲基 對有毒物或藥物進行甲基化而起到解毒的作用，能夠修復(fù)肌肉，控制血糖，并給身體組織提 供能量，還可提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，達(dá)到均衡營養(yǎng)，促進生長發(fā)育。
[0018] 8、本發(fā)明配方食品含多種維生素和礦物質(zhì)，可迅速補充胃癌患者所需的微量營養(yǎng) 素，短肽通過與鈣、鐵、鋅等的螯合后，更增加了礦物質(zhì)元素的吸收率。
[0019] 9、本發(fā)明配方中不含脂肪和膽固醇，能夠在補充蛋白質(zhì)、微量營養(yǎng)素的同時，不會 增加脂肪、膽固醇的攝入，避免了肉、蛋等髙蛋白食物的不利影響。

【具體實施方式】
[0020] 下面通過以下實施例對本發(fā)明作進一步說明，它將有助于理解本發(fā)明。
[0021] 實施例一 實現(xiàn)本發(fā)明目的胃癌患者食用的方便食品是以結(jié)合胃癌患者的體質(zhì)特征，依據(jù)傳統(tǒng)中 醫(yī)的精髓理論，因人而異，黃金配伍以7種以上藥食兩用的中藥提取物精華、短肽為主要原 料，以益生元、氨基酸、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料制成的食品； 按下列原料及其用量進行配方：藥食兩用的提取物：石斛16g、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌 絲體）16g、蛹蟲草16g、雞內(nèi)金14g、薏該仁14g、山藥14g、玉竹14g、山楂14g、淡竹葉12g、 金銀花12g、棗12g、代代花12g、玫瑰花12g、火麻仁10g、佛手10g、枸杞10g、蘆根8g、甘草 8@、香燕8g、陳皮8g、獲茶8g、黃精8g、烏梅8g、桃仁6g、海藻6g、人參6g、砂仁6g、昆布4g、 木瓜4g、檳榔4g、麥芽4g、郁李仁4g、芡實4g、黑芝麻4g、菱角粉2g、紅曲粉2g、蓮子2g、 紫蘇2g、短肽300g、益生元250g、氨基酸100g、維生素 AO. Olg、維生素 DO. 000015g、維生 素 E0. 12g、維生素 K0. 0075g、維生素 K10. 00001g、維生素 CIO. 625g、維生素 B10. 016g、維生 素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 B0. 0023g、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸0. 2g、葉酸 〇· 003g、泛酸 0· 051g、膽堿 2. 5g、生物素 0· 000057g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 1. 7g、氯、鐵 0· 15g、鋅 6. 2g、硒 0· 00012g、銅 0· 007g、錳 0· 018g、碘 0· 00001g、氟 0· 00001g、 鉻 0·00001g、鑰 0·OOOOlg ; 先將石斛、雞內(nèi)金、薏苡仁、山藥、玉竹、山楂、淡竹葉、金銀花、棗、代代花、玫瑰花、火 麻仁、佛手、枸杞、蘆根、甘草、香燕、陳皮、黃精、烏梅、海藻、人參、砂仁、昆布、木瓜、檳榔、麥 芽、郁李仁、芡實、紫蘇等中藥或新資源食品的原料成分，按照所述重量份配比，制作時先清 洗、浸泡后加入β-環(huán)狀糊精，用預(yù)水解SBE技術(shù)提取后，經(jīng)噴霧干燥而制備的粉狀物質(zhì)， 再添加生物酶解提取的益生元、短肽、氨基酸、桃仁、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體)、蛹蟲草、 茯苓、黑芝麻、菱角粉、紅曲粉、蓮子、多種維生素及礦物質(zhì)混合后進行巴氏滅菌1小時制成 固體飲料、顆粒劑；也可以加入適量附料制成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉制成餅干 等快速、方便食品便于外出攜帶食用，若做成飲料則省去經(jīng)噴霧干燥，并不添加桃仁、黑芝 麻粉、紅曲粉、蓮子粉，分裝成l〇-65ml/瓶，每日早、中、晚飯后0. 5小時各飲1瓶，所有操 作均在潔凈干燥環(huán)境內(nèi)進行。
[0022] 實施案例二 上述調(diào)理胃癌的方便食品還包括以重量計的下列組分：藥食兩用的提取物：石斛 16g、蛹蟲草16g、雞內(nèi)金16g、薏該仁14g、山藥14g、玉竹14g、山楂14g、淡竹葉12g、金銀花 12g、麥12g、代代花12g、玫瑰花12g、火麻仁10g、佛手10g、枸杞10g、蘆根10g、甘草10g、香 燕8g、陳皮8g、獲茶8g、黃精8g、烏梅8g、桃仁8g、海藻6g、人參6g、砂仁6g、昆布6g、木瓜 6g、檳榔6g、麥芽4g、郁李仁4g、紫蘇4g、氨基酸100g、短肽300g、益生元250g、多種維生素 及礦物質(zhì)50g。
[0023] 實施案例三 上述調(diào)理胃癌的方便食品還包括以重量計的下列組分：藥食兩用的提取物：石斛 16g、蛹蟲草16g、雞內(nèi)金16g、薏該仁16g、山藥14g、玉竹14g、山楂14g、淡竹葉14g、金銀花 14g、代代花12g、佛手12g、枸杞12g、蘆根12g、甘草12g、香菇12g、陳皮10g、茯苓10g、黃精 10g、烏梅10g、海藻10g、人參8g、砂仁8g、昆布8g、木瓜8g、郁李仁8g、氨基酸100g、短肽 300g、益生元250g、多種維生素及礦物質(zhì)50g。
[0024] 本發(fā)明以微膠囊、生物酶解、預(yù)水解SBE及噴霧干燥集成創(chuàng)新，構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn) 的關(guān)鍵技術(shù)，按以上微膠囊、生物酶解、預(yù)水解SBE及噴霧干燥集成創(chuàng)新工藝制成方便食 品、固體飲料、顆粒劑或膠囊劑或壓制成型的片劑、軟膠囊。
【權(quán)利要求】
1. 一種調(diào)理胃癌的方便食品，其特征是以結(jié)合胃癌患者的體質(zhì)特征，依據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)的 精髓理論，因人而異，黃金配伍以7種以上藥食兩用的中藥提取物精華、短肽為主要原料， 以益生元、多種維生素、氨基酸、多種礦物質(zhì)為輔料制成的食品； 按下列原料及其用量進行配方：藥食兩用的提取物：石斛16g、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌 絲體）16g、蛹蟲草16g、雞內(nèi)金14g、薏該仁14g、山藥14g、玉竹14g、山楂14g、淡竹葉12g、 金銀花12g、棗12g、代代花12g、玫瑰花12g、火麻仁10g、佛手10g、枸杞10g、蘆根8g、甘草 8@、香燕8g、陳皮8g、獲茶8g、黃精8g、烏梅8g、桃仁6g、海藻6g、人參6g、砂仁6g、昆布4g、 木瓜4g、檳榔4g、麥芽4g、郁李仁4g、芡實4g、黑芝麻4g、菱角粉2g、紅曲粉2g、蓮子2g、 紫蘇2g、短肽300g、益生元250g、氨基酸100g、維生素 AO. Olg、維生素 DO. 000015g、維生 素 EO. 12g、維生素 KO. 0075g、維生素 K10. OOOOlg、維生素 CIO. 625g、維生素 BIO. 016g、維生 素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 BO. 0023g、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸0. 2g、葉酸 〇· 003g、泛酸 0· 051g、膽堿 2. 5g、生物素 0· 000057g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 1. 7g、氯、鐵 0· 15g、鋅 6. 2g、硒 0· 00012g、銅 0· 007g、錳 0· 018g、碘 0· OOOOlg、氟 0· OOOOlg、 鉻 0·OOOOlg、鑰 0·OOOOlg ; 先將石斛、雞內(nèi)金、薏苡仁、山藥、玉竹、山楂、淡竹葉、金銀花、棗、代代花、玫瑰花、火 麻仁、佛手、枸杞、蘆根、甘草、香燕、陳皮、黃精、烏梅、海藻、人參、砂仁、昆布、木瓜、檳榔、麥 芽、郁李仁、芡實、紫蘇等中藥或新資源食品的原料成分，按照所述重量份配比，制作時先清 洗、浸泡后加入β-環(huán)狀糊精，用預(yù)水解SBE技術(shù)提取后，經(jīng)噴霧干燥而制備的粉狀物質(zhì)， 再添加生物酶解提取的益生元、短肽、氨基酸、桃仁、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體)、蛹蟲草、 茯苓、黑芝麻、菱角粉、紅曲粉、蓮子、多種維生素及礦物質(zhì)混合后進行巴氏滅菌1小時制成 固體飲料、顆粒劑；也可以加入適量附料制成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉制成餅干 等快速、方便食品便于外出攜帶食用，若做成飲料則省去經(jīng)噴霧干燥，并不添加桃仁、黑芝 麻粉、紅曲粉、蓮子粉，分裝成l〇-65ml/瓶，每日早、中、晚飯后0. 5小時各飲1瓶，所有操 作均在潔凈干燥環(huán)境內(nèi)進行。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)理胃癌的方便食品，其特征是所述的藥食兩用中草藥提 取物及新資源食品是指石斛、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體)、蛹蟲草、雞內(nèi)金、薏苡仁、山藥、 玉竹、山楂、淡竹葉、金銀花、棗、代代花、玫瑰花、火麻仁、佛手、枸杞、蘆根、甘草、香菇、陳 皮、獲茶、黃精、烏梅、桃仁、海藻、人參、砂仁、昆布、木瓜、檳榔、麥芽、郁李仁、突實、黑芝麻、 菱角粉、紅曲粉、蓮子、紫蘇其中的7種以上或全部混合。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)理胃癌的方便食品，其特征在于按照所述配方混合可制 備成粉狀、顆粒狀、膠囊狀、片劑狀、飲料類食品。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)理胃癌的方便食品，其特征是所述的益生元為.對外源益 生菌有很強的定植作用益生元為山藥、薏仁、雞內(nèi)金、芡實、菊芋的提取物、水蘇糖、酵母及 普通益生元其中的幾種或全部混合。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)理胃癌的方便食品，其特征在于它包括以下關(guān)鍵技術(shù)：以 微膠囊、生物酶解、預(yù)水解SBE及噴霧干燥集成創(chuàng)新，構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，按以 上微膠囊、生物酶解、預(yù)水解SBE及噴霧干燥集成創(chuàng)新工藝制成方便食品、固體飲料、顆粒 劑或膠囊劑或壓制成型的片劑、軟膠囊。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)理胃癌的方便食品，其特征是所述的維生素為維生素 A、 維生素 D、維生素 E、維生素 K、維生素 K1、維生素 C、維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維生素 B12、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、生物素其中的一種、幾種或全部混合；所 述的礦物質(zhì)為鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、氟、鉻、鑰其中的一種、幾種或全 部混合。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)理胃癌的方便食品，其特征是所述的短肽為海洋膠原肽、 玉米低聚肽、小麥低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一種、幾 種或全部混合。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)理胃癌的方便食品，其特征是所述的氨基酸為L-谷氨酰 胺、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、 ?；撬崞渲械囊环N、幾種或全部混合。
【文檔編號】A23L1/29GK104187667SQ201410420378
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月25日
【發(fā)明者】胡安然 申請人:胡安然