專利名稱：苦菜鮮汁粉的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于苦菜深加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及苦菜鮮汁粉的制備方法。
背景技術(shù)：
長裂苦苣菜也稱為苦菜或甜苣菜、敗醬草，是一種食用和藥用價值很高的野生植物?；灲Y(jié)果表明，每1 O O克鮮苦菜中，含蛋白質(zhì)1 . 8克，糖類4. O克，食物纖維5. 8， 鈣1 2 O毫克，磷5 2毫克，維生素C 8 8毫克，胡蘿卜素3 . 2 2毫克?！侗静菥V目》《中藥大辭典》《抗癌中藥大全》等權(quán)威資料介紹苦菜性味苦、寒、無毒。入心胃脾；大腸經(jīng)。功效清熱，解毒、涼血?，F(xiàn)代大量研究資料證明，苦菜具有很好的清熱解毒，殺菌消炎，防治貧血，消暑保健，防治癌癥，保肝利膽，降酯潤腸，明目美容以及降解香煙中尼古丁等作用。它含有的信半萜和內(nèi)脂類對冠心病和糖尿病有效。在人們生活水平普遍有較大提高的今天，人們的健康理念和意識隨之提高?？嗖艘巡辉偈俏羧斩瑞嚮木热嗣墓挂安耍闪顺鞘腥瞬妥郎系氖朝熂央?，山村人走親朋的上乘好禮。但是，由于野生的嫩苦菜只在春季中前后不到一個月內(nèi)才有，過季之后由于口感不良，除非有病無人問津。許多人試圖用窖藏、裝罐頭、冷凍、干燥等方法將苦菜保存起來，使得人們一年四季有苦菜吃，但由于儲藏費用多、生產(chǎn)成本高、體積較大包裝、運輸費用大，再加口感不鮮嫩、有效成份不同程度的損失，因而除中藥材市場有干制草藥外，蔬菜市場只能在春天中一個月左右有鮮菜可買，至于苦菜制品則十分罕見。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種苦菜鮮汁粉的制備方法。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的 苦菜鮮汁粉的制備方法，包括以下步驟
(1)原料處理將新鮮長裂苦苣菜洗凈泥土，而后切細(xì)或打漿；
(2)榨汁將切細(xì)或打漿的苦菜裝入濾袋，在液壓機(jī)中榨出汁液，把餅狀物料不出濾袋擠壓打碎，在水溫55-65°C的蒸餾水中浸泡觀-32分鐘后，提出濾袋裝入液壓榨汁機(jī)進(jìn)行第二次榨汁，而后二次浸泡，三次榨汁，最后一次壓榨后的濾餅烘干后作為優(yōu)質(zhì)飼料；
(3)精濾將步驟(2)榨得的苦菜鮮汁加壓后注入壓濾機(jī)精濾，濾餅烘干后作為優(yōu)質(zhì)飼
料；
(4)濃縮將步驟(3)得到的精濾汁送入長管簿膜蒸發(fā)器，得到濃縮汁；
(5)干燥將濃縮汁過濾后打入噴霧干燥機(jī)進(jìn)行干燥，制成散劑或膠囊，即得成品。進(jìn)一步地，所述步驟(2)在水溫60°C的蒸餾水中浸泡30分鐘。本發(fā)明是用物理方法制取鮮苦菜的汁液，在溫度較低的條件下快速濃縮、瞬間干燥獲得的粉狀物料。在制作過程中，不使用任何化學(xué)試劑，無有害物質(zhì)殘留，環(huán)保綠色無公害；較比傳統(tǒng)中草藥煎熬、制浸膏、干粉劑的整個提取和干燥過程，本發(fā)明在低溫條件下快速濃縮、瞬間干燥，使得苦菜中的營養(yǎng)、保健和醫(yī)療有效成分最大限度地避免了破壞。本發(fā)明將苦菜中的功能性物質(zhì)高度濃縮為粉狀，可制成膠囊或散劑，膠囊直接服用，散劑用于沖飲或做藥膳。食用方便，易于保存，不再受季節(jié)限制。本發(fā)明產(chǎn)品純天然、無污染、味道純正、清香宜人，是一種消暑降溫，強(qiáng)身健體，潔膚美容的飲用佳品，并具有提高身體免疫力，抗衰老，防治癌瘤，消炎解毒等多種藥效。
具體實施例方式實施例1
苦菜鮮汁粉的制備方法，包括以下步驟
(1)原料處理將新鮮長裂苦苣菜洗凈泥土，而后切細(xì)或打漿；
(2)榨汁將切細(xì)或打漿的苦菜裝入濾袋，在液壓機(jī)中榨出汁液，把餅狀物料不出濾袋擠壓打碎，在水溫65°C的蒸餾水中浸泡30分鐘后，提出濾袋裝入液壓榨汁機(jī)進(jìn)行第二次榨汁，而后二次浸泡，三次榨汁，最后一次壓榨后的濾餅烘干后作為優(yōu)質(zhì)飼料；
(3)精濾將步驟(2)榨得的苦菜鮮汁加壓后注入壓濾機(jī)精濾，濾餅烘干后作為優(yōu)質(zhì)飼
料；
(4)濃縮將步驟(3)得到的精濾汁送入長管簿膜蒸發(fā)器，得到濃縮汁；
(5)干燥將濃縮汁過濾后打入噴霧干燥機(jī)進(jìn)行干燥，制成散劑，即得成品。實施例2
苦菜鮮汁粉的制備方法，包括以下步驟
(1)原料處理將新鮮長裂苦苣菜洗凈泥土，而后切細(xì)或打漿；
(2)榨汁將切細(xì)或打漿的苦菜裝入濾袋，在液壓機(jī)中榨出汁液，把餅狀物料不出濾袋擠壓打碎，在水溫55°C的蒸餾水中浸泡32分鐘后，提出濾袋裝入液壓榨汁機(jī)進(jìn)行第二次榨汁，而后二次浸泡，三次榨汁，最后一次壓榨后的濾餅烘干后作為優(yōu)質(zhì)飼料；
(3)精濾將步驟(2)榨得的苦菜鮮汁加壓后注入壓濾機(jī)精濾，濾餅烘干后作為優(yōu)質(zhì)飼
料；
(4)濃縮將步驟(3)得到的精濾汁送入長管簿膜蒸發(fā)器，得到濃縮汁；
(5)干燥將濃縮汁過濾后打入噴霧干燥機(jī)進(jìn)行干燥，制成膠囊，即得成品。實施例3
苦菜鮮汁粉的制備方法，包括以下步驟
(1)原料處理將新鮮長裂苦苣菜洗凈泥土，而后切細(xì)或打漿；
(2)榨汁將切細(xì)或打漿的苦菜裝入濾袋，在液壓機(jī)中榨出汁液，把餅狀物料不出濾袋擠壓打碎，在水溫60°C的蒸餾水中浸泡觀分鐘后，提出濾袋裝入液壓榨汁機(jī)進(jìn)行第二次榨汁，而后二次浸泡，三次榨汁，最后一次壓榨后的濾餅烘干后作為優(yōu)質(zhì)飼料；
(3)精濾將步驟(2)榨得的苦菜鮮汁加壓后注入壓濾機(jī)精濾，濾餅烘干后作為優(yōu)質(zhì)飼
料；
(4)濃縮將步驟(3)得到的精濾汁送入長管簿膜蒸發(fā)器，得到濃縮汁；
(5)干燥將濃縮汁過濾后打入噴霧干燥機(jī)進(jìn)行干燥，制成散劑，即得成品。
權(quán)利要求
1.一種苦菜鮮汁粉的制備方法，其特征是包括以下步驟(1)原料處理將新鮮長裂苦苣菜洗凈泥土，而后切細(xì)或打漿；(2)榨汁將切細(xì)或打漿的苦菜裝入濾袋，在液壓機(jī)中榨出汁液，把餅狀物料不出濾袋擠壓打碎，在水溫55-65°C的蒸餾水中浸泡觀-32分鐘后，提出濾袋裝入液壓榨汁機(jī)進(jìn)行第二次榨汁，而后二次浸泡，三次榨汁，最后一次壓榨后的濾餅烘干后作為優(yōu)質(zhì)飼料；(3)精濾將步驟(2)榨得的苦菜鮮汁加壓后注入壓濾機(jī)精濾，濾餅烘干后作為優(yōu)質(zhì)飼料；(4)濃縮將步驟(3)得到的精濾汁送入長管簿膜蒸發(fā)器，得到濃縮汁；(5)干燥將濃縮汁過濾后打入噴霧干燥機(jī)進(jìn)行干燥，制成散劑或膠囊，即得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的苦菜鮮汁粉的制備方法，其特征是所述步驟(2)在水溫60°C 的蒸餾水中浸泡30分鐘。
全文摘要
本發(fā)明公開了苦菜鮮汁粉的制備方法，屬于苦菜的深加工技術(shù)領(lǐng)域。包括以下步驟將新鮮長裂苦苣菜洗凈泥土，而后切細(xì)或打漿后裝入濾袋，在液壓機(jī)中榨出汁液，把餅狀物料不出濾袋擠壓打碎，在水溫55-65℃的蒸餾水中浸泡28-32分鐘后，提出濾袋裝入液壓榨汁機(jī)進(jìn)行第二次榨汁，而后二次浸泡，三次榨汁，最后一次壓榨后的濾餅烘干后作為優(yōu)質(zhì)飼料，苦菜鮮汁加壓后注入壓濾機(jī)精濾后送入長管簿膜蒸發(fā)器，得到濃縮汁；然后打入噴霧干燥機(jī)進(jìn)行干燥，制成散劑或膠囊，即得成品。本發(fā)明產(chǎn)品純天然、無污染、味道純正、清香宜人，是一種消暑降溫，強(qiáng)身健體，潔膚美容的飲用佳品，并具有提高身體免疫力，抗衰老，防治癌瘤，消炎解毒等多種藥效。
文檔編號A23L1/29GK102406175SQ20111039968
公開日2012年4月11日 申請日期2011年12月6日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月6日
發(fā)明者張興, 張?zhí)炀?申請人:張?zhí)炀?br>