一種健脾除濕豆?jié){及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種健脾除濕豆?jié){，由下列重量份的原料制成：大豆70-80、高粱50-60、薏仁30-40、芝麻20-30、蒲黃1-2、澤蘭1-2、龍膽1-2、明黨參1-3、菠蘿20-30、米湯30-40、茼蒿15-20、香菇12-16、馬鈴薯20-25、食品改良劑1-2、水適量。本發(fā)明的豆?jié){，采用大豆、高粱、薏仁、芝麻作為主原料，薏仁具有健脾利濕、清熱排膿、溫中散寒、補(bǔ)益氣血、補(bǔ)正氣、利腸胃、消腫等作用。芝麻具有養(yǎng)血、美白祛斑、潤(rùn)澤皮膚、調(diào)節(jié)膽固醇等作用。菠蘿具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。茼蒿具有消食開(kāi)胃、通便利肺、清血養(yǎng)心、潤(rùn)肺化痰、利小便、降血壓等作用。香菇具有提高機(jī)體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂等作用。
【專利說(shuō)明】一種健脾除濕豆?jié){及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種健脾除濕豆?jié){及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]傳統(tǒng)的豆?jié){是采用成熟黃豆打漿制成，口感、營(yíng)養(yǎng)成分受到原料的局限性，滿足不了現(xiàn)代人對(duì)于養(yǎng)生的追求，如今市場(chǎng)上也出現(xiàn)一些具有保健作用的豆?jié){，保健豆?jié){是推薦給大多數(shù)人喝的健康飲品，溫和不刺激的食補(bǔ)方式。現(xiàn)有豆?jié){制作技術(shù)都是注重豆?jié){的質(zhì)地細(xì)滑，一般都將豆渣扔掉，其實(shí)豆渣具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大豆中較大一部分營(yíng)養(yǎng)成分殘留在豆渣中，現(xiàn)有產(chǎn)品極大的浪費(fèi)了制作材料?，F(xiàn)有豆?jié){的口感大都相同，沒(méi)有特點(diǎn)，與傳統(tǒng)豆?jié){一樣，都是純液體，沒(méi)有新意，滿足不了現(xiàn)代人挑剔的品味，本發(fā)明的豆?jié){采用多種谷物作為主原料，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)與膳食纖維，還添加了一些天然養(yǎng)生食材，與具有藥療作用的中草藥，滿足了現(xiàn)代人對(duì)于豆?jié){的大部分需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種健脾除濕豆?jié){及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
豆?jié){由下列重量份的原料制成:大豆70-80、高粱50-60、薏仁30-40、芝麻20-30、蒲黃1-2、澤蘭1-2、龍膽1-2、明黨參1-3、菠蘿20-30、米湯30-40、茼蒿15-20、香菇12-16、馬鈴薯20-25、食品改良劑1-2、水適量。
[0006]所述食品改良劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉35-45、菱角25-30、魔芋20-25、黑花生20-30、木香3-4、柏子仁2_3、覆盆子4_5、菠菜籽1_3、丹參6_7、二色補(bǔ)血草
6-7、蔥須4-5、丁葵草2-3、糙米湯15-20、薏仁油1_2、水適量。將菱角、魔芋放入炒鍋中文火翻炒至有香味溢出，加入糙米湯繼續(xù)加熱至水分耗干，去皮后研成混合粉末；將黑花生放入燒熱的薏仁油中，小火翻炒至薏仁油吸收，研成花生粉；將木香、柏子仁、覆盆子、菠菜籽、丹參、二色補(bǔ)血草、蔥須、丁葵草放入適量水中煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾后，將藥液噴霧干燥，得中藥粉；將所得的混合粉、花生粉、中藥粉以及大麥苗粉混合均勻，即可。
[0007]豆?jié){的制備的具體步驟如下:
(1)將大豆、薏仁加入適量水中，加熱煮沸后，研磨成漿，得混合漿，備用；
(2)將高粱與芝麻混合后放入炒鍋中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉，備用；
(3)將菠蘿取其果肉打成果汁后與米湯混合均勻，加入蒲黃、澤蘭、龍膽、明黨參，文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，得混合液，備用；
(4)將馬鈴薯去皮切片與茼蒿、香菇一起放入烘干機(jī)中烘干，研磨成粉，得蔬菜粉，備
用；(5)將步驟1的混合漿、步驟2的混合粉、步驟3的混合液、步驟4的蔬菜粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的豆?jié){，采用大豆、高粱、薏仁、芝麻作為主原料，薏仁具有健脾利濕、清熱排膿、溫中散寒、補(bǔ)益氣血、補(bǔ)正氣、利腸胃、消腫等作用。芝麻具有養(yǎng)血、美白祛斑、潤(rùn)澤皮膚、調(diào)節(jié)膽固醇等作用。菠蘿具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。茼蒿具有消食開(kāi)胃、通便利肺、清血養(yǎng)心、潤(rùn)肺化痰、利小便、降血壓等作用。香菇具有提高機(jī)體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂等作用。
具體實(shí)施方案
[0009]下面結(jié)合以下【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:大豆75、高粱55、薏仁35、芝麻25、蒲黃1、澤蘭2、龍膽1、明黨參2、菠蘿25、米湯35、茼蒿18、香菇14、馬鈴薯23、食品改良劑1、水適量。
[0010]所述食品改良劑由下列重量份(kg)的原料制成:大麥苗粉40、菱角27、魔芋23、黑花生25、木香3、柏子仁2、覆盆子4、菠菜籽2、丹參6、二色補(bǔ)血草6、蔥須4、丁葵草2、糙米湯18、薏仁油1、水適量。將菱角、魔芋放入炒鍋中文火翻炒至有香味溢出，加入糙米湯繼續(xù)加熱至水分耗干，去皮后研成混合粉末；將黑花生放入燒熱的薏仁油中，小火翻炒至薏仁油吸收，研成花生粉；將木香、柏子仁、覆盆子、菠菜籽、丹參、二色補(bǔ)血草、蔥須、丁葵草放入適量水中煎煮2小時(shí)，過(guò)濾后，將藥液噴霧干燥，得中藥粉；將所得的混合粉、花生粉、中藥粉以及大麥苗粉混合均勻，即可。
[0011]豆?jié){的制備方法的具體步驟如下:
(1)將大豆、薏仁加入適量水中，加熱煮沸后，研磨成漿，得混合漿，備用；
(2)將高粱與芝麻混合后放入炒鍋中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉，備用；
(3)將菠蘿取其果肉打成果汁后與米湯混合均勻，加入蒲黃、澤蘭、龍膽、明黨參，文火煎煮2小時(shí)，濾掉沉渣，得混合液，備用；
(4)將馬鈴薯去皮切片與茼蒿、香菇一起放入烘干機(jī)中烘干，研磨成粉，得蔬菜粉，備
用；
(5)將步驟1的混合漿、步驟2的混合粉、步驟3的混合液、步驟4的蔬菜粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種健脾除濕豆?jié){，其特征在于，由下列重量份的原料制成:大豆70-80、高粱50-60、薏仁30-40、芝麻20-30、蒲黃1-2、澤蘭1-2、龍膽1-2、明黨參1-3、菠蘿20-30、米湯30-40、茼蒿15-20、香菇12-16、馬鈴薯20-25、食品改良劑1-2、水適量；所述食品改良劑由下列重量份的原料制成:大麥苗粉35-45、菱角25-30、魔芋20-25、黑花生20-30、木香3-4、柏子仁2-3、覆盆子4_5、菠菜籽1_3、丹參6_7、二色補(bǔ)血草6_7、蔥須4-5、丁葵草2-3、糙米湯15-20、薏仁油1_2、水適量；將菱角、魔芋放入炒鍋中文火翻炒至有香味溢出，加入糙米湯繼續(xù)加熱至水分耗干，去皮后研成混合粉末；將黑花生放入燒熱的薏仁油中，小火翻炒至薏仁油吸收，研成花生粉；將木香、柏子仁、覆盆子、菠菜籽、丹參、二色補(bǔ)血草、蔥須、丁葵草放入適量水中煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾后，將藥液噴霧干燥，得中藥粉；將所得的混合粉、花生粉、中藥粉以及大麥苗粉混合均勻，即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求書1所述健脾除濕豆?jié){，其特征在于，制備方法的具體步驟如下:(1)將大豆、薏仁加入適量水中，加熱煮沸后，研磨成漿，得混合漿，備用；(2)將高粱與芝麻混合后放入炒鍋中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉，備用；(3)將菠蘿取其果肉打成果汁后與米湯混合均勻，加入蒲黃、澤蘭、龍膽、明黨參，文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，得混合液，備用；(4)將馬鈴薯去皮切片與茼蒿、香菇一起放入烘干機(jī)中烘干，研磨成粉，得蔬菜粉，備用；(5)將步驟1的混合漿、步驟2的混合粉、步驟3的混合液、步驟4的蔬菜粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
【文檔編號(hào)】A23C11/10GK103651874SQ201310591960
【公開(kāi)日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月22日
【發(fā)明者】麻志剛 申請(qǐng)人:安徽金菜地食品有限公司