專利名稱：房式熱冷風(fēng)干燥爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及肉食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種房式熱冷風(fēng)干燥爐，用于肉食品 干燥加工。
背景技術(shù)：
中式肉食品生產(chǎn)加工過程中需要對產(chǎn)品進行煙熏或干燥，干燥過程一般需要較長 的作業(yè)時間，且干燥時間大都通過技術(shù)人員的生產(chǎn)經(jīng)驗進行控制。肉類加工企業(yè)在傳統(tǒng)中 式肉制品的加工和生產(chǎn)仍處于“土爐”時代。這種狀況不利于肉類加工企業(yè)提高工廠管理 水平、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量。

實用新型內(nèi)容本實用新型的目的是提供一種房式熱冷風(fēng)干燥爐，為生產(chǎn)傳統(tǒng)中式肉制品的肉類 加工企業(yè)提高工廠管理水平、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)造條件，使肉類加工企業(yè)在傳統(tǒng)中式肉制品 的加工、生產(chǎn)上徹底告別依靠人工感覺操作的“土爐”時代。本實用新型的一種房式熱冷風(fēng)干燥爐，包括爐體、冷熱集中供應(yīng)系統(tǒng)和風(fēng)循環(huán)系 統(tǒng)。爐體包括第一排風(fēng)管、第二排風(fēng)管和回風(fēng)管，第一排風(fēng)管和第二排風(fēng)管設(shè)于爐體 內(nèi)頂面的兩側(cè)，回風(fēng)管設(shè)于爐體內(nèi)頂面，位于第一排風(fēng)管和第二排風(fēng)管之間。冷熱集中供應(yīng)系統(tǒng)包括循環(huán)風(fēng)機、換熱器、補氣閥和回風(fēng)罩，循環(huán)風(fēng)機設(shè)于換熱器 一側(cè)，回風(fēng)罩兩端分別與回風(fēng)管和換熱器連接，換熱器頂端設(shè)置補氣閥。風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)包括循環(huán)風(fēng)換向裝置、第一排氣管、第二排氣管、循環(huán)補氣閥和排風(fēng) 機。第二排氣管設(shè)于爐體頂，循環(huán)補氣閥和排風(fēng)機連接于第二排氣管，第一排氣管與第一 排風(fēng)管和第二排風(fēng)管連通。循環(huán)風(fēng)換向裝置包括三通風(fēng)管、循環(huán)電機、角度調(diào)節(jié)板、角度調(diào)節(jié)桿、擺桿和曲柄， 三通風(fēng)管分別與循環(huán)風(fēng)機、第一排風(fēng)管和第二排風(fēng)管連通，角度調(diào)節(jié)板上設(shè)置角度調(diào)節(jié)桿， 曲柄設(shè)于循環(huán)電機，擺桿兩端分別與角度調(diào)節(jié)桿一端和曲柄一端連接。本實用新型實現(xiàn)的有益效果本實用新型所述的一種房式熱冷風(fēng)干燥爐，為生產(chǎn)傳統(tǒng)中式肉制品的肉類加工企 業(yè)提高工廠管理水平、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)造條件，使肉類加工企業(yè)在傳統(tǒng)中式肉制品的加工、 生產(chǎn)上徹底解決依靠人工感覺操作的“土爐”時代。

圖1是本實用新型房式熱冷風(fēng)干燥爐一角度結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是本實用新型房式熱冷風(fēng)干燥爐另一角度結(jié)構(gòu)示意圖；圖3是本實用新型房式熱冷風(fēng)干燥爐一角度結(jié)構(gòu)示意圖；圖4是本實用新型循環(huán)風(fēng)換向裝置結(jié)構(gòu)示意圖；[0015]圖5是本實用新型房式熱冷風(fēng)干燥爐爐體內(nèi)風(fēng)循環(huán)示意圖。
具體實施方式
以下詳細描述本實用新型的技術(shù)方案。本實用新型實施例僅供說明具體方法，該 方法的其規(guī)模不受實施例的限制。實施例如圖1、圖2和圖3所示，房式熱冷風(fēng)干燥爐包括爐體1、冷熱集中供應(yīng)系統(tǒng)2和風(fēng) 循環(huán)系統(tǒng)3。爐體1包括第一排風(fēng)管11、第二排風(fēng)管12和回風(fēng)管13，第一排風(fēng)管11和第二排 風(fēng)管12設(shè)于爐體1內(nèi)頂面的兩側(cè)，回風(fēng)管13設(shè)于爐體1內(nèi)頂面，位于第一排風(fēng)管11和第 二排風(fēng)管12之間。冷熱集中供應(yīng)系統(tǒng)2包括循環(huán)風(fēng)機21、換熱器22、補氣閥23和回風(fēng)罩對，循環(huán)風(fēng) 機21設(shè)于換熱器22 —側(cè)，回風(fēng)罩M兩端分別與回風(fēng)管13和換熱器22連接，換熱器22頂 端設(shè)置補氣閥23。風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)3包括循環(huán)風(fēng)換向裝置31、第一排氣管32、第二排氣管33、循環(huán)補氣閥 34和排風(fēng)機35。第二排氣管33設(shè)于爐體1頂，循環(huán)補氣閥34和排風(fēng)機35連接于第二排 氣管33，第一排氣管32與第一排風(fēng)管11和第二排風(fēng)管12連通。如圖4所示，循環(huán)風(fēng)換向裝置31包括三通風(fēng)管311、循環(huán)電機312、角度調(diào)節(jié)板 313、角度調(diào)節(jié)桿314、擺桿315和曲柄316。參見圖3，三通風(fēng)管311分別與循環(huán)風(fēng)機21、第 一排風(fēng)管11和第二排風(fēng)管12連通，角度調(diào)節(jié)板313上設(shè)置角度調(diào)節(jié)桿314，曲柄316設(shè)于 循環(huán)電機312，擺桿315兩端分別與角度調(diào)節(jié)桿313 —端和曲柄316 —端連接。結(jié)合圖1、圖2、圖3和圖4，如圖5所示，本實用新型房式熱冷風(fēng)干燥爐，在循環(huán)風(fēng) 換向裝置31的作用下，冷熱集中供應(yīng)系統(tǒng)2將冷或熱風(fēng)由第一排風(fēng)管11和第二排風(fēng)管12 排入爐體對食品進行干燥，在由回風(fēng)管13從爐體內(nèi)排出。圖5中箭頭方向為風(fēng)流動方向。本實用新型采用帶蝸殼211的循環(huán)風(fēng)機21，風(fēng)量大，風(fēng)壓穩(wěn)定；兩側(cè)還設(shè)有梯度分 布的大容量的穩(wěn)壓風(fēng)室212，并采用風(fēng)量分段微調(diào)的設(shè)計，保證前、后出風(fēng)穩(wěn)定、分布均勻。 爐體1上部回風(fēng)管13，采用多孔可調(diào)方式，排氣采用雙側(cè)均衡布置，確保熱濕空氣及時外排 及對烘房內(nèi)干燥空氣的更新，干燥效率高；采用多路、分段的清洗系統(tǒng)，在換熱器、送氣管、 回風(fēng)管、煙管(選配)等部位，均安裝有清洗噴頭，清洗到位；寬體設(shè)計，使煙熏產(chǎn)品時確保 煙油不飛濺到產(chǎn)品上，產(chǎn)品出品率高；變頻調(diào)速裝置，能滿足不同產(chǎn)品的要求，適用范圍廣。
權(quán)利要求1.一種房式熱冷風(fēng)干燥爐，其特征是包括爐體，包括第一排風(fēng)管、第二排風(fēng)管和回風(fēng)管，所述的第一排風(fēng)管和所述的第二排風(fēng)管 設(shè)于爐體內(nèi)頂面的兩側(cè)，回風(fēng)管設(shè)于爐體內(nèi)頂面，位于所述的第一排風(fēng)管和所述的第二排 風(fēng)管之間；冷熱集中供應(yīng)系統(tǒng)，包括循環(huán)風(fēng)機、換熱器、補氣閥和回風(fēng)罩，所述的循環(huán)風(fēng)機設(shè)于所 述換熱器一側(cè)，所述的回風(fēng)罩兩端分別與所述的回風(fēng)管和所述的換熱器連接，所述的換熱 器頂端設(shè)置所述的補氣閥；風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，包括循環(huán)風(fēng)換向裝置、第一排氣管、第二排氣管、循環(huán)補氣閥和排風(fēng)機；所 述的第二排氣管設(shè)于所述的爐體頂，所述的循環(huán)補氣閥和所述的排風(fēng)機連接于所述的第二 排氣管，所述的第一排氣管與所述的第一排風(fēng)管和所述的第二排風(fēng)管連通。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的房式熱冷風(fēng)干燥爐，其特征是所述的循環(huán)風(fēng)換向裝置包括 三通風(fēng)管、循環(huán)電機、角度調(diào)節(jié)板、角度調(diào)節(jié)桿、擺桿和曲柄；所述的三通風(fēng)管分別與循環(huán)風(fēng) 機、所述的第一排風(fēng)管和所述的第二排風(fēng)管連通，所述的角度調(diào)節(jié)板上設(shè)置所述的角度調(diào) 節(jié)桿，所述的曲柄設(shè)于所述的循環(huán)電機，所述的擺桿兩端分別與所述的角度調(diào)節(jié)桿一端和 所述的曲柄一端連接。
專利摘要一種房式熱冷風(fēng)干燥爐，包括爐體、冷熱集中供應(yīng)系統(tǒng)和風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)。爐體包括第一排風(fēng)管、第二排風(fēng)管和回風(fēng)管。冷熱集中供應(yīng)系統(tǒng)，包括循環(huán)風(fēng)機、換熱器、補氣閥和回風(fēng)罩。風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，包括循環(huán)風(fēng)換向裝置、第一排氣管、第二排氣管、循環(huán)補氣閥和排風(fēng)機。本實用新型干燥爐為生產(chǎn)傳統(tǒng)中式肉制品的肉類加工企業(yè)提高工廠管理水平、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)造條件，使肉類加工企業(yè)在傳統(tǒng)中式肉制品的加工、生產(chǎn)上徹底解決依靠人工感覺操作的“土爐”時代。
文檔編號A23B4/044GK201839752SQ201020545310

公開日2011年5月25日 申請日期2010年9月28日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月28日
發(fā)明者吳恩光, 施明, 陳嘉宏, 馬建祥, 高正榮 申請人:嘉興市瑞邦機械工程有限公司