專利名稱：一種氨基酸富硒枸杞磷脂酒的配制及工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種氨基酸富硒枸杞磷脂酒的配制及工藝，屬保健食品類。
心腦血管疾病已成為現(xiàn)代死亡率最高的疾病。預(yù)防這些疾病，已成為全社會的共識，既有利于整個民族身體素質(zhì)的提高，又利于社會發(fā)展。為此，人們希望有一種食品既能預(yù)防或減緩心腦血管疾病產(chǎn)生又方便食用。
本發(fā)明的目的，旨在提供一種氨基酸富硒磷脂酒。通過磷脂抵消酒的負(fù)面影響，并以酒為載體，加速血液循環(huán)，促進(jìn)人體對氨基酸，有機(jī)硒及卵磷脂的吸收，達(dá)到凈化血液，排除毒素，防止血管硬化，改善微循環(huán)，預(yù)防心腦血管疾病，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能延緩衰老的目的。
本發(fā)明的目的，是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的，這種新型的氨基酸富硒枸杞磷脂酒，除以復(fù)合氨基酸粉為基料，白酒為載體外，還配有水溶性卵磷脂，富硒枸杞、冰糖、甘草酸、純凈水。
其具體配比是白酒100份，復(fù)合氨基酸粉1-2份，水溶性卵磷脂2-4份，富硒枸杞8-12份，冰糖4-6份，甘草酸0.01-0.03份。
在上述配制方案中，其最佳配比是其100份白酒配復(fù)合氨基酸1.5份，水溶性卵磷脂3份，富硒枸杞10份，冰糖5份，甘草酸0.02。
上述氨基酸富硒枸杞磷脂酒，具體配制工藝如下一、將富硒枸杞用溫水(30℃以下)凈洗干凈后瀝干備用。
二、取10份洗凈的枸杞，5份冰糖，15份純凈水，加熱，將其冰糖溶化，再加入復(fù)合氨基酸粉1.5份，甘草酸0.02加熱至100℃，攪拌均勻，自然冷卻。
三、將其熱水煮過的枸杞，投放在另一裝有30份白酒的容器中隔水加熱至80℃左右，然后冷卻。
四、將剩余的70份酒中加入水溶性卵磷脂3份，攪拌加熱至70℃左右，10分鐘。
五、將上述溶液(二)、(三)、(四)、分別過濾后，將濾液混合，再加熱至60℃左右，陳化。
六、將靜置，陳化7天以后的氨基酸富枸杞磷脂酒，灌裝包裝。
根據(jù)上述方案配制成的氨基酸富硒枸杞脂酒，由于具有富硒枸杞，其硒有利于維持心血管系統(tǒng)正常的結(jié)構(gòu)與功能，預(yù)防動脈硬化與冠心病出現(xiàn)，能維持機(jī)體正常血壓水平與氨基酸結(jié)合后其毒性低于無機(jī)硒，且機(jī)體對它的吸收率高，生理活性高，避免了過量硒對人體的毒性作用，由于加有甘草酸，有解百毒作用，與氨基酸復(fù)方，具有協(xié)同、增溶，提高生物利用度及降低毒副反應(yīng)等效用，由于加有水溶性卵磷脂能降低血脂，預(yù)防和改善心腦血管疾病，由于用白酒作載體，具有行氣活血的功能，有利于身體的快速吸收，配成20度以下的低度酒，與磷脂作用消除了酒的負(fù)面影響。
以下結(jié)合實例，并結(jié)合實例進(jìn)一步說明氨基酸富硒枸杞磷脂酒配制方案(以下重量百分比)
首先按發(fā)明提供的上述配比方案，按100份重量的白酒與復(fù)合氨基酸粉、水溶性卵磷脂、甘草酸、富硒枸杞、純凈水，依工藝要求配制比例及工序依次配制過濾，混和、陳化、灌裝。這種氨基酸富硒枸杞磷脂酒，由于摻有復(fù)合氨基酸粉與甘草酸，提高了富硒枸杞的生理活性，避免了硒過量攝入的毒性，由于摻有水溶性卵磷脂，消除了白酒的負(fù)面影響，充分發(fā)揮白酒行氣活血的作用，使身體對有效物更易吸收，充分發(fā)揮富硒枸杞的優(yōu)勢。對增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，預(yù)防和減少心腦血管疾病，具有很好的作用。
權(quán)利要求
1.一種氨基酸富硒枸杞磷脂酒的配制及工藝，其基本特征在于除以氨基酸粉為基料，以白酒為載體，還配有富硒枸杞，水溶性卵磷脂，甘草酸、冰糖、純凈水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述，其基本特征在于其具體配比是白酒100份，復(fù)合氨基酸粉2-3份，水溶性卵磷脂2-4份，富硒枸杞8-12份，冰糖4-6份，甘草酸0.01-0.03份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述，其基本特征在于其最佳配比是其100份白酒配復(fù)合氨基酸粉1.5份，水溶性卵磷脂3份，富硒枸杞10份，冰糖5份，甘草酸0.02份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3所述，氨基酸富硒枸杞磷脂酒其特征在于其配制主要工藝是將富硒枸杞洗凈后與冰糖、純凈水加熱再加入甘草酸、復(fù)合氨基酸粉，取其濾液，與白酒、磷脂復(fù)配，陳化7天后，過濾、灌裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種氨基酸富硒枸杞磷脂酒的配制及工藝。屬保健食品類。這種氨基酸富硒枸杞磷脂酒,以復(fù)合氨基酸粉為基料,以白酒為載體,配以水溶性卵磷脂、富硒枸杞、甘草酸、冰糖、純凈水。按上述方案配制的氨基酸富硒枸杞磷脂酒,具有增強(qiáng)免疫力,預(yù)防和減少心腦血管疾病的作用。
文檔編號C12G3/00GK1351136SQ0013133
公開日2002年5月29日 申請日期2000年10月28日 優(yōu)先權(quán)日2000年10月28日
發(fā)明者黃慶祿 申請人:黃慶祿