一種山藥健胃面包的制作方法
【專利摘要】一種山藥健胃面包，由以下重量份原料組成：面粉200-230、酵母粉3-4、黑麥粉50-60、山藥20-30、黑芝麻20-30、生姜汁70-80、蘋果干30-40、西洋參5-7、白豆蔻3-5、佛手3-4、無花果3-4、萊菔子3-5、枳實3-4、厚樸花2-3、青蒿2-3等；本發(fā)明的一種山藥健胃面包，制備工藝簡單環(huán)保，添加山藥、黑芝麻等食材，口感好，營養(yǎng)豐富，同時還添加西洋參、白豆蔻、佛手、無花果等中藥材的提取物，對胃寒、胃火、胃酸有一定的幫助，特別適合胃部不適的人食用。
【專利說明】—種山藥健胃面包
[0001]
【技術領域】
[0002]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術領域】，尤其涉及一種山藥健胃面包。
【背景技術】
[0003]人們日常生活，離不開食品及其輔料，人們對其口味和營養(yǎng)的要求也在逐漸升高，市場上的食品及輔料，已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生的食物越來越受到消費者的青睞。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種山藥健胃面包的制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:一種山藥健胃面包，由以下重量份原料組成:面粉200-230、酵母粉3-4、黑麥粉50-60、山藥20-30、黑芝麻20-30、生姜汁70-80、蘋果干30-40、西洋參5-7、白豆蘧3-5、佛手3_4、無花果3_4、萊菔子3_5、枳實3_4、厚樸花2_3、青蒿2-3、食品添加劑6-8、白糖50-60、食鹽適量、芝麻油適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:豆渣20-30、板栗粉30-40、豬骨粉10-15、崗稔果粉8-10、藍莓果醬50-60、白茅根汁3-5、西瓜汁50-60 ； 食品添加劑的制備方法:將藍莓果醬、白茅根汁、西瓜汁放入鍋中，加熱并不斷攪拌，煮沸后，加入豆渣、板栗粉、豬骨粉、崗稔果粉，充分攪拌混勻即可。
[0006]一種山藥健胃面包的制備方法，包括以下步驟:
(1)將山藥洗凈，去皮后，切成塊，與洗凈的黑芝麻一起放入鍋中，加入生姜汁、食品添加劑，加熱燜煮40-50分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁備用；
(2)將蘋果干放入粉碎機中，粉碎成碎粒備用；
(3)將西洋參、白豆蘧、佛手、無花果、萊菔子、枳實、厚樸花、青蒿用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；
(4)將面粉、酵母粉、黑麥粉、白糖、食鹽合并，加入步驟I中的漿汁、蘋果干、中藥濃縮液、適量的水，充分攪拌，得到面團后發(fā)酵6-8小時；
(5)用發(fā)酵好的面團做成面包，在面包表面噴上芝麻油后，放入烤箱中烤熟即可。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種山藥健胃面包，制備工藝簡單環(huán)保，添加山藥、黑芝麻等食材，口感好，營養(yǎng)豐富，同時還添加西洋參、白豆蘧、佛手、無花果等中藥材的提取物，對胃寒、胃火、胃酸有一定的幫助，特別適合胃部不適的人食用。
【具體實施方式】
[0008]一種山藥健胃面包，由以下重量份(Kg)原料組成:面粉200、酵母粉3、黑麥粉50、山藥20、黑芝麻20、生姜汁70、蘋果干30、西洋參5、白豆蘧3、佛手3、無花果3、萊菔子3、枳實3、厚樸花2、青蒿2、食品添加劑6、白糖50、食鹽適量、芝麻油適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:豆渣20、板栗粉30、豬骨粉10、崗稔果粉8、藍莓果醬50、白茅根汁3、西瓜汁50 ；
食品添加劑的制備方法:將藍莓果醬、白茅根汁、西瓜汁放入鍋中，加熱并不斷攪拌，煮沸后，加入豆渣、板栗粉、豬骨粉、崗稔果粉，充分攪拌混勻即可。
[0009]一種山藥健胃面包的制備方法，包括以下步驟:
(1)將山藥洗凈，去皮后，切成塊，與洗凈的黑芝麻一起放入鍋中，加入生姜汁、食品添加劑，加熱燜煮40分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁備用；
(2)將蘋果干放入粉碎機中，粉碎成碎粒備用；
(3)將西洋參、白豆蘧、佛手、無花果、萊菔子、枳實、厚樸花、青蒿用5倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；
(4)將面粉、酵母粉、黑麥粉、白糖、食鹽合并，加入步驟I中的漿汁、蘋果干、中藥濃縮液、適量的水，充分攪拌，得到面團后發(fā)酵6小時；
(5)用發(fā)酵好的面團做成面包，在面包表面噴上芝麻油后，放入烤箱中烤熟即可。
【權利要求】
1.一種山藥健胃面包，其特征在于，由以下重量份原料組成:面粉200-230、酵母粉3-4、黑麥粉50-60、山藥20-30、黑芝麻20-30、生姜汁70-80、蘋果干30-40、西洋參5_7、白豆蘧3-5、佛手3-4、無花果3-4、萊菔子3-5、枳實3_4、厚樸花2_3、青蒿2_3、食品添加劑6-8、白糖50-60、食鹽適量、芝麻油適量、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:豆渣20-30、板栗粉30-40、豬骨粉10-15、崗稔果粉8-10、藍莓果醬50-60、白茅根汁3-5、西瓜汁50-60 ； 所述食品添加劑的制備方法:將藍莓果醬、白茅根汁、西瓜汁放入鍋中，加熱并不斷攪拌，煮沸后，加入豆渣、板栗粉、豬骨粉、崗稔果粉，充分攪拌混勻即可。
2.如權利要求1所述的一種山藥健胃面包的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將山藥洗凈，去皮后，切成塊，與洗凈的黑芝麻一起放入鍋中，加入生姜汁、食品添加劑，加熱燜煮40-50分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁備用； (2)將蘋果干放入粉碎機中，粉碎成碎粒備用； (3)將西洋參、白豆蘧、佛手、無花果、萊菔子、枳實、厚樸花、青蒿用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用； (4)將面粉、酵母粉、黑麥粉、白糖、食鹽合并，加入步驟I中的漿汁、蘋果干、中藥濃縮液、適量的水，充分攪拌，得到面團后發(fā)酵6-8小時； (5)用發(fā)酵好的面團做成面包，在面包表面噴上芝麻油后，放入烤箱中烤熟即可。
【文檔編號】A21D13/00GK103918745SQ201410100980
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年3月19日 優(yōu)先權日:2014年3月19日
【發(fā)明者】柳培健 申請人:柳培健