專利名稱：自動燃氣煎餅機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種煎餅機。
背景技術(shù)：
煎餅是一種普遍受歡迎的大眾食品，其傳統(tǒng)的制作方法是手工用平鍋攤制。而目前作為商業(yè)生產(chǎn)主要采用煎餅機制作，如山東騰洲出品的“金牛牌”煎餅機得到了廣泛的應(yīng)用。然而，實踐證明該機器存在著以下缺陷①由于其采用燒煤熟化，故影響食品衛(wèi)生和造成環(huán)境污染；②由于須設(shè)專人添煤看火和手工切餅，故占用人力多，完成成品制作至少要2-3人；③機器造價高，價格昂貴，每臺市場售價四千元左右。

發(fā)明內(nèi)容
本實用新型的任務(wù)是，針對上述缺陷，提供一種自動煤氣煎餅機，它改燒煤為燃氣，變多人操作為一人操作，不僅避免了環(huán)境污染，保證了食品衛(wèi)生，而且提高了自動化程度，物美價廉。
本實用新型的技術(shù)解決方案是一種自動燃氣煎餅機，由電動機驅(qū)動的滾筒鍋和位于滾筒鍋內(nèi)的熱源以及靠近滾筒鍋的進料槽等組成，其特征是①空心滾筒鍋軸橫臥在支座上，其一端設(shè)有齒盤，齒盤與設(shè)在支座上的齒輪相嚙合，齒輪軸通過變速器與電動機相聯(lián)接；②熱源采用燃氣，燃氣管道通過滾筒鍋軸進入滾筒鍋在其水平直徑上呈H形布設(shè)，并在H形兩邊的管道上分布著若干個火咀；③滾筒鍋兩端設(shè)有通風(fēng)孔，周圍設(shè)有鍋罩，鍋罩上方設(shè)有拔風(fēng)筒。
在進料槽下邊緊挨滾筒鍋設(shè)有一鏟刀；在鏟刀下方設(shè)一卷筒或傳送帶，該卷筒或傳送帶的主動輪與齒輪軸相聯(lián)接；另外，在傳送帶上設(shè)一滾切刀，該滾切刀分上下兩部分，其中，帶上部分是一橫置的扁鐵，帶下部分是一帶刀刃的滾切輪，該滾切輪通過皮帶輪與傳送帶主動輪軸相聯(lián)接。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型具有以下優(yōu)點①它改燒煤熟化為燃氣熟化，這就避免了煙塵對食品和環(huán)境的污染，既讓消費者吃上衛(wèi)生食品又對環(huán)境保護做出貢獻。②由于采用燃氣加熱，火咀布設(shè)合理，火力均勻，因此既節(jié)省了添煤看火人員，又保證了制品火候適當(dāng)，提高成品率。③由于用機器代替了手工切餅，因此又省掉了切餅人員，而機切煎餅尺寸規(guī)格一致，薄厚均勻，故使單張餅的分量相同，從而也為出售帶來便利。④由于本機火力大小可調(diào)、滾筒鍋通過電動機上的可調(diào)皮帶輪轉(zhuǎn)速可調(diào)、進料槽涂料薄厚可調(diào)，故無論何種情況總能工作在最佳狀態(tài)，保證生產(chǎn)出高質(zhì)量食品。⑤由于設(shè)置了付料槽，故可開發(fā)新煎餅制品，比如在付料槽中放入雞蛋糊，即可制成雞蛋煎餅，等等。這樣既提高煎餅品質(zhì)又豐富了煎餅品種。⑥由于鍋罩及拔風(fēng)筒的設(shè)置為熟化中的煎餅創(chuàng)造了一個保溫保濕保潔的環(huán)境，因此有利于節(jié)約能源和保證制品質(zhì)量。⑦采用本機制作的煎餅大小一致、薄厚均勻、色澤光亮、口感軟硬適度。制作幅寬40-50cm的煎餅10小時可生產(chǎn)150-200公斤。⑧本機結(jié)構(gòu)簡單，造價低，實踐證明制造一臺具有相同生產(chǎn)能力的機器，可比“金牛牌”煎餅機降低售價2000元左右?？傊?，本實用新型設(shè)計合理，使用方便，功能齊全，節(jié)省人力，節(jié)約能源，衛(wèi)生環(huán)保，無論是生產(chǎn)效率和制品效果，還是經(jīng)濟效益和社會效益都優(yōu)于現(xiàn)有技術(shù)。


圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖，沿圖2B-B剖視。
圖2是圖1的A-A剖視圖，其中引出火咀布設(shè)圖和滾切刀結(jié)構(gòu)圖。
具體實施方式
如圖顯示，本實用新型由支座、電動機、滾筒鍋、鍋罩、燃氣管道、進料槽、鏟刀、傳送帶、付料槽等部分組成，其中，空心滾筒鍋軸14橫臥在支座1上部，滾筒鍋7的一端設(shè)有齒盤9，齒盤9與設(shè)在支座1上的齒輪16相嚙合，齒輪軸通過變速器10與電動機12相聯(lián)接，電動機12設(shè)在支座1的下部。燃氣管道通過滾筒鍋軸14進入滾筒鍋內(nèi)，在其水平直徑上呈H形布設(shè)，并在H形兩邊的管道15上分布著若干個火咀。滾筒鍋7兩端設(shè)有通風(fēng)孔23，周圍設(shè)有鍋罩6，鍋罩上方設(shè)有拔風(fēng)筒8。這里的電動機采用可調(diào)皮帶輪，以便于調(diào)整鍋的轉(zhuǎn)速；火咀采用兩路布設(shè)，其中一路水平朝向滾筒，另一路斜向上朝向滾筒，目的是使?jié)L筒受熱面火力均勻；進料槽5邊緣設(shè)有封閉條，為防止?jié){液外流和便于涂布。在進料槽5下邊緊挨滾筒鍋7設(shè)有一鏟刀22，在鏟刀22下方設(shè)一卷筒或傳送帶2，卷筒或傳送帶2的主動輪4軸與齒輪16軸相聯(lián)接。這里，當(dāng)鏟下的煎餅不需分割時可直接卷在卷筒上，如果需要分割則送到傳送帶上。這里的傳送帶2由鏈條19連接著的鐵絲20構(gòu)成。在傳送帶2上設(shè)一滾切刀，該滾切刀分上下兩部分，其中，帶上部分是一橫置的扁鐵18，帶下部分是一帶刀刃17的滾切輪21，該滾切輪通過皮帶輪3與傳送帶主動輪4軸相聯(lián)接。這里的滾切輪轉(zhuǎn)速低于傳送帶的轉(zhuǎn)速，可根據(jù)需要決定煎餅長度尺寸。在進料槽5對側(cè)的滾筒鍋7下方設(shè)有一付料槽11，其內(nèi)設(shè)有滾動毛刷。這是為豐富煎餅品種而設(shè)計的，依靠毛刷的轉(zhuǎn)動可將付料斗內(nèi)的漿液涂刷到滾筒鍋的半成品上。
權(quán)利要求1.一種自動燃氣煎餅機，由電動機驅(qū)動的滾筒鍋和位于滾筒鍋內(nèi)的熱源以及靠近滾筒鍋的進料槽等組成，其特征是①空心滾筒鍋軸(14)橫臥在支座(1)上，滾筒鍋(7)一端設(shè)有齒盤(9)，齒盤(9)與設(shè)在支座(1)上的齒輪(16)相嚙合，齒輪軸通過變速器(10)與電動機(12)相聯(lián)接；②熱源采用燃氣，燃氣管道(13)通過滾筒鍋軸(14)進入滾筒鍋(7)在其水平直徑上呈H形布設(shè)，并在H形兩邊的管道(15)上分布著若干個火咀；③滾筒鍋(7)兩端設(shè)有通風(fēng)孔(23)，周圍設(shè)有鍋罩(6)，鍋罩上方設(shè)有拔風(fēng)筒(8)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的自動燃氣煎餅機，其特征是所說的火咀采用兩路布設(shè)，其中一路水平朝向滾筒，另一路斜向上朝向滾筒。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2的自動燃氣煎餅機，其特征是在進料槽(5)下邊緊挨滾筒鍋(7)設(shè)有鏟刀(22)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3的自動燃氣煎餅機，其特征是在鏟刀(22)下方設(shè)一卷筒或傳送帶(2)，該卷筒或傳送帶(2)的主動輪(4)與齒輪(16)軸相聯(lián)接。
5.根據(jù)權(quán)利要求1、2、4的自動燃氣煎餅機，其特征是所說的傳送帶(2)由鏈條(19)連接的鐵絲(20)構(gòu)成。
6.根據(jù)權(quán)利要求5的自動燃氣煎餅機，其特征是在傳送帶的上設(shè)有滾切刀，該滾切刀分上下兩部分，其中，帶上部分是一橫置的扁鐵(18)，帶下部分是一帶刀刃(17)的滾切輪(21)，該滾切輪(21)通過皮帶輪(3)與傳送帶主動輪(4)軸相聯(lián)接。
7.根據(jù)權(quán)利要求6的自動燃氣煎餅機，其特征是在進料槽(5)對側(cè)的滾筒鍋(7)下方設(shè)有付料槽(11)，該付料槽(11)內(nèi)設(shè)有滾動毛刷。
專利摘要本實用新型公開了一種自動燃氣煎餅機，它是針對目前的燒煤煎餅機影響食品衛(wèi)生和造成環(huán)境污染以及占用人員多等缺陷而設(shè)計的。它由支座、電動機、滾筒鍋、燃氣管道、進料槽、鏟刀、傳送帶以及鍋罩等部分組成，其特征是①空心滾筒鍋軸臥在支座上，其一端設(shè)有齒盤，齒盤與齒輪相嚙合，齒輪軸與電動機相聯(lián)接；②燃氣管道通過滾筒鍋軸進入滾筒在其水平直徑上呈H形布設(shè)，上面分布著火嘴；③滾筒鍋兩端設(shè)有通風(fēng)孔，周圍設(shè)有鍋罩。進料槽下邊設(shè)鏟刀，鏟刀下設(shè)傳送帶，傳送帶上設(shè)滾切刀，滾切輪與傳送帶主動輪相聯(lián)接，傳送帶的主動輪與齒輪軸相聯(lián)接。其優(yōu)點是改燒煤為燃氣，變多人操作為一人操作，它結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，功能齊全，衛(wèi)生環(huán)保。
文檔編號A21B1/42GK2593571SQ02292410

公開日2003年12月24日 申請日期2002年12月3日 優(yōu)先權(quán)日2002年12月3日
發(fā)明者楊寶 申請人:楊寶