專(zhuān)利名稱(chēng)：蕈類(lèi)的培養(yǎng)方法及蕈類(lèi)培養(yǎng)容器的收存袋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及蕈類(lèi)(きのェ類(lèi))的人工培養(yǎng)方法及內(nèi)裝培養(yǎng)基的容器所使用的透氣性密封體。
香菇、玉蕈、樸蕈、山毛櫸蕈、平菇、舞蘑(面褐里白復(fù)葉狀)、蘑菇等食用蕈類(lèi)及靈芝等藥用蕈類(lèi)，可以經(jīng)人工種蕈培養(yǎng)、菌絲體培養(yǎng)及蕈的栽培而生長(zhǎng)并收獲。
培養(yǎng)初期，中間種蕈、菌絲體可以種植在經(jīng)適當(dāng)選擇的培養(yǎng)基上，適當(dāng)管理培養(yǎng)容器內(nèi)的培養(yǎng)基的水分、溫度、空氣等，防止黑霉、木霉、根霉等的有害菌類(lèi)侵入蕈培養(yǎng)基是很重要的。
上述食用蕈的菌絲體培養(yǎng)方法，如日本專(zhuān)利公報(bào)特開(kāi)昭58-28212號(hào)揭示的那樣，先把菌絲體的培養(yǎng)基充填入合成樹(shù)脂例如聚乙烯、聚丙烯等的袋體容器內(nèi)，用除菌濾布等復(fù)蓋住袋體的上部充填口，殺菌或滅菌后，取下除菌濾布等，再把種蕈接種到培養(yǎng)基上，再?gòu)?fù)蓋除菌濾布，把袋體放入培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)。
在培養(yǎng)中，培養(yǎng)基的透氣是通過(guò)除菌濾布進(jìn)行的。在日本專(zhuān)利公報(bào)特開(kāi)昭62-11030號(hào)、特開(kāi)平3-61477號(hào)、特開(kāi)平5-328844號(hào)中揭示了一種培養(yǎng)容器，該培養(yǎng)容器在其充填口部以外的位置設(shè)有細(xì)孔、或設(shè)有用紙、無(wú)紡布等做的通氣窗。
容器培養(yǎng)中，最常遇到的問(wèn)題是容器內(nèi)培養(yǎng)基的雜菌繁殖問(wèn)題。雜菌的蔓延導(dǎo)致蕈不能生長(zhǎng)。
該雜菌的蔓延在蘑菇菌絲體成長(zhǎng)為盛勢(shì)之前、即初期階段尤其成為問(wèn)題，在通?；虿涣辑h(huán)境下，導(dǎo)致產(chǎn)生3～15％左右的次品。往培養(yǎng)基接種種蕈時(shí)，雖然是在作了相應(yīng)菌管理的接種室內(nèi)進(jìn)行，或在作了相應(yīng)菌管理的培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn)行，但是實(shí)際上上述兩室都并非完全的無(wú)菌室，在室內(nèi)仍有相當(dāng)數(shù)量的雜菌浮游著。
容器培養(yǎng)法中的雜菌蔓延繁殖問(wèn)題，多由袋體容器的袋體充填口的除菌濾布的安裝引起的。
把除菌濾布等復(fù)蓋在充填口上時(shí)，例如采用紙制的除菌濾布、硬質(zhì)塑料制筒形體及上面穿透有若干個(gè)小孔的硬質(zhì)塑料蓋場(chǎng)合，把袋體開(kāi)口部(入口部)的周邊穿過(guò)筒狀體，將該周邊從筒狀體的內(nèi)側(cè)翻折到外側(cè)，用除菌濾布復(fù)蓋住開(kāi)口部，再把蓋子扣壓嵌合在筒狀體的外周，把翻折的袋體周邊及除菌濾布周邊挾在蓋子與筒狀體之間。
上述充填了培養(yǎng)基的容器及袋體的筒狀體與蓋子之間的合成樹(shù)脂制袋體周邊和除菌濾布周邊上，必然形成許多折皺，這些折皺使雙方周邊之間形成約0.1～1.0mm的小間隙。其結(jié)果，雖然在袋體容器的充填口(入口)封上了除菌濾布，但仍不能防止雜菌從這些間隙侵入培養(yǎng)基。因此，袋體容器法中的除菌濾布的復(fù)蓋，只有在無(wú)菌環(huán)境下的接種室和培養(yǎng)室內(nèi)才能避免雜菌侵入，因此，其費(fèi)用是很高的。
本發(fā)明的課題是，在食用蕈類(lèi)的容器培養(yǎng)法、特別是采用袋體容器類(lèi)的蕈類(lèi)培養(yǎng)法中，減少雜菌從袋體容器的培養(yǎng)基充填口部及透氣窗侵入。
本發(fā)明的另一課題是，在蘑菇的菌絲體袋體容器培養(yǎng)法中，特別提供一種經(jīng)濟(jì)有效的裝置，能用簡(jiǎn)便的方法防止培養(yǎng)基內(nèi)的雜菌污染。
本發(fā)明的目的是提供一種簡(jiǎn)便的方法，在使用蕈類(lèi)培養(yǎng)容器的人工培養(yǎng)法中，在包括種蕈的培養(yǎng)、菌絲體的培養(yǎng)的全過(guò)程中，能經(jīng)濟(jì)地、顯著減少雜菌侵入培養(yǎng)基內(nèi)。
根據(jù)本發(fā)明，上述課題是下述的培養(yǎng)方法來(lái)解決的，即，基本上在蕈類(lèi)的容器培養(yǎng)中，蕈培養(yǎng)基的透氣是通過(guò)特定的無(wú)紡布材料來(lái)進(jìn)行的，該特定無(wú)紡布的平均表觀(guān)密度為0.05～0.5g/cm3，透氣性為10～500c.c./cm2/sec。
本發(fā)明所用的無(wú)紡布的透氣性為10～500cc/cm2/sec，最好為30～300cc/cm2/sec。當(dāng)透氣性不足10cc/cm2/sec時(shí)，難以確保適合于菌絲體培養(yǎng)的環(huán)境條件，阻礙菌絲體的生長(zhǎng)。當(dāng)超過(guò)500cc/cm2/sec時(shí)，難以防止受周?chē)s菌的污染。透氣性是用JIS-L-1096的富拉吉爾(フラジュ-ル)試驗(yàn)機(jī)測(cè)定的值。本發(fā)明所用無(wú)紡布的平均表觀(guān)密度為0.05～0.5g/cm3，最好為0.1～0.3g/cm3。當(dāng)平均表觀(guān)密度不足0.05g/cm3時(shí)，空隙大，過(guò)濾性能差，難以防止雜菌污染。當(dāng)超過(guò)0.5g/cm3時(shí)，雖然過(guò)濾性能好，但透氣性、柔軟性、崇高性差，容易起皺而使筒狀體與蓋子的嵌合不嚴(yán)。
這里所說(shuō)的無(wú)紡布可以是用紡粘型織物法(spunbond)、熔紡噴絲法(meltblow)、輥梳絲法、干式短纖維法等單一方法或二種以上方法組合而制作成的。無(wú)紡布所用的纖維可以是聚烯烴、聚酰胺、聚酯、聚丙烯腈等的合成纖維，或者棉等天然纖維，纖維的直徑為0.5m～100μ，最好為1～80μ。當(dāng)纖維的直徑不足0.5μ時(shí)，透氣性差，當(dāng)超過(guò)100μ時(shí)，過(guò)濾性能差。
為了使該無(wú)紡布的透氣性和過(guò)濾性能良好，可以將纖維材料、纖維直徑不同的纖維混織或疊層，又賦予抗菌性等。
例如，可以是把纖維直徑為0.5～6μ的極細(xì)纖維無(wú)紡布和纖維直徑為10～100μ的合成纖維無(wú)紡布疊層而得到的無(wú)紡布，并對(duì)上述形成濾布的無(wú)紡布賦予抗菌性等。例如，可以把銀離子和磷酸鹽類(lèi)、沸石等的銀類(lèi)無(wú)機(jī)抗菌劑摻入合成樹(shù)脂內(nèi)的無(wú)紡布，或者把第4級(jí)銨鹽、有機(jī)氮化合物、有機(jī)硅等付著到纖維上的方法。
形成該濾布的無(wú)紡布的單位面積重量為20～200g/cm3，最好為40～150g/cm3。
本發(fā)明的培養(yǎng)法中，容器內(nèi)培養(yǎng)基的透氣有以下二種方法。(1)開(kāi)口部封止法，即，用上述特定的無(wú)紡布封住培養(yǎng)容器(最好是袋體容器)的培養(yǎng)基充填口或容器的付加透氣口。(2)收存袋封止法，即，把培養(yǎng)容器再放入用無(wú)紡布做成的收存袋體內(nèi)。把上述(1)的容器開(kāi)口封止法和(2)的收存袋封止法組合起來(lái)，可更加有效地防止雜菌的蔓延。
(1)開(kāi)口部封止法采用容器開(kāi)口部封止法的培養(yǎng)方法，是用厚度為0.10～2.0mm、平均表觀(guān)密度0.05～0.5g/cm3、透氣性為10～500cc/cm2/sec的無(wú)紡布復(fù)蓋并封住容器的培養(yǎng)基充填口或附加地設(shè)在容器上的、與培養(yǎng)基充填口分體的透氣(透濕)窗。
即，利用下述的食用蕈培養(yǎng)方法，可以頗為簡(jiǎn)便地防止雜菌的繁殖，該方法的特征在于把蕈的種蕈或菌絲體的培養(yǎng)基充填到培養(yǎng)容器內(nèi)，對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理后，接種種蕈或菌絲體，用厚度為0.10～2.0mm、平均表觀(guān)密度0.05～0.5g/cm3、透氣性為10～500cc/cm2/分的無(wú)紡布復(fù)蓋并封住容器的開(kāi)口部。
采用開(kāi)口部封止法的本發(fā)明培養(yǎng)法的較好實(shí)施例，是封止容器類(lèi)的充填口(入口部)的方法。封止是這樣進(jìn)行，即，用剛性筒狀體套住袋體容器類(lèi)的培養(yǎng)基充填口的周邊，把蓋子安裝在袋體充填口周邊及筒狀體上時(shí)，將無(wú)紡布挾在筒狀體與蓋子間的小間隙內(nèi)并固定住，無(wú)紡布即可封住容器的培養(yǎng)基充填口。為了使無(wú)紡布能與筒狀體形狀吻合地、不留空隙地固定在筒狀體外周，最好采用不易起皺的、具有柔軟性和崇高性的無(wú)紡布。無(wú)紡布的厚度為0.10～2.0mm，最好為0.20～1.50mm。厚度不足0.10mm時(shí)，不能充分密封筒狀體與蓋子之間的小間隙，厚度超過(guò)2.00mm時(shí)，筒狀體與蓋子的嵌合不嚴(yán)實(shí)。
安裝在容器的蓋子或袋體上的筒狀體與蓋子之間的小間隙中的無(wú)紡布，特別要具有柔軟性。例如，其剛?cè)岫葢?yīng)在15cm以下，最好為5cm～13cm。該值是用JIS-L1906的45°懸臂法測(cè)定的剛?cè)岫龋^(guò)15cm時(shí)，筒狀體與蓋子的嵌合會(huì)因折皺等產(chǎn)生小間隙而不嚴(yán)實(shí)。
容器的形狀、材質(zhì)并無(wú)特別限定，只要能保持適合于蕈生長(zhǎng)的培養(yǎng)基即可。其材料可采用聚乙烯、聚丙烯等的聚烯烴、聚酰胺、聚酯等。袋體可采用聚乙烯制、聚丙烯等制的透明或半透明薄膜做成的袋狀物。另外，可在袋體的入口部上安裝硬質(zhì)塑料制的筒狀體及上面穿透有若干個(gè)孔的硬質(zhì)蓋，或者在袋體的上部一部分上安裝該無(wú)紡布。關(guān)于形狀，可以是圓形、方形、長(zhǎng)方形等，其大小及形狀皆無(wú)特別限定，但要保持袋體對(duì)氧氣、碳酸氣體等透氣良好。
如上所述，本發(fā)明的無(wú)紡布的形狀、尺寸等因培養(yǎng)容器及袋體的不同而各異，在后述采用筒狀體和蓋子的方法中，最好采用9～10cm的方形無(wú)紡布。
該培養(yǎng)方法可以防止接種種蕈后的雜菌污染。
為了有效防止雜菌污染，要充分進(jìn)行培養(yǎng)基的殺菌。在殺菌工序后，冷卻工序、種蕈的接種等，要注意必須在無(wú)菌的環(huán)境下進(jìn)行。例如，在加熱殺菌器的出口，設(shè)置具有透氣性、耐水性、抗菌性等的無(wú)紡布的簡(jiǎn)易密閉室，在該室內(nèi)進(jìn)行種蕈的接種。
(2)收存袋封止法把培養(yǎng)容器類(lèi)存放在無(wú)紡布袋體內(nèi)的方法，是把蕈的菌絲體培養(yǎng)容器或袋體放入收存袋中，該收存袋的至少一部分是采用平均表觀(guān)密度為0.05～0.5g/cm3、透氣性為10～500cc/cm2/sec的無(wú)紡布做成的。
把培養(yǎng)容器存放在該收存袋內(nèi)時(shí)，恰如無(wú)菌環(huán)境，可用于在大棚內(nèi)或室內(nèi)培養(yǎng)。所謂無(wú)菌環(huán)境，其本來(lái)的意義是指無(wú)菌的室內(nèi)環(huán)境或用鹵素類(lèi)、過(guò)氧化物類(lèi)、酒精類(lèi)等市售殺菌劑進(jìn)行過(guò)噴霧殺菌的環(huán)境等。但是在本發(fā)明中，由于采用收存袋，在培養(yǎng)中、特別在初期階段，可以防止因小間隙引起的雜菌污染，所以，在培養(yǎng)時(shí)即使不采用高價(jià)的無(wú)菌室，也能實(shí)現(xiàn)很高的生產(chǎn)作業(yè)性。在屋內(nèi)、地下室、洞窟、及不漏雨的大棚、帳蓬內(nèi)等都可以培養(yǎng)。
本發(fā)明的收存袋可以較好地防止雜菌污染和保持較好的透氣性。當(dāng)透氣性差時(shí)，不能保持菌絲體生長(zhǎng)所需的空氣量，并且在夏天等高溫環(huán)境下，不容易調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的溫度。因此，構(gòu)成該收存袋的無(wú)紡布最好采用透氣性強(qiáng)、具有雜菌不能通過(guò)的間隙、厚度的本發(fā)明無(wú)紡布。
可以把培養(yǎng)容器或袋體一個(gè)一個(gè)地分別放在本發(fā)明的收存袋內(nèi)，或者把多個(gè)培養(yǎng)用容器或袋體放在用無(wú)紡布和不透氣性材料做成的室內(nèi)進(jìn)行蕈菌絲體的培養(yǎng)。用本發(fā)明的收存袋存放采用除菌濾布的現(xiàn)有培養(yǎng)用容器或袋體也能得到防止雜菌的效果。
另外，收存袋封止法，因使用收存袋而封住所培養(yǎng)的蕈的香味，可得到具有近似原木栽培香味的食用蕈。
該收存袋內(nèi)裝入上述培養(yǎng)用容器或袋體后，放在架子等上或吊掛著，可進(jìn)行培養(yǎng)，是作業(yè)性、操作性極好的培養(yǎng)方法。
該收存袋采用本發(fā)明的無(wú)紡布，或一部分采用后述的聚烯烴、聚酰胺、聚酯等的透明合成樹(shù)脂薄膜。為了改善粘接性，采用熱封加工或融點(diǎn)不同的薄膜疊層的復(fù)合薄膜。粘接方法可以是熱壓接合、高頻接合或粘接劑接合。
在放入了上述容器或袋體后再密封該收存袋開(kāi)口部。其密封方法是把收存袋的開(kāi)口部周邊用例如熱粘接或高頻密封、粘接劑等密封住。也可以把該開(kāi)口部的周邊部折疊起來(lái)，用帶子或橡皮筋等捆住該折疊部，或用釘書(shū)釘、曲別針等固定，例如用可彎折的鋁制、銅制圓棒或板狀物或螺旋狀物別在開(kāi)口部附近的收容袋的上部，繞3～4圈折疊后，將該折疊部向內(nèi)側(cè)彎折即可密封。
本發(fā)明的無(wú)紡布做成的收存袋，能良好地防止雜菌污染，給活性化的菌絲體提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。
因此，在培養(yǎng)初期階段，雙重地包裝培養(yǎng)基，可切實(shí)地達(dá)到上述目的。
另外，在蕈培養(yǎng)基栽培中，收獲一期后，如果較好地管理蕈培養(yǎng)基的水分量及雜菌污染等，還可以再收獲二期、三期。
例如，把收獲后的蕈培養(yǎng)基直接放入用本發(fā)明無(wú)紡布做成的收存袋內(nèi)，管理好水分量(防止過(guò)于干燥，保持適當(dāng)濕度的環(huán)境)及雜菌污染，能使菌絲體增殖，可以使蕈再次生出。


圖1是本發(fā)明培養(yǎng)食用菌方法之實(shí)施例的說(shuō)明圖，該方法中，用無(wú)紡布把內(nèi)裝有菌絲體培養(yǎng)基的袋體的入口部封住，圖中表示內(nèi)裝有培養(yǎng)基的袋體的縱斷面構(gòu)造。
圖2表示把
圖1所示內(nèi)裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)袋體再放入本發(fā)明的收存袋內(nèi)培養(yǎng)食用菌的方法，圖中表示其縱斷面。
圖3是本發(fā)明的菌絲體培養(yǎng)用袋體的側(cè)面圖(A)及立體圖(B)。
圖4是本發(fā)明的菌絲體培養(yǎng)用袋體的側(cè)面圖(A)、立體圖(B)及底面圖(C)。
圖5是本發(fā)明的收存袋的側(cè)面圖(A)及立體圖(B)。
下面說(shuō)明本發(fā)明的實(shí)施例。
圖1、圖2、圖3及圖4表示用特定的無(wú)紡布封住培養(yǎng)容器開(kāi)口部、培養(yǎng)蕈類(lèi)的本發(fā)明實(shí)施例。
由于容器的一部分采用上述特定的無(wú)紡布，所以，該容器具有培養(yǎng)蕈的菌絲體所需的透氣性和防止雜菌從外部侵入的無(wú)菌性。用無(wú)紡布封住容器開(kāi)口的方式有二種，一種是把往容器內(nèi)充填培養(yǎng)基及接種菌種所用的充填口部封住，另一種是把入口部以外的、附加在容器的一部分上的透氣窗封住。
圖1表示用本發(fā)明的特定無(wú)紡布把袋體入口部封住的培養(yǎng)方法。
圖1中，1是袋體，將其頭部穿過(guò)筒狀體3的內(nèi)側(cè)，再翻折到筒狀體外側(cè)。4是蓋子，在其頂部設(shè)有透氣用的孔5。本發(fā)明的無(wú)紡布2挾在翻折到筒狀體3外側(cè)的容器部分與蓋子4之間，將容器密閉。無(wú)紡布2具有無(wú)菌性和透氣性，能向培養(yǎng)基6供給充足的空氣并保持培養(yǎng)基的無(wú)菌性。
圖3及圖4是表示用本發(fā)明的無(wú)紡布封住容器或袋體的入口部以外部分開(kāi)口的方式，袋體20、30由袋體的本體部分22、32以及本發(fā)明的無(wú)紡布部分21、31構(gòu)成。這種情況下，開(kāi)口部21、31的部分必須在充填培養(yǎng)基后不再與培養(yǎng)基接觸。
例如，在袋體開(kāi)口部的緊下側(cè)位置處，設(shè)置面積為5～50cm2的圓形、長(zhǎng)圓形、正方形、長(zhǎng)方形等形狀的開(kāi)口，這些開(kāi)口可設(shè)置一處或分開(kāi)數(shù)處，用粘接劑、粘合劑、熱封等固結(jié)住便得到具有透氣性的袋體。
圖2表示把
圖1所示袋體再放入后述收存袋10內(nèi)的狀態(tài)。
培養(yǎng)用容器或袋體中通常充填著1.0～2.5kg的培養(yǎng)基，具有一定的重量，把該培養(yǎng)容器或袋體用上述收存袋復(fù)蓋住，再把該收存袋的朝下的開(kāi)口部周邊朝著培養(yǎng)容器或袋體的底面彎折，利用上述重量便能切實(shí)地密封。
對(duì)本發(fā)明的收存袋形狀作些改進(jìn)，也可隨時(shí)觀(guān)察培養(yǎng)狀態(tài)。
下面，說(shuō)明本發(fā)明的培養(yǎng)方法。培養(yǎng)蕈菌絲體的培養(yǎng)基，可采用通常的培養(yǎng)基。例如可采用米糠、麥麩、玉米粉、鋸末以及商品的營(yíng)養(yǎng)混合物與65％重量的水混合而成。
下面具體說(shuō)明本發(fā)明的培養(yǎng)方法。
圖1表示典型的培養(yǎng)方法之一例。把培養(yǎng)基6充填入袋體1內(nèi)，筒狀體3安裝在袋體開(kāi)口部1′上，沿筒狀體3的上部圓周，在中心復(fù)蓋例如9cm見(jiàn)方的無(wú)紡布2，再把蓋子4嵌合在上面，然后進(jìn)行殺菌工序、冷卻工序。為了阻止殺菌后的返回空氣或冷卻中的雜菌侵入，把該無(wú)紡布2挾在筒狀體3與蓋子4之間時(shí)，最好不要讓無(wú)紡布2起皺。
接著，在無(wú)菌環(huán)境下取下安裝在袋體1開(kāi)口部1′上的蓋子4和無(wú)紡布2，把種蕈接種到培養(yǎng)基6上后，再?gòu)?fù)蓋本發(fā)明的無(wú)紡布2，嵌合上蓋子4密閉，進(jìn)行培養(yǎng)。另外，也可以把無(wú)紡布挾入容器開(kāi)口部與蓋子之間，壓緊密接與上述袋體同樣地進(jìn)行培養(yǎng)。
使用圖3及圖4所示袋體時(shí)，也可同樣地進(jìn)行培養(yǎng)。
本發(fā)明的收存袋可以更好地防止雜菌污染和保持盡可能大的透氣性。如果透氣性差，則不能保持菌絲體生長(zhǎng)所需的空氣量，并且在夏天等高溫環(huán)境下，不容易調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的溫度。因此，構(gòu)成該收存袋的無(wú)紡布最好采用透氣性強(qiáng)、具有雜菌不能通過(guò)的間隙、和厚度的本發(fā)明無(wú)紡布。
本發(fā)明的收存袋可以全部或一部分地使用本發(fā)明的特定無(wú)紡布，例如，如圖5所示，可以是透氣部用本發(fā)明的無(wú)紡布41、不透氣部用透明或半透明合成樹(shù)脂薄膜42做成的袋狀物。本發(fā)明收存袋的形狀無(wú)特別限制，只要能裝入培養(yǎng)用容器或袋體即可，但最好如圖5所示那樣，在不透氣部采用透明合成樹(shù)脂薄膜，這樣可以觀(guān)察內(nèi)部狀況。這種情況下，觀(guān)察部分最好設(shè)在蔭處或用本發(fā)明的無(wú)紡布蓋住，以便在觀(guān)察以外的時(shí)間不受日光直射。本發(fā)明的收存袋最好至少有50％以上的部分采用本發(fā)明的無(wú)紡布。
把培養(yǎng)用容器或袋體一個(gè)一個(gè)地分別放在本發(fā)明的收存袋內(nèi)，或把多個(gè)培養(yǎng)用用容器或袋體放在用無(wú)紡布和不透氣材料做成的室內(nèi)，皆可培養(yǎng)蕈菌絲體。另外，把采用現(xiàn)有除菌濾布的培養(yǎng)用容器或袋體放入本發(fā)明的收存設(shè)施內(nèi)也能得到防雜菌的效果。
把上述培養(yǎng)用容器或袋體放入該收存袋內(nèi)后，擱在架子等上或吊掛著即可進(jìn)行培養(yǎng)，是作業(yè)性、操作性好的培養(yǎng)方法。
該收存袋用本發(fā)明的無(wú)紡布做成，或如圖5所示地，其一部分采用聚烯烴、聚酰胺、聚酯等的透明合成樹(shù)脂薄膜。為了改善粘接性，采用熱封性及融點(diǎn)不同的薄膜疊置成的復(fù)合薄膜。粘接方法可以是熱壓接密封、高頻密封或粘接劑密封。
在放入了上述容器或袋體后再密封該收存袋的開(kāi)口部。其密封方法是把收存袋的開(kāi)口部周邊用例如熱粘接或高頻密封、粘接劑等密封住。也可以把該開(kāi)口部的周邊部折疊起來(lái)，用帶子或橡皮筋等捆住該折疊部，或用釘書(shū)釘、曲別針等固定，例如用可彎折的鋁制、銅制圓棒或板狀物或螺旋狀物別在開(kāi)口部附近的收容袋的上部，繞3～4圈折疊后，將該折疊部向內(nèi)側(cè)彎折即可密封。
圖2表示把
圖1所示袋體再放入收存袋10內(nèi)的狀態(tài)。在培養(yǎng)用容器或袋體內(nèi)充填著通常的培養(yǎng)基1.0～2.5kg，具有一定的重量，把該培養(yǎng)容器或袋體用上述收存袋復(fù)蓋住，把該收存袋的朝下開(kāi)口部周邊朝著培養(yǎng)容器或袋體的底面折彎，利用上述重量便能切實(shí)地實(shí)現(xiàn)密封。
對(duì)本發(fā)明的收存袋形狀作些改進(jìn)，可隨時(shí)觀(guān)察培養(yǎng)狀態(tài)。
實(shí)施例下面用實(shí)施例說(shuō)明本發(fā)明，但本發(fā)明范圍并不限于這些實(shí)施例。
本發(fā)明中使用的測(cè)定法如下。
厚度(JIS-L-1096)，對(duì)試料的不同的5個(gè)部位，用厚度測(cè)定器在一定時(shí)間內(nèi)荷載100g/cm2下，測(cè)得的厚度平均值。
平均表觀(guān)密度測(cè)定重量和厚度，求出每單位容積的重量。
透氣性是用(JIS-L1096)富拉吉爾(フラジユ-ル)試驗(yàn)機(jī)測(cè)定的值。
實(shí)施例1合成樹(shù)脂制袋體容量2公升的聚丙烯制袋體(寬140mm、高330mm、折進(jìn)50mm的扁盒形)
培養(yǎng)基由米糠5份(重量比，下同)，麥麩30份，玉米粉10份，鋸末65份，水65份混合而成，共1.2kg(直徑150mm，高130mm的圓柱狀塊體)培養(yǎng)基的殺菌及冷卻用常壓流通蒸氣(溫度95℃)殺菌5小時(shí)后放冷至20℃。
種蕈的種類(lèi)蘑菇筒狀體及蓋子硬質(zhì)塑料制筒狀體的尺寸(內(nèi)徑46mm，外徑49mm)蓋子的尺寸(內(nèi)徑50mm，外徑53mm，上部開(kāi)設(shè)有10個(gè)3mm直徑的小孔)培養(yǎng)條件溫度22℃±2℃，濕度50～60％。
培養(yǎng)天數(shù)15天(無(wú)冷氣及送風(fēng)等的無(wú)菌管理)無(wú)紡布是采用長(zhǎng)纖維無(wú)紡布艾魯它斯尼龍(ェルタスナィロン)(商品名，旭化成工業(yè)株式會(huì)社制，厚度0.55mm，平均表觀(guān)密度0.21g/cm3，透氣性106cc/cm2/sec)，做成9cm方形，準(zhǔn)備100塊。
圖1表示培養(yǎng)用袋體的縱斷面圖，該培養(yǎng)用袋體上采用了剛?cè)岫葹?0.5cm的無(wú)紡布2。
培養(yǎng)基6已經(jīng)過(guò)殺菌、冷卻處理，種蕈已接種。培養(yǎng)用袋體1的入口部1′的周邊穿過(guò)筒狀體3內(nèi)部，再?gòu)耐矤铙w3的內(nèi)側(cè)翻到外側(cè)。在入口部1′，復(fù)蓋著本發(fā)明的無(wú)紡布2，無(wú)紡布2的周邊向外周彎折。在挾住無(wú)紡布2周邊的狀態(tài)下，蓋子4扣合在筒狀體3的外周，在蓋子4的上面穿透有若干個(gè)孔5。培養(yǎng)后，檢查培養(yǎng)基的結(jié)果是，在培養(yǎng)基上的蘑菇的菌絲體全部生長(zhǎng)良好。
實(shí)施例2用“長(zhǎng)纖維無(wú)紡布 艾魯它斯聚丙烯(ェルタスポリプロピレン)”(商品名，旭化成工業(yè)株式會(huì)社制，厚度0.50mm，平均表觀(guān)密度0.14g/cm3，透氣性145cc/cm2/sec)，剛?cè)岫?.6cm)和聚丙烯薄膜制作圖5所示的收存袋。制作100個(gè)寬30cm、高40cm的收存袋，其薄膜部是寬10cm、高40cm的透明不透氣部分，與實(shí)施例1的培養(yǎng)用袋體相對(duì)照，以25～30℃的溫度、30～80％的濕度，在屋外帳蓬內(nèi)培養(yǎng)30天，其余的條件與實(shí)施例1相同。培養(yǎng)后，檢查培養(yǎng)基的結(jié)果是，在培養(yǎng)基上的蘑菇的菌絲體全部生長(zhǎng)良好。
實(shí)施例3除了培養(yǎng)期間為60天，共培養(yǎng)50個(gè)以外，其余與實(shí)施例2相同。
將無(wú)紡布挾在筒狀體與蓋子之間進(jìn)行嵌合，減少了小間隙，提高了透氣性，檢查60天的培養(yǎng)結(jié)果是，一期培養(yǎng)25天結(jié)束，再20天后出現(xiàn)活性化現(xiàn)象，即培養(yǎng)基上部隆起，開(kāi)始褐變，在60天期間全部發(fā)生初期褐變。
采用本發(fā)明的無(wú)紡布做成裝培養(yǎng)基的袋體，以及存放該袋體的收存袋，能使活性化產(chǎn)生的水分蒸發(fā)，二氧化碳排出等，透氣良好，可良好地進(jìn)行一期培養(yǎng)、二期培養(yǎng)。
對(duì)照例1準(zhǔn)備100個(gè)9cm方形的市售除菌濾布(日本造紙會(huì)社制的牛皮紙，厚度0.10mm、平均表觀(guān)密度0.6g/cm3、透氣性為1.2cc/cm2/sec)。
用上述牛皮紙代替實(shí)施例1中的本發(fā)明無(wú)紡布，進(jìn)行與實(shí)施例1同樣的培養(yǎng)。
硬質(zhì)牛皮紙的除菌濾布，其柔軟性、崇高性差，透氣性小，所以?huà)对谕矤铙w與蓋子之間嵌合著時(shí)，產(chǎn)生折皺，密閉性差，不能完全防止雜菌侵入。培養(yǎng)后，檢查培養(yǎng)基的結(jié)果是，有73處培養(yǎng)基上雜菌蔓延。
對(duì)照例2準(zhǔn)備100個(gè)9cm見(jiàn)方的商品除菌濾布的博(デュポン)會(huì)社制的它以拜得(タィベツク)(注冊(cè)商標(biāo))，厚度0.17mm、平均表觀(guān)密度0.35g/cm3、透氣性為1.0cc/cm2/sec)。
用上述除菌濾布(聚乙烯無(wú)紡布)代替實(shí)施例1的本發(fā)明無(wú)紡布，進(jìn)行與實(shí)施例1同樣的培養(yǎng)。
由于柔軟性、崇高性差，挾在筒狀體與蓋子之間嵌合著時(shí)，產(chǎn)生折皺，密閉性差，不能完全防止雜菌侵入。培養(yǎng)后，檢查培養(yǎng)基的結(jié)果是，有47處培養(yǎng)基雜菌蔓延。
對(duì)照例3除了培養(yǎng)60天、用50個(gè)培養(yǎng)以外，其余與對(duì)照例1相同。
檢查培養(yǎng)的結(jié)果是，在35個(gè)培養(yǎng)基中雜菌蔓延，其它的培養(yǎng)基以30～35天完成一期培養(yǎng)，再25～30天之后，開(kāi)始活性化，與使用本發(fā)明的無(wú)紡布相比，雜菌容易侵入，活化現(xiàn)象延遲5～10天。
實(shí)施例4把采用市售除菌濾布(對(duì)照例1)的袋體放入實(shí)施例2的收存袋內(nèi)，進(jìn)行與實(shí)施例2同樣的培養(yǎng)。
培養(yǎng)后，檢查培養(yǎng)基的結(jié)果是，蘑菇的菌絲體在培養(yǎng)基中全部生長(zhǎng)良好且為優(yōu)勢(shì)，能較好地防止雜菌污染。
實(shí)施例5除了培養(yǎng)天數(shù)為60天，培養(yǎng)個(gè)數(shù)為50個(gè)以外，其余與實(shí)施例2相同。
檢查60天的培養(yǎng)結(jié)果是，32天完成一期培養(yǎng)，再25天后開(kāi)始活化現(xiàn)象即培養(yǎng)基上部隆起，開(kāi)始褐變。在60天的培養(yǎng)中，不是全部達(dá)到初期的褐變。
實(shí)施例6把采用市售除菌濾布(對(duì)照例2)的袋體放入實(shí)施例2的收存袋內(nèi)，進(jìn)行與實(shí)施例2同樣的培養(yǎng)。
培養(yǎng)后，檢查培養(yǎng)基的結(jié)果是，蘑菇的菌絲體全部生長(zhǎng)良好且為優(yōu)勢(shì)，能較好地防止雜菌污染。
實(shí)施例7聚丙烯薄膜做成圖3所示的袋體(高45cm、寬20cm，折入深度為6cm)，從袋體入口部上端往下15cm位置處中央部分，設(shè)有直徑30mm的孔洞，把寬6cm、長(zhǎng)7cm的長(zhǎng)纖維無(wú)紡布聚丙烯(ェルタスポリプロピレン)(旭化成工業(yè)株式會(huì)社制，厚度0.46mm、平均表觀(guān)密度0.13g/cm3、透氣性為165cc/cm2/sec、剛?cè)岫葹?.5cm)用耐熱性粘接劑以該袋體的30mm直徑孔為中心粘接，做成培養(yǎng)袋體。用與實(shí)施例1同樣的方法培養(yǎng)蘑菇。殺菌時(shí)，用膠條封住入口部，殺菌后使其冷卻。種蕈接種后，用長(zhǎng)18cm、寬1cm、厚0.8mm的鋁板夾住袋體入口部，將該鋁板折疊封住入口部，其余與實(shí)施例1的方法相同。培養(yǎng)后，檢查培養(yǎng)基的結(jié)果是，在培養(yǎng)基中的蘑菇的菌絲體全部生長(zhǎng)良好且為優(yōu)勢(shì)。
實(shí)施例8把實(shí)施例7的培養(yǎng)用袋體放入實(shí)施例2的收存袋內(nèi)，進(jìn)行實(shí)施例2的培養(yǎng)方法。
培養(yǎng)后，檢查培養(yǎng)基的結(jié)果是，在培養(yǎng)基中的蘑菇的菌絲體全部生長(zhǎng)良好且為優(yōu)勢(shì)。
本發(fā)明的蕈類(lèi)培養(yǎng)方法的特征是，采用本發(fā)明的特定無(wú)紡布封住蕈培養(yǎng)用容器開(kāi)口部或使用特定無(wú)紡布的收存袋，培養(yǎng)蕈的菌絲體，尤其能防止初期階段的雜菌污染，能提供蕈的菌絲體生長(zhǎng)所需的空氣量，能使活性化產(chǎn)生的水分蒸發(fā)、二氧化碳排出，可以不用高價(jià)的無(wú)菌室，能極為簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)地培養(yǎng)食用蕈。用本發(fā)明的方法可以在屋頂、大棚及帳蓬內(nèi)、室內(nèi)的環(huán)境下進(jìn)行無(wú)菌培養(yǎng)。另外，把培養(yǎng)容器再放入收存袋內(nèi)培養(yǎng)的方法，可得到具有近似原木栽培香味的食用蕈。
權(quán)利要求
1.食用蕈的培養(yǎng)方法，其特征在于，把蕈的菌種或菌絲體的培養(yǎng)基充填入培養(yǎng)容器內(nèi)，對(duì)上述培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理后，接種菌種或菌絲體，用厚度為0.10～2.0mm、平均表觀(guān)密度為0.05～0.50g/cm3、透氣性為10～500cc/cm2/分的無(wú)紡布復(fù)蓋并封住培養(yǎng)容器的開(kāi)口部進(jìn)行培養(yǎng)。
2.如權(quán)利要求1所述的食用蕈培養(yǎng)方法，其特征在于，容器是袋體，被無(wú)紡布復(fù)蓋著的開(kāi)口部是袋體的培養(yǎng)基充填口。
3.如權(quán)利要求1及2所述的食用蕈培養(yǎng)方法，其特征在于，無(wú)紡布的剛?cè)岫葹?5cm以下，該剛?cè)岫仁怯肑IS-L-1906的45°懸臂法測(cè)定的值。
4.存放食用蕈培養(yǎng)容器的收存袋體，其特征在于，是用平均表觀(guān)密度為0.05～0.50g/cm3、透氣性為10～500cc/cm2/分的無(wú)紡布做成的。
5.食用蕈的培養(yǎng)方法，其特征在于，把蕈的菌種或菌絲體的培養(yǎng)基充填入培養(yǎng)容器內(nèi)，對(duì)上述培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理后，接種菌種或菌絲體，用透氣性的薄膜材料封住培養(yǎng)容器的入口進(jìn)行培養(yǎng)。
6.食用蕈的培養(yǎng)方法，其特征在于，把蕈的菌種或菌絲體的培養(yǎng)基充填入培養(yǎng)容器內(nèi)，對(duì)上述培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理后，接種菌種或菌絲體，用厚度為0.10～2.0mm、平均表觀(guān)密度為0.05～0.50g/cm3、透氣性為10～500cc/cm2/分的無(wú)紡布復(fù)蓋并封住培養(yǎng)容器的開(kāi)口部后，裝入用平均表觀(guān)密度為0.05～0.50g/cm3、透氣性為10～500cc/cm2/分的無(wú)紡布做成的收存袋體內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)。
全文摘要
本發(fā)明提供一種蕈的培養(yǎng)方法，把菌種或菌絲體放在袋體等容器內(nèi)培養(yǎng)，用厚度為0.10～2.0mm、平均表觀(guān)密度為0.05～0.50g/cm
文檔編號(hào)A01G1/04GK1160334SQ9519565
公開(kāi)日1997年9月24日 申請(qǐng)日期1995年10月13日 優(yōu)先權(quán)日1994年10月14日
發(fā)明者伊藤俊治, 巖崎博文 申請(qǐng)人:旭化成工業(yè)株式會(huì)社, 伊藤俊治