專利名稱：天然制作草菇培養(yǎng)料的方法、草菇培養(yǎng)料配方及栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用菌栽培領(lǐng)域，確切地說是指一種制作草菇培養(yǎng)料的方法、草菇培養(yǎng)料配方及草菇栽培方法。
背景技術(shù)：
一、水浮蓮的危害水浮蓮(中文學(xué)名鳳眼蓮，為雨久花科鳳眼蓮屬多年生水生草本植物)是一種危害淡水水體的頭號外來入侵植物，原產(chǎn)于巴西，是排名第二位的世界十大害草之一。目前， 危害著全世界大部份溫暖地方的淡水水域，遍布了 60多個國家和地區(qū)。它從1901年作為花卉開始引入我國，又在上世紀(jì)五、六十年代錯誤地將其作為青飼料在全國大力推廣繁殖應(yīng)用，之后慢慢失去控制。近年來已在我國廣大水域所向披靡，如入無人之境，已在19個省 (直轄市、自治區(qū))蔓延危害，尤其是南方各省已泛濫成災(zāi)，各地水域警報頻傳。只要有江河水系就有水浮蓮的為害，由于水浮蓮瘋長，常常導(dǎo)致河道、水庫、排灌渠(站)等堵塞，嚴(yán)重影響水體的流動，江河的景觀，航道的暢通和農(nóng)業(yè)、漁業(yè)的正常生產(chǎn)，以及水利排灌；另外由于其大量的繁殖和大量的死亡腐爛，造成水體的二次污染，嚴(yán)重影響飲用水源的安全等等； 在我國水浮蓮原本單株的高度為二、三十厘米，現(xiàn)最高可長到1. 8米，其暴發(fā)時可封鎖堵塞河道綿延數(shù)公里；在水面生長的厚度可達(dá)2-3米，人可以在上面行走，甚至可以浮起一輛小汽車而不下沉；嚴(yán)重時其可長滿數(shù)萬畝水面，猶如茫茫草原。水浮蓮是已知生長速度最快的植物之一，其生長之快令人恐怖，如果條件允許，一棵水浮蓮一年之內(nèi)可以產(chǎn)生1.4億棵分株，可以鋪滿140公頃的水面，重可達(dá)觀000噸。 水浮蓮可選擇無性繁殖和種子繁殖，它每年共開兩至三次花，它的每一株花序可以產(chǎn)生大約300粒種子，這些種子借水傳播，條件適宜時可以在幾天之內(nèi)發(fā)芽；條件不適宜時則休眠 15 20年之后仍可以保持生命的活力。這些是目前水浮蓮無法根治的原因之一。自然界在長期進(jìn)化過程中，生物與生物之間相互制約，相互協(xié)調(diào)，將各自的種群限制在一定的范圍內(nèi)，并維持一定的數(shù)量，形成穩(wěn)定的生態(tài)平衡系統(tǒng)。水浮蓮在它的故鄉(xiāng)南美洲巴西，至少有200種以其為食的天敵昆蟲和一種海牛(海牛是海洋中唯一的食草哺乳動物，可以在咸淡水中生活，其食量很大，每天能吃掉相當(dāng)于體重的5% 10%的水草，有“水中除草機”之稱)，更沒有嚴(yán)重富營養(yǎng)化的水域，所以水浮蓮在巴西沒有造成危害。然而在我國，外來物種水浮蓮在脫離原產(chǎn)地天敵控制的狀況下，再加上有富營養(yǎng)化的水體條件，其可無限制地瘋狂繁殖，破壞了當(dāng)?shù)匚锓N之間的生態(tài)平衡關(guān)系，形成了比環(huán)境污染更可怕的生物污染，造成了大量水生動物、植物死亡等嚴(yán)重的生態(tài)災(zāi)難，結(jié)出了“引狼入室”的惡果。目前我國對水浮蓮的防治尚沒有可行的根治方法，現(xiàn)時最有效的方法仍然是人工打撈，然后送到垃圾填埋場作填埋處理；但是水浮蓮就像癌癥一樣，哪怕你打撈得再干凈， 其植株和種子就像“癌細(xì)胞”，只要條件合適，就會擴散危害，周而復(fù)始，防不勝防。據(jù)初步統(tǒng)計，每年水浮蓮災(zāi)害使我國蒙受超過100億元的經(jīng)濟損失，其中僅治理費用就高達(dá)10億元左右。這些只是直接的經(jīng)濟損失，由水浮蓮入侵造成的生態(tài)損失可謂無法估量。為了控制水浮蓮的危害，我國已花費了大量的資金和人力、物力，但尚未能找到有效的控制辦法。一直以來水浮蓮資源沒有得到合理和有效的利用，造成了驚人的浪費。如今，如何防治與合理利用這一有害而龐大的生物資源，已成為了一個重大的課題。二、水浮蓮泛濫的原因和資源化利用水浮蓮瘋長泛濫成災(zāi)，除了錯誤引進(jìn)與沒有天敵制約和沒有有效的防治方法之外，主要是由于水體污染，水質(zhì)富營養(yǎng)化造成。因為沒有重視環(huán)保，隨著工業(yè)革命和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，世界各國由于工業(yè)“三廢”、城市垃圾、污水等影響，以及大量使用化肥、農(nóng)藥等原因，均不同程度地造成了一系列的環(huán)境污染、水土流失、資源破壞、病蟲害暴發(fā)等生態(tài)災(zāi)難， 導(dǎo)致農(nóng)業(yè)的生態(tài)自然環(huán)境正在不斷地惡化，使農(nóng)產(chǎn)品中有害物質(zhì)的殘留和污染日益加重 (如化肥殘留、農(nóng)藥殘留、重金屬殘留、有毒化學(xué)物殘留和受化學(xué)性污染、生物性污染等)， 直接影響和威脅了人們的生活與安全。為此，許多國家都先后提出了保護(hù)大自然和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略計劃，其核心就是在發(fā)展經(jīng)濟的同時努力減低各種有害物質(zhì)對人類生存環(huán)境所造成的污染和破壞，合理、有效、循環(huán)利用資源，消除公害、保護(hù)環(huán)境，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的平衡。任何事物都有兩重性，水浮蓮有它有害的一面，也有其有利的一面，因其是一種草本植物，富含纖維素與半纖維素，而且數(shù)量龐大，棄之為害，用之為寶，可作為資源化利用。 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中按照生態(tài)規(guī)律合理開發(fā)資源，實行資源循環(huán)利用，保護(hù)生態(tài)與環(huán)境，開發(fā)高標(biāo)準(zhǔn)的綠色食品和有機食品，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和保障人們健康的必由之路。三、草菇產(chǎn)業(yè)概況草菇是最具有熱帶和亞熱帶特色的著名高溫型食用菌，我國是世界上栽培草菇最早、規(guī)模最大的國家，總產(chǎn)量居世界第一位，在國際上草菇享有“中國蘑菇”的聲譽，這是在國內(nèi)所有食用菌中唯一獲此榮譽稱號的品種。鮮草菇味道鮮美、營養(yǎng)價值很高，其營養(yǎng)價值高于大多數(shù)的食用菇類，其特點是(1)蛋白質(zhì)含量高、富含人類不能缺少的八種必需氨基酸；(2)在常見的食用菌中，美容和抗氧化圣品維生素C和抗軟骨病的維生素D的含量，以草菇最高；C3)草菇是一種補充礦物質(zhì)的優(yōu)良來源，其礦物質(zhì)含量是目前商業(yè)性栽培所有食用菌中含量最高的，并含有具備抗衰老、增強免疫功能，預(yù)防腫瘤和心血管疾病的微量元素-硒(Se) ； (4)草菇有補脾益氣、清熱解暑、抗敗血癥、加速傷口愈合等功效，經(jīng)常食用草菇可平衡人體的生理機能，促進(jìn)肌體的新陳代謝，增強人體對疾病的免疫能力，具有良好的食療和保健作用。草菇是目前常見食用菌中生長速度最快，生產(chǎn)周期最短的一種菇。廣東是我國草菇栽培的發(fā)源地，目前國內(nèi)草菇的主產(chǎn)地主要集中在廣州市和珠江三角洲等地。珠江三角洲地處亞熱帶，其溫暖濕潤的氣候條件最適宜于草菇栽培，同時草菇又是粵港澳地區(qū)人們最喜愛和銷量最高的著名食用菌之一，是一種優(yōu)質(zhì)的鍵康食品。隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強，其銷量在本地和國內(nèi)外市場均不斷地增加。現(xiàn)在栽培草菇的培養(yǎng)料主要是廢棉，廢棉是棉紡行業(yè)的下腳料，原為拋棄的廢物，在上世紀(jì)80年代初，廣州市微生物研究所和廣州市郊區(qū)農(nóng)科所合作(本專利第一發(fā)明人是當(dāng)時該單位的項目負(fù)責(zé)人)，成功地完成了 “利用廢棉栽培草菇的研究與推廣”這一當(dāng)時廣州市科委下達(dá)的星火計劃項目，經(jīng)過多方努力，成功地將廢棉代替稻草利用為草菇的培養(yǎng)料。草菇長久以來是以稻草為培養(yǎng)料在室外栽培，因稻草的養(yǎng)份不足和受不良天氣環(huán)境的影響，生產(chǎn)水平一直很低，將傳統(tǒng)落后的室外利用稻草季節(jié)栽培(指溫暖的季節(jié))，發(fā)展成為室內(nèi)(在溫室)利用廢棉周年栽培，草菇產(chǎn)量得到了顯著的提高，草菇的生物效率(以投入培養(yǎng)料的干料重量，計算產(chǎn)出鮮菇的百分比)從利用稻草栽培的10%左右，上升到20%至40%左右，使草菇種植業(yè)得到了很大的進(jìn)步和發(fā)展，并變廢為寶，令廢棉得到了充分的利用，解決了全國棉紡行業(yè)廢料處理的難題。從80年代中后期起至今全國各地的廢棉大部份都運到廣州和珠三角等地作為栽培草菇的培養(yǎng)料。近年來廣州市成為了全國最大的草菇生產(chǎn)基地，白云區(qū)人和鎮(zhèn)因草菇種植農(nóng)戶和草菇房總數(shù)最多成為了實際的草菇生產(chǎn)之鄉(xiāng)。目前由于廢棉的價格在上世紀(jì)80 年代初從零起一直升到現(xiàn)在的最高1600多元/噸(廣州地區(qū)購貨價)，因生產(chǎn)成本不斷上升，同時廢棉的質(zhì)量又越來越差等多種原因，導(dǎo)致草菇的產(chǎn)量越來越低。目前草菇栽培的生物效率已較難達(dá)到20%的水平(指在夏季栽培)，令從業(yè)者越來越難經(jīng)營，目前草菇種植行業(yè)已陷入了艱難的困境。

發(fā)明內(nèi)容
針對上述缺陷，本發(fā)明解決的技術(shù)問題在于提供一種制作草菇培養(yǎng)料的方法、草菇培養(yǎng)料配方及草菇栽培方法，利用泛濫成災(zāi)的水浮蓮資源，加工制作成草菇培養(yǎng)料用作草菇栽培，既能大幅度降低草菇行業(yè)培養(yǎng)料的成本，又找到了一個對水浮蓮合理利用的途徑，可為政府節(jié)省填埋處理水浮蓮的大筆費用；同時利用水浮蓮制作的培養(yǎng)料栽培的草菇， 草菇產(chǎn)品的食品衛(wèi)生安全指數(shù)要比使用廢棉來栽培的好。為了解決以上的技術(shù)問題，本發(fā)明提供的以水浮蓮為原料制作草菇培養(yǎng)料的方法，包括如下步驟(1)采集水浮蓮；(2)將水浮蓮進(jìn)行破碎處理形成水浮蓮碎料；(3)將水浮蓮碎料充分接受陽光的暴曬，直至水浮蓮碎料的含水率在10% -20% ；(4)制成培養(yǎng)料。優(yōu)選地，在所述步驟O)中，水浮蓮碎料為顆粒狀和/或柔絲狀。優(yōu)選地，在所述步驟(2)中，在水浮蓮碎料中加入主要由EM原液、納豆芽孢桿菌和雙歧桿菌培養(yǎng)而成的活性液，將活性液與水浮蓮碎料混合均勻；活性液與水浮蓮碎料的質(zhì)量比為 0. 5%。-5%0。優(yōu)選地，在所述步驟(3)中，將水浮蓮碎料充分接受強烈陽光的暴曬，期間要多次翻料，使水浮蓮充分接受陽光的照射，陽光的照度要達(dá)到3萬至10萬Lux (勒克斯)，照度越大效果越好，通過暴曬可將多酚類物質(zhì)氧化降解去除70%以上，直至水浮蓮碎料的含水率在 10% -20%。優(yōu)選地，在所述步驟(3)中，將水浮蓮碎料充分接受強烈陽光的暴曬，直至水浮蓮碎料的含水率在10% -15%。優(yōu)選地，在所述步驟( 和所述步驟(4)之間還包括繼續(xù)將水浮蓮碎料暴曬一至三天。另外，本發(fā)明還提供一種草菇培養(yǎng)料配方，包括如下組分上述方法制得的培養(yǎng)料15份-50份廢棉40份-60份
以上組分為重量百分比；所述培養(yǎng)料和所述廢棉為干料。優(yōu)選地，草菇培養(yǎng)料配方包括如下組分上述方法制得的培養(yǎng)料15份-50份廢棉40份-60份玉米毛10份-30份以上組分為重量百分比；所述培養(yǎng)料、所述廢棉和所述玉米毛為干料。本發(fā)明再提供一種草菇栽培方法，包括以下步驟(si)按照上述的組分配制培養(yǎng)料；(s2)培養(yǎng)料處理將培養(yǎng)料混合放入框體中，分層加石灰用水踩踏浸濕，石灰的用量為培養(yǎng)基總質(zhì)量的4% -10% ；或?qū)⑺∩徟囵B(yǎng)料留下不處理，等到第二天培養(yǎng)料進(jìn)菇房前再將水浮蓮培養(yǎng)料用水濕透加入1-3%的石灰，再與之前踩踏浸濕的培養(yǎng)料拌勻即可進(jìn)菇房；(s3)培養(yǎng)料進(jìn)菇房將步驟(s2)的培養(yǎng)料堆慪1846小時后攪拌均勻即要進(jìn)房， 以防止培養(yǎng)料發(fā)酵時間過長，引起多酚類物質(zhì)釋放影響草菇生長，其PH值控制在8-9之間， 培養(yǎng)料的水分保持在60% -70% ；(s4) 二次發(fā)酵高溫消毒時菇房溫度為70°C -90°C，持續(xù)時間10小時以上；(s5)播種當(dāng)培養(yǎng)料料心溫度下降為33°C -40°C時即可播菌種，在冬季氣溫低時播種溫度可用高一點，可掌握在料溫37-40°C時播種；在夏季氣溫高時溫度可降低一點，可掌握在料溫33-36 °C時播種。水浮蓮的養(yǎng)份豐富，其富含纖維素、半纖維素和氨基酸與膳食纖維，對人體無毒無害，可以食用又可以作為青飼料，其碳源和維生素與礦物質(zhì)充足。據(jù)分析水浮蓮干物質(zhì)含量為6% 7%，其中蛋白質(zhì)含量18. 2% 23. 5%，粗脂肪含量5. 11% 5. 84%，纖維素含量 20. 4% 25. 7%，氮、磷、硫的含量分別為2. 64% 3. 50%、0. 34%、0. 198%。經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚碛盟∩徶谱鞒刹莨脚囵B(yǎng)料，完全可以滿足草菇生長發(fā)育的營養(yǎng)要求。草菇是典型的草腐生菌，對培養(yǎng)料的要求比較嚴(yán)格，由于草菇的半纖維素酶系和木質(zhì)素酶系很弱，不宜用含半纖維素和含木質(zhì)素為主的培養(yǎng)料來栽培草菇。而廢棉的主要成分是纖維素而幾乎不含半纖維素和木質(zhì)素，所以廢棉很適合于草菇的生長，同時其保水保溫的性狀佳，故栽培草菇的效果好。據(jù)國際著名食用菌專家張樹庭教授的報道，含半纖維素和木質(zhì)素較多的原料降解時會產(chǎn)生多酚類物質(zhì)，草菇對此類化合物較敏感而影響其生長發(fā)育，而該類原料對木腐菌如香菇則有好處。通過用水浮蓮作為培養(yǎng)基栽培草菇進(jìn)行多次反復(fù)的試驗，再次正實了張樹庭教授提出的草菇對酚類化合物敏感而影響其生長發(fā)育的論點。水浮蓮是植物多酚類物質(zhì)含量較高的植物，將新鮮或曬干(僅曬干，沒有繼續(xù)暴曬處理)的水浮蓮作培養(yǎng)料混合廢棉栽培草菇時，在播種后前八天(包括播種的當(dāng)天，下同)草菇的菌絲長勢很好(比對照用純廢棉栽培的菌絲明顯好，這是同水浮蓮培養(yǎng)料含氮量高有關(guān))，出菇也很正常，甚至比用純廢棉栽培的出菇效果還要好，但是一旦進(jìn)入第九到第十一天，草菇菌絲就出現(xiàn)明顯的衰退現(xiàn)象，時間越長衰退越明顯，到第十一天開始新的菇蕾基本不再長出，未長大的菇(較小的子實體)也開始出現(xiàn)生長緩慢或停止生長以至開始出現(xiàn)萎縮現(xiàn)象，到第十二天開始出現(xiàn)死菇，基本上是小菇先死，大菇的生命力較強死得較緩慢，甚至還會出現(xiàn)全房小菇全部一起萎縮死亡的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了草菇的產(chǎn)量。經(jīng)分析，該現(xiàn)象是由水浮蓮逐漸釋放多酚類物質(zhì)造成，在前八天由于多酚類物質(zhì)釋放量少，故沒有造成影響，到進(jìn)入第九至第十一天，培養(yǎng)料釋放的多酚類物質(zhì)逐步增加，其對草菇的影響也逐步加大，到第十二天開始多酚類物質(zhì)的釋放和積累達(dá)到峰值，就出現(xiàn)了大批、甚至全房小菇受害死亡的現(xiàn)象。多酚類是一種殺菌物質(zhì)，能引起蛋白質(zhì)變性和凝固，有明顯的抑菌作用。草菇菌絲體和子實體的細(xì)胞均由蛋白質(zhì)組成，多酚類化合物能使蛋白質(zhì)凝固，有較強的抗氧化和殺菌作用，草菇菌絲體分泌的PPO數(shù)量少，不能與水浮蓮釋放的多酚類物質(zhì)抗衡。由于草菇菌絲不能分泌足夠的多酚氧化酶來氧化分解水浮蓮釋放的多酚類化合物，故出現(xiàn)上述多酚類物質(zhì)抑制和殺害草菇菌絲和子實體的現(xiàn)象。據(jù)上述多次反復(fù)的試驗來分析，可論證未經(jīng)適當(dāng)處理的水浮蓮是不能作為草菇培養(yǎng)料栽培草菇的。因此，本發(fā)明利用水浮蓮制作草菇培養(yǎng)料的關(guān)鍵就是要降解或消除多酚類物質(zhì)。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的制作草菇培養(yǎng)料的方法、草菇培養(yǎng)料配方及草菇栽培方法，利用從江河打撈的水浮蓮資源，加工制作成草菇培養(yǎng)料用作草菇栽培，既能大幅度降低草菇行業(yè)培養(yǎng)料的成本，又找到了對水浮蓮合理利用的途徑，可為政府節(jié)省填埋處理水浮蓮的大筆費用，和節(jié)省填埋場的土地資源和建設(shè)費用，減少環(huán)境污染；同時利用水浮蓮制作的培養(yǎng)料栽培的草菇，產(chǎn)品的食品衛(wèi)生安全指數(shù)比使用廢棉來栽培的好。


圖1本發(fā)明中以水浮蓮為原料制作草菇培養(yǎng)料的方法的步驟流程圖；圖2為廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心食品實驗室對水浮蓮的檢測報
生 P=I ；圖3a為中國廣州分析測試中心對水浮蓮中茶多酚含量的檢測報告第一頁；圖北為中國廣州分析測試中心對水浮蓮中茶多酚含量的檢測報告第二頁；圖3c為中國廣州分析測試中心對水浮蓮中茶多酚含量的檢測報告第三頁；圖如為廣州市白云區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測中心對利用水浮蓮制作的培養(yǎng)料生產(chǎn)的草菇產(chǎn)品的農(nóng)藥檢測報告；圖4b為圖如中檢測報告的檢測項目附表一；圖如為圖如中檢測報告的檢測項目附表二 ；圖4d為圖如中檢測報告的檢測項目附表三；圖如為圖如中檢測報告的檢測項目附表四；圖4f為圖如中檢測報告的檢測項目附表五。
具體實施例方式為了本領(lǐng)域的技術(shù)人員能夠更好地理解本發(fā)明所提供的技術(shù)方案，下面結(jié)合具體實施例進(jìn)行闡述。請參見圖1，該圖本發(fā)明中以水浮蓮為原料制作草菇培養(yǎng)料的方法的步驟流程圖。本發(fā)明提供的以水浮蓮為原料制作草菇培養(yǎng)料的方法，具體包括如下步驟
(1)采集水浮蓮，加工前先將垃圾和雜物清除干凈。(2)通過破碎揉絲機將水浮蓮進(jìn)行破碎揉絲處理成水浮蓮碎料，水浮蓮碎料為顆粒狀和柔絲狀。破碎的作用是其一是改變水浮蓮的物理性狀，讓它有利于被草菇菌絲吸收利用，其二是通過破碎激化水浮蓮植株中多酚氧化酶(PPO)的活性，有利于協(xié)助降解、氧化、消除多酚類物質(zhì)，未經(jīng)破碎天然狀態(tài)下水浮蓮的PPO無活性或活性較低，其三是破碎加工后易于干燥和氧化處理。(3)將水浮蓮碎料充分接受陽光的暴曬，直至水浮蓮碎料的含水率在10% -15%。 新鮮的水浮蓮很難保存，容易腐爛發(fā)酵，尤其是在破碎以后，其發(fā)酵時間越長，就越容易發(fā)生腐爛和水解影響了培養(yǎng)料的質(zhì)量和產(chǎn)量，同時其產(chǎn)生的多酚類物質(zhì)就越多，不利于培養(yǎng)料多酚類物質(zhì)的處理和草菇栽培。為了要盡量減少水浮蓮的發(fā)酵時間，水浮蓮要在新鮮的狀態(tài)下盡早破碎和攤開暴曬處理。水浮蓮攤得越薄越好，其間要多次翻料，讓水浮蓮充分接受陽光的曝曬和紫外線的照射，在PPO和紫外線和氧氣等協(xié)作下，將水浮蓮的多酚類物質(zhì)氧化，降解。暴曬要在連續(xù)有強烈陽光的天氣中進(jìn)行，日曬的時間最好不要中斷，陽光越強烈，處理的效果就越好。(4)繼續(xù)將水浮蓮碎料暴曬一至三天，加強對多酚類物質(zhì)的氧化和降解效果，暴曬要在連續(xù)有強烈陽光的天氣中進(jìn)行，日曬的時間最好不要中斷，陽光越強烈，處理的效果就越好，這是根據(jù)暴曬時陽光的強度來定，如暴曬時陽光照度達(dá)到6萬至10萬Lux時暴曬一天就可以，如果陽光照度偏低，暴曬的時間要適當(dāng)延長。通過陽光的氧化作用，直至將多酚類物質(zhì)氧化降解，將其氧化降解去除70%以上，降解去除率越高越好。處理好的水浮蓮培養(yǎng)料成品干燥，含水量在10% _15%，淺黑褐色，這是植物多酚類物質(zhì)氧化后生成黑色素等造成。(5)制成培養(yǎng)料。在步驟O)中，在水浮蓮碎料中加入主要由EM原液、納豆芽孢桿菌和雙歧桿菌培養(yǎng)而成的有效微生物菌劑活性液，將活性液與水浮蓮碎料混合均勻；活性液與水浮蓮碎料的質(zhì)量比為0.5%。-5%。?；钚砸嚎梢杂行б种扑∩彽母癄€速度，減少氨氣的溢出，防止培養(yǎng)料發(fā)臭，提高培養(yǎng)料的質(zhì)量。另外，本發(fā)明還提供一種草菇培養(yǎng)料配方，包括如下組分上述的方法制得的培養(yǎng)料30份廢棉50份玉米毛20份以上組分為重量百分比；培養(yǎng)料、廢棉和玉米毛為干料。玉米毛為玉米脫粒時，除去玉米粒和玉米芯后的廢料，含有碎玉米粒、碎玉米芯、玉米苞衣，玉米須等。玉米毛可用可不用，使用的目的主要是為了節(jié)約生產(chǎn)成。以水浮蓮為原料制作的草菇培養(yǎng)料由于含氮量高，在草菇栽培應(yīng)用時不宜用 100 %的純培養(yǎng)料來栽培，否則易造成氨氣過重而影響草菇菌絲萌發(fā)與生長，最好與其它培養(yǎng)料如廢棉、稻草、玉米毛、甘蔗渣、中藥渣等混合使用，培養(yǎng)料使用量要掌握在草菇培養(yǎng)基總量的50%以內(nèi)為宜，可根據(jù)與其混合使用培養(yǎng)料含氮量的高低決定用量，含氮量高的用量應(yīng)少一點，含氮量低的用量應(yīng)多一點，草菇培養(yǎng)基的具體配方可根據(jù)實際情況靈活掌握。再者，本發(fā)明還提供一種草菇栽培方法，包括以下步驟
(si)按照上述的組分配制培養(yǎng)料；(s2)培養(yǎng)料處理將培養(yǎng)料混合放入框體中，分層加石灰用水踩踏浸濕，石灰的用量為培養(yǎng)基總質(zhì)量的4% -10% ；或?qū)⑺∩徟囵B(yǎng)料留下不處理，等到第二天培養(yǎng)料進(jìn)菇房前再將水浮蓮培養(yǎng)料用水濕透加入1-3%的石灰，再與之前踩踏浸濕的培養(yǎng)料拌勻即可進(jìn)菇房；(s3)培養(yǎng)料進(jìn)菇房將步驟(s2)的培養(yǎng)料堆慪1816小時后攪拌均勻即要進(jìn)房， 以防止培養(yǎng)料發(fā)酵時間過長，引起多酚類物質(zhì)釋放影響草菇生長，其PH值控制在8-9之間， 培養(yǎng)料的水分保持在60% -70% ；(s4) 二次發(fā)酵高溫消毒時菇房溫度為70°C -90°C，持續(xù)時間10小時以上；(s5)播種當(dāng)培養(yǎng)料料心溫度下降為33°C -40°C時即可播菌種，在冬季氣溫低時播種溫度可用高一點，可掌握在料溫37-40°C時播種；在夏季氣溫高時溫度可降低一點，可掌握在料溫33-36 °C時播種。本發(fā)明的草菇栽培方法的其他各項管理和栽培技術(shù)與利用廢棉室內(nèi)床栽培的方法相同。利用水浮蓮培養(yǎng)料代替廢棉栽培草菇的效果在草菇培養(yǎng)料配方中用30%以內(nèi)的水浮蓮培養(yǎng)料，栽培草菇的產(chǎn)量與廢棉培養(yǎng)料基本一樣；用50%的水浮蓮培養(yǎng)料，產(chǎn)量有不同程度的下降；用100%的水浮蓮培養(yǎng)料代替廢棉栽培時，產(chǎn)量下降可至50%或以上。 應(yīng)用時用量應(yīng)掌握在30 %以內(nèi)為好，不要超過50 %。利用水浮蓮培養(yǎng)料栽培草菇，隨著技術(shù)的進(jìn)步相信草菇的產(chǎn)量會得到相應(yīng)的提高。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的制作草菇培養(yǎng)料的方法、草菇培養(yǎng)料配方及草菇栽培方法，利用從江河打撈的水浮蓮資源，加工制作成草菇培養(yǎng)料用作草菇栽培，既能大幅度降低草菇行業(yè)培養(yǎng)料的成本，又找到了一個對水浮蓮合理利用的途徑，可為政府節(jié)省填埋處理水浮蓮的大筆費用；同時利用水浮蓮制作的培養(yǎng)料栽培的草菇，草菇產(chǎn)品的食品衛(wèi)生安全指數(shù)要比使用廢棉來栽培的好。具體而言，有以下幾點1、未經(jīng)過處理的水浮蓮富含植物多酚類物質(zhì)，由于草菇的多酚氧化酶系較弱，所以草菇對多酚類物質(zhì)較敏感而影響其生長發(fā)育，草菇菌絲不能分泌足夠的多酚氧化酶氧化降解多酚類化合物，故隨著草菇菌絲的生長和培養(yǎng)料的發(fā)酵，培養(yǎng)料的多酚類化合物會逐步釋放，導(dǎo)致草菇菌絲體、子實體的逐漸衰退、萎縮和死亡；本發(fā)明解決了降解、消除水浮蓮中的多酚類物質(zhì)的難題，并成功利用其生產(chǎn)草菇。2、將整株新鮮水浮蓮破碎成顆粒狀和柔絲狀，合理地改變了水浮蓮的物理性狀， 使其更有利于草菇的栽培。3、以水浮蓮培養(yǎng)料代替廢棉培養(yǎng)料來生產(chǎn)草菇，可以大幅度降低草菇栽培的生產(chǎn)成本，每噸水浮蓮培養(yǎng)料(干料)的生產(chǎn)成本為600至900元。4、從環(huán)保的角度分析，本發(fā)明以廢棄的水浮蓮創(chuàng)造了一條有實際利用價值的出路，使其從環(huán)境的污染物變成寶貴的生物資源，做到了節(jié)省資源和資源的循環(huán)利用。例如， 目前廣州市的草菇房約有8000多間，如果正常生產(chǎn)每天要用廢棉200噸(以20天作為一個生產(chǎn)周期，每房用料0. 5噸計算)，如逐步應(yīng)用水浮蓮培養(yǎng)料，且每房用量50%計算，每天可用水浮蓮培養(yǎng)料(干料)100噸，以水浮蓮含水量93%計算，即每天可利用新鮮水浮蓮1400 多噸。本發(fā)明應(yīng)用推廣后即可全部利用廣州市打撈的水浮蓮，使其變作資源化應(yīng)用，可創(chuàng)造良好的社會效益，為政府節(jié)省大量的水浮蓮填埋處理費用，目前廣州市每噸水浮蓮的填埋費用是43元(未包括打撈和運輸?shù)荣M用)，一年就可以為廣州市政府節(jié)省數(shù)百萬元填埋費用。該項目如果在全省或全國推廣后節(jié)省的費用更為可觀。更重要的是還可以大量節(jié)省其他處理費用和節(jié)省填埋場的土地資源和建設(shè)等費用，減少環(huán)境污染，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，形成了生態(tài)資源的良性循環(huán)，符合當(dāng)今國際倡導(dǎo)的環(huán)保生態(tài)、低碳生產(chǎn)低碳生活的主題。5、除產(chǎn)地環(huán)境和應(yīng)用培養(yǎng)料質(zhì)量達(dá)到無公害生產(chǎn)要求外，在整個草菇的生產(chǎn)過程中可以不使用任何化肥，不使用任何激素和防腐劑、保鮮劑以及各種對人體可能產(chǎn)生危害的添加劑，并盡可能不使用農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全和衛(wèi)生管理規(guī)范，生產(chǎn)栽培全過程必須實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)并嚴(yán)格監(jiān)控，可以確保產(chǎn)品達(dá)到無公害食品標(biāo)準(zhǔn)。請參見圖2，水浮蓮經(jīng)廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心食品實驗室檢測報告表明，水浮蓮的農(nóng)藥和有害金屬的含量極低。請參見圖3a-圖3c，中國廣州分析測試中心對水浮蓮中茶多酚含量的檢測報告。 因為目前廣州地區(qū)的檢測機構(gòu)均暫無法檢測植物多酚類物質(zhì)，我們只能以茶多酚的檢測結(jié)果代替，茶多酚是多酚類物質(zhì)的其中一種。在中國廣州分析測試中心的檢測報告中，水浮蓮-1是未經(jīng)過氧化降解處理直接用電熱鼓風(fēng)干燥箱以60°C烘干的，其茶多酚含量為 0. 46% ；水浮蓮-2是經(jīng)過機械破碎揉絲在陽光下暴曬三天曬干處理的，其茶多酚含量為 0. 12%。請參見圖4a_圖4f，用該培養(yǎng)料生產(chǎn)的草菇產(chǎn)品經(jīng)廣州市白云區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測中心檢驗，檢測項目符合GB 2763-2005標(biāo)準(zhǔn)的項目指標(biāo)要求，檢測項目的96種農(nóng)藥均未檢出超標(biāo)，樣品合格。對所公開的實施例的上述說明，使本領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人員能夠?qū)崿F(xiàn)或使用本發(fā)明。 對這些實施例的多種修改對本領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人員來說將是顯而易見的，本文中所定義的一般原理可以在不脫離本發(fā)明的精神或范圍的情況下，在其它實施例中實現(xiàn)。因此，本發(fā)明將不會被限制于本文所示的這些實施例，而是要符合與本文所公開的原理和新穎特點相一致的最寬的范圍。
1權(quán)利要求
1.一種以水浮蓮為原料制作草菇培養(yǎng)料的方法，其特征在于，包括如下步驟(1)采集水浮蓮；(2)將水浮蓮進(jìn)行破碎處理形成水浮蓮碎料；(3)將水浮蓮碎料充分接受陽光的暴曬，直至水浮蓮碎料的含水率在10%-20% ；(4)制成培養(yǎng)料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的以水浮蓮為原料制作草菇培養(yǎng)料的方法，其特征在于，在所述步驟O)中，水浮蓮碎料為顆粒狀和/或柔絲狀。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的以水浮蓮為原料制作草菇培養(yǎng)料的方法，其特征在于，在所述步驟O)中，在水浮蓮碎料中加入主要由EM原液、納豆芽孢桿菌和雙歧桿菌培養(yǎng)而成的活性液，將活性液與水浮蓮碎料混合均勻；活性液與水浮蓮碎料的質(zhì)量比為0. 5%o -5%。。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的以水浮蓮為原料制作草菇培養(yǎng)料的方法，其特征在于，在所述步驟(3)中，將水浮蓮碎料充分接受強烈陽光的暴曬，期間要多次翻料，使水浮蓮充分接受陽光的照射，陽光的照度要達(dá)到3萬至10萬Lux (勒克斯)，照度越大效果越好，通過暴曬可將多酚類物質(zhì)氧化降解去除70%以上，直至水浮蓮碎料的含水率在10% -20%。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的以水浮蓮為原料制作草菇培養(yǎng)料的方法，其特征在于，在所述步驟(3)中，將水浮蓮碎料充分接受強烈陽光的暴曬，直至水浮蓮碎料的含水率在 10% -15%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的以水浮蓮為原料制作草菇培養(yǎng)料的方法，其特征在于，在所述步驟( 和所述步驟(4)之間還包括繼續(xù)將水浮蓮碎料暴曬一至三天。
7.一種草菇培養(yǎng)料配方，其特征在于，包括如下組分權(quán)利要求1所述的方法制得的培養(yǎng)料15份-50份廢棉40份-60份以上組分為重量百分比；所述培養(yǎng)料和所述廢棉為干料。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的草菇培養(yǎng)料配方，其特征在于，包括如下組分 權(quán)利要求1所述的方法制得的培養(yǎng)料15份-50份廢棉40份-60份玉米毛10份-30份以上組分為重量百分比；所述培養(yǎng)料、所述廢棉和所述玉米毛為干料。
9.一種草菇栽培方法，其特征在于，包括以下步驟(si)按照權(quán)利要求7或8任一項所述的組分配制培養(yǎng)料；(s2)培養(yǎng)料處理將培養(yǎng)料混合放入框體中，分層加石灰用水踩踏浸濕，石灰的用量為培養(yǎng)基總質(zhì)量的4% -10% ；或?qū)⑺∩徟囵B(yǎng)料留下不處理，等到第二天培養(yǎng)料進(jìn)菇房前再將水浮蓮培養(yǎng)料用水濕透加入1-3%的石灰，再與之前踩踏浸濕的培養(yǎng)料拌勻即可進(jìn)菇房；(s3)培養(yǎng)料進(jìn)菇房將步驟(s2)的培養(yǎng)料堆慪1816小時后攪拌均勻即要進(jìn)房，以防止培養(yǎng)料發(fā)酵時間過長，引起多酚類物質(zhì)釋放影響草菇生長，其PH值控制在8-9之間，培養(yǎng)料的水分保持在60% -70% ；(s4) 二次發(fā)酵高溫消毒時菇房溫度為70°C -90°C，持續(xù)時間10小時以上； (s5)播種當(dāng)培養(yǎng)料料心溫度下降為33°C -40°C時即可播菌種，在冬季氣溫低時播種溫度可用高一點，可掌握在料溫37-40°C時播種；在夏季氣溫高時溫度可降低一點，可掌握在料溫33-36 °C時播種。
全文摘要
本發(fā)明公開一種以水浮蓮為原料制作草菇培養(yǎng)料的方法，包括如下步驟(1)采集水浮蓮；(2)將水浮蓮進(jìn)行破碎處理，形成水浮蓮碎料；(3)將水浮蓮碎料充分接受陽光的暴曬，直至水浮蓮碎料的含水率在10％-20％；(4)制成培養(yǎng)料。另外，本發(fā)明還提供一種草菇培養(yǎng)料配方及草菇栽培方法。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的制作草菇培養(yǎng)料的方法、草菇培養(yǎng)料配方及草菇栽培方法，利用從江河打撈的水浮蓮資源，加工制作成草菇培養(yǎng)料用作草菇栽培，既能大幅度降低草菇行業(yè)培養(yǎng)料的成本，又找到了對水浮蓮合理利用的途徑，可為政府節(jié)省填埋處理水浮蓮的大筆費用；同時利用水浮蓮制作的培養(yǎng)料栽培的草菇，產(chǎn)品的食品衛(wèi)生安全指數(shù)比使用廢棉來栽培的好。
文檔編號C05F11/00GK102336593SQ20111027067
公開日2012年2月1日 申請日期2011年9月14日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月14日
發(fā)明者方木全, 朱壯猷, 朱煉榮, 胡澤生 申請人:廣州市立宇食用菌科技有限公司