一種燒烤調(diào)料及其制備方法
【專利摘要】一種燒烤調(diào)料及其制備方法，涉及一種調(diào)料，所述的調(diào)料由以下重量比組成：辣椒50～80、孜然50～80、胡椒20～30、花椒20～25、花生20～25、芝麻1～10、鹽30～50和紫菜5～10。本發(fā)明有益效果是：色香味俱全，營養(yǎng)豐富，原料價格低廉。
【專利說明】一種燒烤調(diào)料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種調(diào)料，特別是一種燒烤調(diào)料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]燒烤調(diào)料是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等的專用調(diào)味品。燒烤調(diào)料主要由很多種天然香辛料經(jīng)多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物。能去除原料中的腥味，還能增加產(chǎn)品的口感和香味。燒烤調(diào)料可分為燒烤腌制料和燒烤撒料?？局剖称窌r先用燒烤腌制料將肉類或蔬菜進行腌制幾小時后，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候?qū)救隽纤⒃谏厦?，這樣烤出來的食品風(fēng)味獨特，肉質(zhì)鮮美。
[0003]紫菜營養(yǎng)分析:1、營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其它郁結(jié)積塊也有用途。2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量。4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明在燒烤調(diào)料中添加了紫菜，豐富了調(diào)料的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
[0005]本發(fā)明提供了一種燒烤調(diào)料，所述的調(diào)料由以下重量比組成:
[0006]
辣椒50?80
孜然50?80
胡椒20?30
花椒20?25
花生20?25
芝麻I?10
鹽30?50
紫菜5?10
[0007]所述的調(diào)料優(yōu)選為由以下重量比組成:
[0008]
【權(quán)利要求】
1.一種燒烤調(diào)料，其特征在于:所述的調(diào)料由以下重量比組成:
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)料，其特征在于:所述的調(diào)料由以下重量比組成:
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)料，所述的調(diào)料制備方法包括如下步驟:⑴將辣椒、胡椒、花椒、花生和紫菜粉碎；⑵將步驟⑴粉碎后的原料與孜然、芝麻和鹽混勻。
【文檔編號】A23L1/223GK103798728SQ201210462009
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2012年11月15日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月15日
【發(fā)明者】林美辰 申請人:林美辰