專利名稱:草莓生長期施用延長其貨架期的復(fù)配制劑及方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種延長草莓貨架期的復(fù)配制劑及方法，特別是涉及一種在草莓生長期適用的，符合GB/T19630《有機(jī)產(chǎn)品》，提高草莓品質(zhì)、降低采后腐爛、延長草莓果實(shí)貨架期的復(fù)配制劑及方法。
背景技術(shù)：
草莓是漿果類果實(shí)，果皮極薄，在收獲和運(yùn)輸過程中易受傷害，一般采后僅數(shù)小時(shí)就會(huì)出現(xiàn)水潰狀白斑，在常溫下廣2d就變色、變味，出現(xiàn)凹陷，直至軟化腐爛，導(dǎo)致草莓的銷售半徑有限。對(duì)城市采摘消費(fèi)來說，未消費(fèi)完畢就已經(jīng)變質(zhì)，無法發(fā)揮出其最大商品價(jià)值，造成嚴(yán)重的浪費(fèi)。同時(shí)，北方溫室草莓采收期長達(dá)5個(gè)月，用藥安全始終是消費(fèi)者關(guān)注的問題，追求天然環(huán)保是目前消費(fèi)者普遍的要求。因此，用符合有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的物質(zhì)處理草莓，延長其果實(shí)的貯藏期或貨架壽命，是生產(chǎn)中急待解決的問題。
陳迪新等(公開號(hào)CN102429313A，
公開日2012年5月02日)發(fā)明了一種能夠提高 草莓品質(zhì)和延長其貯藏期的保鮮方法，首先在綠茶茶葉中提取茶多酚，后加入無水氯化鈣備用，然后利用乙醇溶液在香樟根、姜和蒜抽提汁液，在抽提液中依次加入一定量的乙酸溶液和殼聚糖，兩種溶液等質(zhì)量配比制備成保鮮液，采用該保鮮液對(duì)水果進(jìn)行處理并儲(chǔ)存。
張紅印等(公開號(hào)CN1813549A，
公開日2006年8月09日)公開了一種用于防治草莓采后病害的方法。將草莓放入50母軍等(公開號(hào)CN101380040A，
公開日2009年03月01日)公開了一種蔬果保鮮液及其制備方法，包括殼聚糖和竹酢液或木酢液。每IOOml該復(fù)合蔬果保鮮液含有組分如下竹酢液或木酢液I 一 20ml，殼聚糖O. 2 — 2g。在竹酢液或木酢液中加入殼聚糖，攪拌溶解制成復(fù)合蔬果保鮮液，該蔬果保鮮液配方簡單，對(duì)蔬果抗菌氣調(diào)的保鮮作用顯著，能有效的保持蔬果的水分顏色。
賀軍民(GA3和鈣處理對(duì)草莓采后硬度變化、細(xì)胞膜透性及丙二醛含量的影響[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，1998 (3) :26-27.)研究發(fā)現(xiàn)草莓采摘后分別浸入蒸餾水(對(duì)照)、5% CaCl2溶液中，真空滲入5min后取出測硬度，結(jié)果鈣處理果實(shí)硬度是對(duì)照的5倍。
楊福臣(鈣處理對(duì)草莓保鮮效果的影響.貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)2010，38(10) : 18(Tl82)設(shè)計(jì)了 4個(gè)濃度的CaCl2溶液浸泡草莓果實(shí)，晾干后置于(T2°C、相對(duì)濕度909Γ95%冷庫中貯藏，以2%氯化鈣處理效果最好，但第9天后也基本腐爛。
以上幾種方法雖然對(duì)草莓貯藏均有效果，但缺陷明顯首先要制備保鮮液，而保鮮液制備費(fèi)時(shí)費(fèi)力，且質(zhì)量不容易被生產(chǎn)者把握；其次果實(shí)都需要在保鮮液中浸泡，然后晾干，這個(gè)工序需要大量的浸泡設(shè)備和風(fēng)干貨架，較原來增加了三道工序，使果實(shí)間相互碰撞引起的二次傷害的風(fēng)險(xiǎn)提高。對(duì)生產(chǎn)者而言，投入增加，用工成本也增加，生產(chǎn)中可操作性極差。

發(fā)明內(nèi)容
為解決上述問題，本發(fā)明提供一種操作簡便、易于推廣、生產(chǎn)成本較低、能夠顯著提高果實(shí)硬度、提高草莓品質(zhì)、降低采后腐爛、延長草莓果實(shí)貯藏期或貨架期的復(fù)配制劑及方法。
為達(dá)上述目的，發(fā)明一種延長草莓果實(shí)貨架期的復(fù)配制劑，由竹酢液原液和氯化鈣溶液按體積比I: (200 500)復(fù)配而成，其中，氯化鈣溶液中氯化鈣與水的重量比為I :(200 300)。這兩種物質(zhì)均符合有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)一步優(yōu)選，竹酢液原液和氯化鈣溶液按體積比1:300復(fù)配而成，其中，氯化鈣溶液中氯化鈣與水的重量比為I :200。
竹酢液原液是用竹材燒炭的過程中高溫干餾取得的淡黃色或茶褐色液體，市場有售。其中所述氯化鈣的純度級(jí)別優(yōu)選分析純，水優(yōu)選無污染的地下水。
上述復(fù)配制劑的應(yīng)用，在草莓生長期使用，用于延長草莓果實(shí)的貨架期或貯藏期， 提高草莓品質(zhì)。所述草莓生長期自草莓幼果期開始直至草莓果實(shí)成熟。應(yīng)用方法是，每間隔10-15天，在下午4點(diǎn)以后(優(yōu)選4點(diǎn)到6點(diǎn))噴施葉面和果實(shí)。
本發(fā)明一種延長草莓果實(shí)貨架期的方法，自草莓幼果期開始，每間隔10-15天，在下午4點(diǎn)以后，優(yōu)選4點(diǎn)至6點(diǎn)，用上述復(fù)配制劑噴施葉面和果實(shí)一次，直至最后一批草莓果實(shí)成熟。
本發(fā)明的配制制劑和延長草莓果實(shí)貨架期的方法，同樣可適用于樹莓、番茄等易腐爛的果實(shí)。
針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明著眼于實(shí)踐的可行性和生產(chǎn)的可操作性，在草莓的生長季節(jié)，施用符合有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的竹酢液和CaCl2復(fù)配液，根據(jù)草莓生長特性定期對(duì)葉片和果實(shí)進(jìn)行噴施，達(dá)到提高果實(shí)硬度、提高草莓品質(zhì)、降低采后腐爛、延長貨架期的目的。與現(xiàn)有方法相比，本發(fā)明方法不需要將果實(shí)在保鮮液中浸泡，在果實(shí)生長階段使用，符合果實(shí)的生長規(guī)律，對(duì)果實(shí)無污染，并且不需要浸泡設(shè)備和風(fēng)干貨架，減少了果實(shí)間相互碰撞引起的二次傷害。對(duì)生產(chǎn)者而言，并沒有增加額外的勞動(dòng)成本和設(shè)備投入，還能防治生長期白粉病的發(fā)生，減少了其它農(nóng)藥的使用，提高了水果的品質(zhì)和流通時(shí)間，降低了損耗，操作實(shí)用方便，推廣性強(qiáng)。


圖I為處理組和對(duì)照組草莓果實(shí)腐爛率的結(jié)果對(duì)比；
圖2為處理組和對(duì)照組草莓果實(shí)腐爛指數(shù)的結(jié)果對(duì)比；
圖3為處理組和對(duì)照組草莓果實(shí)硬度的結(jié)果對(duì)比；
圖4為處理組和對(duì)照組草莓果實(shí)可溶性糖含量的結(jié)果對(duì)比；
圖5為處理組和對(duì)照組草莓果實(shí)可滴定酸含量的結(jié)果對(duì)比；
圖6為處理組和對(duì)照組草莓果實(shí)糖酸比的結(jié)果對(duì)比；
圖7為處理組和對(duì)照組草莓果實(shí)V。含量的結(jié)果對(duì)比。
具體實(shí)施方式
[0023]以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明上述的和另外的技術(shù)特征和優(yōu)點(diǎn)作更詳細(xì)的說明。
實(shí)施例I，將氯化鈣(分析純)Ikg溶于200kg水中，得到氯化鈣的水溶液，備用；取竹酢液原液(浙江富來森集團(tuán)公司)lkg加入到200kg氯化鈣水溶液中，攪拌均勻，得到氯化鈣和竹酢液的復(fù)配液。
實(shí)施例2，將氯化鈣(分析純)2kg溶于600kg水中，得到氯化鈣的水溶液，備用；取竹酢液原液(浙江富來森集團(tuán)公司)lkg加入到500kg氯化鈣水溶液中，攪拌均勻，得到氯化鈣和竹酢液的復(fù)配液。
實(shí)施例3，將氯化鈣(分析純)2kg溶于400kg水中，得到氯化鈣的水溶液，備用；取竹酢液原液(浙江富來森集團(tuán)公司)lkg加入到300kg氯化鈣水溶液中，攪拌均勻，得到氯化 鈣和竹酢液的復(fù)配液。
試驗(yàn)例I以經(jīng)本發(fā)明方法處理過的草莓和未經(jīng)處理過的草莓作對(duì)比
將上述實(shí)施例制備的復(fù)配液，自草莓幼果期開始，每間隔10-15天，在下午4點(diǎn)以后，噴施葉面和果實(shí)一次，直至最后一批草莓果實(shí)成熟，以不噴施復(fù)配液的草莓為對(duì)照。采摘成熟草莓，運(yùn)到15土 l°C、80-85%相對(duì)濕度的環(huán)境中貯藏，按一定時(shí)間間隔取樣進(jìn)行貯藏指標(biāo)的測試和對(duì)比。
一、測試指標(biāo)和方法如下
( I)腐爛率和腐爛指數(shù)的測定
統(tǒng)計(jì)果實(shí)腐爛情況按照果實(shí)腐爛面積大小將果實(shí)劃分為4級(jí)。
O級(jí)無腐爛；
I級(jí)腐爛面積小于果實(shí)面積的10% ；
2級(jí)腐爛面積占果實(shí)面積的10°/Γ30% ；
3級(jí)腐爛面積大于果實(shí)面積的30%。
按下式計(jì)算腐爛指數(shù)
腐爛指數(shù)=Σ (腐爛級(jí)別X該級(jí)果實(shí))/(最高腐爛級(jí)別X總果實(shí))X 100%
(2)硬度的測定
在果實(shí)肩部取對(duì)稱部位，用果實(shí)硬度計(jì)測定。
( 3 )可溶性固形物的測定
用WYT-4型手持折光糖度儀測定。
(4)可溶性糖含量的測定
采用費(fèi)林試劑滴定法。
(5)可滴定酸含量的測定
采用酸堿滴定法測定。分別從10個(gè)果肉樣品中稱取10. Og于研缽中，加入適量石英砂，研磨均勻，轉(zhuǎn)移到IOOml容量瓶中，定容，并搖勻，3000轉(zhuǎn)離心10分鐘，取20ml上清液于錐形瓶中，加入2 3滴酚酞，滴定至pH8. I。重復(fù)三次。
(6)維生素C (Vc)的測定
采用高效液相色譜法。
二、測試結(jié)果和分析
I、對(duì)草莓果實(shí)腐爛率和腐爛指數(shù)的影響
由圖I和圖2可知，草莓貯藏3天后，對(duì)照組果實(shí)腐爛率為24%，處理組為11%。第6天時(shí)，對(duì)照組腐爛已經(jīng)過半，而處理組為33%，低22個(gè)百分點(diǎn)。第8天后，由于草莓采后壽命已經(jīng)到了極限，處理和對(duì)照組腐爛接近90%。從腐爛指數(shù)看，對(duì)照組一直高于處理組。
2、對(duì)草莓果實(shí)硬度的影響
果實(shí)硬度是衡量果實(shí)成熟度和貯藏品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。在果實(shí)成熟、衰老過程中，果實(shí)硬度逐漸降低，通過硬度我們可以了解果實(shí)的成熟程度或后熟軟化程度。如圖3所示，試驗(yàn)處理草莓果實(shí)采摘第I天，與對(duì)照相比硬度高15. 6%，此后繼續(xù)后熟，略有升高。第6天時(shí)，處理組草莓硬度基本保持不變，而對(duì)照組下降很快，差異顯著(P〈0. 05)。
3、對(duì)草莓果實(shí)糖酸的影響
處理組草莓果實(shí)可溶性糖含量在貯藏期高于對(duì)照組(如圖4所示)，且差異顯著(P〈0. 05)，由此可見，氯化鈣和竹酢液的復(fù)配溶液促進(jìn)草莓果實(shí)可溶性糖的含量的增加。在貯藏過程中，草莓果實(shí)可滴定酸含量變化較小，并且各個(gè)處理之間差異不顯著(如圖5所示)。糖酸比是評(píng)價(jià)果實(shí)風(fēng)味的重要指標(biāo)。從圖6可以看出，不同處理組之間均呈現(xiàn)先降低后升高再降低的變化趨勢，處理草莓果實(shí)的糖酸比明顯高于對(duì)照組。
4、對(duì)草莓果實(shí)Vc含量的影響
V。是評(píng)價(jià)草莓保鮮品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)。由圖7可以看出，草莓是一種V。含量非常高的水果，將近60mg/100g。前3天時(shí)，處理組草莓果實(shí)的V。含量顯著高于常規(guī)肥料處理的對(duì)照組(P〈0. 05)。
通過以上測試結(jié)果對(duì)比可知，本發(fā)明的復(fù)配制劑和方法能顯著提高草莓品質(zhì)并增加草莓果實(shí)硬度，延長草莓果實(shí)的貨架期或貯藏期。經(jīng)過長期對(duì)草莓貯藏指標(biāo)的測試和對(duì)比發(fā)現(xiàn)，當(dāng)復(fù)配液中竹酢液和氯化鈣溶液的重量比為1:3 O O，其中氯化鈣與水的重量比為1:200時(shí)，上述草莓的貯藏指標(biāo)均達(dá)到較佳值。
試驗(yàn)例2復(fù)配液的濃度過高，容易造成草莓植株的傷害，如果濃度過低，實(shí)際效果不明顯，下面結(jié)合對(duì)比試驗(yàn)說明。
對(duì)比例I，與上述實(shí)施例3的復(fù)配液相比，氯化鈣溶液的濃度較高
將氯化鈣(分析純)2kg溶于300kg水中，得到氯化鈣的水溶液，備用；取竹酢液原液(浙江富來森集團(tuán)公司)Ikg加入到上述300kg氯化鈣水溶液中，攪拌均勻，得到氯化鈣和竹酢液的復(fù)配液。
自草莓幼果期開始，每間隔10-15天，在下午4點(diǎn)至6點(diǎn)，分別用實(shí)施例3和對(duì)比例I的復(fù)配液噴施葉面和果實(shí)一次。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，用對(duì)比例I噴施過的草莓植株有不同程度的傷害，主要表現(xiàn)為葉片有灼傷斑，果實(shí)生長受到抑制。而用實(shí)施例3的復(fù)配液噴施過的草莓植株沒有影響，草莓果實(shí)生長正常。
對(duì)比例2，與上述實(shí)施例3的復(fù)配液相比，竹酢液的濃度較高
將氯化鈣(分析純)2kg溶于400kg水中，得到氯化鈣的水溶液，備用；取竹酢液原液(浙江富來森集團(tuán)公司)2kg加入到上述300kg氯化鈣水溶液中，攪拌均勻，得到氯化鈣和竹酢液的復(fù)配液。
自草莓幼果期開始，每間隔10-15天，在下午4點(diǎn)至6點(diǎn)，分別用實(shí)施例3和對(duì)比例2的復(fù)配液噴施葉面和果實(shí)一次。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，用對(duì)比例2噴施過的草莓植株同樣有不同程度的傷害，主要表現(xiàn)為葉片有灼傷斑，果實(shí)生長受到抑制。而用實(shí)施例3的復(fù)配液噴施過的草莓植株沒有影響，草莓果實(shí)生長正常。[0065]對(duì)比例3，與上述實(shí)施例1-3的復(fù)配液相比，氯化鈣和竹酢液的濃度均較低
將氯化鈣(分析純)2kg溶于700kg水中，得到氯化鈣的水溶液，備用；取竹酢液原液(浙江富來森集團(tuán)公司)Ikg加入到上述600kg氯化鈣水溶液中，攪拌均勻，得到氯化鈣和竹酢液的復(fù)配液。
自草莓幼果期開始，每間隔10-15天，在下午4點(diǎn)至6點(diǎn)，分別用實(shí)施例1_3和對(duì)比例3的復(fù)配液噴施葉面和果實(shí)一次。采用和上述試驗(yàn)例I同樣的處理和測試方法，通過結(jié)果分析可知用對(duì)比例3噴施過的草莓，對(duì)果實(shí)硬度、可溶性糖等品質(zhì)指標(biāo)效果不明顯，即對(duì)草莓果實(shí)的品質(zhì)影響不大。草莓的腐爛指數(shù)和腐爛率較高，與未經(jīng)復(fù)配液噴施過的草莓相差不大，即對(duì)延長草莓果實(shí)的貨架期或貯藏期效果不明顯。
可見，對(duì)于本發(fā)明的復(fù)配液需要有一個(gè)恰當(dāng)?shù)姆秶?，才能達(dá)到較好的效果。如果 濃度過高，容易造成草莓植株的傷害，如果濃度過低，實(shí)際效果不明顯。
以上所述的實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)精神的前提下，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明權(quán)利要求
書確定的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種延長草莓果實(shí)貨架期的復(fù)配制劑，其特征在于由竹酢液原液和氯化鈣溶液按體積比I: (200 500)復(fù)配而成，其中，氯化鈣溶液中氯化鈣與水的重量比為I :(200 300)。
2.根據(jù)權(quán)利要求
I所述的復(fù)配制劑，其特征在于由竹酢液原液和氯化鈣溶液按體積比1:300復(fù)配而成，其中，氯化鈣溶液中氯化鈣與水的重量比為I :200。
3.權(quán)利要求
I或2所述的復(fù)配制劑的應(yīng)用，其特征在于在草莓生長期使用，用于延長草莓果實(shí)的貨架期或貯藏期和提高草莓品質(zhì)。
4.根據(jù)權(quán)利要求
3所述的應(yīng)用，其特征在于所述草莓生長期自草莓幼果期開始直至草莓果實(shí)成熟。
5.根據(jù)權(quán)利要求
3所述的應(yīng)用，其特征在于所述復(fù)配制劑的應(yīng)用方法是，每間隔10-15天，在下午四點(diǎn)以后噴施葉面和果實(shí)。
6.一種延長草莓果實(shí)貨架期的方法，其特征在于自草莓幼果期開始，每間隔10-15天，在下午4點(diǎn)以后，用權(quán)利要求
I所述的復(fù)配制劑噴施葉面和果實(shí)一次，直至最后一批草莓果實(shí)成熟。
專利摘要
本發(fā)明涉及一種在草莓生長期適用的，提高草莓品質(zhì)、延長草莓貨架期的復(fù)配制劑及方法。該制劑由竹酢液原液和氯化鈣溶液按體積比1:(200～500)復(fù)配而成，其中，氯化鈣溶液中氯化鈣與水的重量比為1(200～300)。方法自草莓幼果期開始，每間隔10-15天，在下午4點(diǎn)以后，用該復(fù)配制劑噴施葉面和果實(shí)一次，直至最后一批草莓果實(shí)成熟，該制劑符合國家有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。本發(fā)明方法在果實(shí)生長階段使用，對(duì)果實(shí)無污染，并且不需要浸泡設(shè)備和風(fēng)干貨架，減少了果實(shí)間相互碰撞引起的二次傷害。對(duì)生產(chǎn)者而言，沒有增加額外的勞動(dòng)成本和設(shè)備投入，還能防治生長期白粉病的發(fā)生，減少了其它農(nóng)藥的使用，提高了水果的品質(zhì)和流通時(shí)間，降低了損耗，操作實(shí)用方便，推廣性強(qiáng)。
文檔編號(hào)A01P21/00GKCN102763694SQ201210253718
公開日2012年11月7日 申請(qǐng)日期2012年7月20日
發(fā)明者習(xí)佳林, 佟亞東, 周緒寶, 歐陽喜輝, 郝建強(qiáng) 申請(qǐng)人:北京市農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測站導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan