一種快速蛋白補充飲料顆粒及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種快速蛋白補充飲料顆粒及其制作方法。其組分按照重量份包括：磷蝦蛋白粉8，白砂糖26，奶粉15，植脂末20，麥芽糊精20，可可粉10，奶香精0.8，咖啡香精0.5。將上述組分粉碎、過篩、混合并制成顆粒即可。本發(fā)明的有益效果是：能夠快速補充人體所需蛋白及其營養(yǎng)，口感好，飲用方便，儲存方便。
【專利說明】一種快速蛋白補充飲料顆粒及其制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及飲料領(lǐng)域，尤其是一種快速蛋白補充飲料顆粒及其制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 蛋白質(zhì)（protein)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。因此，它是與生命 及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機體中的每一個細(xì)胞和所有重要組成部 分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16%?20%，即一個60kg重的成年人其體內(nèi)約有 蛋白質(zhì)9. 6?12kg。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸按 不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新。
[0003] 飲料是經(jīng)加工制成的適于供人或牲畜飲用的液體，尤指用來解渴、提供營養(yǎng)或提 神的液體。隨著社會的發(fā)展，飲料行業(yè)也有了長足的進(jìn)步，飲料的劃分也越來越細(xì)致。針對 某種特定的目的，功能飲料在市場上出現(xiàn)。其中，補充蛋白的飲料占有很重要的作用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明提供一種快速蛋白補充飲料顆粒及其制作方法。
[0005] 為實現(xiàn)上述的發(fā)明目的，本發(fā)明采取的實施方式如下：
[0006] -種快速蛋白補充飲料顆粒，其組成如下：按重量份計算

【權(quán)利要求】
1. 一種快速蛋白補充飲料顆粒，其組成如下.抬甫醫(yī)般管
2?權(quán)利要求1所述快速蛋白補充飲料顆粒的制作方法，包括以下步驟： (1) 將磷蝦蛋白粉、白砂糖、奶粉、麥芽糊精、植脂末、可可粉，分別粉碎過80目篩，備 用； (2) 稱取奶香精、咖啡香精用定量麥芽糊精進(jìn)行分散，混勻； (3) 將上述混好的粉料與稱量好的磷蝦蛋白粉、白砂糖粉、奶粉、植脂末粉、可可粉放入 混粉機中，混粉，混合均勻，混粉時間約15分鐘；向混好的粉料中緩慢的加入其1/20體積的 純凈水并不斷攪拌，使軟材的水分達(dá)到要求； (4) 將制好的軟材放入造粒機中，采用20目大小制粒，此過程重復(fù)兩次； (5) 將造好的顆粒放入65°C的鼓風(fēng)干燥箱中，烘干，當(dāng)顆粒的水分達(dá)到10%左右時，取 出，進(jìn)行整粒后，再次放入鼓風(fēng)干燥箱烘至水分達(dá)到3%以下時，取出，晾至室溫后，稱量、包 裝； (6 )添加，使用搖擺造粒機造粒。
【文檔編號】A23L2/66GK104223312SQ201310241554
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2013年6月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年6月18日
【發(fā)明者】衛(wèi)瑋, 程楊, 王安, 李琳, 杜欣悅 申請人:天津市食品研究所有限公司