一種豬蹄養(yǎng)顏粥及其制備方法
【專利摘要】一種豬蹄養(yǎng)顏粥及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大米200-220、人參1-2、淫羊藿2-3、絞股藍(lán)1-2、桑椹子1.5-2.5、大薊2.5-3、心膽草1-2、大丁草1-2、蝦皮30-35、柚子3-4、櫻桃4-5、荔枝2-3、平菇3-4、豬蹄65-70、土豆20-25、蠶豆10-12、甜面醬4-5、海苔10-12、營養(yǎng)添加劑8-9。本發(fā)明口感好，味道鮮美，由于添加了蝦皮，達(dá)到提高了本發(fā)明的鈣含量，而添加的豬蹄含豐富的膠原蛋白，可美容養(yǎng)顏，此外，本發(fā)明還含有多種中草藥成分，經(jīng)常食用可達(dá)到清熱解毒、補(bǔ)氣補(bǔ)腎、補(bǔ)脾益肺的功效，是一種綠色保健食品。
【專利說明】 一種豬蹄養(yǎng)顏粥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種豬蹄養(yǎng)顏粥及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]粥是我國的傳統(tǒng)食品，多采用稻米、小米或玉米等糧食煮制而成。目前，市場上銷售的粥的種類繁多，但大多不具有保健功效，已不能滿足消費(fèi)者日益增長的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種豬蹄養(yǎng)顏粥及其制備方法，本發(fā)明具有香郁可口，營養(yǎng)健康的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種豬蹄養(yǎng)顏粥，其特征在于由以下重量份的原料制成:
大米200-220、人參1-2、淫羊藿2-3、絞股藍(lán)1_2、桑椹子1.5-2.5、大薊2.5_3、心膽草1-2、大丁草1-2、蝦皮30-35、柚子3-4、櫻桃4_5、荔枝2_3、平菇3_4、豬蹄65-70、土豆20-25、蠶豆10-12、甜面醬4-5、海苔10-12、營養(yǎng)添加劑8-9 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:木瓜籽3-4、決明子2-3、麥冬4-5、女貞子1-2、雞肉14-16、奶油4-5、青梅7-8、紅豆沙20-25 ；
制備方法為:(I)將木瓜籽、決明子、麥冬、女貞子、雞肉混合入鍋，加4-5倍的水小火熬煮30-40分鐘，過濾除渣，得保健雞湯；
(2)取青梅果肉，加一倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液與保健雞湯、剩余物料混合，小火加熱攪拌，熬成膏狀，烘干后研成粉末。
[0005]所述的豬蹄養(yǎng)顏粥的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(O將人參、淫羊藿、絞股藍(lán)、桑椹子、大薊、心膽草、大丁草加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾分離，得藥液與藥渣；
(2 )將蝦皮與藥渣混合拌勻，送入蒸鍋，大火蒸20-25分鐘后出鍋，將蝦皮與藥渣分離，所得蝦皮送入烘箱，待含水量降至5-6%時出料，進(jìn)行粉碎；
(3)將土豆去皮、蠶豆去殼，送入開水鍋中大火煮熟后撈出，打成泥，然后與甜面醬混合入鍋，小火炒香后出鍋；
(4)取柚子、櫻桃、荔枝果肉，與平菇混合，加藥液打漿，過濾除渣，得果蔬汁；將豬蹄加果蔬汁腌潰30-40分鐘后取出晾干，置于烤架上烤制20-25分鐘；
(5 )將海苔碾碎，與大米混合倒入鍋中，加5-6倍的水，大火煮沸后加入步驟(2 )、( 3 )、
(4)所得物料及剩余物料，小火繼續(xù)加熱10-15分鐘，即得。
[0006]本發(fā)明中的心膽草為柳葉菜科植物長籽柳葉菜的全株，大丁草為菊科植物大丁草的全草。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明口感好，味道鮮美，由于添加了蝦皮，達(dá)到提高了本發(fā)明的鈣含量，而添加的豬蹄含豐富的膠原蛋白，可美容養(yǎng)顏，此外，本發(fā)明還含有多種中草藥成分，經(jīng)常食用可達(dá)到清熱解毒、補(bǔ)氣補(bǔ)腎、補(bǔ)脾益肺的功效，是一種綠色保健食品。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種豬蹄養(yǎng)顏粥，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
大米200、人參2、淫羊藿3、絞股藍(lán)2、桑椹子2.5、大薊2.5、心膽草2、大丁草1、蝦皮35、柚子3、櫻桃5、荔枝2、平菇4、豬蹄70、土豆25、蠶豆12、甜面醬5、海苔10、營養(yǎng)添加劑9 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:木瓜籽3、決明子3、麥冬5、女貞子1、雞肉16、奶油5、青梅7、紅豆沙25 ；
制備方法為:(I)將木瓜籽、決明子、麥冬、女貞子、雞肉混合入鍋，加4-5倍的水小火熬煮30-40分鐘，過濾除渣，得保健雞湯；
(2)取青梅果肉，加一倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液與保健雞湯、剩余物料混合，小火加熱攪拌，熬成膏狀，烘干后研成粉末。
[0009]所述的豬蹄養(yǎng)顏粥的制備方法，包括以下步驟:
(O將人參、淫羊藿、絞股藍(lán)、桑椹子、大薊、心膽草、大丁草加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾分離，得藥液與藥渣；
(2 )將蝦皮與藥渣混合拌勻，送入蒸鍋，大火蒸20-25分鐘后出鍋，將蝦皮與藥渣分離，所得蝦皮送入烘箱，待含水量降至5-6%時出料，進(jìn)行粉碎；
(3)將土豆去皮、蠶豆去殼，送入開水鍋中大火煮熟后撈出，打成泥，然后與甜面醬混合入鍋，小火炒香后出鍋；
(4)取柚子、櫻桃、荔枝果肉，與平菇混合，加藥液打漿，過濾除渣，得果蔬汁；將豬蹄加果蔬汁腌潰30-40分鐘后取出晾干，置于烤架上烤制20-25分鐘；
(5 )將海苔碾碎，與大米混合倒入鍋中，加5-6倍的水，大火煮沸后加入步驟(2 )、( 3 )、
(4)所得物料及剩余物料，小火繼續(xù)加熱10-15分鐘，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種豬蹄養(yǎng)顏粥，其特征在于由以下重量份的原料制成: 大米200-220、人參1-2、淫羊藿2-3、絞股藍(lán)1_2、桑椹子1.5-2.5、大薊2.5_3、心膽草1-2、大丁草1-2、蝦皮30-35、柚子3-4、櫻桃4_5、荔枝2_3、平菇3_4、豬蹄65-70、土豆20-25、蠶豆10-12、甜面醬4-5、海苔10-12、營養(yǎng)添加劑8-9 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:木瓜籽3-4、決明子2-3、麥冬4-5、女貞子1-2、雞肉14-16、奶油4-5、青梅7-8、紅豆沙20-25 ； 制備方法為:(I)將木瓜籽、決明子、麥冬、女貞子、雞肉混合入鍋，加4-5倍的水小火熬煮30-40分鐘，過濾除渣，得保健雞湯； (2)取青梅果肉，加一倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液與保健雞湯、剩余物料混合，小火加熱攪拌，熬成膏狀，烘干后研成粉末。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豬蹄養(yǎng)顏粥的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (O將人參、淫羊藿、絞股藍(lán)、桑椹子、大薊、心膽草、大丁草加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾分離，得藥液與藥渣； (2 )將蝦皮與藥渣混合拌勻，送入蒸鍋，大火蒸20-25分鐘后出鍋，將蝦皮與藥渣分離，所得蝦皮送入烘箱，待含水量降至5-6%時出料，進(jìn)行粉碎； (3)將土豆去皮、蠶豆去殼，送入開水鍋中大火煮熟后撈出，打成泥，然后與甜面醬混合入鍋，小火炒香后出鍋； (4)取柚子、櫻桃、荔枝果肉，與平菇混合，加藥液打漿，過濾除渣，得果蔬汁；將豬蹄加果蔬汁腌潰30-40分鐘后取出晾干，置于烤架上烤制20-25分鐘； (5 )將海苔碾碎，與大米混合倒入鍋中，加5-6倍的水，大火煮沸后加入步驟(2 )、( 3 )、(4)所得物料及剩余物料，小火繼續(xù)加熱10-15分鐘，即得。
【文檔編號】A23L1/10GK103976228SQ201410148275
【公開日】2014年8月13日 申請日期:2014年4月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月15日
【發(fā)明者】柳培健 申請人:柳培健