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一種利用花生粕厭氧發(fā)酵生產(chǎn)飼用花生肽的方法

文檔序號(hào):135579閱讀:575來源:國知局
專利名稱:一種利用花生粕厭氧發(fā)酵生產(chǎn)飼用花生肽的方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于花生粕生產(chǎn)飼料原料的領(lǐng)域,特別涉及一種利用花生粕厭氧發(fā)酵生產(chǎn)飼用花生肽的方法。
背景技術(shù)
花生粕是從花生仁經(jīng)壓榨提煉油料后的產(chǎn)品,通?;ㄉ煞忠淮纹?,二次粕。一次粕的意思是經(jīng)過初次壓榨剩余的花生渣,二次粕即壓榨過兩次的花生渣。通?;ㄉ傻漠a(chǎn)量可以達(dá)到44%以上,也就是說花生的出油率在55%以上,所以花生粕的產(chǎn)量相對是比較少的?;ㄉ筛缓参锏鞍?,其口感較好,比較適合于禽畜水產(chǎn)飼料中使用。由于花生粕在存放時(shí)極易產(chǎn)生黃曲霉毒素,使得其作為飼料原料的品質(zhì)大為降低。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種利用花生粕厭氧發(fā)酵生產(chǎn)飼用花生肽的方法,該方法,使花生粕中的蛋白質(zhì)較大程度地被降解成小肽或氨基酸,又使花生粕中的黃曲霉毒素被生物降解。本發(fā)明的一種利用花生粕厭氧發(fā)酵生產(chǎn)飼料原料的方法,包括(1)配制MRS液體培養(yǎng)基,121 滅菌,冷卻后按照總質(zhì)量的3 4%無菌按種發(fā)酵乳桿菌,在37士2°C下進(jìn)行厭氧發(fā)酵,48 M小時(shí)后發(fā)酵完畢,得發(fā)酵乳桿菌菌液;(2)配制麥芽汁液體培養(yǎng)基,121 滅菌,冷卻后按照總質(zhì)量的3 4%無菌按種釀酒酵母,在37士2°C下進(jìn)行有氧發(fā)酵,20 M小時(shí)發(fā)酵完畢,得發(fā)酵乳桿菌菌液;(3)配制LB液體培養(yǎng)基,121 滅菌,冷卻后按照總質(zhì)量的3 4%無菌按種枯草芽胞桿菌,在37士2°C下進(jìn)行厭氧發(fā)酵,20 M小時(shí)后發(fā)酵完畢,得枯草芽胞桿菌菌液;(市售)(4)將上述步驟⑴ (3)制得的菌液按等體積混合,得混合菌液;將花生粕、玉米粉、酵母粉和磷酸二氫鉀按質(zhì)量比90 9 0.9 0.1混合制作固體物料,將固體物料與混合菌液按質(zhì)量比6 4混合均勻,進(jìn)行發(fā)酵,保持發(fā)酵溫度為37士2°C,72 80小時(shí)后, 發(fā)酵完畢;(5)將發(fā)酵物料干燥至水分含量為11 12%,粉碎至60 70目,即得飼用花生肽。所述步驟(1)中的MRS培養(yǎng)基配方為酪蛋白胨10.0克,牛肉浸取物10.0克,酵母提取液5. 0克,葡萄糖5. 0克,乙酸鈉5. 0克,檸檬酸二胺2. 0克,吐溫801. 0克,磷酸氫二鉀2. 0克,七水硫酸鎂0. 2克,七水硫酸錳0. 05克,碳酸鈣20. 0克,蒸餾水1. 0升。所述步驟O)中的麥芽汁培養(yǎng)基配方為IOOmL瓊脂2g,pH6. 4。發(fā)酵時(shí)三種菌種發(fā)生作用,剛裝入容器時(shí),枯草芽胞桿菌和酵母菌可以利用容器中的空氣進(jìn)行有氧發(fā)酵,并產(chǎn)生蛋白酶。當(dāng)容器的空氣被耗盡時(shí),發(fā)酵乳桿菌開始生長,產(chǎn)生大量乳酸,此時(shí)會(huì)產(chǎn)生氣體,氣體可以通過單向閥向外排出。有益效果本發(fā)明采用枯草芽胞桿菌、發(fā)酵乳桿菌和酵母菌三種菌株將花生粕進(jìn)行發(fā)酵,使花生粕中的蛋白質(zhì)較大程度地被降解成小肽或氨基酸,又使花生粕中的黃曲霉毒素被生物降解;發(fā)酵過程中產(chǎn)生了許多蛋白酶,產(chǎn)物中含有較高含量的乳酸和大量有益微生物,發(fā)酵產(chǎn)物是一種較好的飼料原料,具有良好的應(yīng)用前景。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例,進(jìn)一步闡述本發(fā)明。應(yīng)理解,這些實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。此外應(yīng)理解,在閱讀了本發(fā)明講授的內(nèi)容之后,本領(lǐng)域技術(shù)人員可以對本發(fā)明作各種改動(dòng)或修改,這些等價(jià)形式同樣落于本申請所附權(quán)利要求書所限定的范圍。實(shí)施例1一、菌液的準(zhǔn)備1、將發(fā)酵乳桿菌菌株在MRS培養(yǎng)基平板上劃線培養(yǎng)以備用。在5升發(fā)酵罐中配制MRS液體培養(yǎng)基4. 8升(酪蛋白胨10. 0克,牛肉浸取物10. 0 克,酵母提取液5. 0克,葡萄糖5. 0克,乙酸鈉5. 0克,檸檬酸二胺2. 0克,吐溫801. 0克,磷酸氫二鉀2. 0克,七水硫酸鎂0. 2克,七水硫酸錳0. 05克,碳酸鈣20. 0克,蒸餾水1. 0升), 121°C滅菌,冷卻后按照3%的比例無菌按種發(fā)酵乳桿菌,在35°C條件進(jìn)行厭氧發(fā)酵,每3小時(shí)進(jìn)行一次攪拌。48小時(shí)后,液體菌液制備完畢。2、將釀酒酵母在麥芽汁培養(yǎng)基上劃線培養(yǎng)備用。在5升發(fā)酵罐中配制麥芽汁液體培養(yǎng)基3升,121 °C滅菌,冷卻后按照3%的比例無菌按種釀酒酵母,在35°C條件進(jìn)行有氧發(fā)酵,每3小時(shí)進(jìn)行一次攪拌,20小時(shí)發(fā)酵完畢。3、將枯草芽胞桿菌在LB培養(yǎng)基平板上劃線培養(yǎng)以備用。在5升發(fā)酵罐中配制LB液體培養(yǎng)基3升,121°C滅菌,冷卻后按照3%的比例無菌按種枯草芽胞桿菌,在35°C條件進(jìn)行厭氧發(fā)酵,每3小時(shí)進(jìn)行一次攪拌,20小時(shí)后,液體菌液制備完畢。4、將三種菌液同體積混合均勻以備用。二、固體發(fā)酵將花生粕、玉米粉、酵母粉和磷酸二氫鉀按90 9 0.9 0.1的比例混合制作固體物料(此時(shí)物料總含水量為11.5% )。在固液混合機(jī)上將固體物料與菌液按質(zhì)量比 6 4混合均勻,將固液混合物裝滿于一帶正向氣伐的密封容器(1立方)中進(jìn)行發(fā)酵,保持發(fā)酵溫度為35°C,72小時(shí)后,發(fā)酵完畢。將發(fā)酵物料干燥至水分含量為12%,粉碎至60目,即得飼用花生肽。實(shí)施例2一、菌液的準(zhǔn)備1、將發(fā)酵乳桿菌菌株在MRS培養(yǎng)基平板上劃線培養(yǎng)以備用。在5升發(fā)酵罐中配制MRS液體培養(yǎng)基4. 8升(酪蛋白胨10. 0克,牛肉浸取物10. 0 克,酵母提取液5. 0克,葡萄糖5. 0克,乙酸鈉5. 0克,檸檬酸二胺2. 0克,吐溫801. 0克,磷酸氫二鉀2. 0克,七水硫酸鎂0. 2克,七水硫酸錳0. 05克,碳酸鈣20. 0克,蒸餾水1. 0升), 滅菌,冷卻后按照4%的比例無菌按種發(fā)酵乳桿菌,在35°C條件進(jìn)行厭氧發(fā)酵,每3小時(shí)進(jìn)行一次攪拌。M小時(shí)后,液體菌液制備完畢。2、將釀酒酵母在麥芽汁培養(yǎng)基上劃線培養(yǎng)備用。在5升發(fā)酵罐中配制麥芽汁液體培養(yǎng)基3升,滅菌,冷卻后按照4%的比例無菌按種釀酒酵母,在35°C條件進(jìn)行有氧發(fā)酵,每3小時(shí)進(jìn)行一次攪拌,M小時(shí)發(fā)酵完畢。3、將枯草芽胞桿菌在LB培養(yǎng)基平板上劃線培養(yǎng)以備用。在5升發(fā)酵罐中配制LB液體培養(yǎng)基3升,滅菌,冷卻后按照4%的比例無菌按種枯草芽胞桿菌,在39°C條件進(jìn)行厭氧發(fā)酵,每3小時(shí)進(jìn)行一次攪拌。M小時(shí)后,液體菌液制備完畢。4、將三種菌液同體積混合均勻以備用。二、固體發(fā)酵將花生粕、玉米粉、酵母粉和磷酸二氫鉀按90 9 0.9 0.1的比例混合制作固體物料(此時(shí)物料總含水量為11.5% )。在固液混合機(jī)上將固體物料與菌液按質(zhì)量比 7 3混合均勻,將固液混合物裝滿于一帶正向氣伐的密封容器(1立方)中進(jìn)行發(fā)酵,保持發(fā)酵溫度為37°C,80小時(shí)后,發(fā)酵完畢。將發(fā)酵物料干燥至水分含量為11%,粉碎至70目,即得飼用花生肽。
權(quán)利要求
1 一種利用花生粕厭氧發(fā)酵生產(chǎn)飼用花生肽的方法,包括(1)配制MRS液體培養(yǎng)基,121 滅菌,冷卻后按照總質(zhì)量的3 4%無菌按種發(fā)酵乳桿菌,在37士2°C下進(jìn)行厭氧發(fā)酵,48 M小時(shí)后發(fā)酵完畢,得發(fā)酵乳桿菌菌液;(2)配制麥芽汁液體培養(yǎng)基,121 滅菌,冷卻后按照總質(zhì)量的3 4%無菌按種釀酒酵母,在37士2°C下進(jìn)行有氧發(fā)酵,20 M小時(shí)發(fā)酵完畢,得發(fā)酵乳桿菌菌液;(3)配制LB液體培養(yǎng)基,121 滅菌,冷卻后按照總質(zhì)量的3 4%無菌按種枯草芽胞桿菌,在37士2°C下進(jìn)行厭氧發(fā)酵,20 M小時(shí)后發(fā)酵完畢,得枯草芽胞桿菌菌液;(4)將上述步驟(1) ( 制得的菌液按等體積混合,得混合菌液;將花生粕、玉米粉、 酵母粉和磷酸二氫鉀按質(zhì)量比90 9 0.9 0.1混合制作固體物料,將固體物料與混合菌液按質(zhì)量比6 4混合均勻,進(jìn)行發(fā)酵,保持發(fā)酵溫度為37士2°C,72 80小時(shí)后,發(fā)酵完畢;(5)將發(fā)酵物料干燥至水分含量為11 12%,粉碎至60 70目,即得飼用花生肽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用花生粕厭氧發(fā)酵生產(chǎn)飼用花生肽的方法,其特征在于所述步驟(1)中的MRS培養(yǎng)基配方為酪蛋白胨10. 0克,牛肉浸取物10. 0克,酵母提取液5. 0克,葡萄糖5. 0克,乙酸鈉5. 0克,檸檬酸二胺2. 0克,吐溫801. 0克,磷酸氫二鉀2. 0 克,七水硫酸鎂0. 2克,七水硫酸錳0. 05克,碳酸鈣20. 0克,蒸餾水1. 0升。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用花生粕厭氧發(fā)酵生產(chǎn)飼用花生肽的方法,其特征在于所述步驟⑵中的麥芽汁培養(yǎng)基配方為IOOmL瓊脂2g,pH6. 4。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種利用花生粕厭氧發(fā)酵生產(chǎn)飼用花生肽的方法,包括分別制備發(fā)酵乳桿菌、釀酒酵母和枯草芽胞桿菌的菌液,將花生粕、玉米粉、酵母粉和磷酸二氫鉀按質(zhì)量比90∶9∶0.9∶0.1混合制作固體物料,將固體物料與混合菌液按質(zhì)量比6∶4混合均勻,進(jìn)行發(fā)酵,保持發(fā)酵溫度為37±2℃,72~80小時(shí)后,發(fā)酵完畢,將發(fā)酵物料干燥至水分含量為11~12%,粉碎至60~70目,即得飼用花生肽。本發(fā)明使花生粕中的蛋白質(zhì)較大程度地被降解成小肽或氨基酸,又使花生粕中的黃曲霉毒素被生物降解;發(fā)酵過程中產(chǎn)生了許多蛋白酶,產(chǎn)物中含有較高含量的乳酸和大量有益微生物,發(fā)酵產(chǎn)物是一種較好的飼料原料,具有良好的應(yīng)用前景。
文檔編號(hào)A23K1/14GK102389024SQ20111035646
公開日2012年3月28日 申請日期2011年11月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月11日
發(fā)明者萬夕和 申請人:江蘇省海洋水產(chǎn)研究所
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