一種果醬巧克力夾心蛋卷及其生產方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種果醬巧克力夾心蛋卷及其生產方法，面粉50-70、雞蛋25-35、火龍果8-10、哈密瓜8-10、藍莓3-5、黃芪2-4、苦丁茶1-3、紫河車2-4、枳椇子2-4、雞血藤1-3、花生葉1-2、石榴籽2-4、白糖適量、營養(yǎng)添加劑7-9；本發(fā)明提供了一種果醬巧克力夾心蛋卷及其生產方法，含有藍莓、火龍果、韓蜜瓜等水果，口味酸甜可口，同時添加黃芪、苦丁茶、等具有補血益氣的中藥材的有效成分，使得本發(fā)明產品具有益氣補血的保健作用。
【專利說明】 一種果醬巧克力夾心蛋卷及其生產方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種果醬巧克力夾心蛋卷及其生產方法，屬于食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]蛋卷是一種休閑食品，因其口味甜美、使用方便而深受人們的喜愛。但是，現在市場上的蛋卷大多富含熱量，多吃容易發(fā)胖，對人體健康不利。因此，開發(fā)出一種具有保健作用的蛋卷，將會有很好的市場價值。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明克服了現有技術中的不足，提供了一種紫薯明目蛋卷及其生產方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現的:
一種果醬巧克力夾心蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成:面粉50-70、雞蛋25-35、火龍果8-10、哈密瓜8-10、藍莓3_5、黃芪2_4、苦丁茶1-3、紫河車2_4、枳犋子2_4、雞血藤1-3、花生葉1-2、石榴籽2-4、白糖適量、營養(yǎng)添加劑7-9 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄葉1.2-1.5、石榴葉1-2、猴頭菇6-8、人參果4-5、菠蘿汁10-15、蓮子3_5 ；
制備方法為:
(1)將余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄葉、石榴葉加入適量的水，加熱提取，過濾，得提取
液；
(2)將猴頭菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入粉碎的人參果，小火燜煮，完成后烘干磨粉；
(3)將蓮子放入菠蘿汁中浸泡5-6小時，然后磨漿，再進行噴霧干燥，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的果醬巧克力夾心蛋卷的生產方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
(1)將火龍果與哈密瓜分別處理，取果肉，沒然后與藍莓一起打成果醬；
(2)將黃芪、苦丁茶、紫河車、枳犋子、雞血藤、花生葉、石榴籽用適量的水提取2-3次，合并提取液；
(3)將提取液加入至面粉中，攪拌混合后加入雞蛋、白糖、營養(yǎng)添加劑等剩余成分，然后加入和面機中，和面完成后分成小面團，搟成面餅，然后將步驟(I)制備的果醬均勻平鋪于面餅上，然后轉移至蛋卷機中制成蛋卷，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明提供了一種果醬巧克力夾心蛋卷及其生產方法，含有藍莓、火龍果、韓蜜瓜等水果，口味酸甜可口，同時添加黃芪、苦丁茶、等具有補血益氣的中藥材的有效成分，使得本發(fā)明產品具有益氣補血的保健作用?！揪唧w實施方式】
[0007]實施例1:
一種果醬巧克力夾心蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成:面粉60、雞蛋30、火龍果10、哈密瓜8、藍莓5、黃芪3、苦丁茶3、紫河車3、枳犋子4、雞血藤2、花生葉2、石榴籽3、白糖適量、營養(yǎng)添加劑8;
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:余甘果1、刺梨1、菜芙蓉花1.2、葡萄葉1.2、石榴葉1.5、猴頭菇8、人參果5、菠蘿汁13、蓮子4 ；
制備方法為:
(1)將余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄葉、石榴葉加入適量的水，加熱提取，過濾，得提取
液；
(2)將猴頭菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入粉碎的人參果，小火燜煮，完成后烘干磨粉；
(3)將蓮子放入菠蘿汁中浸泡5小時，然后磨漿，再進行噴霧干燥，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
[0008]所述的果醬巧克力夾心蛋卷的生產方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
(1)將火龍果與哈密瓜分別處理，取果肉，沒然后與藍莓一起打成果醬；
(2)將黃芪、苦丁茶、紫河車、枳犋子、雞血藤、花生葉、石榴籽用適量的水提取2次，合并提取液；
(3)將提取液加入至面粉中，攪拌混合后加入雞蛋、白糖、營養(yǎng)添加劑等剩余成分，然后加入和面機中，和面完成后分成小面團，搟成面餅，然后將步驟(I)制備的果醬均勻平鋪于面餅上，然后轉移至蛋卷機中制成蛋卷，即得。
[0009]本發(fā)明提供了一種果醬巧克力夾心蛋卷及其生產方法，含有藍莓、火龍果、韓蜜瓜等水果，口味酸甜可口，同時添加黃芪、苦丁茶、等具有補血益氣的中藥材的有效成分，使得本發(fā)明產品具有益氣補血的保健作用。
【權利要求】
1.一種果醬巧克力夾心蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成:面粉50-70、雞蛋25-35、火龍果8-10、哈密瓜8-10、藍莓3_5、黃芪2_4、苦丁茶1-3、紫河車2_4、枳犋子2-4、雞血藤1-3、花生葉1-2、石榴籽2-4、白糖適量、營養(yǎng)添加劑7_9 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄葉1.2-1.5、石榴葉1-2、猴頭菇6-8、人參果4-5、菠蘿汁10-15、蓮子3_5 ； 制備方法為: (1)將余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄葉、石榴葉加入適量的水，加熱提取，過濾，得提取液； (2)將猴頭菇加提取液打漿，過濾除渣，在所得濾液中加入粉碎的人參果，小火燜煮，完成后烘干磨粉； (3)將蓮子放入菠蘿汁中浸泡5-6小時，然后磨漿，再進行噴霧干燥，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，即得。
2.一種如權利要求1所述的果醬巧克力夾心蛋卷的生產方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成: (1)將火龍果與哈密瓜分別處理，取果肉，沒然后與藍莓一起打成果醬； (2)將黃芪、苦丁茶、紫河車、枳犋子、雞血藤、花生葉、石榴籽用適量的水提取2-3次，合并提取液； (3)將提取液加入至面粉中，攪拌混合后加入雞蛋、白糖、營養(yǎng)添加劑等剩余成分，然后加入和面機中，和面完成后分成小面團，搟成面餅，然后將步驟(I)制備的果醬均勻平鋪于面餅上，然后轉移至蛋卷機中制成蛋卷，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103948069SQ201410115784
【公開日】2014年7月30日 申請日期:2014年3月26日 優(yōu)先權日:2014年3月26日
【發(fā)明者】葛世清 申請人:馬鞍山市瑞利食品有限公司