專利名稱：：一種人造雜糧米及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種人造雜糧米及其制備方法。
背景技術(shù)：
：隨著對(duì)自身健康的關(guān)注，人們對(duì)現(xiàn)有飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行了全面反思。雖然近年來人們生活水平不斷提高，但飲食結(jié)構(gòu)卻產(chǎn)生了嚴(yán)重失衡的現(xiàn)象，由于高蛋白、高脂肪食品攝入過量，高血壓、高血脂、糖尿病等各種現(xiàn)代"富貴病"困擾了越來越多的人，加之工作壓力過大，各種處在亞健康狀況的人群也在不斷擴(kuò)大。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)同當(dāng)前飲食結(jié)構(gòu)相比，最大區(qū)別在于雜糧所占比重較大，雜糧的有益元素、維生素、賴氨酸等種類齊全、比例相當(dāng)高，并蘊(yùn)含大量的膳食纖維素，能夠很好地起到均衡體內(nèi)環(huán)境的作用，使食用者得以實(shí)現(xiàn)"均衡營(yíng)養(yǎng)".。雜糧主要指稻米，小麥以外的糧食，如玉米\高粱\小米\豆類等，這些雜糧除含有人體必要的各種營(yíng)養(yǎng)如蛋白質(zhì),脂肪類，糖類，各種維生素，微量元素外，還各有特點(diǎn)，如玉米，小麥脂肪多，卻以不飽和脂肪酸為主，還含有米面中缺乏的胡蘿卜素;甘薯蛋白質(zhì)含量高，并富含維生素C;豆類不僅蛋白質(zhì)質(zhì)量好，還富含B族維生素。除此之外，他們還是高纖維食品。近來營(yíng)養(yǎng)專家和醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，纖維有幾大功能:一是便秘的克星;二有抗癌作用；三有減肥作用；四是心血管病人的好食品；五，能減少膽石癥發(fā)生的可能性;六有降低血糖的作用。因此，人們重新認(rèn)識(shí)到了"五谷雜糧"的作用，但一般的消費(fèi)者對(duì)雜糧都處于又敬又愛的尷尬局面中，因?yàn)殡s糧口味普遍不佳，制作也相當(dāng)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，使雜糧的重新普及受到了一定的制約。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種人造雜糧米，組合了多種雜糧，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感適口，食用方便。本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題可以通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)本發(fā)明一方面公開了一種人造雜糧米，主要由下列重量份比的原料制備而成谷類5-7份豆類1-3份其中，所述谷類選自大麥、蕎麥、小麥、燕麥、糙米、玉米、高梁、黑米，薏米、粟米或青稞中之一或任何組合。所述谷類優(yōu)選自蕎麥、燕麥、玉米、高粱、黑米或薏米中之一或任何組合。所述谷類間的組合可為任何比例。所述豆類選自黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、花豆、蠶豆、碗豆、扁豆或白豆中之一或任何組合。所述豆類優(yōu)選自黃豆、黑豆、紅豆、綠豆或白豆中之一或任何組合。所述豆類間的組合可為任何比例。另一方面本發(fā)明公開了一種人造雜糧米的制備方法，主要包括下列步驟①將原料篩選除雜、脫皮；②將原料分別粉碎，粗細(xì)度達(dá)到120目以上；③將各原料粉按重量份比混合攪拌；加入原料粉重量比12。^的水和拌；⑤50-8(TC凝結(jié)造粒；⑥烘干、拋光；⑦包裝、進(jìn)庫(kù)。本發(fā)明所提供的人造雜糧米的食用方法，無需水洗，加水煮熟即可，與一般的大米食用方法一致。本發(fā)明的人造雜糧米米粒完整飽滿，表面光滑，大小一致，無異味，無肉眼可見雜質(zhì)。本發(fā)明的人造雜糧米所含有益元素、維生素、賴氨酸等種類齊全、比例相當(dāng)高，并蘊(yùn)含大量的膳食纖維素，能夠很好地起到均衡體內(nèi)環(huán)境的作用，使食用者得以實(shí)現(xiàn)"均衡營(yíng)養(yǎng)"，并且口感較好、食用方便。具體實(shí)施方式以下結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡明本發(fā)明。應(yīng)理解，這些實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。下列實(shí)施例中未注明具體條件的實(shí)驗(yàn)方法，通常按照常規(guī)條件，或按照制造廠商所建議的條件。比例和百分比基于重量，除非特別說明。實(shí)施例1一種人造雜糧米分別將蕎麥、燕麥、高粱、薏米、玉米、紅豆、綠豆、四棱豆、白豆篩選除雜、脫皮；分別粉碎，粗細(xì)度達(dá)到120目以上；各原料粉按下列重量混合攪拌蕎麥，100Kg、燕麥，80Kg、高粱，75Kg、薏米，20Kg、玉米，10Kg、紅豆，25Kg、綠豆，50Kg、四棱豆，25Kg、白豆，25Kg;然后加入49.2Kg水,和拌；8(TC凝結(jié)造粒；烘干、拋光；包裝、進(jìn)庫(kù)。成品檢測(cè)結(jié)果如下<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>實(shí)施例2—種人造雜糧米分別將蕎麥、高粱、黑米、玉米、紅豆、綠豆、蠶豆、白豆篩選除雜、脫皮；分別粉碎，粗細(xì)度達(dá)到120目以上；各原料粉按下列重量混合攪拌蕎麥，200Kg、高粱，75Kg、黑米，20Kg、玉米，10Kg、紅豆，25Kg、綠豆，50Kg、蠶豆，25Kg、白豆，25Kg;然后加入52Kg水,和拌；7(TC凝結(jié)造粒；烘干、拋光；包裝、進(jìn)庫(kù)。成品檢測(cè)結(jié)果如下項(xiàng)目成品指標(biāo)<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>實(shí)施例3—種人造雜糧米分別將蕎麥、燕麥、高粱、薏米、玉米、紅豆、綠豆、白豆篩選除雜、脫皮；分別粉碎，粗細(xì)度達(dá)到120目以上；各原料粉按下列重量混合攪拌蕎麥，200Kg、燕麥，80Kg、高粱，55Kg、薏米，10Kg、玉米，30Kg、紅豆，35Kg、綠豆，60Kg、白豆，30Kg;然后加入60Kg水,和拌；50。C凝結(jié)造粒；烘干、拋光；包裝、進(jìn)庫(kù)。成品檢測(cè)結(jié)果如下<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>在本發(fā)明提及的所有文獻(xiàn)都在本申請(qǐng)中引用作為參考，就如同每一篇文獻(xiàn)被單獨(dú)引用作為參考那樣。此外應(yīng)理解，在閱讀了本發(fā)明的上述講授內(nèi)容之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以對(duì)本發(fā)明作各種改動(dòng)或修改，這些等價(jià)形式同樣落于本申請(qǐng)所附權(quán)利要求書所限定的范圍。權(quán)利要求1.一種人造雜糧米，主要由下列重量份比的原料制備而成谷類5-7份；豆類1-3份。其中所述谷類選自大麥、蕎麥、小麥、燕麥、糙米、玉米、高粱、黑米，薏米、粟米或青稞中之一或任何組合。所述豆類選自黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、花豆、蠶豆、碗豆、扁豆或白豆中之一或任何組合。2.如權(quán)利要求1所述的人造雜糧米，其特征在于，所述谷類選自蕎麥、燕麥、玉米、高粱、黑米或薏米中之一或任何組合。3.如權(quán)利要求1所述的人造雜糧米，其特征在于，所述選自黃豆、黑豆、紅豆、綠豆或白豆中之一或任何組合。4.一種制備權(quán)利要求1所述人造雜糧米的方法，主要包括下列步驟①將原料篩選除雜、脫皮；②將原料分別粉碎，粗細(xì)度達(dá)到120目以上；③將各原料粉按重量份比混合攪拌；加入原料粉重量比12%的水和拌；◎50-8(TC凝結(jié)造粒；⑥烘干、拋光；⑦包裝、進(jìn)庫(kù)。全文摘要本發(fā)明涉及一種人造雜糧米及其制備方法。本發(fā)明公開了一種人造雜糧米，主要由下列重量份比的原料制備而成谷類5-7份，豆類1-3份。將原料篩選除雜、脫皮；原料分別粉碎；原料粉按重量份比混合攪拌；和拌；凝結(jié)造粒；烘干、拋光；包裝、進(jìn)庫(kù)。本發(fā)明的人造雜糧米米粒完整飽滿，表面光滑，大小一致，無異味，無肉眼可見雜質(zhì)。本發(fā)明的人造雜糧米所含有益元素、維生素、賴氨酸等種類齊全、比例相當(dāng)高，并蘊(yùn)含大量的膳食纖維素，能夠很好地起到均衡體內(nèi)環(huán)境的作用，使食用者得以實(shí)現(xiàn)“均衡營(yíng)養(yǎng)”，并且口感較好、食用方便。文檔編號(hào)A23L1/48GK101129177SQ20071004412公開日2008年2月27日申請(qǐng)日期2007年7月23日優(yōu)先權(quán)日2007年7月23日發(fā)明者衛(wèi)秋月申請(qǐng)人:衛(wèi)秋月