專利名稱：防制細胞癌變的蟲草菇自動化生產方法
技術領域：
本發(fā)明屬生物工程領域
背景技術：
近年來社會上出現(xiàn)了多家仿冒蟲草菇的現(xiàn)象，這些仿冒者的配方，還停留在原創(chuàng)人曾樹生早年培育的蟲草菇的基礎上，沒有新的創(chuàng)造，還是以大米、玉米、蛋白胨為主料配制營養(yǎng)基，沒有新的進步和發(fā)明。而能防制細胞癌變的本發(fā)明產品，從營養(yǎng)型已提升到真正意義上的免疫類保健品。因為本發(fā)明產品所含多糖、核苷類、硒、鍺元素等防制癌變的成分和元素，都超過了以前蟲草菇的含量，特別是扁桃苷成分。扁桃苷也稱維生素B17，這是天然蟲草和人工其他蟲草都沒有的，維生素B17的出現(xiàn)和本發(fā)明的新配方有著直接的關系，本發(fā)明產品能有效地防制細胞癌變，這和以上含有的有效成分及硒、鍺元素的存在有關，它將為防制癌癥和延長癌癥患者的生命做出貢獻。
本發(fā)明的先進性先進性體現(xiàn)在二個方面一是新配方，二是自動化生產。
新型營養(yǎng)基配方所用的原料，不再以大米、玉米為主，而是以帶魚粉、羊肉膏、鮮牛奶、富硒酵母、杏仁粉、昆蟲體液為主。這種新型營養(yǎng)基是本發(fā)明的要點，屬國內首創(chuàng)。
自動化生產，技術含量高，可使正品率大大提高，而且產量大，菇片厚實，質量好，品像好，有利于打開市場。 發(fā)明目的就是為增強人體免疫能力，減少癌癥的發(fā)生和死亡率，特別對肺癌、肝癌防制作用較好。同時為了填補食用菌領域中一項空白，為我國食用菌的發(fā)展起到有利的推動作用，而且為尋找創(chuàng)業(yè)項目的大學生們，和振興三農的村官們提供一項有開發(fā)前景的短期致富項目。

發(fā)明內容
首先將試管菌種擴培為液體菌種，先用2000ml三角瓶轉培，然后再用100升不銹鋼種子罐擴培，將擴培好的菌液按比例注入大型營養(yǎng)基發(fā)酵罐，種子罐和營養(yǎng)基發(fā)酵罐使用時先進行空消，注入營養(yǎng)液后再實消。培養(yǎng)好營養(yǎng)液后，再輸送到自動灌裝車間進行灌裝。生產所用的帶蓋培養(yǎng)瓶高120mm直徑70mm容積400ml。灌裝前，自動化灌裝車間及設備和培養(yǎng)瓶都必須嚴格消毒，灌裝車間必須是無菌空間，電腦操縱。培養(yǎng)瓶內營養(yǎng)液的裝量控在150ml ，灌裝好的培養(yǎng)瓶，檢查瓶蓋是否密封好，再輸送到培養(yǎng)車間，排放在培養(yǎng)架上，進行培養(yǎng)。培養(yǎng)室內的溫度控制在18-22t:之間，50天蟲草菇便可生成。
具體實施工藝內容首先由試管菌種擴培液體菌種，先用2000ml容積的三角瓶，洗凈后灌入1000ml鮮牛奶，再加入30克酵母粉，50克蛋白胨，葡萄糖20克，用耐高溫塑料膜封口，進行滅菌，滅菌溫度120-12rC，有效滅菌時間40分鐘，之后，待溫度降至15-18°C時，在無菌條件下將試管內的菌絲挑取2-3小塊，輕輕放在三角瓶內的液體營養(yǎng)基上，靜培三天，待菌種邊緣生出新菌絲時，便將三角瓶放置在搖瓶機上，進行振蕩培養(yǎng)，振蕩頻率每分鐘50-60次，7天后，當看到三角瓶內的菌球充滿營養(yǎng)液后，停止振蕩，并立即灌入100升容積的種子罐中，灌入前，種子罐要先進行高溫空消，空消溫度130-135°C，60分鐘。60分鐘后，待罐溫降至60-70°C時，灌入配制好的營養(yǎng)液，并進行實消，實消有效溫度控制在120-12rC，消毒時間40分鐘。之后，待罐內溫度降至20-25t:時，再將種子罐中的菌液注 入發(fā)酵罐，注入比例為10%，100公斤營養(yǎng)液注入菌液10公斤。注入營養(yǎng)液前發(fā)酵罐也要 做好空消和實消工作，空消、實消溫度和時間與種子罐相同。選用發(fā)酵罐以5000升容積為
好，營養(yǎng)液注入量為4000升，占容積的80%。營養(yǎng)液中按5%。的比例加入消泡劑，ra值自
然，然后按營養(yǎng)液的10%加入液體菌種，之后，便開動攪拌機和空壓機，攪拌機轉速每分鐘 150-160轉，空壓機的進氣量為1 : 0.5立方。7天后檢查營養(yǎng)液中的菌珠，如每ml中能洗 出80-100個菌球時，便停止攪拌，并可立即將營養(yǎng)液輸送到自動灌裝車間，進行灌裝。每個 培養(yǎng)瓶內灌入量控在150ml，灌裝后檢查培養(yǎng)瓶蓋的密封情況是否良好，然后再輸送到培養(yǎng) 車間，排放在培養(yǎng)架上，進行培養(yǎng)。培養(yǎng)室溫度保持在18-22t:之間，濕度60-65%。培養(yǎng)時 間50天，到期后便可采收，然后冷藏和烘干，再包裝出售。 本發(fā)明所使用的蟲草菌屬子囊類亞門、球殼岡、肉座目、麥角科、蟲草屬，中名北蟲 草輪枝菌，拉丁名禾爾verticillium stat cordyc印s militaris (L ) link。
用于批量生產蟲草菇的營養(yǎng)液配制方法以100公斤鮮牛奶為配制標準，其中加 進10公斤羊肉膏、10公斤杏仁粉、5公斤富硒酵母粉、20克VB1粉、10公斤鮮活黃粉蟲體 液、50克磷酸二氫鉀、500克多維葡萄糖、5公斤帶魚粉(帶魚去頭尾、腸肚、細鱗，洗凈烘 干成粉)。然后和鮮牛奶混溶在一起，灌入發(fā)酵罐。蟲草菇營養(yǎng)液的用量大小，依照100 公斤鮮牛奶的配比量增加和減少，灌入量占發(fā)酵罐容積的80%，菌液的加入量占營養(yǎng)液的 10%，如采用5000升發(fā)酵罐灌入營養(yǎng)液為4000升，4000升營養(yǎng)液中加入液體菌種400升，
比例為io%。營養(yǎng)液中按5。；的比例加入消泡劑，ra值自然，加入前發(fā)酵罐要進行空消，空
消溫度130-135t:，60分鐘后罐溫降至60-7(TC時灌注營養(yǎng)液，灌入后進行實消，實消溫度 120-12rC，40分鐘，之后，待罐溫降至20-25t:時，按比例加進菌液，之后，便開動攪拌機和 空壓機，攪拌速度每分鐘150-160轉，空壓機進氣量l : 0.5立方，7天后，培養(yǎng)液中每ml能 洗出80-100個蟲草菌球時，停止培養(yǎng)，再將營養(yǎng)液輸送到自動灌裝車間，開動自動線，在無 菌下條件進行灌裝，每個培養(yǎng)瓶灌裝量150ml，灌裝后嚴格檢查瓶蓋是否密封，然后再送到 培養(yǎng)間進行培養(yǎng)，培養(yǎng)間溫度控在18-22°C，50天蟲草菇便可長成。
以上是本發(fā)明全部工藝內容。
權利要求
本發(fā)明的特點在于下列全部工藝內容a、液體菌種的制作首先由試管菌種擴培液體菌種，先用2000ml容積的三角瓶，洗凈后灌入1000ml鮮牛奶，再加入30克酵母粉，50克蛋白胨，葡萄糖20克，用耐高溫塑料膜封口，進行滅菌，滅菌溫度120-121℃，有效滅菌時間40分鐘，之后，待溫度降至15-18℃時，在無菌條件下將試管內的菌絲挑取2-3小塊，輕輕放在三角瓶內的液體營養(yǎng)基上，靜培三天，待菌種邊緣生出新菌絲時，便將三角瓶放置在搖瓶機上，進行振蕩培養(yǎng)，振蕩頻率每分鐘50-60次，7天后，當看到三角瓶內的菌球充滿營養(yǎng)液后，停止振蕩，并立即灌入100升容積的種子罐中，灌入前，種子罐要先進行高溫空消，空消溫度130-135℃，60分鐘，60分鐘后，待罐溫降至60-70℃時，灌入配制好的營養(yǎng)液，并進行實消，實消有效溫度控制在120-121℃，消毒時間40分鐘，之后，待罐內溫度降至20-25℃時，再將種子罐中的菌液注入發(fā)酵罐；b、批量生產蟲草菇營養(yǎng)液的制作以100公斤鮮牛奶為配制標準，其中加進10公斤羊肉膏、10公斤杏仁粉、5公斤富硒酵母粉、20克VB1粉、10公斤鮮活黃粉蟲體液、50克磷酸二氫鉀、500克多維葡萄糖、5公斤帶魚粉(帶魚去頭尾、腸肚、細鱗，洗凈烘干成粉)，然后和鮮牛奶混溶在一起，灌入發(fā)酵罐，蟲草菇營養(yǎng)液的用量大小，依照100公斤鮮牛奶的配比量增加和減少，灌入量占發(fā)酵罐容積的80％，菌液的加入量占營養(yǎng)液的10％，如采用5000升發(fā)酵罐灌入營養(yǎng)液為4000升，4000升營養(yǎng)液中加入液體菌種400升，比例為10％，營養(yǎng)液中按5‰的比例加入消泡劑，PH值自然，加入前發(fā)酵罐要進行空消，空消溫度130-135℃，60分鐘后罐溫降至60-70℃時灌注營養(yǎng)液，灌入后進行實消，實消溫度120-121℃，40分鐘，之后，待罐溫降至20-25℃時，按比例加進菌液，之后便開動攪拌機和空壓機，攪拌速度每分鐘150-160轉，空壓機進氣量1∶0.5立方，7天后，培養(yǎng)液中每ml能洗出80-100個蟲草菌球時，營養(yǎng)液培制成功，便可灌入培養(yǎng)瓶生產蟲草菇；c、本發(fā)本發(fā)明所使用的蟲草菌屬子囊類亞門、球殼岡、肉座目、麥角科、蟲草屬，中名北蟲草輪枝菌，拉丁名稱verticillium stat cordyceps militaris(L.)link，用此種菌生產的蟲草菇肉質厚嫩，品像好。
全文摘要
本發(fā)明屬生物工程領域。本發(fā)明的先進性和創(chuàng)造性，體現(xiàn)在自動化生產和新配方長出的新產品。自動化生產方式產量大，易成規(guī)模，只有規(guī)?；a才能滿足社會需求。新配方生產的蟲草菇，由過去的營養(yǎng)性產品，提升到了免疫類功能性品種。過去的培養(yǎng)基主要以大米、玉米、淀粉、蛋白胨等為主。本發(fā)明所用營養(yǎng)基卻以帶魚粉、羊肉膏、富硒酵母、杏仁粉、多維葡萄糖、黃粉蟲、鮮牛奶等為主料。因為以上原料含有豐富的硒、鍺元素及多糖、維生素B17防癌成分。大大提升了防癌效果。本發(fā)明產品屬食藥兩用以食用為主的蟲草新品種，屬世界珍希之品，其形態(tài)近似蘑菇，是食用菌領域中的新產品。將為我國食用菌的發(fā)展起到有力的推動作用。本發(fā)明有重大開發(fā)價值，是創(chuàng)業(yè)大學生和村官們的理想項目，開發(fā)前景好。
文檔編號C05G1/00GK101715698SQ20091025371
公開日2010年6月2日 申請日期2009年12月9日 優(yōu)先權日2009年12月9日
發(fā)明者曾樹生 申請人:曾樹生