專利名稱：家用自動釀酒機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種釀酒機(jī)，特別是一種家用自動釀酒機(jī)。
背景技術(shù)：
糯米甜酒是中國人的傳統(tǒng)保健酒，特別在節(jié)慶日更是一種老幼皆宜的酒類飲料。目前人們食用的糯米甜酒，一般家庭都是采用傳統(tǒng)的方法在蒸熟的糯米飯上接種酒母，用密封保溫的方法進(jìn)行發(fā)酵釀制。但是這種釀制方式受氣溫和季節(jié)的變化影響很大，釀制質(zhì)量根本無法得到保證。隨著生活水平的提高，葡萄酒和乳酒也日漸成為人們的普通酒類消費飲品，這些飲料酒正是人們?yōu)榱私】?，日益追求的營養(yǎng)保健酒。但是葡萄酒在一般家里自己根本無法釀制，酸乳酒就更是難以品嘗到自己釀制的。
實用新型內(nèi)容本實用新型的目的就是提供一種采用微電腦自動控制，用戶可分別根據(jù)糯米甜酒、葡萄酒、乳酒和果酒等不同工藝，選擇相應(yīng)的菜單程序，自動控制發(fā)酵過程中的釀制溫度，并通過加熱和制冷以保持發(fā)酵過程溫度的均衡，從而完成釀制的全過程的家用自動釀酒機(jī)，以克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處。
按此目的設(shè)計的一種家用自動釀酒機(jī)，包括鍋蓋和鍋體，鍋體內(nèi)設(shè)置有發(fā)酵鍋，其結(jié)構(gòu)特征是家用自動釀酒機(jī)設(shè)置有以單片機(jī)為主體的智能控制裝置。
上述的智能控制裝置包括單片機(jī)控制器，以及和單片機(jī)控制器分別相接的溫度傳感器、加熱器、半導(dǎo)體制冷器和LCD液晶操作控制器。智能控制裝置中還設(shè)置有與進(jìn)出水管相接的循環(huán)泵。溫度傳感器、半導(dǎo)體制冷器和加熱器分別設(shè)置在導(dǎo)熱層的側(cè)面和/或底部。發(fā)酵鍋外依次設(shè)置有導(dǎo)熱層和保溫套。發(fā)酵鍋上設(shè)置有密封蓋。鍋蓋上設(shè)置有密封加強(qiáng)圈。
本實用新型將接種了酒母的原料，直接放置在發(fā)酵鍋內(nèi)，蓋上密封蓋加以密封，用戶在LCD液晶操作控制器上根據(jù)不同的需要，選擇適合的釀制酒類，通過以單片機(jī)控制器為主體的智能控制裝置對發(fā)酵過程進(jìn)行適時監(jiān)控，進(jìn)行加熱或者制冷，最后得到需要的酒類飲品。本實用新型的制冷裝置可降低釀造完成的酒的溫度，直到10℃以下，以確保能夠保鮮，以防過度發(fā)酵，造成釀造酒變酸。
本實用新型結(jié)構(gòu)簡單合理，釀酒質(zhì)量穩(wěn)定，可釀制糯米甜酒、葡萄酒、乳酒和果酒等不同酒類。


圖1為本實用新型一實施例結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為圖1的電路控制原理圖。
圖3為本實用新型另一實施例結(jié)構(gòu)示意圖圖4為本實用新型又一實施例結(jié)構(gòu)示意圖。
圖5為圖4的電路控制原理圖。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖及實施例對本實用新型作進(jìn)一步描述。
參見圖1和圖2，本家用自動釀酒機(jī)，發(fā)酵鍋10設(shè)置在鍋體9內(nèi)，發(fā)酵鍋10上設(shè)置有密封蓋2，密封蓋2被鍋蓋1及其上設(shè)置的密封加強(qiáng)圈壓緊，與外界空氣隔斷開來。發(fā)酵鍋10外依次設(shè)置有導(dǎo)熱層7和保溫套5，導(dǎo)熱層7側(cè)面分別設(shè)置有溫度傳感器4和半導(dǎo)體制冷器8，單片機(jī)控制器3以及LCD液晶操作控制器設(shè)置在鍋體9的一側(cè)，導(dǎo)熱層7底部設(shè)置有加熱器6。單片機(jī)控制器3分別和溫度傳感器4、半導(dǎo)體制冷器8、加熱器6以及LCD液晶操作控制器相接。LCD液晶操作控制器用于選擇需要釀造的酒的程序菜單和顯示釀造的進(jìn)度和完成時間。
將接種了酒母的原料放置在發(fā)酵鍋10內(nèi)，并用密封蓋2蓋上。鍋蓋1內(nèi)還設(shè)置有密封圈，以加強(qiáng)對密封蓋2周邊的密封，利于酵母菌的酒精發(fā)酵過程，因為酒精發(fā)酵為厭氧發(fā)酵。溫度傳感器4通過實時溫度采樣，按照用戶已選定的釀酒程序，控制加熱器6加熱或半導(dǎo)體制冷器8制冷，使發(fā)酵鍋10內(nèi)的原料發(fā)酵溫度處于預(yù)定的狀態(tài)，最終將得到需要釀制的酒類。釀造過程完成后，自動制冷降低傳熱介質(zhì)的溫度，使成品酒的溫度降到10℃以下，防止過度發(fā)酵。
本家用自動釀酒機(jī)可釀制不同發(fā)酵溫度的保健酒，比如糯米甜酒的發(fā)酵溫度控制在32-35℃，葡萄酒的發(fā)酵溫度控制在26-28℃，牛乳酒的發(fā)酵溫度控制在36-42℃等，用戶可通過單片機(jī)設(shè)置的菜單程序進(jìn)行選擇，制作各種保健酒。
參見圖3，半導(dǎo)體制冷器8還可設(shè)置在導(dǎo)熱層7底部，加熱器6設(shè)置在導(dǎo)熱層7的側(cè)面和底部，以加強(qiáng)制冷和加熱的效果。其余部分同上所述，圖中10為鍋體，4為溫度傳感器，2為密封蓋。
參見圖4和圖5，為本家用自動釀酒機(jī)的另外一種實施例，也就是外接加熱制冷器的方案。單片機(jī)控制器分別和溫度傳感器、循環(huán)泵、加熱器、半導(dǎo)體制冷器以及LCD液晶操作控制器相接。外接加熱制冷器3安裝在鍋體9內(nèi)，為一個獨立的模塊。外加熱制冷器3內(nèi)安裝有半導(dǎo)體制冷器，加熱器和循環(huán)泵。導(dǎo)熱層7通過進(jìn)水管12和出水管11與外接加熱制冷器相連，使導(dǎo)熱層7中的傳熱介質(zhì)不斷循環(huán)，確保原料的發(fā)酵溫度均勻。其余部分與上面所述相同，圖中1為鍋蓋，2為密封蓋，3為單片機(jī)控制器，4為溫度傳感器，5為保溫套，7為導(dǎo)熱層，9為鍋體，10為發(fā)酵鍋。
權(quán)利要求1.一種家用自動釀酒機(jī)，包括鍋蓋(1)和鍋體(9)，鍋體內(nèi)設(shè)置有發(fā)酵鍋(10)，其特征是所述的家用自動釀酒機(jī)設(shè)置有以單片機(jī)為主體的智能控制裝置。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用自動釀酒機(jī)，其特征是所述的智能控制裝置包括單片機(jī)控制器，以及和單片機(jī)控制器分別相接的溫度傳感器(4)、加熱器(6)、半導(dǎo)體制冷器(8)和LCD液晶操作控制器。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的家用自動釀酒機(jī)，其特征是所述的智能控制裝置中還設(shè)置有與進(jìn)出水管分別相接的循環(huán)泵。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的家用自動釀酒機(jī)，其特征是所述的溫度傳感器、半導(dǎo)體制冷器和加熱器分別設(shè)置在導(dǎo)熱層(7)側(cè)面和/或底部。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用自動釀酒機(jī)，其特征是所述的發(fā)酵鍋外依次設(shè)置有導(dǎo)熱層(7)和保溫套(5)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用自動釀酒機(jī)，其特征是所述的發(fā)酵鍋上設(shè)置有密封蓋(2)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的家用自動釀酒機(jī)，其特征是所述的鍋蓋上設(shè)置有密封加強(qiáng)圈。
專利摘要一種家用自動釀酒機(jī)，包括鍋蓋和鍋體，鍋體內(nèi)設(shè)置有發(fā)酵鍋，該自動釀酒機(jī)設(shè)置有以單片機(jī)為主體的智能控制裝置。智能控制裝置包括單片機(jī)控制器，以及和單片機(jī)控制器分別相接的溫度傳感器、加熱器、半導(dǎo)體制冷器和LCD液晶操作控制器。本實用新型將接種了酒母的原料，直接放置在發(fā)酵鍋內(nèi)，蓋上密封蓋加以密封，用戶在LCD液晶操作控制器上根據(jù)不同的需要，選擇適合的釀制酒類，通過以單片機(jī)控制器為主體的智能控制裝置對發(fā)酵過程進(jìn)行適時監(jiān)控，進(jìn)行加熱或者制冷，最后得到需要的酒類飲品。本實用新型的制冷裝置可降低釀造完成的酒的溫度，直到10℃以下，以確保能夠保鮮，以防過度發(fā)酵，造成釀造酒變酸。
文檔編號C12G3/02GK2700330SQ2004200459
公開日2005年5月18日 申請日期2004年5月17日 優(yōu)先權(quán)日2004年5月17日
發(fā)明者鐘神耀 申請人:鐘神耀