專利名稱：一種蟲草飲液及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種蟲草飲液及其制備方法。
背景技術(shù)：
天然冬蟲夏草是中國傳統(tǒng)的名貴中藥材，具有抑菌抗病毒的生物活性，但是原料稀缺。天然冬蟲夏草超黃金的價格，也限制了普通百姓的使用。蛹蟲草(cordyc印s militaris link)又名北冬蟲夏草，屬子囊菌亞門、核菌綱、球殼目、麥角菌科系蟲草屬。研究結(jié)果表明，人工培育的蛹蟲草與天然冬蟲夏草一樣，富含蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、超氧化物歧化酶(SOD)、腺苷和微量元素硒，具有特殊的藥用價值和滋補功效。目前的蛹蟲草劑型有蟲草子實體、蟲草膠囊、蟲草酒、蟲草口服液。蟲草子實體在服用過程中只能燉湯喝，一方面服用不方便，另一方面雖然蟲草多糖和蟲草素能溶于水，但腺苷不能溶于水，因此蛹蟲草中的有效成分不能得到充分利用。蟲草膠囊對吞咽困難的人不適合，而蟲草酒只適合飲酒人群服用，因此蟲草膠囊和蟲草酒的使用范圍較窄。傳統(tǒng)中的蟲草口服液，通過將蟲草水提、過濾、濃縮、調(diào)味制備得到，該制備方法中腺苷由于不溶于水所以難以提取出來，使得蛹蟲草中有效成分得不到充分利用，而且加工程序繁瑣。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明解決了現(xiàn)有技術(shù)中存在各種劑型的蛹蟲草存在有效成分不能得到充分利用、使用范圍窄且加工程序繁瑣的技術(shù)問題。本發(fā)明提供了一種蟲草飲液，所述蟲草飲液中含有納米蛹蟲草粉、甜味劑、穩(wěn)定劑、水。本發(fā)明還提供了所述蟲草飲液的制備方法，包括先將蛹蟲草粗粉碎成納米蛹蟲草粉，然后將納米蛹蟲草粉、甜味劑、穩(wěn)定劑與水混合，得到所述蟲草飲液。本發(fā)明提供的蟲草飲液中，通過采用納米級的蛹蟲草，在保持生物活性不變的前提下提高溶出度和生物利用度，因此能有效將蛹蟲草中的有效營養(yǎng)成分完全釋放出來，并加速吸收，同時還能有效降低原料使用量，縮短顯效時間。同時，本發(fā)明提供的蟲草飲液具有良好的口感，且具有更好的安全性和科學(xué)性。本發(fā)明提供的蟲草飲液的制備方法，通過先將蛹蟲草粗粉碎成納米級，然后將各組分直接與水混合均勻即可得到所述蟲草飲液，工藝簡單且便于實施。
具體實施例方式本發(fā)明提供了一種蟲草飲液，所述蟲草飲液中含有納米蛹蟲草粉、甜味劑、穩(wěn)定劑、水。作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，以蟲草飲液的總質(zhì)量為基準(zhǔn)，所述蟲草飲液中各組分含量為
納米蛹蟲草粉0. 5 2. 0wt% ；甜味劑穩(wěn)定劑水
4. 0 10. 0wt% ； 0. 05 0. 15wt% ； 88. 0 95. 0wt%。本發(fā)明中通過組分及含量進(jìn)行適當(dāng)選擇，使本發(fā)明的蟲草飲液中各組分及含量在適當(dāng)范圍內(nèi)，從而保證其具有良好的口感，且能保證安全服用量，具有更好的安全性和科學(xué)性。作為本領(lǐng)域技術(shù)人員的公知常識，蛹蟲草中富含蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、超氧化物歧化酶(SOD)、腺苷和微量元素硒。其中，蟲草素具有良好的抑菌抗病毒生物活性，其藥理作用包括免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗衰老、擴張支氣管、顯著增強腎上腺素等。蟲草酸具有抗自由基、抗氧化、利尿脫水、鎮(zhèn)咳、祛痰和平喘作用。蟲草多糖具有抗炎、抗氧化、提高免疫力、 具有降糖活性、抗腫瘤、抗輻射等作用。SOD是一種生物活性蛋白，具有清除新陳代謝中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基的能力， 又是超氧陰離子的底物誘導(dǎo)酶，其功能是保護(hù)細(xì)胞免遭有氧代謝物的損傷，在維護(hù)機體活性氧代謝的平衡中起重要作用，具有抗癌、防衰、抗毒等作用。硒是微量元素中的抗癌之王， 是谷胱甘肽過氧化物酶(GSH—PX)的必需組分，GSH—PX可引起不斷產(chǎn)生的可致癌自由基的破壞。蛹蟲草中含有3’ -氨基-3’ -脫氧腺苷、高瓜氨酰基腺苷和賴氨酰氨基腺苷等包含蟲草素在內(nèi)的腺苷、尿苷、尿嘧啶、腺嘌呤等物質(zhì)。腺苷具有鎮(zhèn)靜、擴張血管、改善心腦血液循環(huán)、促進(jìn)造血、防止心律失常。蛹蟲草以其特有的活性成分而發(fā)揮著其抗腫瘤的作用，因此蛹蟲草具有下列藥理作用①抗腫瘤作用；②降血脂及降血壓作用；③對免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用；④鎮(zhèn)靜及激素樣作用；⑤對心臟的作用腹腔注射北冬蟲夏草(5g/kg)可延長異丙腎上腺素誘發(fā)心肌耗氧量增加的小鼠的存活時間，對異丙腎上腺素誘發(fā)小鼠心肌耗氧量增加有明顯的保護(hù)作用，對氯化鋇誘發(fā)心率失常的大鼠靜脈注射北冬蟲夏草水浸液anl/kg，可在給藥后5min 內(nèi)轉(zhuǎn)為竇性節(jié)律且能維持IOmin以上；⑥耐缺氧和抗疲勞作用。本發(fā)明的發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，將常用的蛹蟲草碎成納米級粉末后，由于具有納米效應(yīng)使得納米蛹蟲草在保持生物活性不變的前提下，其溶出度和生物利用度大大提高。因此，納米蛹蟲草粉中的有效營養(yǎng)成分完全釋放出來，并加速吸收，同時還能有效降低原料使用量，縮短蟲草顯效時間。因此，含有納米蛹蟲草粉的本發(fā)明提供的蟲草飲液，服用后其含有的有效營養(yǎng)成分能被服用者充分吸收。優(yōu)選情況下，所述納米蛹蟲草粉的平均粒徑為100-300nm。本發(fā)明中，所述甜味劑為本領(lǐng)域常用的用于賦予食品以甜味的食物添加劑。本發(fā)明中，所述甜味劑優(yōu)選采用無糖甜味劑，更優(yōu)選采用功能性糖醇。例如，所述甜味劑可以選自木糖醇、麥芽糖醇、結(jié)晶山梨醇中的一種或多種。優(yōu)選情況下，本發(fā)明中以木糖醇、麥芽糖醇為主甜味劑，同時配以適量結(jié)晶山梨醇，能進(jìn)一步調(diào)節(jié)口感。其中木糖醇具有清爽純正的滋味，麥芽糖醇能使產(chǎn)品細(xì)膩，甜味可口，并延長保存期，結(jié)晶山梨醇能進(jìn)一步調(diào)節(jié)口感。所述穩(wěn)定劑為用于提高所述蟲草飲液的穩(wěn)定效果，延長其保存期。同時，穩(wěn)定劑還能影響蟲草飲液的口感和質(zhì)地。本發(fā)明中，所述穩(wěn)定劑可采用現(xiàn)有技術(shù)中常見的各種穩(wěn)定劑，例如可以果膠、瓊脂、羧甲基纖維素鈉(CMC)、黃原膠中的一種或多種。其中，果膠具有水果風(fēng)味，瓊脂的粘稠性最高，CMC、黃原膠具有良好的耐熱性。
優(yōu)選情況下，本發(fā)明中所述穩(wěn)定劑采用復(fù)配穩(wěn)定劑，能同時兼具各單組份穩(wěn)定劑的作用。具體地，所述穩(wěn)定劑優(yōu)選為含有果膠、瓊脂、羧甲基纖維素鈉(CMC)、黃原膠的混合物，其中，果膠瓊脂羧甲基纖維素鈉(CMC)黃原膠的質(zhì)量比為2 2 2 :1。作為本發(fā)明的一種優(yōu)選實施方式，以蟲草飲液的總質(zhì)量為基準(zhǔn)，所述蟲草飲液中還含有0.05 0. 10襯％檸檬酸。通過檸檬酸與甜味劑的協(xié)同作用，能有效調(diào)節(jié)蟲草口服液的口感和滋味。甜味劑和檸檬酸的配比是影響產(chǎn)品口感和滋味的主要因素。本發(fā)明的發(fā)明人通過采用正交實驗法，發(fā)現(xiàn)本發(fā)明的蟲草飲液中，甜味劑和檸檬酸的最佳配方為木糖醇、麥芽糖醇、結(jié)晶山梨醇、檸檬酸的質(zhì)量比為3 3 1. 5 0. 08。作為本發(fā)明的一種最佳實施方式，以蟲草飲液的總質(zhì)量為基準(zhǔn)，所述蟲草飲液中各組分含量為
納米蛹蟲草1. 0wt% ；
甜味劑7. 5wt%
檸檬酸0. 08 wt%
穩(wěn)定劑0. 10wt% ；
水91.32wt%0本發(fā)明提供的蟲草飲液，色澤金黃，均勻穩(wěn)定，具有蟲草菌特殊的清香氣味，酸甜適口，體態(tài)滑潤，口感細(xì)膩，服用方便，可隨便攜帶。與普通的蟲草膠囊相比，本發(fā)明的蟲草飲液的吸收更好，生物利用度更高，且更適合吞咽困難的人服用。本發(fā)明還提供了所述蟲草飲液的制備方法，包括先將蛹蟲草粗粉碎成納米蛹蟲草，然后按比例將納米蛹蟲草、甜味劑、掩味劑、穩(wěn)定劑與水混合，得到所述蟲草飲液。其中，將蛹蟲草粗粉碎成納米蛹蟲草可直接采用現(xiàn)有技術(shù)中的各種常見的碎粉設(shè)備進(jìn)行。本發(fā)明中，將納米蛹蟲草、甜味劑、掩味劑、穩(wěn)定劑與水按比例混合均勻后，還包括消毒、灌裝、檢驗。消毒、灌裝、檢驗的步驟采用現(xiàn)有技術(shù)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行即可，本發(fā)明中沒有特殊限定。以下結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步解釋說明。實施例1
將蛹蟲草粗粉碎成平均粒徑為200nm的粉末，然后將IOg納米蛹蟲草粉末、甜味劑(15g 木糖醇、15g麥芽糖醇和8g結(jié)晶山梨醇)、0. 4 g檸檬酸、和0. 5g穩(wěn)定劑(果膠、CMC、黃原膠、 瓊脂質(zhì)量比為2 2 2 :1)加水配成IOOOg溶液，充分?jǐn)嚢韬蠊嘌b、消毒、檢驗、成本實施例的蟲草口服液Si。實施例2
將蛹蟲草粗粉碎成平均粒徑為200nm的粉末，然后將IOg納米蛹蟲草粉末、甜味劑(30g 木糖醇、30g麥芽糖醇、15g結(jié)晶山梨醇)、0. 8g檸檬酸和Ig穩(wěn)定劑(果膠、CMC、黃原膠、瓊脂質(zhì)量比為2 2 2 :1)加水配成IOOOg溶液，充分?jǐn)嚢韬笙尽z驗、灌裝成本實施例的蟲草口服液S2。實施例3
將蛹蟲草粗粉碎成平均粒徑為300nm的粉末，然后將IOg納米蛹蟲草粉末、甜味劑(31g木糖醇、31g麥芽糖醇、15. 77g結(jié)晶山梨醇)、0. 78g檸檬酸和0. 8g穩(wěn)定劑(果膠、CMC、黃原膠、瓊脂質(zhì)量比為2 2 2 :1)和加水配成IOOOg溶液，充分?jǐn)嚢韬笙尽z驗、灌裝成本實施例的蟲草口服液S3。實施例4
將蛹蟲草粗粉碎成平均粒徑為300nm的粉末，然后將5g納米蛹蟲草粉末、甜味劑(20g 木糖醇、20g麥芽糖醇、9g結(jié)晶山梨醇)、0. 5g檸檬酸和0. 5g穩(wěn)定劑(果膠、CMC、黃原膠、瓊脂質(zhì)量比為2 2 2 :1)加水配成IOOOg溶液，充分?jǐn)嚢韬笙?、檢驗、灌裝成本實施例的蟲草口服液S4。實施例5
將蛹蟲草粗粉碎成平均粒徑為300nm的粉末，然后將20g納米蛹蟲草粉末、甜味劑(35g 木糖醇、35g麥芽糖醇、16g結(jié)晶山梨醇)、lg檸檬酸和3g穩(wěn)定劑(果膠、CMC、黃原膠、瓊脂質(zhì)量比為2 2 2 :1)加水配成IOOOg溶液，充分?jǐn)嚢韬笙?、檢驗、灌裝成本實施例的蟲草口服液S5。以上實施例僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本領(lǐng)域技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，所作出的若干改進(jìn)，也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種蟲草飲液，其特征在于，所述蟲草飲液中含有納米蛹蟲草粉、甜味劑、穩(wěn)定劑、水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蟲草飲液，其特征在于，以蟲草飲液的總質(zhì)量為基準(zhǔn)，所述蟲草飲液中各組分含量為
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的蟲草飲液，其特征在于，所述納米蛹蟲草粉的平均粒徑為 100-300nm。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的蟲草飲液，其特征在于，所述甜味劑選自木糖醇、麥芽糖醇、結(jié)晶山梨醇中的一種或多種。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的蟲草飲液，其特征在于，所述穩(wěn)定劑選自果膠、羧甲基纖維素、黃原膠、瓊脂中的一種或多種。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的蟲草飲液，其特征在于，所述穩(wěn)定劑為含有果膠、羧甲基纖維素、黃原膠、瓊脂的混合物，其中，果膠、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、瓊脂的質(zhì)量比為2 :2 :2
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的蟲草飲液，其特征在于，以蟲草飲液的總質(zhì)量為基準(zhǔn)，所述蟲草飲液中還含有0. 05 0. 10 丨％檸檬酸。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的蟲草飲液，其特征在于，甜味劑為木糖醇、麥芽糖醇和結(jié)晶山梨醇的混合物，且木糖醇、麥芽糖醇、結(jié)晶山梨醇、檸檬酸的質(zhì)量比為3 3 1. 5 0. 08。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的蟲草飲液，其特征在于，以蟲草飲液的總質(zhì)量為基準(zhǔn)，所述蟲草飲液中各組分含量為納米蛹蟲草1. 0wt% ；甜味劑7. 5wt%檸檬酸0. 08 wt%穩(wěn)定劑0. lwt% ；/K91. 32wt%。
10.權(quán)利要求1所述的蟲草飲液的制備方法，其特征在于，包括先將蛹蟲草粗粉碎成納米蛹蟲草粉，然后將納米蛹蟲草粉、甜味劑、穩(wěn)定劑與水混合，得到所述蟲草飲液。納米蛹蟲草粉甜味劑穩(wěn)定劑水、0. 5 2. 0wt% ； 4. 0 10. 0wt% ； 0. 05 0. 15wt% ； 88. 0 95. 0wt%。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種蟲草飲液，所述蟲草飲液中含有納米蛹蟲草粉、甜味劑、穩(wěn)定劑、水。本發(fā)明還提供了所述蟲草飲液的制備方法。本發(fā)明提供的蟲草飲液能有效將蛹蟲草中的有效營養(yǎng)成分完全釋放出來，提高溶出度和生物利用度，并加速吸收，有效降低原料使用量，縮短顯效時間；同時具有更好的安全性和科學(xué)性。本發(fā)明提供的蟲草飲液的制備方法，工藝簡單且便于實施。
文檔編號A23L1/28GK102326815SQ201110196699
公開日2012年1月25日 申請日期2011年7月14日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月14日
發(fā)明者張瑞華, 王玉蘭 申請人:湖南炎帝生物工程有限公司