專利名稱：全日營養(yǎng)肽的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健品，特別涉及一種主要以低聚肽為原料的“全日營養(yǎng)肽”?，F(xiàn)有的保健品大都以維生素、氨基酸及礦物質(zhì)等為原料組成，雖對人體的保健具有一定的功效，但存在吸收慢或營養(yǎng)不全。已不能滿足當(dāng)今消費(fèi)者對保健品營養(yǎng)全面的要求。
本發(fā)明主要原料大豆低聚肽是一種由2-10個(gè)氨基酸組成、分子量在200-800D21ton的混合肽產(chǎn)品，與原蛋白相比，低聚肽有很好的水溶性、持水性、起泡性等物化性質(zhì)、氨基酸組合均衡、全面，含有9種必須的氨基酸，與原蛋白和同組成的氨基酸制劑相比，低聚肽具有易被人體吸收，它可不經(jīng)腸胃消化，直接進(jìn)入小腸吸收，且不受身體狀況影響。而具有生理活性，經(jīng)“中國預(yù)防科學(xué)研究院”中國軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院、北京大學(xué)等權(quán)威機(jī)構(gòu)歷經(jīng)數(shù)年研究檢驗(yàn)證實(shí)，低聚肽具有抗疲勞、抗氧化、降血壓、降低膽固醇、降血脂、增強(qiáng)免疫等保健功能。
下面通過實(shí)施例說明本發(fā)明本發(fā)明“全日營養(yǎng)肽”由(1)維生素B10.1-0.8mg(2)維生素B20.1-0.8mg(3)泛酸1-5mg (4)維生素B60.1-0.8mg(5)維生素B120.001-0.005mg(6)生物素0.01-0.08mg(7)葉酸0.1-0.8mg(8)維生素C50-150mg(9)維生素D100-400mg(10)維生素E2-8mg(11)維生素K0.01-0.06mg(12)維生素P5-15mg(13)鈣100-500mg(14)鉻0.02-0.06mg(15)鐵3-9mg(16)錳0.1-0.8mg(17)鋅0.1-0.8mg(18)硒0.02-0.08mg (19)維生素A0.1-0.5mg(20)低聚肽100mg-700mg組成。
本發(fā)明所需原料的功能機(jī)理如下1、維生素B1B族維生素有15種以上，它們有助于維護(hù)神經(jīng)、皮膚、眼睛、頭發(fā)、肝臟、口腔的健康及消化道的肌肉色澤。B族維生素之間有協(xié)同作用，換句話講，一次攝取全部B族維生素，要比分別攝取效果更好。維生素B1，又名硫胺素，是一種水溶性維生素，多余的維生素B1不會(huì)貯藏于體內(nèi)，而會(huì)完全排出體外，需要每天補(bǔ)充。維生素B1的主要功能是分解食物中的碳水化合物并轉(zhuǎn)換為葡萄糖，葡萄糖則提供人腦和神經(jīng)系統(tǒng)所需的能量。
2、維生素B2維生素B2，又名核黃素，是一種水溶性維生素，容易消化和吸收，不會(huì)存積在體內(nèi)，需要時(shí)常從食物或營養(yǎng)補(bǔ)品中攝取。維生素B2可以幫助體內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪釋放能量，并且它對紅細(xì)胞的形成、抗體的制造、細(xì)胞呼吸作用及生長是必要的。它輔助糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。與維生素A合用，維生素B2可以維持并改善消化道的黏膜組織，同時(shí)，維生素B2也可幫助身體組織如皮膚、指甲、頭發(fā)等利用氧氣，去除頭屑及協(xié)助鐵、維生素B6的吸收。
3、泛酸又稱為維生素B5，是一種水溶性維生素，它是一種重要的輔酶——輔酶A的組成部分。維生素B5參與腎上腺激素的生成、抗體的形成。協(xié)助維生素的利用及將脂肪、糖類、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量。它有助于細(xì)胞生成，維持正常發(fā)育和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育；是人體利用氨基苯甲酸和膽堿的必需物質(zhì)；腎上腺制造類固醇及可的松時(shí)也需要泛酸。
4、維生素B6維生素B6，又稱為吡哆素，是一種水溶性維生素。維生素B6消化后，多余的維生素B6在8小時(shí)后會(huì)排出體外，因此，需要從食物和營養(yǎng)補(bǔ)品中補(bǔ)充。另外，腸內(nèi)細(xì)菌有合成維生素B6的能力，所以應(yīng)多吃富含纖維的食物。維生素B6有助于人體利用、吸收蛋白質(zhì)和脂肪，是制造抗體和紅血球的必要物質(zhì)，它可以減輕體內(nèi)水分滯留帶來的不適，同時(shí)，胃中鹽酸的制造也需要維生素B6。維生素B6可協(xié)助維持體內(nèi)鉀、鈉離子平衡，維持神經(jīng)系統(tǒng)及大腦的正常功能，并且控制細(xì)胞分裂及生長的核糖核酸(RNA)與脫氧核糖核酸(DNA)等遺傳物質(zhì)的新陳代謝也不可缺少維生素B6。此外，維生素B6可以活化多種酶，并輔助維生素B12的吸收和免疫系統(tǒng)的正常功能。
5、維生素B12又叫鈷胺素、紅色維生素，是一種水溶性維生素，只需少量即能產(chǎn)生效果，它是惟一含有必需礦物質(zhì)的維生素。維生素B12。有助于紅血球的形成、神經(jīng)系統(tǒng)的運(yùn)作，以及幫助細(xì)胞形成并維持細(xì)胞的生命。適當(dāng)?shù)南拔兆饔?，蛋白質(zhì)合成、糖類與脂肪的新陳代謝也需要維生素B126、生物素又叫酶R或維生素H，是B族維生素的一員，它是一種水溶性維生素，含有硫磺成分。它可以在小腸中合成，也可由食物中獲得。生物素可以幫助脂肪和蛋白質(zhì)的新陳代謝以及維生素C的合成，并且和維生素A、維生素B2、煙酸和維生素B6有相輔相成的作用，共同維護(hù)體膚的健康。同時(shí)，生物素可以協(xié)助細(xì)胞生長、制造脂肪酸、代謝糖類，且有助于B族維生素的利用。此外，它也促進(jìn)汗腺、神經(jīng)組織及骨髓的健康。
7、葉酸又叫維生素BC、維生素M，它屬于B族維生素中的一種，是水溶性維生素。最近葉酸因潛在的抗癌功效而大受矚目。被視為大腦食物的葉酸，對制造能量及形成細(xì)胞都是必要的。葉酸是細(xì)胞分裂、制造遺傳基因的RNA及DNA不可缺少的物質(zhì)。葉酸還可以幫助調(diào)節(jié)胚胎神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，使其正常生長發(fā)育。此外，葉酸也是細(xì)胞內(nèi)酶的成分之一，主要的作用是利用糖分和氨基酸構(gòu)成抗體，防止感染。
8、維生素C又叫抗壞血酸，它是水溶性維生素。人體不能自行制造，只能從食物或營養(yǎng)補(bǔ)品中攝取。
維生素C是組織生長及修補(bǔ)腎上腺功能及健康牙齦所必需的抗氧化劑，它預(yù)防有害的感染及癌癥，也能增強(qiáng)免疫力。它也要以降低膽固醇及高血莊，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化。維生素C是膠原質(zhì)形成的必需物質(zhì)，膠原質(zhì)對于人體的組織細(xì)胞牙齦、血管、骨骼、牙齒的發(fā)育和修復(fù)是一種重要的物質(zhì)。維生素C是強(qiáng)抗氧化劑，它可使致癌物失去作用，避免細(xì)胞產(chǎn)生癌病變。另外，維生素C可以和維生素E相互合作，換句話說，當(dāng)它們一起服用時(shí)，能發(fā)揮比它們分開時(shí)還大的功能。維生素正負(fù)責(zé)消除細(xì)胞膜上危險(xiǎn)的自由基，維生素C則負(fù)責(zé)打斷體液內(nèi)的自由基鏈。同時(shí)，維生素C還是新細(xì)胞及組織制造和生長必不可少的物質(zhì)，還能預(yù)防濾過性病毒滲透到細(xì)胞膜內(nèi)。
9、維生素D又叫鈣化醇、“陽光維生素”、“抗佝僂病維生素”，是脂溶性維生素。維生素D可以促進(jìn)鈣、磷的消化吸收，維護(hù)牙齒、骨骼的正常發(fā)育。人體從食物或營養(yǎng)補(bǔ)品中獲得的維生素D是未完全被活化的狀態(tài)。因此，在它完全具有活性前，首先得在肝與腎中轉(zhuǎn)化。肝或腎有毛病的人。較容易患骨質(zhì)疏松癥。太陽光中的紫外線可刺激某些皮膚油脂制造維生素D，所以多曬日光是獲得維生素D的最簡易方法。
10、維生素E又叫生育酚，是脂溶性維生素。維生素E是一種預(yù)防癌癥及心臟血管疾病的抗氧化劑，可以預(yù)防油脂的過氧化作用，以及維生素A、硒、兩種含硫氨酸和維生素C的氧化作用。維生素E是一種重要的血管擴(kuò)張劑和抗凝血?jiǎng)?，可以改善血液循環(huán)、修復(fù)組織，同時(shí)對胸肌纖維及月經(jīng)來前不適癥的治療均有助益。它也促進(jìn)正常的凝血，并減少傷口的疤痕，降低血壓、防止白內(nèi)障、改善運(yùn)動(dòng)機(jī)能及腿痙攣；而且維生素E可以抑制脂肪過氧化及形成自由基，從而防止細(xì)胞受損。
11、維生素K是脂溶性維生素。它最主要的功能是幫助血液凝固，它也可能與骨骼形成有關(guān)。此外，維生素K可將葡萄糖轉(zhuǎn)化成肝糖貯存在肝中。
12、維生素P也被稱為生物類黃酮，是水溶性維生素。人體無法自制這種維生素，必須由飲食和營養(yǎng)補(bǔ)品中補(bǔ)充。維生素P能降低腿部及背部的疼痛，及緩和長期性失血和血清缺鈣的癥狀。同時(shí)，它有抗菌功效，可以促進(jìn)血液循環(huán)、刺激膽汁形成、降低膽固醇含量、防治白內(nèi)障。此外，它在維持維生素C的消化、吸收功能上是不可缺少的物質(zhì)，并且?guī)椭S生素C維持結(jié)締組織的健康，它還是維持毛細(xì)血管通透性的要素。
13、鈣是人體內(nèi)含量最豐富的礦物質(zhì)，約99％的鈣存在于牙齒和骨骼里，基余1％則存在于體液和軟組織中。鈣對于骨骼及牙齒和形成、正常心跳的維持、神經(jīng)活動(dòng)的傳導(dǎo)等起著重要作用。鈣在身體每個(gè)細(xì)胞的正常功能中也扮演極重要的角色，并且它提供能量及參與蛋白質(zhì)形成RNA和DNA結(jié)構(gòu)的過程。它還能幫助肌肉收縮、血液凝結(jié)，并維護(hù)細(xì)胞膜。此外，心臟和肌肉的正常功能也離不開鈣。
14、鉻是一種微量礦物質(zhì)，它能與胰島素合作幫助糖的新陳代謝，因此，鉻又稱為葡萄糖耐受因子，它是能量轉(zhuǎn)化必備的物質(zhì)。首先，它可刺激胰臟內(nèi)的β細(xì)胞制造更多所需的胰島素。其次，它能使胰島素更有效地發(fā)揮作用，幫助血液維持正常的葡萄糖含量。這種必需礦物質(zhì)在糖尿病及低血糖患者體內(nèi)，通過適當(dāng)?shù)厥褂靡葝u素來維持穩(wěn)定的血糖濃度。血漿中鉻的濃度低時(shí)，表明冠狀動(dòng)脈有毛病。此外，它對膽固醇、脂肪及蛋白質(zhì)的合成也是相當(dāng)重要的。
15、鐵是維持生命的主要物質(zhì)，是血液中含量最高的礦物質(zhì)，它是人體內(nèi)制造血紅素、紅細(xì)胞和血紅蛋白(肌肉和某些酶之中的血紅素)的主要物質(zhì)。鐵對許多酶都是必要的。且對兒童的成長及疾病的抵抗都很重要，同時(shí)健康的免疫系統(tǒng)及能量的制造也需要鐵。每月婦女所流失的鐵大約是男性的兩倍，因此需要額外的來補(bǔ)充每個(gè)月流失的鐵。
16、錳人體對錳這種微量元素需求量極小，但錳卻發(fā)揮著許多重要的作用，例如激活必要的酶來充分利用維生素C、B族維生素、維生素H及生物素。蛋白質(zhì)及脂肪的代謝、健康的神經(jīng)與免疫系統(tǒng)，以及血糖的調(diào)節(jié)等，均需少量的錳。它被用以制造能量，且是正常骨骼生長及再生所需要的。在食物的新陳代謝及脂肪酸、膽固醇的制造上錳也扮演著重要的角色，而且是氧化脂肪及代謝嘌呤所需酶的要素。同時(shí)，在制造甲狀腺的主要激素——甲狀腺素時(shí)，是非常重要的物質(zhì)。此外，在細(xì)胞再生、神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能和性激素的制造方面都少不了錳。
17、鋅鋅對于維持生長和健康很重要。鋅執(zhí)行指揮和監(jiān)督軀體各種功能的有效運(yùn)作以及酶系統(tǒng)和細(xì)胞的維護(hù)等作用，它是合成蛋白質(zhì)和膠原蛋白的主要物質(zhì)。這種必需礦物質(zhì)是前列腺正常運(yùn)作及生殖器官正常發(fā)育的重要物質(zhì)，細(xì)胞的分裂、生長及修復(fù)都少不了鋅這種礦物質(zhì)，因此在傷口復(fù)原需要迅速制造新細(xì)胞時(shí)，鋅就變得非常重要。鋅也要以指揮肌肉的收縮，幫助形成胰島素，并促進(jìn)免疫系統(tǒng)的健康；它也是穩(wěn)定血液狀態(tài)、維持體內(nèi)酸堿平衡的重要物質(zhì)。
18、硒人體需要極少量硒這種必需的微量礦物質(zhì)，但它卻極其重要。它可以抑制癌癥的發(fā)生、轉(zhuǎn)移，同時(shí)對冠心病以及心肌梗塞的預(yù)防有幫助，對高血壓、動(dòng)脈硬化、白內(nèi)障、關(guān)節(jié)炎、肌肉營養(yǎng)障礙、精力減退等都是有效的營養(yǎng)素，具有常葆青春的效果。
硒是主要的抗氧化劉，與谷胱甘肽共同作用消除自由基，以防止因氧化而引起的老化、組織硬化，最少也可以減低其變化的速度。它還能與有毒金屬(汞、鎘、砷)或其他致癌物質(zhì)結(jié)合而排出體外，以達(dá)到解毒的功效。此外，硒有可能解除過氧化油脂的毒性，使它不能促進(jìn)惡性腫瘤的生長。另外，男性需要更多的硒，因?yàn)轶w內(nèi)的硒幾乎半數(shù)都集中在睪丸和前列腺的輸精管中。
19、維生素A維生素A是一種無色的物質(zhì)，它是脂溶性維生素，因此可以貯蕆在體內(nèi)并不需要每日補(bǔ)給。維生素A有兩種，一處是維生素A醇，存在于蛋黃、動(dòng)物肝臟、牛奶、奶油等動(dòng)物性食物中；另一種是胡蘿卜素，又稱為維生素A或β-胡蘿卜素。人體缺乏維生素A時(shí)，會(huì)將胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A。胡蘿卜素可以從植物性及動(dòng)物性食物中攝取。
維生素A在人體內(nèi)扮演了許多重要的角色，是維持健康的皮膚和黏膜不可缺少的物質(zhì)。它可以增強(qiáng)免疫力，也可以治治療消化道潰瘍，防止呼吸系統(tǒng)受污染及癌細(xì)胞形成，表皮組給的修復(fù)維護(hù)也需要它。它有助于骨骼、牙齒發(fā)育，協(xié)助脂肪貯存，防御感冒及感染。維生素A扮演一個(gè)抗氧化劑的角色，可防止細(xì)胞發(fā)生癌變及其他疾病，也能減緩老化的速度。
20、低聚肽低聚肽是以優(yōu)質(zhì)大豆分離蛋白為原料精制而成，純度高、分子量小，具有多種生理活性，易消化吸收，抗疲勞、抗氧化、降血脂、降血壓、促生、減肥等。該產(chǎn)品口感純淡、分散性好，有很好的吸水性和酸溶性，適合開發(fā)保健食品、病患者營養(yǎng)補(bǔ)充劑，運(yùn)動(dòng)員食品、嬰幼兒食品、老年食品等。低聚肽的功能機(jī)理如下(1)降血脂膽固醇為動(dòng)脈硬化、高血壓、心肌梗塞、缺血性心臟病、腦梗塞、腦溢血的元兇，研究表明，低聚肽可刺激甲狀腺素分泌，促進(jìn)膽固醇的膽汁酸化，便糞便排泄膽固醇量增加，從而起到降低血液膽固醇的作用。
(2)降低高血壓在體內(nèi)腎素-血管緊張系統(tǒng)素(RAS)和激肽釋放酶(KKS)中對血壓的調(diào)節(jié)起著重要作用，從而KKS可產(chǎn)生降壓的舒緩激肽，而RAS可產(chǎn)生升壓的血管緊張素II，是高血壓發(fā)病的重要因素之一，因而尋找更有效的ACE抑制肽-直引起人們極大興趣。大量科學(xué)表明，低聚ACE抑制肽對治療高血壓有一定的功效。
(3)抗衰老很多老年人常常由于疾病或衰老的原因?qū)е率秤徽?、精神不佳，因而從食物中攝取的蛋白質(zhì)數(shù)量往往低于生理的需求量，這樣便容易引起疾病和衰老，由于低聚肽很容易被機(jī)體吸收，因此低聚肽是老年人及體弱的人補(bǔ)充體內(nèi)蛋白質(zhì)最理想的辦法。
(4)抗疲勞要增加運(yùn)動(dòng)員或符合運(yùn)動(dòng)量較大人群的體能，必須增加肌肉量。因而需要充分的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，以免造成肌肉蛋白的負(fù)平衡使肌肉疲勞。由于低聚肽具有比蛋白質(zhì)和氨基酸更容易使人體吸收的功能，所以在運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)時(shí)，低聚肽可迅速為肌肉提供充足的蛋白質(zhì)，使體力得到及時(shí)的恢復(fù)和增加，而不需要增加運(yùn)動(dòng)員的消化系統(tǒng)負(fù)荷負(fù)擔(dān)，可明顯地增加運(yùn)動(dòng)員的體能、耐力、迅速消除疲勞、恢復(fù)體力。
(5)免疫調(diào)節(jié)從致命的埃博拉和艾滋病到新登陸美國的猴天花、泰國、臺(tái)北出現(xiàn)的登革熱和卷土重來的西尼羅病毒、西班牙流感、黑死病、瘋牛病等。一個(gè)個(gè)新病毒傳染病正在以“加速發(fā)展”的態(tài)勢向人類進(jìn)犯，低聚肽具有很強(qiáng)的免疫活性，是抗擊非典等新疾病的有力武器。
免疫調(diào)節(jié)機(jī)理誘導(dǎo)和促進(jìn)T細(xì)胞分化成熟，調(diào)節(jié)T細(xì)胞群比例，增強(qiáng)紅細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)血清中SOD活性。增加淋巴細(xì)胞功能，能有效的防止輻射和放化療白細(xì)胞數(shù)量的減少。抑制腫瘤細(xì)胞生長，起到免疫功能作用。
(6)減肥低聚肽有很強(qiáng)的促進(jìn)脂肪代謝的效果，能很快引發(fā)皮下脂肪的減少，從實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，大鼠攝取低聚肽后，交感神經(jīng)得以活化，褐色脂肪組織得以激活，減少脂肪的深積、能顯著降低飲食能量和脂肪的吸收能力，從而減少肥胖患者的皮下脂肪，起到減肥效果。
綜上所述“全日營養(yǎng)肽”采用具有保健功能的多種維生素、礦物質(zhì)和低聚肽，搭配合理、營養(yǎng)全面，并具有降血壓，降血脂，美容、預(yù)防衰老，動(dòng)脈硬化、預(yù)防心腦血管、減肥、抗疲勞消化系統(tǒng)疾病、呼吸系統(tǒng)疾病及癌細(xì)胞開成、及免疫功能，該產(chǎn)品口感純正，分散性好，有很好的吸水性和酸溶性，適合開發(fā)保健食品、病患者營養(yǎng)補(bǔ)充劑，運(yùn)動(dòng)員食品、嬰幼兒食品、老年食品等，市場前景廣闊。
權(quán)利要求
1.一種“全日營養(yǎng)肽”由(1)維生素B10.1-0.8mg(2)維生素B20.1-0.8mg(3)泛酸1-5mg(4)維生素B60.1-0.8mg(5)維生素B120.01-0.05mg(6)生物素0.01-0.08mg (7)葉酸0.1-0.8mg(8)維生素C50-150mg(9)維生素D10-40mg(10)維生素E2-8mg(11)維生素K0.01-0.06mg(12)維生素P5-15mg(13)鈣100-500mg(14)鉻0.02-0.06mg(15)鐵3-9mg(16)錳0.1-0.8mg(17)鋅0.1-0.8mg(18)硒0.02-0.08mg(19)維生素A15-45mg(20)低聚肽100mg-700mg組成。
2.如權(quán)利要求1所述的“全日營養(yǎng)肽”，其特征是不但可以加工成片劑，還可加工成粉劑、效囊、固體飲料、乳飲料等。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種保健品，特別涉及一種主要以低聚肽為原料的“全日營養(yǎng)肽”。本發(fā)明由(1)維生素B
文檔編號(hào)A23L1/302GK101091571SQ200610086828
公開日2007年12月26日 申請日期2006年6月20日 優(yōu)先權(quán)日2006年6月20日
發(fā)明者黃憲超 申請人:黃憲超