專利名稱：一種適于關(guān)節(jié)炎病人的保健食品及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品，特別是涉及一種用海獸骨制備的適于關(guān)節(jié)炎病人的保健食品。
背景技術(shù)：
目前在關(guān)節(jié)炎輔助治療食品的專利中，有一名稱為“保持寵物關(guān)節(jié)健康和緩解其關(guān)節(jié)炎癥的寵物食品”的專利(申請?zhí)?0807842)，其中涉及一種含有新西蘭綠唇貽貝活性提取物；另一發(fā)明名稱為“一種鯊魚鈣片”的專利(申請?zhí)?9104250)中，涉及一種采用鯊魚軟骨、蜂蜜、奶粉等混合制成補(bǔ)鈣、防治關(guān)節(jié)炎的保健食品。這些食品的缺點是免疫功能低，生產(chǎn)難度大，使用效果不明顯。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種用海獸骨制備的適于關(guān)節(jié)炎病人的保健食品及其生產(chǎn)工藝，它能彌補(bǔ)現(xiàn)有的同類食品的上述缺點。
一種適于關(guān)節(jié)炎病人的保健食品，其特征是由骨鈣、海獸多糖和膠原復(fù)合物及低分子殼聚糖組成，它的重量百分?jǐn)?shù)分別為30-50，24-35，25-36。
一種適于關(guān)節(jié)炎病人的保健食品的生產(chǎn)工藝，其特征是先將海獸骨破碎，用濃堿提取酸性多糖、膠原，同時分解雜蛋白，其沉淀物為骨鈣，將骨鈣用水洗脫殘液并烘干；將多糖及膠原用酸中和，并用酒精沉淀，洗脫鹽分后，烘干，再添加低分子量殼聚糖，將海獸骨鈣、海獸骨多糖及膠原復(fù)合物和低分子殼聚糖均質(zhì)混合。
本發(fā)明的食品有促進(jìn)動物的免疫功能。由于海獸骨微孔較大，較魚骨容易破碎，有利于生產(chǎn)。另外，海獸骨中膠原及多糖含量高，容易提取，與現(xiàn)有的同類食品比較，使用效果明顯。
具體實施例方式
本實施例利用江豚骨制備適于關(guān)節(jié)炎病人的保健食品，具體過程如下取江豚骨100公斤，破碎后，用10％(重量百分濃度，下同)KOH常溫浸提20小時，過濾沉淀，收集濾液和沉淀物骨鈣。骨鈣反復(fù)用蒸餾水清洗至中性，烘干粉碎備用。將上述濾液調(diào)至pH3，沉淀3小時，過濾去沉淀。將上清液調(diào)至pH7后，按酒精與濾液體積比2∶1的比例添加95％酒精，沉淀出膠原及多糖復(fù)合物，沉淀烘干，粉碎，備用。將骨鈣40公斤，海獸多糖、膠原復(fù)合物30公斤，低分子殼聚糖(C6H11O4)n，(1≤n≤40)30Kg，均質(zhì)混合，即為本發(fā)明的保健食品。
本實施例中所述的海獸包括海豚、江豚、海豹、鯨魚等。
用本發(fā)明的食品作動物實驗，觀察它對小鼠免疫功能的影響。a.對小鼠T淋巴細(xì)胞功能的影響——外周血T淋巴細(xì)胞α-醋酸萘酯酶(ANAE)法。將實驗結(jié)果列于表1中。
表1本發(fā)明的食品對小鼠T淋巴細(xì)胞功能的影響組別 服用量ml/d動物數(shù) T淋巴細(xì)胞陽性率％對照組 0 944.46±6.55服用組 0.1 10 62.70±10.37**注對照組小鼠試驗過程中丟失一只，**0.02＜P＜0.05表1中的結(jié)果表明，本保健食品與對照組相比有顯著性差異(P＜0.05)，能夠增加小鼠T淋巴細(xì)胞α-醋酸萘酯酶的活性。
b.對小鼠的遲發(fā)型超敏反應(yīng)的影響——足跖增厚法表2本發(fā)明的食品對小鼠遲發(fā)型超敏反應(yīng)的影響服用量 足跖增厚24h后 足跖增厚48h后組別 動物數(shù)ml/d (mm)(mm)對照組0 10 0.481±0.3330.758±0.213服用組0.1 10 0.534±0.346*1.006±0.283**注*P＞0.1；**0.02＜P＜0.05結(jié)果表明本保健食品對小鼠的遲發(fā)性超敏反應(yīng)有時間效應(yīng)，在48小時才出現(xiàn)明顯的差異性。
c.對小鼠單核巨噬細(xì)胞吞噬功能的影響--碳粒廓清法表3本發(fā)明的食品對小鼠單核巨噬細(xì)胞吞噬功能的影響組別服用量ml/d 動物數(shù)K α對照組 0 100.0180±0.0034 4.6486±0.8540服用組 0.1 100.0237±0.00274*5.2051±0.4952**注*0.005＜P＜0.01；**0.005＜P＜0.01實驗結(jié)果表明，小鼠單核巨噬細(xì)胞的吞噬指數(shù)比對照組有十分顯著的差異，本保健食品能夠增強(qiáng)小鼠單核巨噬細(xì)胞的吞噬能力。
d.對小鼠體重及器官重量的影響表4本發(fā)明的食品對小鼠體重、器官重量的影響組別對照組 服用組服用量(ml/d)0 0.1動物數(shù) 10 10灌胃前體重 21.36±1.7021.16±2.08*灌胃后體重 26.49±2.7924.34±2.73**脾(g/10g體重) 0.0462±0.0064 0.0511±00099***肝(g/10g體重) 0.494±0.053 0.528±0.056****腎(g/10g體重) 0.144±0.014 0.139±0.012*****注*P＞0.1，差異不顯著；**0.05＜P＜0.1，差異不顯著；***0.1＜P＜0.2；****0.05＜P＜0.1；*****0.1＜P＜0.2。
實驗結(jié)果分析實驗結(jié)果表明本發(fā)明的食品能提高小鼠碳粒廓清速率，促進(jìn)T淋巴細(xì)胞成熟、分化、增殖。用足跖厚度增加法檢測遲發(fā)型過敏反應(yīng)結(jié)果表明，抗源激發(fā)24小時后實驗組足跖厚度差值與對照組相比有增大趨勢但差異不顯著，48小時后差異十分顯著。說明本發(fā)明的食品對T淋巴細(xì)胞釋放淋巴因子的促進(jìn)作用需要一定時間。本發(fā)明的食品可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬指數(shù)，增強(qiáng)小鼠酸性α-醋酸萘酯酶陽性(AENE+)淋巴細(xì)胞的百分率。特別是在增強(qiáng)小鼠巨噬細(xì)胞吞噬功能方面作用十分顯著。
此外，用本申請的食品還對關(guān)節(jié)炎患者作了實驗。隨機(jī)選關(guān)節(jié)炎患者200人，年齡分布在24至79歲，男女各半。其中100人食用本發(fā)明的食品作為服用組，另有100人食用安慰劑(淀粉)作為對照組。食用方法飯后服用，每日服用量3-4g，效果如下表所示疼痛消失 疼痛減輕 無效果不良反應(yīng)服用組22 4632無對照組91774無該實驗結(jié)果初步證實，本發(fā)明的食品對關(guān)節(jié)炎患者的輔助治療具有一定的效果。
權(quán)利要求
1.一種適于關(guān)節(jié)炎病人的保健食品，其特征是由骨鈣、海獸多糖和膠原復(fù)合物及低分子殼聚糖所組成，它的重量百分?jǐn)?shù)分別為30-50，24-35，25-36。
2.一種適于關(guān)節(jié)炎病人的保健食品的生產(chǎn)工藝，其特征是先將海獸骨破碎，用濃堿提取酸性多糖、膠原，同時分解雜蛋白，其沉淀物為骨鈣，將骨鈣用水洗脫殘液并烘干；將多糖及膠原用酸中和，并用酒精沉淀，洗脫鹽分后，烘干，再添加低分子量殼聚糖，將骨鈣、骨多糖及膠原復(fù)合物和低分子殼聚糖均質(zhì)混合。
全文摘要
一種用海獸骨制備的適于關(guān)節(jié)炎病人的保健食品，其特征是由骨鈣、海獸多糖和膠原復(fù)合物及低分子殼聚糖所組成，它的重量百分?jǐn)?shù)分別為30－50，24－35，25－36。制備時，先將海獸骨破碎，用濃堿提取酸性多糖、膠原，同時分解雜蛋白，其沉淀物為骨鈣，將骨鈣用水洗脫殘液并烘干；將多糖及膠原用酸中和，并用酒精(60－90％)沉淀，洗脫鹽分后，烘干，再添加低分子量殼聚糖，將海獸骨鈣、海獸骨多糖及膠原復(fù)合物和低分子殼聚糖均質(zhì)混合。本發(fā)明的食品有促進(jìn)動物的免疫功能。由于海獸骨微孔較大，較魚骨容易破碎，有利于生產(chǎn)。另外，海獸骨中膠原及多糖含量高，容易提取，與現(xiàn)有的同類食品比較，使用效果明顯。
文檔編號A23L1/05GK1502258SQ02135918
公開日2004年6月9日 申請日期2002年11月25日 優(yōu)先權(quán)日2002年11月25日
發(fā)明者姜國良, 劉云, 許虹雷, 項鵬, 楊棟, 李立德, 張廣華 申請人:中國海洋大學(xué)