一種辣肉補(bǔ)腎春卷及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種辣肉補(bǔ)腎春卷，由下列重量份的原料制成：小麥面粉30-45、玉米面15-20、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9、肥肉丁5-6、葡萄籽油1-2、白胡椒粉5-7、黑芝麻3-5、蘋(píng)果果肉3-6、黑木耳2-5、可樂(lè)3-4、竹鹽1-2、豆渣3-5、雞冠花2-2.4、山楂核2-2.5、狗脊1-1.5、風(fēng)鈴花2-2.5、鎖陽(yáng)3-5、月見(jiàn)草1.3-2.4，本發(fā)明添加的肥肉丁、黑芝麻、蘋(píng)果果肉、黑木耳等原料，豐富了本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)，此夕卜，本發(fā)明還含有多種中草藥成分，如山楂核、狗脊、風(fēng)鈴花、鎖陽(yáng)，可以祛風(fēng)濕、固腎氣、治食積，經(jīng)常食用可達(dá)到補(bǔ)腎潤(rùn)腸的功效。
【專利說(shuō)明】一種辣肉補(bǔ)腎春卷及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種保健辣肉補(bǔ)腎春卷，尤其涉及一種辣肉補(bǔ)腎春卷及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 春卷一般作為早餐，不吃早餐導(dǎo)致的能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的不足，很難從午餐和晚 餐中得到充分補(bǔ)充。所以，每天都應(yīng)該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和 營(yíng)養(yǎng)素。市場(chǎng)上的早餐已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營(yíng)養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的 早餐越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種辣肉補(bǔ)腎春卷及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種辣肉補(bǔ)腎春卷，由下列重量份的原料制成： 小麥面粉30-45、玉米面15-20、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9、肥肉丁 5-6、葡萄籽油1-2、白胡椒粉 5- 7、黑芝麻3-5、蘋(píng)果果肉3-6、黑木耳2-5、可樂(lè)3-4、竹鹽1-2、豆渣3-5、雞冠花2-2. 4、山 楂核2-2. 5、狗脊1-1. 5、風(fēng)鈴花2-2. 5、鎖陽(yáng)3-5、月見(jiàn)草1. 3-2. 4 ; 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成： 箬竹葉1-1. 5、芡實(shí)葉0.8-1. 6、玫瑰花1-1. 2、姜葉1.4-2. 3、香薷0.4-1. 2、香菜汁 6- 7、蕎麥5-6、干香燕3-4、掃帚菜2-3 ; 制備方法為： (1) 箬竹葉、芡實(shí)葉、香薷等中藥材加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液； (2) 將蕎麥炒香，與干香菇混合研磨成粉得香粉，掃帚菜洗凈，控干，丟入香粉中，手抓 掃帚菜使均勻裹上香粉，上鍋用藥液熏蒸5分鐘，取出兌香菜汁剁碎，即得； 一種辣肉補(bǔ)腎春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將所述重量份的雞冠花、山楂核等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻 后，加適量水和食鹽，將小麥面粉、玉米面加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成辣 肉補(bǔ)腎春卷皮； (2) 蘋(píng)果果肉切丁，用白胡椒粉、可樂(lè)混合腌漬2-3小時(shí)，取出蘋(píng)果丁，待用； (3) 黑木耳與黑芝麻、葡萄籽油進(jìn)入攪拌機(jī)混合攪拌，肥肉丁入鍋得油渣，取出油渣，再 倒入豆渣，翻炒1-2分鐘，取出豆渣與營(yíng)養(yǎng)添加劑合并待用； (4) 將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用辣肉補(bǔ)腎春卷皮包裹，即得成品；將成 型辣肉補(bǔ)腎春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10-15°C，速凍時(shí)間為25-30分鐘， 將速凍好的辣肉補(bǔ)腎春卷整理包裝，在-6 °C以下低溫儲(chǔ)藏。
[0005] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是： 本發(fā)明添加的肥肉丁、黑芝麻、蘋(píng)果果肉、黑木耳等原料，豐富了本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)，此外， 本發(fā)明還含有多種中草藥成分，如山楂核、狗脊、風(fēng)鈴花、鎖陽(yáng)，可以祛風(fēng)濕、固腎氣、治食 積，經(jīng)常食用可達(dá)到補(bǔ)腎潤(rùn)腸的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0006] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述： 實(shí)施例1 : 一種辣肉補(bǔ)腎春卷，由下列重量份(斤）的原料制成： 小麥面粉30、玉米面15、營(yíng)養(yǎng)添加劑8、肥肉丁 5、葡萄籽油1、白胡椒粉5、黑芝麻4、蘋(píng) 果果肉3、黑木耳3、可樂(lè)3、竹鹽2、豆渣5、雞冠花2、山楂核2、狗脊1、風(fēng)鈴花2、鎖陽(yáng)3、月 見(jiàn)草1.3; 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成： 箬竹葉1、芡實(shí)葉〇. 8、玫瑰花1、姜葉1. 4、香薷0. 4、香菜汁6、蕎麥5、干香菇3、掃帚菜 2 ； 制備方法為： (1) 箬竹葉、芡實(shí)葉、香薷等中藥材加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液； (2) 將蕎麥炒香，與干香菇混合研磨成粉得香粉，掃帚菜洗凈，控干，丟入香粉中，手抓 掃帚菜使均勻裹上香粉，上鍋用藥液熏蒸5分鐘，取出兌香菜汁剁碎，即得； 一種辣肉補(bǔ)腎春卷的制備方法，包括以下步驟： (1) 將所述重量份的雞冠花、山楂核等中草藥用4倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻后， 加適量水和食鹽，將小麥面粉、玉米面加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成辣肉 補(bǔ)腎春卷皮； (2) 蘋(píng)果果肉切丁，用白胡椒粉、可樂(lè)混合腌漬2小時(shí)，取出蘋(píng)果丁，待用； (3) 黑木耳與黑芝麻、葡萄籽油進(jìn)入攪拌機(jī)混合攪拌，肥肉丁入鍋得油渣，取出油渣，再 倒入豆渣，翻炒1分鐘，取出豆渣與營(yíng)養(yǎng)添加劑合并待用； (4) 將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用辣肉補(bǔ)腎春卷皮包裹，即得成品；將成 型辣肉補(bǔ)腎春卷在10分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為_(kāi)l〇°C，速凍時(shí)間為25分鐘，將速凍好的 辣肉補(bǔ)腎春卷整理包裝，在-6°C以下低溫儲(chǔ)藏。
【權(quán)利要求】
1. 一種辣肉補(bǔ)腎春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成： 小麥面粉30-45、玉米面15-20、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9、肥肉丁 5-6、葡萄籽油1-2、白胡椒粉 5- 7、黑芝麻3-5、蘋(píng)果果肉3-6、黑木耳2-5、可樂(lè)3-4、竹鹽1-2、豆渣3-5、雞冠花2-2. 4、山 楂核2-2. 5、狗脊1-1. 5、風(fēng)鈴花2-2. 5、鎖陽(yáng)3-5、月見(jiàn)草1. 3-2. 4 ; 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成： 箬竹葉1-1. 5、芡實(shí)葉0.8-1. 6、玫瑰花1-1. 2、姜葉1.4-2. 3、香薷0.4-1. 2、香菜汁 6- 7、蕎麥5-6、干香燕3-4、掃帚菜2-3 ; 制備方法為： (1) 箬竹葉、芡實(shí)葉、香薷等中藥材加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液； (2) 將蕎麥炒香，與干香菇混合研磨成粉得香粉，掃帚菜洗凈，控干，丟入香粉中，手抓 掃帚菜使均勻裹上香粉，上鍋用藥液熏蒸5分鐘，取出兌香菜汁剁碎，即得。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣肉補(bǔ)腎春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將所述重量份的雞冠花、山楂核等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻 后，加適量水和食鹽，將小麥面粉、玉米面加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾笕喑擅鎴F(tuán)，然后搟成辣 肉補(bǔ)腎春卷皮； (2) 蘋(píng)果果肉切丁，用白胡椒粉、可樂(lè)混合腌漬2-3小時(shí)，取出蘋(píng)果丁，待用； (3) 黑木耳與黑芝麻、葡萄籽油進(jìn)入攪拌機(jī)混合攪拌，肥肉丁入鍋得油渣，取出油渣，再 倒入豆渣，翻炒1-2分鐘，取出豆渣與營(yíng)養(yǎng)添加劑合并待用； (4) 將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用辣肉補(bǔ)腎春卷皮包裹，即得成品；將成 型辣肉補(bǔ)腎春卷在10-15分鐘內(nèi)進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10-15°C，速凍時(shí)間為25-30分鐘， 將速凍好的辣肉補(bǔ)腎春卷整理包裝，在-6 °C以下低溫儲(chǔ)藏。
【文檔編號(hào)】A23L1/164GK104207007SQ201410351780
【公開(kāi)日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2014年7月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月23日
【發(fā)明者】楊海兵 申請(qǐng)人:馬鞍山市海濱水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社