專利名稱：具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及保健食品，是一種具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品及其生產(chǎn)工藝。
背景技術：
當前，隨著我國機械化程度不斷提高、核能工業(yè)的廣泛應用、家庭電器化的快速發(fā)展，各種機械、電器在帶給我們便利的同時，相關的輻射問題就成為廣大消費者高度關注的話題?，F(xiàn)在市場上已出現(xiàn)了為數(shù)眾多的對輻射危害有輔助保護功能的保健食品，隨著消費者對這類保健食品的需求不斷加強，市場競爭也日趨激烈。由于傳統(tǒng)的輻射防護劑有一定的毒副作用，故人們越來越重視中草藥和天然食品的抗輻射作用，尋找高效、低毒抗輻射食品已引起人們的極大興趣?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》與《本草綱目》記載，柞蠶蛹可入藥，中醫(yī)認為柞蠶蛹功能是補腎、壯陽、補虛勞、去風濕，可作為男子陽痿、遺精的補益食品；其次是治消渴癥(糖尿病)與虛弱。現(xiàn)代研究證明柞蠶蛹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，其蛋白質(zhì)含量達56%以上，十八種氨基酸齊全，人體必需氨基酸占40%。并具有延年益壽活性物質(zhì)，具有抗氧化(抗衰老)和抗輻射作用及增強免疫力作用。國家衛(wèi)生部《衛(wèi)監(jiān)發(fā)(1998)第9號》將蠶蛹列為“有特定保健功能的動物性食品原料”。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是，提供一種無任何毒副作用的具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食
P
ΡΠ O本發(fā)明的另一目的是，提供一種具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品的生產(chǎn)工藝。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的一種具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品，其特征是，它包括下述組分及重量份的原料制成柞蠶全蛹粉9 11份、綠豆胚2 4份、茯苓 2. 3 2. 5份、木耳1 3份、黑芝麻0. 5 1. 5份、紅糖0. 5 1. 5份。它由下述組分及優(yōu)選重量份的原料制成柞蠶全蛹粉10份、綠豆胚3份、茯苓2. 4 份、木耳2份、黑芝麻1份、紅糖1份。本發(fā)明所述的一種具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品的生產(chǎn)工藝，其特征是， 它包括以下步驟
(1)柞蠶蛹的預處理選擇柞蠶繭中的活體柞蠶蛹水洗凈后，放入80°c 100°C的水中煮3 5分鐘，去除柞蠶蛹體表水分；
(2)綠豆胚的預處理將綠豆水洗干凈后，放入70 90°C水中攪拌浸泡1 3分鐘，取出綠豆放入發(fā)芽器中，在溫度25°C 35°C下，經(jīng)過72 48小時得到綠豆胚；
(3)冷凍干燥用真空冷凍干燥機，將步驟(1)和(2)預處理后的綠豆胚和柞蠶蛹分別裝盤，放入真空冷凍干燥機的冷凍箱內(nèi)，冷凍箱內(nèi)的中心溫度為一 30°C 一 40°C，冷凍時間30 60分鐘，待綠豆胚和蠶蛹全部凍結(jié)，再降溫度至一 45°C 一 50°C，抽真空，真空度為40 50P a，當降到25 35P a時，冷凍箱內(nèi)溫度一 22°C 一 30°C，當真空室壓力達到 2 5P a時，將溫度設為20°C 30°C，并保持恒定，全部冷凍的時間為18 M小時；
(4)將茯苓、木耳、黑芝麻分別放置于烘干箱內(nèi)，烘干溫度60°C 80°C，烘干時間6 8小時；
(5)粉碎將柞蠶全蛹粉、綠豆胚、茯苓、木耳、黑芝麻、紅糖分別粉碎成40 80目；
(6)將步驟(5)粉碎的原料按組分及重量份的柞蠶全蛹粉9 11份、綠豆胚2 4份、 茯苓2. 3 2. 5份、木耳1 3份、黑芝麻0. 5 1. 5份、紅糖0. 5 1. 5進行均勻混合，再粉碎成100 150目得到成品。本發(fā)明的具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品的配方科學合理，無任何毒副作用，脂肪殘留量< 5%，經(jīng)小鼠食用驗證表明，小鼠骨髓細胞微核率顯著降低，外周血白細胞數(shù)和骨髓細胞D N A含量明顯增加，對輻射危害有明顯的輔助保護作用；其生產(chǎn)工藝簡單， 流程短，便于操作和控制，能夠保持其營養(yǎng)成分，成本低。
具體實施例方式下面結(jié)合實例對本發(fā)明作進一步說明。制作本發(fā)明具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品的實施例1-3各原料的重量配比見下表。重量單位kg
例號柞蠶全蛹粉綠豆胚茯苓木耳黑芝麻紅糖1922. 310. 50. 521032. 421131142. 5322
下面以實施例2為例說明本發(fā)明所述的具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品及其生產(chǎn)工藝，它包括以下步驟
(1)柞蠶蛹的預處理選擇柞蠶繭中的活體柞蠶蛹水洗凈后，放入80°C 100°C的水中煮3 5分鐘，去除柞蠶蛹體表水分；
(2)綠豆胚的預處理將綠豆水洗干凈后，放入70 90°C水中攪拌浸泡1 3分鐘，取出綠豆放入發(fā)芽器中，在溫度25°C 35°C下，經(jīng)過72 48小時得到綠豆胚；
(3)冷凍干燥用真空冷凍干燥機，將步驟(1)和(2)預處理后的綠豆胚和柞蠶蛹分別裝盤，放入真空冷凍干燥機的冷凍箱內(nèi)，冷凍箱內(nèi)的中心溫度為一 30°C 一 40°C，冷凍時間30 60分鐘，待綠豆胚和蠶蛹全部凍結(jié)，再降溫度至一 45°C 一 50°C，抽真空，真空度為40 50P a，當降到25 35P a時，冷凍箱內(nèi)溫度一 22°C 一 30°C，當真空室壓力達到 2 5P a時，將溫度設為20°C 30°C，并保持恒定，全部冷凍的時間為18 M小時；
(4)將茯苓、木耳、黑芝麻分別放置于烘干箱內(nèi)，烘干溫度60°C 80°C，烘干時間6 8小時；
(5)粉碎將柞蠶全蛹粉、綠豆胚、茯苓、木耳、黑芝麻、紅糖分別粉碎成40 80目；(6) 將步驟(5)粉碎的柞蠶全蛹粉10 kg、綠豆胚3 kg、茯苓2. 4 kg、木耳2 kg、黑
芝麻1 kg、紅糖1 kg進行均勻混合，再粉碎成100 150目即得成品。
本發(fā)明具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品的原料易得，均為市售產(chǎn)品。
4
本發(fā)明生產(chǎn)的具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品可直接食用，或用溫水沖服， 還可制作成常規(guī)的干吃片、壓縮餅、或餅干添加劑、膠囊劑等成品劑型，也可加工成納米粉滿足不同人群需求。本發(fā)明的具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品每日10 15g，分兩次口服，每次間隔6 8個時。經(jīng)小鼠實驗發(fā)現(xiàn)抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品可顯著增強小鼠細胞免疫和體液免疫功能，同時證實抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品通過促使Th2向Thl漂移，增強機體的細胞免疫功能來逆轉(zhuǎn)放療引起的免疫功能抑制，對細胞免疫具有明顯的增強作用，對小鼠受損傷的肝組織具有明顯保護作用。本試驗結(jié)果表明抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品能提高正常及免疫低下小鼠胸腺、脾重量指數(shù)以及免疫低下小鼠外周血WBC數(shù)；明顯促進正常及免疫低下小鼠脾臟T、B淋巴細胞的增殖；促進正常及免疫低下小鼠脾細胞產(chǎn)生IL-2 ；提高小鼠負重游泳能力和常壓耐缺氧能力；根據(jù)對輻射危害有輔助保護作用的原料選擇途徑(免疫系統(tǒng)的保護作用，對造血系統(tǒng)的保護作用和抗自由基作用)，本試驗為抗輻射食品原料的選擇進一步提供了科學依據(jù)。動物抗輻射實驗證明實驗組小鼠骨髓細胞微核率顯著降低，外周血白細胞數(shù)和骨髓細胞D N A含量明顯增加。表明產(chǎn)品對輻射危害有明顯的輔助保護作用。本發(fā)明的抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉劑食品的具體實施方式
并非窮舉，本領域技術人員不經(jīng)過創(chuàng)造性勞動的任何變換均屬于本發(fā)明權(quán)利保護的范圍。
權(quán)利要求
1.一種具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品，其特征是，它由下述組分及重量份的原料制成柞蠶全蛹粉9 11份、綠豆胚2 4份、茯苓2. 3 2. 5份、木耳1 3份、黑芝麻0. 5 1. 5份、紅糖0. 5 1. 5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品，其特征是，它由下述組分及優(yōu)選重量份的原料制成柞蠶全蛹粉10份、綠豆胚3份、茯苓2. 4份、木耳2份、黑芝麻1份、紅糖1份。
3.一種具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品的生產(chǎn)工藝，其特征是，它包括以下步驟(1)柞蠶蛹的預處理選擇柞蠶繭中的活體柞蠶蛹水洗凈后，放入80°C 100°C的水中煮3 5分鐘，去除柞蠶蛹體表水分；(2)綠豆胚的預處理將綠豆水洗干凈后，放入70 90°C水中攪拌浸泡1 3分鐘，取出綠豆放入發(fā)芽器中，在溫度25°C 35°C下，經(jīng)過72 48小時得到綠豆胚；(3)冷凍干燥用真空冷凍干燥機，將步驟(1)和(2)預處理后的綠豆胚和蠶蛹分別裝盤，放入真空冷凍干燥機的冷凍箱內(nèi)，冷凍箱內(nèi)的中心溫度為一 30°C 一 40°C，冷凍時間 30 60分鐘，待綠豆胚和蠶蛹全部凍結(jié)，再降溫度至一 45°C 一 50°C，抽真空，真空度為 40 50P a，當降到25 35P a時，冷凍箱內(nèi)溫度調(diào)到一 22°C 一 30°C，當真空室壓力達到2 5P a時，將溫度設為20°C 30°C，并保持恒定，全部冷凍的時間為18 M小時；(4)將茯苓、木耳、黑芝麻分別放置于烘干箱內(nèi)，烘干溫度60°C 80°C，烘干時間6 8小時；(5)粉碎將柞蠶全蛹粉、綠豆胚、茯苓、木耳、黑芝麻、紅糖分別粉碎成40 80目；(6)將步驟(5)粉碎的原料按組分及重量份的柞蠶全蛹粉9 11份、綠豆胚2 4份、 茯苓2. 3 2. 5份、木耳1 3份、黑芝麻0. 5 1. 5份、紅糖0. 5 1. 5進行均勻混合后粉碎成100 150目得到成品。
全文摘要
本發(fā)明是一種具有抗輻射功能的復方柞蠶蛹粉食品,其特點是,它包括柞蠶全蛹粉、綠豆胚、茯苓、木耳、黑芝麻和紅糖；其生產(chǎn)工藝包括以下步驟柞蠶蛹的預處理；綠豆胚的預處理；綠豆胚和柞蠶蛹冷凍干燥；茯苓、木耳、黑芝麻分別烘干；柞蠶全蛹粉、綠豆胚、茯苓、木耳、黑芝麻、紅糖分別粉碎，并按其組分及重量份均勻混合得到成品。其配方科學合理，無任何毒副作用，經(jīng)小鼠食用驗證表明，小鼠骨髓細胞微核率顯著降低，外周血白細胞數(shù)和骨髓細胞DNA含量明顯增加，對輻射危害有明顯的輔助保護作用；其生產(chǎn)工藝簡單，流程短，便于操作和控制，能夠保持其營養(yǎng)成分，成本低。
文檔編號A23L1/09GK102302115SQ20111014768
公開日2012年1月4日 申請日期2011年6月2日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月2日
發(fā)明者劉雋彥 申請人:吉林省蠶業(yè)科學研究院