專利名稱：一種兒童益智奶粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到一種奶粉，具體地說是一種兒童益智奶粉。
背景技術(shù)：
奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，因適宜保存而成為一種日常營(yíng)養(yǎng)食品。目 前，關(guān)于嬰幼兒的各類奶粉尤其是配方奶粉很多，但主要都是關(guān)注如何保證嬰幼兒童的營(yíng) 養(yǎng)攝入需要或者如何增強(qiáng)孩子的免疫力，以促進(jìn)其身體生長(zhǎng)，而將提高兒童的智力與奶粉 的營(yíng)養(yǎng)之間有機(jī)結(jié)合的益智奶粉則較少。與此同時(shí)，智能遲緩病癥也常在兒童中發(fā)生。智 能遲緩指的是小兒若精神發(fā)育速度緩慢，以致多方面能力不能達(dá)到大多數(shù)同齡兒的水平的 現(xiàn)象，主要特點(diǎn)為動(dòng)作發(fā)育延遲。語言發(fā)育延遲，學(xué)習(xí)困難，記憶力差。如何通過改變奶粉 的配方，提高兒童智力甚至改善智能遲緩癥狀，對(duì)于這方面的研究還開展不多。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提出一種既能保證兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要，又有益于 促進(jìn)兒童智力發(fā)展的兒童益智奶粉。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明一種兒童益智奶粉是由下列原料混配而成二十二 碳六烯酸(DHA)微囊0. Ig 2g、花生四烯酸(AA) Ig 4g、大豆蛋白Ig 6g、大豆磷脂 Ig 4g、?；撬?. Ig lg、葡萄糖酸鋅IOmg 2g、速溶核桃粉Ig 20g和奶粉61g 95. 79g。上述一種兒童益智奶粉，所述各原料的重量為二十二碳六烯酸(DHA)微囊lg、花 生四烯酸2g、大豆蛋白3g、大豆磷脂2g、?；撬?. 4g、葡萄糖酸鋅72mg、速溶核桃粉10g、奶 粉 82g。本發(fā)明由于采用了上述配方，混配后的奶粉中含有充足的蛋白質(zhì)，多種氨基酸、 AA、DHA、碳水化合物、無機(jī)鹽、鈣、鐵、鋅、鎂、錳、銅等微量元素、胡蘿卜素、硫胺素、維生素 B2、維生素E及尼克酸等，營(yíng)養(yǎng)成份十分豐富，有增強(qiáng)細(xì)胞活力，提高腦神經(jīng)功能，改進(jìn)神經(jīng) 系統(tǒng)的功能障礙及紊亂，防止記憶性減退，對(duì)腦細(xì)胞的分裂，增殖、神經(jīng)傳導(dǎo)，突觸的生長(zhǎng)和 發(fā)育起著重要的作用，因而促成食用者“記憶力”和“學(xué)習(xí)成績(jī)”、“免疫力”會(huì)明顯提高。對(duì) 于厭食、缺鐵性貧血、慢性腹瀉、反復(fù)呼吸道感染等癥有明顯改善作用。本品符合中醫(yī)理論 “腦居顱內(nèi)，乃髓之海，為精明之府，賴脾氣、心血、滋肝陰、益腎精、補(bǔ)虛益智”的基本治則， 特別適合于需要改善記憶的少年兒童食用。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例一一種兒童益智奶粉，它由下列原料混配而成二十二碳六烯酸(DHA)微囊(40% ) Ig花生四烯酸2g大豆蛋白(高溶解度)3g
大豆磷脂2g牛磺酸0.4g葡萄糖酸鋅72mg速溶核桃粉IOg
奶粉82g配成后奶粉的食用方法及食用量每日2次，每次25g，用適量溫開水沖調(diào)均勻后 食用。產(chǎn)品規(guī)格400g/罐或25g/袋保質(zhì)期18個(gè)月貯藏方法密封，置陰涼干燥處保存本發(fā)明奶粉品不能代替藥物。同時(shí)，由于本發(fā)明奶粉中添加了營(yíng)養(yǎng)素，與同類營(yíng)養(yǎng) 素同時(shí)食用不宜超過推薦量。上述配方中，二十二碳六烯酸(DHA)被人體攝取后，大部分不會(huì)被胃液所消化，而 是直接進(jìn)入血液被運(yùn)送到肝臟，然后隨血液循環(huán)透過血腦屏障進(jìn)入腦細(xì)胞，進(jìn)而構(gòu)成腦磷 月旨，作為構(gòu)成腦細(xì)胞膜的基礎(chǔ)，因此DHA對(duì)腦細(xì)胞的分裂、增殖、神經(jīng)傳導(dǎo)、突觸的生長(zhǎng)和發(fā) 育起著極為重要的作用。同時(shí)，DHA作為一種對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和維持人體正常健康有重 要作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，與其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一樣需要一個(gè)合理的攝入量(DHA的攝入量并非越多 越好)，即必須講究營(yíng)養(yǎng)均衡。方中的花生四烯酸(AA)對(duì)于大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育及功能均 具有重要作用。AA和DHA均具有促進(jìn)體外培養(yǎng)神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育的作用，與單獨(dú)添加AA 或DHA相比，AA和DHA共同作用的促神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育作用更好。因此，AA和DHA的同時(shí) 補(bǔ)充，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和功能具有重要意義。方中的大豆蛋白所含的各種氨基酸種類和 含量較高，，不含膽固醇。大豆磷脂則富含卵磷脂、腦磷脂和肌醇和肌醇磷脂，在補(bǔ)充含PC 的食物后，能改進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能障礙及紊亂。卵磷酸與蛋氨酸合用，有助于防止記憶性 減退，PC及膽堿有助于治療遲發(fā)性運(yùn)動(dòng)障礙，大豆磷脂在活體有激活巨噬細(xì)胞活動(dòng)的作用， 在全身抵御疾病的機(jī)制中起重要作用。這種觀察結(jié)果在脂質(zhì)體給藥系統(tǒng)中利用卵磷脂有 關(guān)。同時(shí)，在奶粉中添加0. 2%以上磷脂，可使乳粉的溶解度顯著的加強(qiáng)，分散度90%以上， 25°C時(shí)速溶90%以上。方中的牛磺酸可促進(jìn)腦細(xì)胞DNA、RNA的合成，增加膜的磷脂酰乙醇 胺含量和腦細(xì)胞對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，從而促進(jìn)腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的發(fā)育。補(bǔ)充?；撬崮艽?進(jìn)DNA的合成，提高蛋白質(zhì)的利用率，增加神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿含量等方面來拮抗高碘所引 起的腦發(fā)育障礙和智力障礙。因?yàn)槿盳n將導(dǎo)致兒童記憶力下降，學(xué)習(xí)成績(jī)差；缺Zn將使神 經(jīng)遞質(zhì)傳遞速度減緩，傳遞量減少，兒童反應(yīng)遲鈍，甚至?xí)疠p度功能紊亂，導(dǎo)致多動(dòng)癥。 方中葡萄糖酸鋅的加入，能促進(jìn)大腦細(xì)胞的分裂、生長(zhǎng)和再生，能維持其大腦的功能及蛋白 質(zhì)的合成，并可使體內(nèi)微量元素趨于平衡，維持神經(jīng)功能正常活動(dòng)。方中添加的核桃仁富含 蛋白質(zhì)、磷脂、鈣、磷、鐵及維生素B” β-胡蘿卜素、α-和Y-維生素E及尼克酸等，有增 強(qiáng)細(xì)胞活力、提高及神經(jīng)功能的作用。它含有人體不能合成的亞油酸甘油脂及亞麻酸、油酸 甘油脂等成分，作為維持膜流動(dòng)性的重要物資，有利于細(xì)胞膜的酶促反應(yīng)，所含磷脂有補(bǔ)腦 作用，是神經(jīng)細(xì)胞新陳代謝的基本物質(zhì)。核桃提取物在一定的劑量范圍內(nèi)可以提高發(fā)育期 小鼠的神經(jīng)遞質(zhì)水平，具有改善小鼠學(xué)習(xí)與記憶的作用。因此，本發(fā)明奶粉通過調(diào)補(bǔ)，有助 于促進(jìn)小兒的腦發(fā)育，開發(fā)其智能。
實(shí)施例二 一種兒童益智奶粉，以IOOg計(jì)，它由下列原料混配而成二十二碳六烯酸(DHA)微囊(40% ) 1. 5g花生四烯酸1. 5g大豆蛋白(高溶解度)2g大豆磷脂3g?；撬?. 8g 葡萄糖酸鋅I5Omg速溶核桃粉15g奶粉76g實(shí)施例三一種兒童益智奶粉，以IOOg計(jì)，它由下列原料混配而成二十二碳六烯酸(DHA)微囊(40% ) 0. 5g花生四烯酸3. 5g大豆蛋白(高溶解度)5g大豆磷脂Ig?；撬?. 2g葡萄糖酸鋅50mg速溶核桃粉5g奶粉85g
權(quán)利要求
一種兒童益智奶粉，其特征在于，它是由下列原料混配而成二十二碳六烯酸微囊0.1g～2g、花生四烯酸1g～4g、大豆蛋白1g～6g、大豆磷脂1g～4g、?；撬?.1g～1g、葡萄糖酸鋅10mg～2g、速溶核桃粉1g～20g和奶粉61g～95.79g。
2.如權(quán)利要求1所述的一種兒童益智奶粉，其特征在于，所述各原料的重量為二十二 碳六烯酸微囊lg、花生四烯酸2g、大豆蛋白3g、大豆磷脂2g、?；撬?. 4g、葡萄糖酸鋅 72mg、速溶核桃粉10g、奶粉82g。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種兒童益智奶粉，由下列原料混配而成二十二碳六烯酸(DHA)微囊0.1g～2g、花生四烯酸(AA)1g～4g、大豆蛋白1g～6g、大豆磷脂1g～4g、牛磺酸0.1g～1g、葡萄糖酸鋅10mg～2g、速溶核桃粉1g～20g和奶粉61g～95.79g。本發(fā)明奶粉中含有充足的蛋白質(zhì)，多種氨基酸、AA、DHA、碳水化合物、無機(jī)鹽、鈣、鐵、鋅、鎂、錳、銅等微量元素、胡蘿卜素、硫胺素、維生素B2、維生素E及尼克酸等，營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，有增強(qiáng)細(xì)胞活力，提高腦神經(jīng)功能，改進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能障礙及紊亂，防止記憶性減退等作用，特別適合于需要改善記憶的少年兒童食用。
文檔編號(hào)A23C9/152GK101965875SQ20101050429
公開日2011年2月9日 申請(qǐng)日期2010年10月12日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月12日
發(fā)明者李國勇 申請(qǐng)人:李國勇