一種玉米棗羹香腸的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種玉米棗羹香腸的加工方法，是由下述重量份的原料制成：豬肉40-60、玉米3-8、大棗3-8、淀粉15-20、羅布麻葉1-3、膠股藍1-3、金盞花2-3、丁葵草1-3、芹菜2-5、小白菜2-5、卷心菜2-5、檸檬汁3-5。本發(fā)明提供了一種玉米棗羹香腸的加工方法，通過對玉米粒和大棗進行熬煮入味，口味酸甜適口，口感細膩，并且為純天然食品，不含任何添加劑，同時原料中添加了絞股藍、丁葵草等中藥成分，有益人體健康。
【專利說明】一種玉米棗羹香腸的加工方法【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種玉米棗羹香腸的加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]香腸是我國南方餐桌上的常見食品，由于其香氣濃郁，味道鮮美而深受人們的喜愛。但是，隨著人們生活水平的不斷提高，對香腸的質(zhì)量及口味的要求也越來越高，傳統(tǒng)的香腸加工方法中，大多還有一定的食品添加劑成分，過多的食品添加劑對人體健康不益，而單一的口味則難以滿足人們的需要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供了一種玉米棗羹香腸的加工方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種玉米棗羹香腸的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
Cl) 稱取以下質(zhì)量份的原料:豬肉40-60、玉米3-8、大棗3-8、淀粉15-20、羅布麻葉1-3、膠股藍1-3、金盞花2-3、丁葵草1-3、芹菜2-5、小白菜2_5、卷心菜2_5、檸檬汁3_5 ；
(2)將羅布麻、絞股藍、金盞花、丁葵草用紗布包裹，然后和玉米和去核大棗一起適量水，熬煮40-60分鐘后，將紗布取出，然后將洗凈切碎后的芹菜、小白菜、卷心菜加入其中，繼續(xù)煮20-30分鐘，得玉米棗羹；
(3)將豬肉洗凈浙干后，剁碎成肉泥，然后與上述制得的玉米棗羹混合，再將淀粉、檸檬汁等剩余的原料加入其中，充分攪拌，至原料呈粘稠糊狀后灌裝，然后經(jīng)蒸熟、烘干、滅菌、封口等步驟處理，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明提供了一種玉米棗羹香腸的加工方法，通過對玉米粒和大棗進行熬煮入味，口味酸甜適口，口感細膩，并且為純天然食品，不含任何添加劑，同時原料中添加了絞股藍、丁葵草等中藥成分，有益人體健康。
【具體實施方式】
[0006]實施例1
一種玉米棗羹香腸的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下質(zhì)量份的原料:豬肉50、玉米8、大棗8、淀粉20、羅布麻葉2、膠股藍3、金盞花3、丁葵草2、芹菜5、小白菜5、卷心菜5、檸檬汁5 ；
(2)將羅布麻、絞股藍、金盞花、丁葵草用紗布包裹，然后和玉米和去核大棗一起適量水，熬煮50分鐘后，將紗布取出，然后將洗凈切碎后的芹菜、小白菜、卷心菜加入其中，繼續(xù)煮30分鐘，得玉米棗羹；
(3)將豬肉洗凈浙干后，剁碎成肉泥，然后與上述制得的玉米棗羹混合，再將淀粉、檸檬汁等剩余的原料加入其中，充分攪拌，至原料呈粘稠糊狀后灌裝，然后經(jīng)蒸熟、烘干、滅菌、封口等步驟處理，即得。
[0007] 本發(fā)明提供了一種玉米棗羹香腸的加工方法，通過對玉米粒和大棗進行熬煮入味，口味酸甜適口，口感細膩，并且為純天然食品，不含任何添加劑，同時原料中添加了絞股藍、丁葵草等中藥成分，有益人體健康。
【權(quán)利要求】
1.一種玉米棗羹香腸的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)稱取以下質(zhì)量份的原料:豬肉40-60、玉米3-8、大棗3-8、淀粉15-20、羅布麻葉1-3、膠股藍1-3、金盞花2-3、丁葵草1-3、芹菜2-5、小白菜2_5、卷心菜2_5、檸檬汁3_5 ； (2)將羅布麻、絞股藍、金盞花、丁葵草用紗布包裹，然后和玉米和去核大棗一起適量水，熬煮40-60分鐘后，將紗布取出，然后將洗凈切碎后的芹菜、小白菜、卷心菜加入其中，繼續(xù)煮20-30分鐘，得玉米棗羹； (3)將豬肉洗凈浙干后，剁碎成肉泥，然后與上述制得的玉米棗羹混合，再將淀粉、檸檬汁等剩余的原料加入其中，充分攪拌，至原料呈粘稠糊狀后灌裝，然后經(jīng)蒸熟、烘干、滅菌、封口等步驟處理，即得。
【文檔編號】A23L1/314GK103584157SQ201310437036
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年9月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月24日
【發(fā)明者】張斌 申請人:張斌