防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開一種防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)，包括蜂蜜成品罐和裝瓶設(shè)備，在蜂蜜成品罐和裝瓶設(shè)備之間設(shè)有冷熱交換設(shè)備。所述的冷熱交換設(shè)備為冷熱式換熱器，冷熱式換熱器用于走換熱介質(zhì)的殼程中間設(shè)有擋板，板式換熱器設(shè)有熱水進(jìn)口、熱水出口、冷水進(jìn)口、冷水出口、蜂蜜進(jìn)口和蜂蜜出口。本實用新型的處理系統(tǒng)將濃縮好的蜂蜜通過冷熱交換設(shè)備將升溫至85℃-90℃，然后迅速降溫至40℃-45℃，可徹底打散這種結(jié)晶核，而基本上不影響其品質(zhì)。直接在生產(chǎn)線上安裝冷熱交換設(shè)備，對蜂蜜破除晶核，解決延緩蜂蜜結(jié)晶的問題，延長蜂蜜的貨架期，增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
【專利說明】防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型屬于蜂蜜生產(chǎn)【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與白身分泌物結(jié)合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜中含有180多種化學(xué)成分，最主要的成分是糖類，占蜂蜜總量的15%以上，其中葡萄糖和果糖約占蜂蜜總糖含量的85%-95%，此外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酶等。蜂蜜屬葡萄糖過飽和溶液，絕大多數(shù)種類的蜂蜜放置一段時間后，會出現(xiàn)白色葡萄糖結(jié)晶體，這屬于蜂蜜特有的結(jié)晶現(xiàn)象。目前市場上50%以上蜂蜜是易結(jié)晶蜜，商品價值低廉，很多消費者以為是假蜜，蜂農(nóng)銷售困難。目前結(jié)晶蜂蜜主要用于工業(yè)原料，產(chǎn)品附加值低。部分結(jié)品蜂蜜如棉花蜜、向日葵蜜，結(jié)品粗糙，如用于蜜蜂越冬飼料，蜜蜂采集困難，容易使蜂群越冬失敗，給蜂農(nóng)造成嚴(yán)重?fù)p失。
[0003]蜂蜜容易結(jié)晶是由于葡萄糖分子在過飽和狀態(tài)下，由結(jié)品核凝聚周圍的葡萄糖分子逐漸積累而成。蜂蜜在加工過程中經(jīng)過一般的溶蜜和低溫濃縮后，雖然肉眼己看不見結(jié)晶，但其結(jié)晶核依然存在，它能在較短時間內(nèi)重新吸附葡萄糖分子再次出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象?，F(xiàn)有技術(shù)中為了防止蜂蜜結(jié)晶，普遍采用的方法是在蜂蜜灌裝前采用加熱容器進(jìn)行加熱到一定溫度去除晶核，冷卻后再灌裝。但是這種處理方式需要將蜂蜜生產(chǎn)線上的蜂蜜集中到加熱容器中進(jìn)行加熱，然后自然冷卻，由于冷卻速度慢蜂蜜會產(chǎn)生少量結(jié)晶。此外，這種處理方式操作麻煩，延長生產(chǎn)工序。
實用新型內(nèi)容
[0004]本實用新型的目的在于解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題，提供一種防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用的技術(shù)方案如下:
[0006]本實用新型的防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)，包括蜂蜜成品罐和裝瓶設(shè)備，在蜂蜜成品罐和裝瓶設(shè)備之間設(shè)有冷熱交換設(shè)備。
[0007]所述的冷熱交換設(shè)備為冷熱式換熱器，冷熱式換熱器用于走換熱介質(zhì)的殼程中間設(shè)有擋板，板式換熱器設(shè)有熱水進(jìn)口、熱水出口、冷水進(jìn)口、冷水出口、蜂蜜進(jìn)口和蜂蜜出□。
[0008]所述的冷熱交換設(shè)備也可以由相互串聯(lián)的兩個換熱器組成。
[0009]本實用新型的處理系統(tǒng)將濃縮好的蜂蜜通過冷熱交換設(shè)備將升溫至85°C -90°C,然后迅速降溫至40°C _45°C，可徹底打散這種結(jié)晶核，而基本上不影響其品質(zhì)。直接在生產(chǎn)線上安裝冷熱交換設(shè)備，對蜂蜜破除晶核，解決延緩蜂蜜結(jié)晶的問題，延長蜂蜜的貨架期，增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益?！緦＠綀D】

【附圖說明】
[0010]圖1是本實用新型的實施例1的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011]圖2是本實用新型的實施例1的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0012]實施例1
[0013]本實用新型的防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)，包括蜂蜜成品罐I和裝瓶設(shè)備4，在蜂蜜成品罐和裝瓶設(shè)備之間設(shè)有冷熱交換設(shè)備2。
[0014]所述的冷熱交換設(shè)備為冷熱式換熱器，冷熱式換熱器用于走換熱介質(zhì)的殼程中間設(shè)有擋板，將換熱器的介質(zhì)殼程分成兩部分，分別用于加熱和冷卻。板式換熱器設(shè)有熱水進(jìn)口 2-6、熱水出口 2-4、冷水進(jìn)口 2-1、冷水出口 2-3、蜂蜜進(jìn)口 2_5和蜂蜜出口 2_2。
[0015]蜂蜜成品罐I通過蜂蜜進(jìn)口 2-5進(jìn)入冷熱換熱器后，和進(jìn)入交換器內(nèi)的熱水進(jìn)行熱交換，使蜂蜜進(jìn)行迅速升溫到85°C _90°C，然后進(jìn)入冷卻部分進(jìn)行冷卻至40°C -45°C，實現(xiàn)蜂蜜升溫后迅速降溫?？蓮氐状蛏⑦@種結(jié)晶核，而基本上不影響其品質(zhì)。
[0016]實施例2
[0017]本實用新型的防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)，包括蜂蜜成品罐I和裝瓶設(shè)備4，在蜂蜜成品罐和裝瓶設(shè)備之間設(shè)有冷熱交換設(shè)備。
[0018]所述的冷熱交換設(shè)備由相互串聯(lián)的兩個換熱器組成。用于加熱的換熱器2上設(shè)有熱水進(jìn)口 2-4、熱水出口 2-1、蜂蜜進(jìn)口 2-2和蜂蜜出口 2-3 ;用于冷卻的換熱器3上設(shè)有蜂蜜進(jìn)口 3-1、蜂蜜出口 3-4、冷水進(jìn)口 3-3和冷水出口 3-2。蜂蜜通過用于加熱的換熱器進(jìn)行升溫到85°C _90°C后，通過用于降溫的換熱器進(jìn)行迅速冷卻至40°C _45°C，可徹底打散這種結(jié)晶核，而基本上不影響其品質(zhì)。
【權(quán)利要求】
1.一種防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)，包括蜂蜜成品罐和裝瓶設(shè)備，其特征在于:在蜂蜜成品罐和裝瓶設(shè)備之間設(shè)有冷熱交換設(shè)備。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)，其特征在于:所述的冷熱交換設(shè)備為冷熱式換熱器，冷熱式換熱器用于走換熱介質(zhì)的殼程中間設(shè)有擋板，板式換熱器設(shè)有熱水進(jìn)口、熱水出口、冷水進(jìn)口、冷水出口、蜂蜜進(jìn)口和蜂蜜出口。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的防止蜂蜜結(jié)晶的蜂蜜后處理系統(tǒng)，其特征在于:所述的冷熱交換設(shè)備由相互串聯(lián)的兩個換熱器組成。
【文檔編號】A23L1/08GK203505475SQ201320568864
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年9月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月13日
【發(fā)明者】艾勇, 郭憲華, 王國建 申請人:河南省百翼蜂業(yè)有限公司