專利名稱：酒精蒸餾器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及到一種酒精蒸餾器，尤其是這樣一種酒精蒸餾器，它能使酒液易于蒸餾，使蒸餾所得酒液能快速地冷卻，確保水果酒的風味，且節(jié)約水資源，結(jié)構(gòu)簡單、價格低廉、易于使用。
在農(nóng)業(yè)技術(shù)較發(fā)達的地區(qū)，一般農(nóng)家為了避免浪費，常會將過剩的果類產(chǎn)品成茶葉或米用來釀酒，以自行飲用。例如將葡萄洗凈(或壓榨成葡萄汁)添加糖、發(fā)酵物封置于一釀酒桶中，經(jīng)過數(shù)月的貯存，將釀酒桶開封，就完成葡萄酒的發(fā)酵，而后，把釀酒桶內(nèi)的酒液過濾換裝在一干凈的桶中，就可取用。
農(nóng)家在酒發(fā)酵一段期間后(一般約8-9個月)，就會開封取出飲用，但為了去除酒液中的雜質(zhì)及提高酒液可貯放期間，通常須再加以蒸餾。即酒發(fā)酵釀制完成后，如果未經(jīng)蒸餾，不僅含有雜質(zhì)，純度不佳，而且酒液會繼續(xù)發(fā)酵致酸壞，造成酒開封后須在短暫時間內(nèi)就飲用完。按酒液經(jīng)蒸餾后，是可脫色、脫味及脫臭，而形成白色的酒，以去除雜質(zhì)，提高酒精濃度，且在貯存數(shù)年后，也不致酸壞，因此，一般發(fā)酵后的酒液須再加以蒸餾。
公知的酒液蒸餾器具，主要是由蒸發(fā)槽、瓦斯加熱爐，冷卻管及冷卻水槽等構(gòu)成，其中蒸發(fā)槽可供酒液客置，而加熱爐設(shè)在蒸發(fā)槽下方以對酒液間接加熱，又冷卻管收集酒蒸氣，經(jīng)過冷卻水槽的水冷后，則形成蒸餾酒。
目前，公知的酒液蒸餾器具(包括釀酒廠中的蒸餾設(shè)備)，其要冷卻酒蒸氣，須使用5倍的冷卻水不停的交換，才能將約100℃的蒸氣酒慢速的冷卻至25℃的常溫。因為其冷卻的速度慢，所以，酒氣在冷卻過程中會局部散發(fā)掉，造成水果酒的風味不能完全保留，尤其，一般農(nóng)家是利用地下水來作冷卻水，相當浪費水資源；再者，公知的酒液蒸餾器具的體積相當大，不方便搬運及收藏，自不利一般家庭使用。
本實用新型的目的是要提供一種酒精蒸餾器，尤其是這樣一種酒精蒸餾器，它能使酒液易于蒸餾，使蒸餾所得酒液能快速地冷卻，確保水果酒的風味，且節(jié)約水資源，易于使用。
本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的一種酒精蒸餾器，包括有一容置槽，內(nèi)部可供酒液原料容置，在其底部接有一管路至蒸發(fā)槽靠頂部處；一蒸發(fā)槽，其位于容置槽邊側(cè)，其內(nèi)部設(shè)有控制液位的浮球，及可將酒液加熱形成蒸氣的加熱器，其靠頂部適當處設(shè)有一出氣孔，對應(yīng)容置槽的管路設(shè)有一使容置槽內(nèi)的酒液可補充進入蒸發(fā)槽中加熱的進液孔；
一冷卻裝置，位于蒸發(fā)槽一側(cè)，有一呈螺旋狀的冷卻管，該冷卻管呈上小下大的螺旋狀，冷卻管底端低于蒸發(fā)槽，并接至一收集槽內(nèi)，該冷卻管頂端接于蒸發(fā)槽的出氣孔；一預(yù)熱裝置，位于容置糟下方，有一裝設(shè)在容置槽下方管路上的電磁閥(管路控制閥)及一適當體積的預(yù)熱管，該預(yù)熱管裝設(shè)在冷卻管的前段處外側(cè)，而為冷卻管貫穿，預(yù)熱管上有可供電磁閥后側(cè)進液管路接合的進、出口。
所述預(yù)熱裝置中的預(yù)熱管體積小于酒液補充量。
冷卻裝置中設(shè)有一可對冷卻管進行氣冷的風扇。
冷卻裝置的冷卻管總?cè)莘e大于蒸發(fā)槽內(nèi)液面以上容積。
蒸發(fā)槽內(nèi)的浮球及加熱器為不銹鋼浮球及加熱器。
本實用新型的特點和優(yōu)點是能確保蒸餾所得的酒液濃度及風味，且節(jié)約水資源，結(jié)構(gòu)簡單、價格低廉、易于使用。


如下圖1是本實用新型提出的一種酒精蒸餾器結(jié)構(gòu)實施例示意圖；圖2是本實用新型提出的一種酒精蒸餾器結(jié)構(gòu)的平面示意圖；圖3是本實用新型提出的一種酒精蒸餾器的冷卻管穿投在預(yù)熱管中的示意圖。
圖號說明1容置槽11管路2蒸發(fā)槽21浮球22加熱管 23進液孔24出氖孔 3收集槽4冷卻裝置 41冷卻管411出口42風扇5預(yù)熱裝置 51預(yù)熱管52電磁閥 511進口512出口53上蓋6酒液請參閱圖1所示，本實用新型包括酒液容置槽1、蒸發(fā)槽2、收集槽3及一設(shè)在蒸發(fā)槽2邊側(cè)的冷卻裝置4、一設(shè)在容置槽1下方的預(yù)熱裝置5。
容置槽1，其內(nèi)有可供酒液原料容置的空間，在底部接有一管路11至蒸發(fā)槽2靠頂部處，能將酒液注入蒸發(fā)槽2中。
蒸發(fā)槽2，位于容置槽1下方，內(nèi)有可供酒液容置的空間，在蒸發(fā)槽2內(nèi)有不銹鋼材制成的浮球21(液位控制元件)及加熱管22(蒸發(fā)槽2亦以不銹鋼材制成，以符酒精滲透特性)，又在蒸發(fā)槽2頂部適當處設(shè)有一進液孔23，與容置槽1的管路11一端連接，通過進液孔23能補充酒液進入蒸發(fā)槽2，而加熱管22可對該蒸發(fā)槽2內(nèi)欲蒸餾的酒液加熱蒸發(fā)成酒蒸氣，浮球21可在液位下降時控制補充酒液的量，在蒸發(fā)槽2靠頂部適當處設(shè)有一出氣孔24。
收集槽3，位于蒸發(fā)糟2下方，內(nèi)有一可供液體收集的空間。
冷卻裝置4，位于蒸發(fā)槽2一側(cè)，由一呈螺旋狀的冷卻管41及一抽排氣風扇42構(gòu)成，在冷卻管41外裝有鋁質(zhì)輔助散熱片，利用風扇42能對冷卻管41進行迅速的散熱。冷卻管41的底端低于蒸發(fā)槽2的液面，接至收集槽3內(nèi)，且該冷卻管41的頂端接至蒸發(fā)槽2的出氣孔24。
預(yù)熱裝置5，位于容置槽1下方，由一適當體積的預(yù)熱管51及一電磁閥52(管路控制閥)構(gòu)成，該電磁閥52裝設(shè)在管路11上，而預(yù)熱管51設(shè)在靠蒸發(fā)槽21處的冷卻管41外側(cè)，并為冷卻管41所貫穿，預(yù)熱管51的上方處設(shè)有可供管路11中段處接合的進、出口511、512，容置槽1中的酒液在添加置入蒸發(fā)槽2的中途，將先經(jīng)由預(yù)熱管51，另于預(yù)熱管51的頂部可設(shè)有一上蓋53，該上蓋53可使預(yù)熱管51便于清洗，且進、出口511、512設(shè)在上蓋53處。
本實用新型的工作情況，在容置槽1內(nèi)置入足量酒液6，從管路11輸入適量的酒液經(jīng)預(yù)熱管51至蒸發(fā)槽2內(nèi)；在蒸發(fā)槽2內(nèi)以加熱管22對酒液加熱產(chǎn)生酒蒸氣后，該蒸氣會經(jīng)由出氣孔24排出，經(jīng)由冷卻管41冷凝而成蒸餾酒，后為收集槽3收集貯存。
本實用新型結(jié)構(gòu)特征在于冷卻裝置4及預(yù)熱裝置5，使蒸發(fā)槽2內(nèi)所產(chǎn)生的蒸氣酒，可進入冷卻裝置中，作快速的冷卻，再利用預(yù)熱管51可對補充的酒液原料作預(yù)熱，而得到酒精品質(zhì)更佳且風味更濃郁的酒液。
本實用新型的蒸發(fā)槽2內(nèi)的欲蒸餾酒液6受加熱蒸發(fā)而蒸餾掉一部份后，液位會下降使浮球21下移，并促使電磁閥52動作而打開，則客置糟1的管路11開放，借容置槽1內(nèi)液體壓力下壓，使酒液從進液孔23補充進入蒸發(fā)槽2內(nèi)，至液位上升到預(yù)定位置，電磁閥52關(guān)閉使酒液不再補充。本實用新型可設(shè)定蒸發(fā)槽2內(nèi)的酒液受蒸餾而減少一部份后(如一成或四分之一等不同比例)，就令電磁閥52動作，自動補充酒液進料，如此，將能蒸餾得到濃度始終一致的酒液，且味覺好，無雜味。
本實用新型的預(yù)熱管51的容量設(shè)定少于每次補充的進料量(進料量為浮球21控制)，當電磁閥52打開作進料補充時，該預(yù)熱管51中已預(yù)熱的酒液將會全都進入蒸發(fā)槽2內(nèi)，而另一些由容置槽1流出的酒液，其前半段將流經(jīng)預(yù)熱管51進入蒸發(fā)槽2內(nèi)，以有冷卻預(yù)熱管51溫度的預(yù)熱作用，至于后半段的酒液將因電磁閥52的關(guān)閉(浮球21上升切斷電磁閥52)，而停留在預(yù)熱管51中，不會流入蒸發(fā)槽2內(nèi)。該位于預(yù)熱管51中的酒液，將可在酒液補充完后再蒸餾的過程中吸熱，并作為下一次補充的先前進料量。
本實用新型的蒸發(fā)槽2內(nèi)的酒液6在蒸餾后，其蒸氣將由出氣孔24排出而進入冷卻管41中，因此液管路11上有預(yù)熱管51位于冷卻管41外，如圖3所示，所以，蒸氣流經(jīng)冷卻管41冷卻前，將會對預(yù)熱管51中的酒液產(chǎn)生預(yù)熱，使下次要補充入蒸發(fā)槽2內(nèi)的酒液在進入蒸發(fā)槽2前已受預(yù)熱至適當?shù)臏囟?約40-60℃)。如此，可使補入蒸發(fā)槽2內(nèi)的酒液，不致因低溫而與蒸發(fā)槽2內(nèi)的高溫酒液接觸，造成受急速加溫至沸騰。因此，本實用新型的蒸餾酒液實施中，不會在補充酒液過程時，有因急速加熱產(chǎn)生酒液中普遍留存的蛋白質(zhì)體過熱發(fā)泡現(xiàn)象，致影響酒質(zhì)。另外，補充的酒液如無良好的預(yù)熱，會因怠速的加溫，造成大量蒸氣無法完全冷凝，酒氣雖因密閉系統(tǒng)而暫存于收集糟3內(nèi)，但仍會隨時間而氣化掉，致酒質(zhì)會受影響。
如圖3所示，本實用新型的冷卻管41是作向下螺旋狀的結(jié)構(gòu)設(shè)計，且其螺旋管為上方為較小圓環(huán)，向下且漸大圓環(huán)，冷卻管41的底端出口411低于蒸發(fā)槽2液面，且其管徑使用3分小管徑的不銹鋼管，使蒸發(fā)槽2內(nèi)的酒液加熱至沸點后，酒精氣一受熱膨脹的推擠作用，立即導(dǎo)入冷卻管41，以有效確保酒精的濃度。尤其，因為各利水果酒的沸點不同(如葡萄酒約80℃，鳳梨酒約75℃等)，則藉由本實用新型冷卻管41的適當設(shè)計，能使其沸點一到，就自行導(dǎo)入冷卻管41，不致造成蒸餾出的酒精成份品質(zhì)及量降低。另外，本實用新型經(jīng)由實際試驗得證，該冷卻管41的總?cè)莘e(冷卻管41管徑與長度之積合)，如能大于蒸發(fā)槽2內(nèi)液面以上的容積(蒸發(fā)槽2液位通常是6-7分滿，液面上方約有30％的空間)，則其使用效果將更顯著，只要蒸發(fā)槽2一有蒸氣酒產(chǎn)生，就能隨時經(jīng)冷卻管41被冷卻為液態(tài)酒。
本實用新型的冷卻裝置4為氣冷的結(jié)構(gòu)設(shè)計，其約在8秒鐘時間內(nèi)就可將蒸氣酒冷卻至常溫(冷卻管越長，其冷卻速度更快)，不致使酒精氣在冷卻過程中散發(fā)掉，而能使蒸餾酒液的風味更濃郁。此外，本實用新型的冷卻裝置4結(jié)構(gòu)具有體積小的優(yōu)點，且本實用新型的整體結(jié)構(gòu)不僅易于搬運而適合于任何場所使用，而且有結(jié)構(gòu)簡單，成本降低的效果。
本實用新型借助于冷卻裝置4的優(yōu)良設(shè)汁，能使蒸氣酒迅速地導(dǎo)入冷卻管41，以提高蒸餾酒的品質(zhì)，并降低蒸發(fā)槽內(nèi)加熱的能源，且能在最短時間將蒸氣酒冷卻。本實用新型蒸餾過程所補充的酒液，能利用蒸氣酒作預(yù)熱，使補充的酒液在進入蒸發(fā)槽2時，已有40℃-60℃的溫度，則確保了水果酒的風味。另外，本實用新型的元件，大都是用不銹鋼制成，不僅不受腐蝕，而且無污染及公害。
綜上所述，本實用新型經(jīng)過多次的實際試驗證明，能達到預(yù)期的功效，又其結(jié)構(gòu)簡單、價格低，相當適于一般酒的蒸餾使用。
權(quán)利要求1.一種酒精蒸餾器，其特征在于包括有一容置槽，內(nèi)部可供酒液原料容置，在其底部接有一管路至蒸發(fā)槽靠頂部處；一蒸發(fā)槽，其位于容置槽邊側(cè)，其內(nèi)部設(shè)有控制液位的浮球，及可將酒液加熱形成蒸氣的加熱器，其靠頂部適當處設(shè)有一出氣孔，對應(yīng)容置槽的管路設(shè)有一使容置槽內(nèi)的酒液可補充進入蒸發(fā)槽中加熱的進液孔；一冷卻裝置，位于蒸發(fā)槽一側(cè)，有一呈螺旋狀的冷卻管，該冷卻管呈上小下大的螺旋狀，冷卻管底端低于蒸發(fā)槽，并接至一收集槽內(nèi)，該冷卻管頂端接于蒸發(fā)槽的出氣孔；一預(yù)熱裝置，位于容置糟下方，有一裝設(shè)在容置槽下方管路上的電磁閥(管路控制閥)及一適當體積的預(yù)熱管，該預(yù)熱管裝設(shè)在冷卻管的前段處外側(cè)，而為冷卻管貫穿，預(yù)熱管上有可供電磁閥后側(cè)進液管路接合的進、出口。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酒精蒸餾器，其特征在于所述預(yù)熱裝置中的預(yù)熱管體積小于酒液補充量。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酒精蒸餾器，其特征在于冷卻裝置中設(shè)有一可對冷卻管進行氣冷的風扇。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酒精蒸餾器，其特征在于冷卻裝置的冷卻管總?cè)莘e大于蒸發(fā)槽內(nèi)液面以上容積。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酒精蒸餾器，其特征在于蒸發(fā)槽內(nèi)的浮球及加熱器為不銹鋼浮球及加熱器。
專利摘要本實用新型提出的一種酒精蒸餾器由容置槽、蒸發(fā)槽、收集槽、冷卻裝置及預(yù)熱裝置,冷卻裝置的冷卻管為上小下大的螺旋狀,且其出口低于蒸發(fā)槽,利用風扇作風冷,使得酒液一經(jīng)加熱至沸點,就可流入冷卻管迅速地冷卻,且補充的酒精可先在預(yù)熱管中預(yù)熱,能確保蒸餾所得的酒液濃度及風味,且節(jié)約水資源,結(jié)構(gòu)簡單、價格低廉、易于使用。
文檔編號C12G3/12GK2473201SQ012188
公開日2002年1月23日 申請日期2001年4月5日 優(yōu)先權(quán)日2001年4月5日
發(fā)明者阮靖杰 申請人:阮靖杰