亚洲狠狠干,亚洲国产福利精品一区二区,国产八区,激情文学亚洲色图

一種含有榆樹(shù)皮粉和地瓜粉的面條的制作方法

文檔序號(hào):600091閱讀:2291來(lái)源:國(guó)知局
專利名稱:一種含有榆樹(shù)皮粉和地瓜粉的面條的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種食品的制備方法,具體地講是一種含有榆樹(shù)皮粉和地瓜粉的面條及其制備方法。
背景技術(shù)
上世紀(jì)六十年代初,物質(zhì)的匱乏達(dá)到了極點(diǎn),地瓜和榆樹(shù)曾挽救了無(wú)數(shù)人的生命。 地瓜和榆樹(shù)葉、榆錢、榆樹(shù)皮都成了當(dāng)時(shí)人們不可多得的美食。榆樹(shù)皮被剝離下來(lái)后去掉外面的粗糙表皮,剁成小節(jié)、曬干、碾碎、過(guò)篩,得到的就是榆樹(shù)面粉。摻雜了榆樹(shù)粉的面條光滑,有筋,光滑,成為許多人的美好記憶。榆樹(shù)皮性味甘、平。無(wú)毒。利水,通淋,消腫。常用于小便不通,淋濁,水腫,癰疽發(fā)背,丹毒,疥癬。經(jīng)常少量食用榆樹(shù)皮粉有利于排除毒素,對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)是一種食療佳品。而目前中國(guó)國(guó)內(nèi)榆樹(shù)皮粉食品的加工方法和食用方法還都比較原始,未形成產(chǎn)業(yè)化。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在克服榆樹(shù)皮粉和地瓜食用方法的不足,提供一種含有榆樹(shù)皮粉和地瓜粉的面條及其制備方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是一種含有榆樹(shù)皮粉和地瓜粉的面條,其原材料的重量份為 榆樹(shù)皮粉1-30份、地瓜粉10-50份、小麥粉20-89份。制備一種含有榆樹(shù)皮粉和地瓜粉的面條的方法,其特征在于按照下列工序和面將原材料混勻后加入和面機(jī)中,加入占原材料重量0. 5-1. 5%的食用鹽和 22-30%的水,在溫度15-20°C下和面;制劑將和好的面團(tuán)分切成每個(gè)重量為250g_500g的圓柱形劑子,餳15_20分鐘;擠壓帶有細(xì)孔的擠壓機(jī)放置在煮沸水的鍋上,將劑子置于擠壓機(jī)內(nèi)擠壓成面條落入沸水中,煮熟后撈出即可。在前述的基礎(chǔ)上,一種含有榆樹(shù)皮粉和地瓜粉的面條的另一種方法是在所述的和面后的工序?yàn)榕蚧瘮D壓在高溫?cái)D壓膨化機(jī)內(nèi)進(jìn)行膨化擠壓,溫度為140-150°C、壓力為60Mpa ;低溫干燥在溫度為25 31°C,濕度為65-70的環(huán)境中干燥;成品包裝即可。本發(fā)明與已有的技術(shù)相比具有如下特點(diǎn)通過(guò)獨(dú)特工藝使面條營(yíng)養(yǎng)成分均衡,所含的榆樹(shù)皮粉有利于人體健康,充分發(fā)揮榆樹(shù)皮粉的市場(chǎng)價(jià)值,可適用于賓館、酒店,特別是可以豐富廣大人民群眾的餐桌文化。
具體實(shí)施例方式實(shí)施方式一
和面將榆樹(shù)皮粉30份、地瓜粉50份、小麥粉20份混勻后加入和面機(jī)中,加入0. 1 份的食用鹽和30份的水,在溫度15-20°C下和面;制劑將和好的面團(tuán)分切成每個(gè)重量為250g_500g的圓柱形劑子,餳15_20分鐘;擠壓帶有細(xì)孔的擠壓機(jī)放置在煮沸水的鍋上,將劑子置于擠壓機(jī)內(nèi)擠壓成面條落入沸水中,煮熟后撈出即可。實(shí)施方式二 和面將榆樹(shù)皮粉20份、地瓜粉30份、小麥粉50份混勻后加入和面機(jī)中,加入0. 8 份的食用鹽和觀份的水,在溫度15-20°C下和面;制劑將和好的面團(tuán)分切成每個(gè)重量為250g_500g的圓柱形劑子,餳15_20分鐘;擠壓帶有細(xì)孔的擠壓機(jī)放置在煮沸水的鍋上,將劑子置于擠壓機(jī)內(nèi)擠壓成面條落入沸水中,煮熟后撈出即可。實(shí)施方式三和面將榆樹(shù)皮粉15份、地瓜粉35份、小麥粉50份混勻后加入和面機(jī)中,加入1 份的食用鹽和25份的水,在溫度15-20°C下和面;膨化擠壓在高溫?cái)D壓膨化機(jī)內(nèi)進(jìn)行膨化擠壓,溫度為140-150°C、壓力為60Mpa ;低溫干燥在溫度為25 31°C,濕度為65-70的環(huán)境中干燥;成品包裝即可。實(shí)施方式四和面將榆樹(shù)皮粉1份、地瓜粉10份、小麥粉89份混勻后加入和面機(jī)中,加入1. 5 份的食用鹽和22份的水,在溫度15-20°C下和面;膨化擠壓在高溫?cái)D壓膨化機(jī)內(nèi)進(jìn)行膨化擠壓,溫度為140-150°C、壓力為60Mpa ;低溫干燥在溫度為25 31°C,濕度為65-70的環(huán)境中干燥;成品包裝即可。
權(quán)利要求
1.一種含有榆樹(shù)皮粉和地瓜粉的面條,其特征在于其原材料的重量份為榆樹(shù)皮粉 1-30份、地瓜粉10-50份、小麥粉20-89份。
2.制備一種含有榆樹(shù)皮粉和地瓜粉的面條的方法,其特征在于按照下列工序(A)和面將原材料混勻后加入和面機(jī)中,加入占原材料重量0.1-1.5%的食用鹽和 22-30%的水,在溫度15-20°C下和面;(B)制劑將和好的面團(tuán)分切成每個(gè)重量為250g-500g的圓柱形劑子,餳15-20分鐘;(C)擠壓帶有細(xì)孔的擠壓機(jī)放置在煮沸水的鍋上,將劑子置于擠壓機(jī)內(nèi)擠壓成面條落入沸水中,煮熟后撈出即可。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備一種含有榆樹(shù)皮粉和地瓜粉的面條的方法,其特征在于在所述的(A)和面后的工序?yàn)?D)膨化擠壓在高溫?cái)D壓膨化機(jī)內(nèi)進(jìn)行膨化擠壓,溫度為140-150°C、壓力為60Mpa;(E)低溫干燥在溫度為25 31°C,濕度為65-70的環(huán)境中干燥;(F)成品包裝即可。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食品的制備方法,具體地講是一種含有榆樹(shù)皮粉和地瓜粉的面條及其制備方法。其原材料的重量份為榆樹(shù)皮粉1-30份、地瓜粉10-50份、小麥粉20-89份。制備工序包括和面、制劑、擠壓或膨化擠壓、低溫干燥、包裝。本發(fā)明與已有的技術(shù)相比具有如下特點(diǎn)通過(guò)獨(dú)特工藝使面條營(yíng)養(yǎng)成分均衡,所含的榆樹(shù)皮粉有利于人體健康,充分發(fā)揮榆樹(shù)皮粉的市場(chǎng)價(jià)值,可適用于賓館、酒店,特別是可以豐富廣大人民群眾的餐桌文化。
文檔編號(hào)A23L1/16GK102511796SQ201110415849
公開(kāi)日2012年6月27日 申請(qǐng)日期2011年12月14日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月14日
發(fā)明者王愛(ài)娜, 翟恩林 申請(qǐng)人:王愛(ài)娜
網(wǎng)友詢問(wèn)留言 已有0條留言
  • 還沒(méi)有人留言評(píng)論。精彩留言會(huì)獲得點(diǎn)贊!
1