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綠色安全的豬肉保鮮劑的制作方法

文檔序號(hào):540868閱讀:238來(lái)源:國(guó)知局
專(zhuān)利名稱(chēng):綠色安全的豬肉保鮮劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種綠色安全的豬肉保鮮劑,屬于食品工程技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)
隨著人們對(duì)食品安全性要求的不斷提高,使用天然“綠色”健康的保鮮技術(shù)延長(zhǎng)肉制品貨架期的方法也越來(lái)越受到人們的重視,將成為今后肉制品保鮮的一個(gè)主要發(fā)展方向。因目前豬肉及制品的色澤和風(fēng)味保持不佳、安全性差、保質(zhì)期短,保鮮效果遠(yuǎn)為未達(dá)到廣大消費(fèi)者的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處,提供一種綠色安全的豬肉保鮮劑。本發(fā)明的綠色安全的豬肉保鮮劑,按照重量百分比包括以下成分:茶多酚25-35重量份,大蒜揮發(fā)油25-35重量份和石香薷揮發(fā)油35-45重量份。優(yōu)選地,
所述的綠色安全的豬肉保鮮劑,按照重量百分比包括以下成分:茶多酚30重量份,大蒜揮發(fā)油30重量份和石香薷揮發(fā)油40重量份。本發(fā)明的綠色安全的豬肉保鮮劑,具有如下技術(shù)效果:
1)保持色澤和風(fēng)味:色澤純正,風(fēng)味良好,無(wú)哈味;
2)保證貨架期:鮮豬 肉的貨架期保持在10天以上,熟肉制品達(dá)到120天以上;
3)衛(wèi)生安全:用天然植物原料代替化學(xué)添加劑,符合綠色食品加工工藝的需要。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1
本實(shí)施例中的綠色安全的豬肉保鮮劑,按照重量百分比包括以下成分:茶多酚35重量份,大蒜揮發(fā)油35重量份和石香薷揮發(fā)油45重量份。實(shí)施例2
本實(shí)施例中的綠色安全的豬肉保鮮劑,按照重量百分比包括以下成分:茶多酚25重量份,大蒜揮發(fā)油25重量份和石香薷揮發(fā)油35重量份。實(shí)施例3
本實(shí)施例中的綠色安全的豬肉保鮮劑,按照重量百分比包括以下成分:茶多酚30重量份,大蒜揮發(fā)油30重量份和石香薷揮發(fā)油40重量份。
權(quán)利要求
1.綠色安全的豬肉保鮮劑,其特征在于,按照重量百分比包括以下成分:茶多酚25-35重量份,大蒜揮發(fā)油25-35重量份和石香薷揮發(fā)油35-45重量份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠色安全的豬肉保鮮劑,其特征在于,按照重量百分比包括以下成分:茶多 酚30重量份,大蒜揮發(fā)油30重量份和石香薷揮發(fā)油40重量份。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種綠色安全的豬肉保鮮劑,按照重量百分比包括以下成分茶多酚25-35重量份,大蒜揮發(fā)油25-35重量份和石香薷揮發(fā)油35-45重量份。本發(fā)明的綠色安全的豬肉保鮮劑,具有如下技術(shù)效果保持色澤和風(fēng)味色澤純正,風(fēng)味良好,無(wú)哈味;保證貨架期鮮豬肉的貨架期保持在10天以上,熟肉制品達(dá)到120天以上;衛(wèi)生安全用天然植物原料代替化學(xué)添加劑,符合綠色食品加工工藝的需要。
文檔編號(hào)A23B4/20GK103238656SQ20131018973
公開(kāi)日2013年8月14日 申請(qǐng)日期2013年5月22日 優(yōu)先權(quán)日2013年5月22日
發(fā)明者景素兵 申請(qǐng)人:南通市德心食品有限公司
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