專利名稱：原花青素白藜蘆醇漿及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬一種原花青素白藜蘆醇漿，及一種原花青素白藜蘆醇漿的生產(chǎn)方法。本發(fā)明屬新食品、目前國內(nèi)尚無同樣食品公布，只有在國內(nèi)外出版物上公布，對原 花青素(0PC)和白藜蘆醇(C14H12O3)，有抗衰老、抗癌等功效的確認(rèn)與評價。本發(fā)明的目的在于提供一種、含有天然原花青素(0PC)和白藜蘆醇(C14H1203)功效 成份的、適宜人們食用的、益于人體健康的原花青素白藜蘆醇漿。本發(fā)明的另一個目的在于提供、此種原花青素白藜蘆醇漿的生產(chǎn)方法本發(fā)明的原花青素白藜蘆醇漿、由野生果三色杞經(jīng)選杞、烘發(fā)成原料一磨碎一浸 提一分離一濃縮一成品幾個階段制成。
背景技術(shù)：
自九十年代以來，國內(nèi)外科學(xué)研究者發(fā)現(xiàn)，并在出版物上公布，原花青素和白藜蘆 醇、廣泛存在于植物果實中。在紅葡萄和優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒中含量高，并對多酚類物質(zhì)原花青素 白藜蘆醇的抗氧化能力，是維生素c的20倍、維生素E的50倍，又有抗衰老、抗癌等作用于 以確認(rèn)(如人民軍醫(yī)出版社出版的現(xiàn)代抗衰老方略一書66頁，中國農(nóng)業(yè)出版社出版的葡萄 無公害貯運(yùn)保鮮與加工一書184頁所述)。本發(fā)明原花青素白藜蘆醇漿、是采用野生果三色杞為原料。此種原料經(jīng)我輩幾 十年來的探索、研發(fā)、經(jīng)中醫(yī)研究院中藥研究所、所長辦公室，65年藥群字第87號回函鑒 定“三色杞、屬忍冬科、植物黑漢條又名羊食條、其根與葉均可藥用，但果實三色杞無利用 記載，望我輩繼續(xù)研發(fā)取得成果。在2010年2月經(jīng)四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院，出據(jù)的檢 驗報告書認(rèn)定我研發(fā)送檢的濃度30度、原花青素白藜蘆醇漿、含功效成份為原花青素 1. 28%、白藜蘆醇 1. 26mg/L。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明原花青素白藜蘆醇漿的生產(chǎn)工藝步驟如下①原料三色杞的選定，因野生果三色杞，自古以來、花開果落、沒有被利用。經(jīng)我輩 多年研發(fā)選定，三色杞在樹上要青色轉(zhuǎn)紅色飽滿、才摘杞下樹，并及時裝竹扁，送烘發(fā)室、室 內(nèi)溫度保持在38 42°C、白天推開保溫透光窗日照，待三色杞紅色變成紫黑色、測含水量 15%以下，成可用原料。②原料經(jīng)不銹鋼磨、磨成顆粒，及時輸入不銹鋼發(fā)酵罐。③按裝入 不銹鋼罐中原料重的五倍，泵入52度純高梁白酒、蓋頂浸漬、室內(nèi)溫度保持在20 26°C，浸 提168小時，每隔24小時攪拌12分鐘，促進(jìn)多酚類物質(zhì)的溶出，待液成深紫紅色，④將深紫 紅色酒液，經(jīng)離心機(jī)分離去渣后，泵入不銹鋼蒸鎦器，加熱70 80°C分離酒液(另罐回收利 用)。⑤將無酒紫紅色液，通過不銹鋼微型孔過濾器、精濾后、泵入不銹鋼夾層鍋，加熱 70 80°C，待液濃縮成粘狀、深紫紅色、鮮艷絢麗，測濃度為30 39度為成品，本品含有 多酚類物質(zhì)原花青素和白藜蘆醇、有抗衰老、抗癌作用，價值高、適宜人們食用、益于人體健
3康、屬新天然保健食品。具體實施方案本發(fā)明實施例如下以200公斤原料為例將選定的紅色飽滿的三色杞200公斤，均勻鋪于20個竹扁、 送進(jìn)烘發(fā)室木架上，室內(nèi)溫度保持在32 42°C，白天推開保溫透光窗日照，待三色杞紅色 逐漸成紫黑色，測水分含量在15%以下，去雜質(zhì)成可用原料50公斤，將原料輸入不銹鋼磨、 磨成顆粒后，輸入不銹鋼發(fā)酵罐、按原料重的五倍，配兌52度純高梁白酒200公斤，泵入不 銹鋼發(fā)酵罐中蓋頂浸漬，室溫保持在20 26°C，浸漬168小時，每隔24小時攪拌12分鐘， 促進(jìn)多酚類物質(zhì)的溶出，測液成深紫紅色，泵入離心機(jī)分離去渣后，輸入不銹鋼蒸鎦器，加 熱70 80°C，分離出酒液(另罐回收利用)，將無酒紫紅色液，通過不銹鋼微型孔過濾器、 精濾后，泵入不銹鋼夾層鍋，加熱70 80°C，待液濃縮成粘狀、深紫紅色鮮艷絢麗，測濃度 為30 39度，裝瓶即成。
權(quán)利要求
一種原花青素白藜蘆醇漿，其特征在于由特制的野生果三色杞為原料，經(jīng)浸提、濃縮成含有多酚類物質(zhì)，原花青素(opc)和白藜蘆醇(C14H12O3)，功效成份組成的原花青素白藜蘆醇漿。
2.一種原花青素白藜蘆醇漿的生產(chǎn)方法，其特征在于生產(chǎn)工藝如下(1)原料三色杞經(jīng)選定，杞要青色轉(zhuǎn)紅色飽滿才摘杞下樹，并及時裝竹扁，送烘發(fā)室木 架上，室內(nèi)溫度保持在38 42°C，白天推開保溫透光窗日照。待三色杞逐漸成紫黑色，測水 份含量在15%以下，去雜質(zhì)成可用原料。(2)將原料輸入不銹鋼磨、磨成顆粒，輸入不銹鋼 發(fā)酵罐。(3)按不銹鋼罐內(nèi)原料重的五倍、配兌52度純高梁白酒，泵入罐中，蓋頂浸漬，室內(nèi) 溫度保持在20 26°C，浸提168小時，每隔24小時攪拌12分鐘，促進(jìn)多酚類物質(zhì)溶出，待 液成深紫紅色。(4)將深紫紅色酒液、輸入離心機(jī)分離去渣，泵入不銹鋼蒸鎦器，加熱70 80°C分離酒液(另罐回收利用)。(5)將無酒紫紅色液，通過不銹鋼微型孔過濾器、精濾后， 泵入不銹鋼夾層鍋，加熱70 80°C，待液濃縮成粘狀、深紫紅色、鮮艷絢麗，測濃度為30 39度，裝瓶即成。
全文摘要
一種原花青素白藜蘆醇漿及其生產(chǎn)方法由選定的三色杞為原料，精提、制成含有多酚類物質(zhì)原花青素和白藜蘆醇功效成份的食品，價值高、益于人體健康，屬新天然保健食品。
文檔編號A23L1/29GK101869285SQ20101020140
公開日2010年10月27日 申請日期2010年6月5日 優(yōu)先權(quán)日2010年6月5日
發(fā)明者費(fèi)吉常 申請人:費(fèi)吉常