專利名稱：一種天然植物飲料配方及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及飲料技術領域，更具體的說是涉及一種天然植物飲料配方及其制備方法。
背景技術：
植物飲料，指的是以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)為原料經(jīng)加工制成的飲料制品。如中國專利申請?zhí)枮镃N2009100420M. 2，發(fā)明名稱為一種植物飲料配方及其制作方法，該原料配方包含如下的植物原料玉竹5 50%、龍眼肉5 50%以及黃精5 50%。 利用上述原料配方制備的植物飲料，保持了天然植物原料本身具有的滋味，并具有緩解體力疲勞的功效，但一般只適合成年人飲用，而對于兒童而言，具有生津止渴、健脾開胃功效的飲品則更為合適，但目前國內(nèi)市場上卻很難找到專門為兒童研發(fā)的天然植物飲料。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是為了解決現(xiàn)有技術之不足而提供的一種不僅生津止渴、健脾開胃，而且能保持各植物原料本身具有的滋味的天然植物飲料。本發(fā)明的另一目的是提供一種制備工藝簡單，易操作，重現(xiàn)性好，適用于工業(yè)生產(chǎn)的天然植物飲料的制備方法。本發(fā)明是采用如下技術解決方案來實現(xiàn)上述目的一種天然植物飲料，其特征在于，它的原料配方為每1000L飲料中加入山楂3-18kg、酸梅l-Mkg、麥芽10-30kg、茯苓 3-18kg、橘皮 0. 5-3kg、白砂糖 30-100kg。作為上述方案的進一步說明本發(fā)明的原料配方中，優(yōu)選每1000L飲料中加入山楂 3-15kg、酸梅 l-Ukg、麥芽 10-2^g、茯苓 3-15kg、橘皮 0. 5-2. 5kg、白砂糖 30_%kg。作為一種具體的實施方案，本發(fā)明的原料配方為每1000L飲料中加入山楂^g、酸梅3kg、麥芽20kg、茯苓10kg、橘皮1. 5kg、白砂糖90kg。一種天然植物飲料的制備方法，其特征在于，它包括如下步驟a、提取，取山楂、酸梅、茯苓置于提取罐內(nèi)，加入植物量的25-40倍水，加熱煮沸提取90-120分鐘后，再加入麥芽、橘皮繼續(xù)加熱煮沸提取30-60分鐘，提取液過濾，置儲液罐b、溶糖，將白砂糖加水加熱溶解成含糖量50%的糖漿，過濾后備用；C、調(diào)配，將提取液和糖漿合并攪拌均勻，即為調(diào)配液；d、、精濾，調(diào)配液用板框式過濾機進行過濾，流速0. 8-1. 5米/秒。e、滅菌，采用超高溫瞬時殺菌工藝，溫度為135_137°C，時間為2_6秒，以保持良好的風味與色澤；f、灌裝，溫度控制在88 90°C，工業(yè)上可采用洗瓶/灌裝/封口三合一機；g、倒置，封口后立即進行倒瓶，目的是對瓶口，瓶蓋，進行滅菌，并冷卻至 :35°C-4(TC，然后便入庫貯藏。
其中，在所述工藝步驟a過程中，優(yōu)選取山楂、酸梅、茯苓置于提取罐內(nèi)，加入植物量的30倍水，加熱煮沸提取105分鐘后，再加入麥芽、橘皮繼續(xù)加熱煮沸提取45分鐘，提取液過慮，置儲液罐備用。在所述工藝步驟e過程中，采用超高溫瞬時殺菌工藝優(yōu)選溫度為137°C，時間為4秒。在所述工藝步驟f過程中，采用250毫升耐熱的PET塑料瓶進行熱灌裝。本發(fā)明采用上述技術解決方案所能達到的有益效果是本發(fā)明的天然植物飲料是采用山楂、酸梅、麥芽等天然植物研制而成的純天然植物飲料，不添加任何香精、色素、防腐劑，酸甜可口，生津止渴、健脾開胃。本發(fā)明采用的原料配方中所采用的植物原料山楂，有開胃消食、化滯消積、活血散瘀等功效?！侗静萁?jīng)疏》中的記載為山楂，《本經(jīng)》云味酸氣冷，然觀其能消食積，行瘀血，則氣非冷矣。有積滯則成下痢，產(chǎn)后惡露不盡，蓄于太陰部分則為兒枕痛。山楂能入脾胃消積滯，散宿血，故治水痢及產(chǎn)婦腹中塊痛也。大抵其功長于化飲食，健脾胃，行結氣，消瘀血，故小兒產(chǎn)婦宜多食之?！度沼帽静荨分杏涊d化食積，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。本發(fā)明采用的原料配方中所采用的植物原料酸梅，有著防老化、益肝養(yǎng)胃、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物等功效。人們喜用酸梅做湯、泡酒?！渡褶r(nóng)本草》記載，“梅性味甘平， 可入肝、脾、肺、大腸，有收斂生津作用”。本發(fā)明采用的原料配方中所采用的植物原料麥芽，有消食健胃等功效，《別錄》中記載“消食和中?！薄侗静菥V目》中記載“消化一切米面諸果食積。”《本草經(jīng)疏》中記載麥蘗，功用與米蘗相同，而此消化之力更緊，其發(fā)生之氣，又能助胃氣上升，行陽道而資健運， 故主開胃補脾，消化水谷及一切結積冷氣脹滿。本發(fā)明采用的原料配方中所采用的植物原料茯苓，具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用?，F(xiàn)代醫(yī)學研究茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用?！队盟幮姆ā分杏涊d“茯苓，淡能利竅，甘以助陽，除濕之圣藥也。味甘平補陽，益脾逐水，生津?qū)??！薄端幮哉摗分杏涊d“開胃，止嘔逆，善安心神。主肺痿痰壅。治小兒驚癇， 心腹脹滿，婦人熱淋?！北景l(fā)明采用的原料配方中所采用的植物原料橘皮，具理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功。《藥性論》中記載治胸膈間氣，開胃，主氣痢，消痰涎，治上氣咳嗽。發(fā)明人將上述山楂、酸梅、麥芽、茯苓、橘皮五者配合，再加上白砂糖加以調(diào)味，不添加任何香精、色素、防腐劑，保持了各植物原料本身的滋味，酸甜可口，并具有明顯的生津止渴、健脾開胃等功效，特別適合兒童飲用。
具體實施例方式實施例1本實施例所采用的原料配方為每1000L飲料中加入山楂證8、酸梅3kg、麥芽20kg、 茯苓10kg、橘皮1. 5kg、白砂糖90kg。其制作方法步驟如下1、提取，取山楂、酸梅、茯苓置于提取罐內(nèi)，加入植物量的 30倍水(即加水量為1185L)，加熱煮沸提取105分鐘后，再加入麥芽、橘皮繼續(xù)加熱煮沸提取45分鐘，提取液過慮，置儲液罐備用；
2、溶糖，將白砂糖90kg加水加熱溶解成含糖量50%的糖漿，過濾后備用；3、調(diào)配，將提取液和糖漿合并攪拌均勻，即為調(diào)配液；4、精濾，調(diào)配液用板框式過濾機進行過濾，流速約為1米/秒；5、滅菌，采用超高溫瞬時殺菌工藝，溫度為137°C，時間為4秒，以保持良好的風味與色澤；6、灌裝，采用250毫升耐熱的PET塑料瓶進行熱灌裝，溫度控制在88 90°C ；工
業(yè)上可采用洗瓶/灌裝/封口三合一機；7、倒置，封口后立即進行倒瓶，目的是對瓶口，瓶蓋，進行滅菌，并冷卻至38°C左右，然后便可入庫貯藏。實施例2本實施例所采用的原料配方為每1000L飲料中加入山楂meg、酸梅33kg、麥芽 20kg、茯苓10kg、橘皮1kg、白砂糖95kg。其制作方法步驟與實施例1相同，具體如下1、提取，取山楂、酸梅、茯苓置于提取罐內(nèi)，加入植物量的30倍水，加熱煮沸提取105分鐘后，再加入麥芽、橘皮繼續(xù)加熱煮沸提取45分鐘，提取液過慮，置儲液罐備用；2、溶糖，將白砂糖95kg加水加熱溶解成含糖量50%的糖漿，過濾后備用；3、調(diào)配，將提取液和糖漿合并攪拌均勻，即為調(diào)配液；4、精濾，調(diào)配液用板框式過濾機進行過濾，流速約為1米/秒；5、滅菌，采用超高溫瞬時殺菌工藝，溫度為137°C，時間為4秒，以保持良好的風味與色澤；6、灌裝，采用250毫升耐熱的PET塑料瓶進行熱灌裝，溫度控制在88 90°C ；7、倒置，封口后立即進行倒瓶，目的是對瓶口，瓶蓋，進行滅菌，并冷卻至38°C左右，然后便可入庫貯藏。實施例3本實施例所采用的原料配方為每1000L飲料中加入山楂meg、酸梅3kg、麥芽18kg、 茯苓Ukg、橘皮1. 5kg、白砂糖85kg。其制作方法步驟與實施例2相同。以上所述的僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應當指出，對于本領域的普通技術人員來說，在不脫離本發(fā)明創(chuàng)造構思的前提下，還可以做出若干變形和改進，這些都屬于本發(fā)明的保護范圍。
權利要求
1.一種天然植物飲料，其特征在于，它的原料配方為每1000L飲料中加入山楂3-18kg、 酸梅 l-Mkg、麥芽 10-30kg、茯苓 3-18kg、橘皮 0. 5-3kg,白砂糖 30_100kg。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種天然植物飲料，其特征在于，所述原料配方中，優(yōu)選每 1000L飲料中加入山楂3-15kg、酸梅l-Ukg、麥芽10-2^g、茯苓3_Mkg、橘皮0. 5-2. 5kg、 白砂糖30-%kg。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種天然植物飲料，其特征在于，所述原料配方優(yōu)選為每 1000L飲料中加入山楂^g、酸梅:3kg、麥芽20kg、茯苓10kg、橘皮1. 5kg,白砂糖90kg。
4.一種根據(jù)權利要求1-3任意一項所述的天然植物飲料的制備方法，其特征在于，它包括如下步驟a、提取，取山楂、酸梅、茯苓置于提取罐內(nèi)，加入植物量的25-40倍水，加熱煮沸提取 90-120分鐘后，再加入麥芽、橘皮繼續(xù)加熱煮沸提取30-60分鐘，提取液過濾，置儲液罐備用；b、溶糖，將白砂糖加水加熱溶解成含糖量50%的糖漿，過濾后備用；C、調(diào)配，將提取液和糖漿合并攪拌均勻，即為調(diào)配液；d、、精濾，調(diào)配液用板框式過濾機進行過濾，流速0.8-1. 5米/秒。e、滅菌，溫度為i:35-137°C，時間為2-6秒；f、灌裝，溫度控制在88 90°C；g、倒置，封口后立即進行倒瓶，進行滅菌，并冷卻至35°C-40°C，然后便入庫貯藏。
5.根據(jù)權利要求4所述的天然植物飲料的制備方法，其特征在于，在所述工藝步驟a過程中，優(yōu)選取山楂、酸梅、茯苓置于提取罐內(nèi)，加入植物量的30倍水，加熱煮沸提取105分鐘后，再加入麥芽、橘皮繼續(xù)加熱煮沸提取45分鐘，提取液過慮，置儲液罐備用。
6.根據(jù)權利要求4所述的天然植物飲料的制備方法，其特征在于，在所述工藝步驟e過程中，采用超高溫瞬時殺菌工藝優(yōu)選溫度為137°C，時間為4秒。
7.根據(jù)權利要求4所述的天然植物飲料的制備方法，其特征在于，在所述工藝步驟fa 程中，采用250毫升耐熱的PET塑料瓶進行熱灌裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種天然植物飲料配方及其制備方法，其特征在于，它的原料配方為每1000L飲料中加入山楂3-18kg、酸梅1-15kg、麥芽10-30kg、茯苓3-18kg、橘皮0.5-3kg、白砂糖30-100kg。本發(fā)明能保持天然植物自身的滋味，并具有生津止渴、健脾開胃等功效，使用的制備方法，工藝簡單，工人勞動強度低，適用于工業(yè)化生產(chǎn)，具有良好的推廣價值。
文檔編號A23L1/09GK102551152SQ20111038417
公開日2012年7月11日 申請日期2011年11月15日 優(yōu)先權日2011年10月22日
發(fā)明者李松生 申請人:李松生