專利名稱：一種補血的保健飲品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健飲品，尤其涉及一種具有補血功能的保健飲品。
背景技術(shù)：
貧血是由于血液中造血原料不足或造血機能降低而導致的一種不健康的狀態(tài)，中醫(yī)則稱之為血虛或氣虛。貧血的成因有很多種，如先天性貧血、病理性貧血、缺鐵性貧血和營養(yǎng)性貧血等。其中，缺鐵和營養(yǎng)性貧血是因為缺乏造血必須的鐵質(zhì)和輔助造血的各種蛋白質(zhì)、糖類、維生素所造成的，在人群中是較常出現(xiàn)的癥狀，一般通過補充這些物質(zhì)便可達到改善的效果?，F(xiàn)在市面上也有專門用于補血的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品大多是單純補鐵，或是在常規(guī)補血的中藥制劑內(nèi)加入無機鐵或有機鐵。對缺鐵性貧血有一定作用，對于營養(yǎng)性貧血則改善不大。本草中有記載“黃芪用之于當歸之中，自能助之以生血”，當歸和黃芪同用已被證實具有良好的補氣兼補血的效果。當歸內(nèi)含當歸多糖、維生素B12、煙酸、亞葉酸及生物素、 葉酸等物質(zhì)。當歸補血作用機理之一可能與當歸多糖刺激CFU-S、造血祖細胞增殖、分化有關(guān)。黃芪則是一味補中益氣的中藥材，含有蔗糖、葡萄糖醛酸、黃芪多糖A、B、C、D，黏液質(zhì)， 多種氨基酸、苦味素、黃芪皂苷、膽堿、葉酸、黃烷化合物及含有硒、硅、鋅、鈷、銅、鉬等多種微量元素。與當歸同用，有助于補血功效的發(fā)揮.利用生物提取分離手段從動物血液中提取的到卟啉鐵是一種生物活性血紅素鐵， 相對于無機鐵或有機鐵，嚇啉鐵能直接被小腸上皮細胞快速吸收并與血紅蛋白結(jié)合，參與血紅蛋白運輸氧的過程。如何將各種補氣補血的物質(zhì)有機結(jié)合，針對缺鐵性貧血和營養(yǎng)性貧血達到更好的效果，是現(xiàn)有技術(shù)尚待解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，針對營養(yǎng)性貧血和缺鐵性貧血，提供一種補血的保健飲品。本發(fā)明提供一種補血的保健飲品，其配方如下鮮雞肉提取物當歸提取物黃芪提取物卟啉鐵甘草按糖維生素B12 調(diào)味劑各組分按重量配比如下(每IOOOml成品)鮮雞肉提取物ll_25g ；當歸提取物l_3g;黃芪提取物5-10g;卟啉鐵l_5g;甘草按糖6 IOg
維生素B12 :0. 01 0. 02g調(diào)味劑(酵母膏0. 7g、食鹽0. lg、味精0. 2g、冰糖19g)20g其他為水，補充到1000ml本發(fā)明提供的一種補血的保健飲品制備方法如下鮮雞肉提取物將鮮雞肉清洗干凈，碎成肉漿，置酶解罐，添加質(zhì)量為鮮雞肉質(zhì)量 1.2倍的水，攪拌均勻后添加質(zhì)量為鮮雞肉質(zhì)量0. 05%倍的木瓜蛋白酶，于62士3°C溫度下酶解他；酶解產(chǎn)物先用200目的濾布粗濾，再通過板框過濾機和/或硅燥土過濾機進行精濾；精濾后所得濾液進行滅酶與滅菌得雞肉提取液，再噴霧干燥得鮮雞肉提取物。提取物主要成分為以游離氨基酸形式存在的可溶性蛋白質(zhì)。黃芪提取物通過中藥提取制成取物粉，制作提取物粉的工藝步驟常規(guī)的水提醇沉法，真空濃縮、烘干得粉狀的黃芪提取物；黃芪提取物主要成分為黃芪皂苷。當歸提取物通過中藥提取制成取物粉，制作提取物粉的工藝步驟常規(guī)的水提醇沉法，真空濃縮、烘干得粉狀的當歸提取物；當歸提取物主要成分為當歸素、阿魏酸。甘草按糖甘草用中藥領(lǐng)域常規(guī)的水提取方法提取，具體步驟為切片，水浸半小時，用甘草質(zhì)量10倍量的水加熱并攪拌，提取兩小時，提取液經(jīng)過濾、濾液濃縮至相對密度為1. 05左右、加食用鹽酸至PH值為2-4，沉淀，沉淀物加食用燒堿中和至PH值為5. 0，得甘草按糖；提取物主要成分為甘草酸(化學式為C42H61O16)。上述制備方法中各原料來源鮮雞肉市售，廣東溫氏佳潤食品有限公司木瓜蛋白酶市售標準樣。黃芪、當歸、甘草等原料的來源購自安徽永真堂藥業(yè)有限公司卟啉鐵為市售，供應廠商名稱天津綠源生科生物技術(shù)公司。維生素B12 購自北京天天維他保健飲品有限公司。調(diào)味劑包括酵母膏、食鹽、味精、冰糖。其中酵母膏購自江門市量子高科生物科技有限公司。所述保健飲品的制備方法一、將當歸提取物、黃芪提取物與純水同置于配液鍋內(nèi)，攪拌溶解，再將所述雞肉提取物、維生素B12、調(diào)味劑、甘草按糖置配液鍋內(nèi)，加熱至80°C 100°C攪拌溶解后過濾，制得溶液一；二、取燒堿溶于純水制成10%的燒堿溶液，在燒堿溶液中緩慢加入卟啉鐵，加入卟啉鐵與燒堿溶液的質(zhì)量比為1比10，攪拌至完全溶解，制得溶液二 ；三、將溶液二加入至溶液一中，制得混合液；通過燒堿將該混合液P H值調(diào)節(jié)至 6 8，純水定容至預定生產(chǎn)量，60 80°C熱灌封，121°C高壓滅菌，燈檢、檢驗，包裝。相對于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的優(yōu)點在于1.卟啉鐵(生血物質(zhì))與可溶性蛋白質(zhì)(強身物質(zhì))的結(jié)合，可實現(xiàn)快而持久的補血功效；2.應用傳統(tǒng)中醫(yī)藥氣血雙補原理，從天然植物中提取黃芪苷、當歸素等有效成分，促進胃腸道對卟啉鐵和蛋白質(zhì)的吸收利用，并促進人體血紅蛋白及血細胞的生物合成，使該產(chǎn)品改善貧血功能既快又持久。甘草按糖在本配方中起補脾益氣，調(diào)和作用。本發(fā)明所述的補血保健飲品相對于現(xiàn)有技術(shù)的優(yōu)越性還可參閱表一，表一為本發(fā)明的補血保健飲品與其他同類保健飲品的對比總結(jié)表一
權(quán)利要求
1.一種補血的保健飲品，每IOOOml該保健飲品中包括以下組分鮮雞肉提取物ll_25g;當歸提取物l_3g ；黃芪提取物5-10g ；卟啉鐵l_5g ；甘草按糖6 IOg維生素 B12 0.01 0. 02g
2.如權(quán)利要求1所述的保健飲品，其特征在于每IOOOml保健飲品中還包括20g調(diào)味劑，所述調(diào)味劑由0. 7g酵母膏、0. Ig食鹽、0. 2g味精和19g冰糖組成。
3.如權(quán)利要求1或2所述的保健飲品，其特征在于所述鮮雞肉提取物通過如下方法制備將鮮雞肉清洗干凈，碎成肉漿，置酶解罐，添加質(zhì)量為鮮雞肉質(zhì)量1.2倍的水，攪拌均勻后添加質(zhì)量為鮮雞肉質(zhì)量0. 05%倍的木瓜蛋白酶，于62士3°C溫度下酶解Mi;酶解產(chǎn)物經(jīng)精濾后所得濾液進行滅酶與滅菌得雞肉提取液，再噴霧干燥得鮮雞肉提取物。
4.如權(quán)利要求1或2所述的保健飲品，其特征在于所述當歸提取物利用水提醇沉法從當歸中提取得到。
5.如權(quán)利要求1或2所述的保健飲品，其特征在于所述黃芪提取物利用水提醇沉法從黃芪中提取得到。
6.如權(quán)利要求1或2所述的保健飲品，其特征在于所述甘草按糖的制法為甘草切片，水浸半小時，用甘草質(zhì)量10倍量的水加熱并攪拌，提取兩小時，提取液經(jīng)過濾、濾液濃縮至相對密度為1. 05左右、加食用鹽酸至PH值為2-4，沉淀，沉淀物加食用燒堿中和至PH 值為5.0，得甘草按糖。
7.權(quán)利要求1或2所述保健飲品的制備方法，其步驟為一、將當歸提取物、黃芪提取物與純水同置于配液鍋內(nèi)，攪拌溶解，再將所述雞肉提取物、維生素B12、調(diào)味劑、甘草按糖置配液鍋內(nèi)，加熱至80°C 100°C攪拌溶解后過濾，制得溶液一；二、取燒堿溶于純水制成10%的燒堿溶液，在燒堿溶液中緩慢加入卟啉鐵，加入卟啉鐵與燒堿溶液的質(zhì)量比為1比10，攪拌至完全溶解，制得溶液二 ；三、將溶液二加入至溶液一中，制得混合液；通過燒堿將該混合液PH值調(diào)節(jié)至6 8， 純水定容至預定生產(chǎn)量，60 80°C熱灌封，121°C高壓滅菌，燈檢、檢驗，包裝。
全文摘要
本發(fā)明提供一種補血的保健飲品，包括鮮雞肉提取物、當歸提取物、黃芪提取物、卟啉鐵、甘草按糖、維生素B、調(diào)味劑。本發(fā)明的補血保健飲品應用易吸收的生物活性血紅素鐵卟啉鐵搭配鮮雞肉提取物中的可溶性蛋白質(zhì)，補鐵和補充蛋白質(zhì)同時進行，補血效果顯著；另加入從天然中藥材中提取的黃芪皂苷、當歸素等成分，具有促進胃腸道對卟啉鐵和蛋白質(zhì)的吸收利用，并促進人體血紅蛋白及血細胞的生物合成的作用。本發(fā)明提供的保健飲品主要針對營養(yǎng)性及缺鐵性貧血，功效快且作用持久。
文檔編號A23L2/52GK102273710SQ20111024089
公開日2011年12月14日 申請日期2011年8月22日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月22日
發(fā)明者曾宗浪, 王德春, 王曉波, 馬云虎 申請人:廣東康富來藥業(yè)有限公司