專利名稱：林蛙活體采集蛙油的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種天然保健食品的加工方法，尤其是林蛙活體獲取蛙油、林蛙軀體 及林蛙皮的方法。本發(fā)明所述的林蛙活體有別于活體林蛙?；铙w林蛙是指未喪失生命的林蛙。而林 蛙活體是指林蛙已經(jīng)喪失生命，但軀體細胞尚未死亡的林蛙。
背景技術(shù)：
林蛙是集藥用、食補、美容功能于一體的珍稀兩棲類動物。林蛙富含4種激素、9種 維生素、13種微量元素和18種氨基酸，在藥用、滋補和美容方面具有很高的利用價值。據(jù) 《本草綱目》記載林蛙油具有補虛潤肺、強身健體的功效。據(jù)清史《遼海叢書》記載“哈士 蟆形似田雞腹有油如粉，可做羹，味極美，唯興京一帶有之，又稱紅肚蛤蟆。，，林蛙肉質(zhì)細嫩， 易為人體消化吸收，適合各種年齡的人，特別是體弱多病者及老人食用，具有很高的食補價 值。先人用其祭祖，后成為宮廷貢品，被譽為八珍之首。蛙油為林蛙之精華， 藥用價值極高， 是集食、藥、補為一體的純天然綠色佳品。獲取林蛙油的方法很多，傳統(tǒng)的取油方法，多系干 剝。此法要求蛙體的干燥時間長，剝?nèi)〕龅耐苡退閴K較多，雜質(zhì)含量高，品質(zhì)和商品等級下 降，而且取油后的蛙肉往往棄之不能食用。CN1389552公開了一種“活體林蛙的取油方法”它主要包括有卵林蛙的采集、人工 排卵、弄干、浸泡熱水、取油等過程，在不處死林蛙的情況下用人工方式來取卵，繼而在純水 中提取油，適于產(chǎn)業(yè)化大批量生產(chǎn)。CN200610016703. 9公開了一種“對林蛙非傷害性采收蛤蟆油的方法”包括人工催 產(chǎn)、離心分離、取得卵膠囊及卵細胞、放回越冬的步驟，即在每年林蛙冬眠前，撈捕雌雄各半 的林蛙集中放養(yǎng)，半月后林蛙抱對并產(chǎn)卵；將卵放置于離心機中離心分離；取出位于上面 的白色部分的卵膠囊、下層的黑色部分的卵細胞；將雌雄林蛙放回越冬水域自然越冬。徹底 改變了以往傳統(tǒng)的宰殺林蛙剖取輸卵管(蛤蟆油)的加工方法，更適宜商業(yè)化批量生產(chǎn)。CN94109235. 6公開了一種“林蛙速凍取油法”該方法是將活蛙經(jīng)水燙使其軀體僵 直，經(jīng)速凍至臟器冰點狀態(tài)時，將蛙油從蛙體中剝離出來，經(jīng)漂洗去腥后，人工或晾曬干燥， 以便長期保存。該方法避免了風干法取油造成的林蛙內(nèi)臟腐敗給蛙油及蛙體帶來的污染， 以及風干的蛙體喪失了食用價值的弊端，并可相對提高出油率。CN1346877公開了 “一種林蛙卵油的超臨界提取工藝”，它采用超臨界萃取工藝提 取，取去掉林蛙油后的林蛙，令其充分陰干，將干燥的卵剝出，揀凈雜質(zhì)，將卵粉粉碎成粗 粉，加入夾帶劑，用C02超臨界萃取裝置在壓力為5MPa 50MPa、溫度17 75°C條件下萃 取30-360分鐘，接著在分離罐中分離并分離卵油，將卵油靜置后過濾，減壓回收乙醇，即得 成品。CN1370414公開了一種“利用C02超臨界萃取林蛙卵油的方法” 一種利用C02超 臨界萃取林蛙卵油的方法，先把經(jīng)烘干的林蛙卵用粉碎機粉碎成10 30目的粉末，然后在 C02超臨界萃取設(shè)備中用C02超臨界萃取的方法萃取林蛙卵粉末中的油脂，C02超臨界萃取的條件是壓力20 35MPa，溫度30 45°C。本發(fā)明是采用密閉的C02超臨界萃取設(shè)備在較低的溫度下，提取林蛙卵油。CN146568公開了一種“超臨界二氧化碳純化林蛙油的加工方法” 一種超臨界二氧 化碳純化林蛙油的加工方法，它是以林蛙油為原料經(jīng)干燥、粉碎、超臨界二氧化碳萃取、分 離等工藝純化林蛙油，脫除飽和脂肪酸及其腥味。近年來，一些林業(yè)科學(xué)院等專業(yè)單位研究出了林蛙油的鮮剝技術(shù)與干燥工藝，該 方法是將準備剝油的雌蛙活體沖洗干凈，然后截斷兩肘動脈或直接剪斷后肢，迅速放入流 動的清水中，進行活蛙放血處理。每隔10分鐘左右輕揉刀口處除去凝血，這樣進行40 50分鐘，即可完成放血過程。將放完血的蛙擦凈體表水分，仰臥固定在有彈簧夾的木板上； 自胸部于腹中線向下切開皮膚和腹肌至腹底；用兩把鑷子配合撥開切口和卵巢，夾往輸卵 管外系膜，從下腹至肺底逐一撥開，使輸卵管與各內(nèi)臟器官及體腔分離；用鑷子夾往輸卵管 喇叭口，將兩側(cè)輸卵管拉出，自其與泄殖腔連接處截斷取出，放在預(yù)先備好的干燥銅網(wǎng)上做 型。取油時動作要輕而準確，切勿碰破膽、肝、卵巢等內(nèi)臟器官，以防污染蛙油。取出的蛙 油，采取自然干燥或人工干燥均可，人工干燥時間短，蛙油也不易變質(zhì)發(fā)霉。自然干燥時間 較長，稍有不慎，蛙油易發(fā)霉變質(zhì)。人工干燥的溫度要控制在80°C以下，超過這個界限會使 蛙油理化性質(zhì)被破壞，導(dǎo)致品質(zhì)下降。利用這種方法可使蛙油和蛙肉兼得，但工藝復(fù)雜，獲 取成本高，不易工業(yè)化生產(chǎn)。本發(fā)明所述的林蛙活體有別于活體林蛙?；铙w林蛙是指未喪失生命的林蛙。而林 蛙活體是指林蛙已經(jīng)喪失生命，但軀體細胞尚未死亡的林蛙。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就在于針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種適于工業(yè)化生產(chǎn)的林蛙 活體采集蛙油的方法。本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的林蛙活體采集蛙油的方法，包括以下順序和步驟a、活體雌性林蛙經(jīng)清洗后，將其兩條后腿倒掛在每分鐘30-60轉(zhuǎn)/分鐘的鏈條輸 送帶上；b、剪掉蛙頭放血；C、將蛙體正位吊掛，并剖腹；d、回收蛙油和蛙卵，并取出內(nèi)臟，皮肉分離，皮肉分離后林蛙軀體從鏈條輸送帶上 卸下的同時掛上下一個待取油的活林蛙；e、卵油分離；f、將蛙油放入托盤；g、將蛙油和托盤一同放入攝氏30-50°C的干燥箱中低溫干燥4-6小時，使蛙油含 水率達到國家規(guī)定標準；h、將干燥好的蛙油按單個蛙的蛙油裝入小袋并真空密封；i、將真空密封后的蛙油小袋包裝即為袋裝干品林蛙油產(chǎn)品。有益效果應(yīng)用本發(fā)明所述的林蛙活體采集蛙油的方法，所獲取的林蛙油活性好， 純度高，適于工業(yè)化生產(chǎn)，成本低廉，產(chǎn)品外觀好，好保存，保存時間相對長。由于林蛙活體采集蛙油，林蛙軀體細胞尚未死亡，林蛙軀體和林蛙卵都具有很高的活性，為進一步開發(fā)林 蛙卵、林蛙軀體和林蛙皮留下極大的開發(fā)空間。


附圖為林蛙活體采集蛙油的方法工藝流程圖。
具體實施例方式下面結(jié)合附圖和實施例作進一步的詳細說明林蛙活體采集蛙油的方法，包括以下順序和步驟a、活體雌性林蛙經(jīng)清洗后，將其兩條后腿倒掛在每分鐘30-60轉(zhuǎn)/分鐘的鏈條輸 送帶上；b、剪掉蛙頭放血；C、將蛙體正位吊掛，并剖腹；d、回收蛙油和蛙卵，并取出內(nèi)臟，皮肉分離，皮肉分離后林蛙軀體從鏈條輸送帶上 卸下的同時掛上下一個待取油的活林蛙；e、卵油分離；f、將蛙油放入托盤；g、將蛙油和托盤一同放入攝氏30-50°C的干燥箱中低溫干燥4-6小時，使蛙油含 水率達到國家規(guī)定標準；h、將干燥好的蛙油按單個蛙的蛙油裝入小袋并真空密封；i、將真空密封后的蛙油小袋包裝即為袋裝干品林蛙油產(chǎn)品。實施例1林蛙活體采集蛙油的方法，包括以下順序和步驟a、活體雌性林蛙經(jīng)清洗后，將其兩條后腿倒掛在每分鐘60轉(zhuǎn)/分鐘的鏈條輸送帶 上；b、剪掉蛙頭放血；C、將蛙體正位吊掛，并剖腹；d、回收蛙油和蛙卵，并取出內(nèi)臟，皮肉分離，皮肉分離后林蛙軀體從鏈條輸送帶上 卸下的同時掛上下一個待取油的活林蛙；e、卵油分離；f、將蛙油放入托盤；g、將蛙油和托盤一同放入攝氏50°C的干燥箱中低溫干燥4小時，使蛙油含水率達 到國家規(guī)定標準；h、將干燥好的蛙油按單個蛙的蛙油裝入小袋并真空密封；i、將真空密封后的蛙油小袋包裝即為袋裝干品林蛙油產(chǎn)品。實施例2林蛙活體采集蛙油的方法，包括以下順序和步驟a、活體雌性林蛙經(jīng)清洗后，將其兩條后腿倒掛在每分鐘45轉(zhuǎn)/分鐘的鏈條輸送帶 上；
b、剪掉蛙頭放血；C、將蛙體正位吊掛，并剖腹；d、回收蛙油和蛙卵，并取出內(nèi)臟，皮肉分離，皮肉分離后林蛙軀體從鏈條輸送帶上卸下的同時掛上下一個待取油的活林蛙；e、卵油分離；f、將蛙油放入托盤；g、將蛙油和托盤一同放入攝氏40°C的干燥箱中低溫干燥5小時，使蛙油含水率達 到國家規(guī)定標準；h、將干燥好的蛙油按單個蛙的蛙油裝入小袋并真空密封；i、將真空密封后的蛙油小袋包裝即為袋裝干品林蛙油產(chǎn)品。實施例3林蛙活體采集蛙油的方法，包括以下順序和步驟a、活體雌性林蛙經(jīng)清洗后，將其兩條后腿倒掛在每分鐘30轉(zhuǎn)/分鐘的鏈條輸送帶 上；b、剪掉蛙頭放血；C、將蛙體正位吊掛，并剖腹；d、回收蛙油和蛙卵，并取出內(nèi)臟，皮肉分離，皮肉分離后林蛙軀體從鏈條輸送帶上 卸下的同時掛上下一個待取油的活林蛙；e、卵油分離；f、將蛙油放入托盤；g、將蛙油和托盤一同放入攝氏30°C的干燥箱中低溫干燥6小時，使蛙油含水率達 到國家規(guī)定標準；h、將干燥好的蛙油按單個蛙的蛙油裝入小袋并真空密封；i、將真空密封后的蛙油小袋包裝即為袋裝干品林蛙油產(chǎn)品。
權(quán)利要求
一種林蛙活體采集蛙油的方法，其特征在于，包括以下順序和步驟a、活體雌性林蛙經(jīng)清洗后，將其兩條后腿倒掛在鏈條輸送帶上；b、剪掉蛙頭放血；c、將蛙體正位吊掛，并剖腹；d、回收蛙油和蛙卵，并取出內(nèi)臟，皮肉分離，皮肉分離后林蛙軀體從鏈條輸送帶上卸下的同時掛上下一個待取油的活林蛙；e、卵油分離；f、將蛀油放入托盤；g、放入干燥箱低溫干燥，使蛙油含水率達到國家規(guī)定標準；h、將干燥好的蛙油按單個蛙油裝入小袋并真空密封；i、將真空密封后的蛙油小袋包裝即為袋裝干品林蛙油產(chǎn)品。
2.按照權(quán)利要求1所述的林蛙活體取油工藝，其特征在于，步驟a所述的鏈條輸送帶的 傳送速度為每分鐘30-60轉(zhuǎn)/分鐘。
3.按照權(quán)利要求1所述的林蛙活體取油工藝，其特征在于，步驟g所述的干燥溫度低于 攝氏30-50°C，干燥時間為4-6小時。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種林蛙活體采集蛙油的方法。是將活體雌性林蛙經(jīng)清洗后倒掛在輸送帶上，剪掉蛙頭放血，正位懸掛蛙體，進行剖腹、回收卵油、取出內(nèi)臟、皮肉分離、卵油分離、蛙油低溫干燥、真空密封、即為袋裝干品林蛙油產(chǎn)品。應(yīng)用本發(fā)明所述的林蛙活體采集蛙油的方法，適于工業(yè)化生產(chǎn)，所獲取的林蛙油活性好，純度高，產(chǎn)品外觀好，口感純正，無異味，使用方便。好保存，保存時間相對長，常溫保存可達兩年。由于林蛙活體采集蛙油，林蛙軀體細胞尚未死亡，林蛙軀體和林蛙卵都具有很高的活性，為進一步開發(fā)林蛙卵、林蛙軀體和林蛙皮留下極大的開發(fā)空間。
文檔編號A23L1/29GK101818097SQ20101015083
公開日2010年9月1日 申請日期2010年4月20日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月20日
發(fā)明者吳桂敏, 楊潤東, 王長育 申請人:吉林省長白山生態(tài)食品有限公司