專利名稱：平菇常溫發(fā)酵、立式覆土高產(chǎn)栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及ー種食用菌的栽培方法，具體說是ー種適宜北方的平菇的常溫發(fā)酵、立式覆土栽培方法。
背景技術(shù)：
長期以來，北方平菇栽培種植，在晩春、夏季和早秋栽培平菇，要規(guī)?；a(chǎn)，都采用常壓高溫滅菌技木，垛式擺放出菇模式。此生產(chǎn)エ藝存在以下不足1、在滅菌過程中，多數(shù)種植戶采用了常壓滅菌方法，從點火到滅火，時間延續(xù)24小時以上。由于滅菌時間過長，消耗了很多營養(yǎng)物質(zhì)，同時常壓滅菌エ藝，使很多經(jīng)濟(jì)、易得的物料不能利用，如農(nóng)村常見的雞糞、牛馬糞、雜菌感染的廢菌袋等。2、在常壓滅菌發(fā)菌環(huán)節(jié)過程，難以控制綠霉鏈孢霉和其它雜菌感染，產(chǎn)生原料損失。3、采用垛式擺放出菇模式，第一潮(第一茬)菇長勢都很好，后期出菇，斷茬嚴(yán)重，因通風(fēng)吸水較差，產(chǎn)量質(zhì)量較差，殘次菇較多，為了改進(jìn)傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)出菇要求，我們經(jīng)反復(fù)試驗研究出ー種北方平菇常溫發(fā)酵、立式覆土栽培新技木。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種平菇常溫發(fā)酵、立式覆土高產(chǎn)栽培方法，該方法節(jié)省燃料，擴(kuò)大了栽培原料來源，減少雜菌感染，降低原料損失并能持續(xù)均衡平穩(wěn)出菇，連續(xù)上市，避免市場供應(yīng)大起大落，經(jīng)濟(jì)效益顯著。本發(fā)明的技術(shù)方案如下本發(fā)明的方法由如下步驟構(gòu)成配料一發(fā)酵一裝袋、接種一發(fā)菌一立式擺放一覆土處理一灌水一出菇I、配料栽培料1，按重量份
廢料440 460份
高粱帳、玉米芯240 260份 麩皮、谷糠80份
雞糞(干)200份或鮮雞糞300份心'#10 #
石灰10份或栽培料2按重量份鋸末玉米芯420 460份牛馬糞240 260份
雞糞190 210份 爐、谷糠腿粉
石奮I ο份
石灰10份2、發(fā)酵環(huán)境溫度18 30度，把原料按上述比例兌好，干拌均勻，如用雞糞、牛糞噴水時添加こ烯利催熟劑，添加量按配料重量的O. 1%，加水拌料，水量是料重量的65 67%，料拌完進(jìn)行疊堆，堆為長10 30米，寬I米，高O. 9 I. 5米，上寬20 30厘米，疊堆時自然倒放，不要拍緊，然后兩面用3 4厘米直徑的木棍扎孔，兩行斜扎到地面，孔距30 40厘米，每堆放I 2支溫度計插入孔邊，堆外用厚草席圍上，草席外噴水；翻堆I次/毎日，要求上下料放中間，中間料放上下，從發(fā)酵開始以后不能再往料里撒生水，在翻堆時每天觀察溫度計，發(fā)酵溫度整堆達(dá)到65度，即可裝袋接種，6 8天發(fā)酵完畢；3、裝袋、接種原料發(fā)酵完成后，直接進(jìn)行裝袋，料與菌種按重量比為4 :1 3 :1的量，預(yù)先將塑料袋上部打3 5排孔，袋直徑20cm 24cm，袋高40 50cm，先裝一層菌，厚度I I. 5厘米，再裝發(fā)酵料，厚10 12厘米，共4層菌3層發(fā)酵料，人工裝袋或裝袋機(jī)裝袋都可，上部壓實，束袋ロ ；4、發(fā)菌控制棚內(nèi)溫度20-25°C，進(jìn)行發(fā)菌，裝袋接種20 25天，菌絲長出；5、挖槽、立式擺放在種植大棚內(nèi)挖槽，槽長根據(jù)大棚垂直墻體長度定，槽寬100 120cm、深40 50cm，挖完槽后，將裝料袋，立著ー個挨著ー個緊密排放到槽內(nèi)，擺放的同時將塑料袋去掉，此時檢查是否有雜菌感染，若有立即消毒處理；6、覆土處理覆土的土是沒有雜菌感染的土，含有機(jī)肥為佳，早春晩秋和冬季時用覆土重量的I I. 5%石灰粉拌入土中，晩春早秋及夏季用覆土重量的3%石灰粉拌土，另在土中噴散高效低毒殺蟲劑，辛硫磷乳油、高效氯氰菊酯以防蟲害，カ求無大坷垃，撒入排好的菌棒上面，上面找平，平均厚I 2厘米；7、灌水，半月左右出菇一次，出菇6茬；每次采菇后1-2天灌一次水，用清潔水源，從田圭一端漫灌，讓睦內(nèi)充分滲透，并讓水在H圭內(nèi)保持3 5小時,待H圭中水滲透完后,把下沉的缺ロ再撒一層土掃平，第3茬采菇后，在毎次灌水的同時施用肥料，尿素20 30斤/畝，硫酸鎂20 30斤/畝或、磷酸ニ氫鉀80 100斤/畝，或用其他生長素、營養(yǎng)復(fù)合肥；8、出菇控制棚內(nèi)溫度20 25°C，環(huán)境濕度70 85%，正常出菇6茬，一般出菇率達(dá)到投料的250 260%。上述步驟I所述的廢料是以前栽培平菇用過的料。高產(chǎn)原理 ⑴發(fā)酵滅菌可以利用很多廢料和廉價原料，低成本、高產(chǎn)出，發(fā)酵溫度較高,通過發(fā)酵期間滅菌達(dá)到降低成本和減少雜菌感染的目的；⑵覆土栽培，可使菌絲受到重壓刺激使菌絲粗壯，地下覆土栽培，水分、養(yǎng)分能夠得到及時補(bǔ)充；⑶在出菇期，長菇的環(huán)境就像在潮濕的林蔭地一般，且多次灌水、施肥，便于菌絲吸入利用，出每茬菇都有足夠的水分、養(yǎng)分，所以長出的蘑菇美觀，菇形端正，狀如牡丹。本發(fā)明優(yōu)點在于1、變常壓高溫滅菌為發(fā)酵滅菌，減少燃料消耗，減少ニ氧化碳排放；減少滅菌環(huán)節(jié)的勞動用エ，降低勞動強(qiáng)度，降低成本。2、減少雜菌感染，發(fā)酵中的高溫將雜菌滅掉，降低原料中營養(yǎng)物質(zhì)的損失，提高原料轉(zhuǎn)化率；用4:1至3:1的菌種量，因菌種量大，菌絲發(fā)育快，裝袋后15天菌絲基本長滿，幾乎不會出現(xiàn)雜菌感染。3、擴(kuò)大平菇栽培原料來源，綜合利用農(nóng)村常見的雞糞、牛馬糞、雜菌感染的廢菌袋，提高經(jīng)濟(jì)效率。4、均衡平穩(wěn)出菇，本發(fā)明采取棚內(nèi)挖槽、立體式排放覆土栽培，使整個菌絲生長ー體化，這樣ー來，采完每一茬平菇后能夠及時補(bǔ)充水分和注入適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)元素，能夠及時返潮，更有利于夏季出菇，菇型肥厚整齊。5、原料分期發(fā)酵，分批接種，立式擺放栽培能夠達(dá)到四季每天鮮品進(jìn)入市場，避免市場供應(yīng)大起大落。6、整個栽培過程操作簡單，容易掌握，經(jīng)實驗，覆土栽培產(chǎn)出率達(dá)到了 260%，高于普通栽培產(chǎn)量20 30%，實現(xiàn)高產(chǎn)、高效。實施例I :本發(fā)明的方法由如下步驟組成I、配料，按重量
廢料450公斤
高梁帽、-米芯250公斤 麩it、谷糠80公斤
鮮雞糞300公斤
石膏10公斤
石灰10公斤2、發(fā)酵環(huán)境溫度18 30度，把原料按上述比例兌好，干拌均勻，噴水時添加こ烯利，添加量按配料重量的O. 1%，加水拌料，水量是料重量的67%，料拌完進(jìn)行疊堆，堆為長20米，寬I米，高I. 3米，上寬25 30厘米，疊堆時自然倒放，不要拍緊，然后兩面用3厘米粗的木棍扎孔，兩行斜扎到地面，孔距33厘米，每堆放2支溫度計插入孔邊，堆外用厚草席圍上，草席外噴水；翻堆I次/毎日，上下料放中間，中間料放上下，在翻堆時每天觀察溫度計，發(fā)酵溫度標(biāo)準(zhǔn)整堆達(dá)到65度，即可裝袋接種，8天發(fā)酵完畢；3、裝袋、接種原料發(fā)酵完成后，直接進(jìn)行裝袋，料與菌種用3 1的量，預(yù)先將塑料袋上部打4排孔，袋直徑22cm，袋高50cm，先裝一層菌，厚度I厘米，再裝發(fā)酵料，厚10 12厘米，ー層菌、ー層料，共4層菌3層料，上部壓實，束袋ロ ；4、發(fā)菌控制棚內(nèi)溫度20_25°C，進(jìn)行發(fā)菌，裝袋接種22天，菌絲長出；5、挖槽、立式擺放在種植大棚內(nèi)挖槽，槽長根據(jù)大棚垂直墻體長度定，槽寬IOOcm、深50cm，挖完槽后，將裝料袋，立著ー個挨著ー個緊密排放到槽內(nèi)，擺放的同時將塑料袋去掉，此時檢查是否有雜菌感染，若有立即消毒處理；6、覆土處理覆土的土是沒有雜菌感染的土，含有機(jī)肥，晩春早秋及夏季用土量的 3%石灰粉拌土，另在土中噴散高效低毒殺蟲劑，40%辛硫磷乳油30克/畝，4. 5%高效氯氰菊酷220毫升/畝分別兌水噴施，以防蟲害，力求無大坷垃，撒入排好的菌上面，上面找平，平均厚1-2厘米；7、灌水，半月左右出菇一次，出菇6茬；每次采菇后1-2天灌一次水，用清潔水源，從田圭一端漫灌，讓H圭內(nèi)充分滲透，并讓水在H圭內(nèi)保持5小時，待H圭中水滲透完后，把下沉的缺ロ再撒一層土掃平，第3茬采菇后，在毎次灌水的同時施用肥料，尿素30斤/畝，磷酸ニ氫鉀90斤/畝；8、出菇控制棚內(nèi)溫度20 25°C，環(huán)境溫度70 85%，正常出菇，一般出菇率達(dá)到所投料的250 260%。 不同滅菌及栽培方法的產(chǎn)量對比常壓滅菌和發(fā)酵滅菌培養(yǎng)料栽培太空牡丹平菇(平菇ー種)對比I、常壓滅菌法栽培。細(xì)鋸沫、高粱帽、豆秸粉30%(単一、混配即可)，麩皮18-20%、石膏粉1%、石膏粉1%、含水量65%，PH8-9，滅菌時間達(dá)到100度后16-18小時。2、發(fā)酵滅菌法栽培實施例I將以上兩種方法處理的原料，放入同一棚內(nèi)，進(jìn)行覆土栽培和地面以上碼垛栽培對比，結(jié)果見表I :表I不同滅菌方式及栽培方法的產(chǎn)量對比
原料種類栽培方ft出菇率(料比)丨ftHi
常滅菌U :碼垛栽培(現(xiàn)有) 210%;首潮童大，續(xù)不足，菇《歷
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權(quán)利要求
1. 一種平菇常溫發(fā)酵、立式覆土高產(chǎn)栽培方法，其特征在于它由如下步驟構(gòu)成 A、配料栽培料I，按重量份 廢料440 460份 高粱帽、玉米芯240 260份 麩皮、谷糠隱份 雞糞(千)200份或鮮鴆眞300份 irtfW 份 5灰W份 或栽培料2按重量份鋸未 ミ米芯420 460份 す-弓糞240 260份 雞糞190 210份 麩皮、機(jī)80份 “if 10# 石灰W份 B、發(fā)酵環(huán)境溫度18 30度，把原料按上述比例兌好，干拌均勻，如用雞糞、牛糞噴水時添加こ烯利催熟劑，添加量按配料重量的O. 1%，加水拌料，水量是料重量的65 67%，拌料后進(jìn)行疊堆，堆為長10 30米，寬I米，高O. 9 I. 5米，上寬20 30厘米，疊堆時自然倒放，不要拍緊，然后兩面用3 4厘米直徑的木棍扎孔，兩行斜扎到地面，孔距30 40厘米，每堆放I 2支溫度計插入孔邊，堆外用厚草席圍上，草席外噴水；翻堆I次/毎日，要求上下料放中間，中間料放上下，在翻堆時每天觀察溫度計，發(fā)酵溫度整堆達(dá)到65度，即可裝袋接種，6 8天發(fā)酵完畢； C、裝袋、接種原料發(fā)酵完成后，直接進(jìn)行裝袋，料與菌種按重量比為4:1 3 :1，預(yù)先將塑料袋上部打3 5排孔，袋直徑20cm 24cm，袋高40 50cm，先裝一層菌，厚度I I. 5厘米，再裝發(fā)酵料，厚10 12厘米，共4層菌3層發(fā)酵料，人工裝袋或裝袋機(jī)裝袋都可，上部壓實，束袋ロ ； D、發(fā)菌控制棚內(nèi)溫度20 25°C，進(jìn)行發(fā)菌，裝袋接種20 25天，菌絲長出； E、挖槽、立式擺放在種植大棚內(nèi)挖槽，槽長根據(jù)大棚垂直墻體長度定，槽寬100 120cm、深40 50cm，挖完槽后，將裝料袋，立著ー個挨著ー個緊密排放到槽內(nèi)，擺放的同時將塑料袋去掉，此時檢查是否有雜菌感染，若有立即消毒處理； F、覆土處理覆土的土是沒有雜菌感染的土，含有機(jī)肥，早春晩秋和冬季時用覆土重量的I I. 5%石灰粉拌入土中，晩春早秋及夏季用覆土重量的3%石灰粉拌土，另在土中噴散高效低毒殺蟲劑，辛硫磷乳油、高效氯氰菊酯以防蟲害，將士撒入排好的菌棒上面，上面找平，平均厚I 2厘米； G、灌水，半月左右出菇一次，出菇6茬；每次采菇后I 2天灌一次水，用清潔水源，從田圭一端漫灌，讓睦內(nèi)充分滲透,并讓水在H圭內(nèi)保持3 5小時,待H圭中水滲透完后,把下沉的 缺ロ再撒一層土掃平，第3茬采菇后，在毎次灌水的同時施用肥料，尿素20 30斤/畝，硫酸鎂20 30斤/畝或、磷酸ニ氫鉀80 100斤/畝，或用其他生長素、營養(yǎng)復(fù)合肥； H、出菇控制棚內(nèi)溫度20 25°C，環(huán)境濕度70 85%，出菇6茬，出菇率達(dá)到投 料的.250 260%ο
全文摘要
本發(fā)明公開了一種平菇常溫發(fā)酵、立式覆土高產(chǎn)栽培方法，它由如下步驟構(gòu)成配料→發(fā)酵→裝袋、接種→發(fā)菌→立式擺放→覆土處理→灌水→出菇。本方法變常壓高溫滅菌為發(fā)酵滅菌，減少燃料消耗，省工，減少雜菌感染，降低成本。本栽培方法及時補(bǔ)充水分和施入適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)元素，可均衡平穩(wěn)出菇。采取棚內(nèi)挖槽、立體式排放覆土栽培，使整個菌絲生長一體化，采完每一茬平菇后能夠及時返潮，更有利于夏季出菇，菇型肥厚整齊。本方法操作簡單，容易掌握產(chǎn)量高于普通栽培產(chǎn)量20～30%，實現(xiàn)高產(chǎn)、高效。
文檔編號A01G1/04GK102657031SQ20121016363
公開日2012年9月12日 申請日期2012年5月24日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月24日
發(fā)明者張金學(xué), 郭子英 申請人:寧城縣正元利科技有限責(zé)任公司