專利名稱：一種蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)及其應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及蘑菇栽培中的覆土專用菌種基質(zhì)及該基質(zhì)的應(yīng)用方法。
背景技術(shù)：
一般商業(yè)化栽培的雙孢蘑菇(Agaricus bisporus)只有在長滿蘑菇菌絲的培養(yǎng)料層的上方覆蓋一層3.5cm左右土，使培養(yǎng)料層中的菌絲體逐步向上延伸長入覆土層后才能開始結(jié)實；另一高溫蘑菇--系雙環(huán)蘑菇(Agaricus bitorquis)熱帶耐高溫菌株，雖然具有不覆土形成子實體的特性，但也必須在覆土后，長入覆土層中的菌絲才能正常紐結(jié)發(fā)生子實體，才能形成商業(yè)性產(chǎn)量，故覆土層中菌絲生長的早晚與多寡跟蘑菇產(chǎn)量關(guān)系十分密切。我國當(dāng)前蘑菇生產(chǎn)中，由于覆土材料不適與管理不當(dāng)，導(dǎo)致覆土層中蘑菇菌絲生長緩慢、生長量少、且分布不均，造成菇床結(jié)實遲，結(jié)實率低，菇床成片不出菇等現(xiàn)象比較普遍，這是目前我國蘑菇產(chǎn)量低下的主要原因之一。因此，研制一種新型蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)，拌入覆土層中后，以有助于覆土層中菌絲體的早發(fā)，提高菌絲體的生長量和分布均勻度，是提高我國目前蘑菇產(chǎn)量的有效途徑之一。
據(jù)此，前人曾試驗表明(Yash和Dhar，Mushroom Research.1993.21，25-28.)，在覆土中應(yīng)用一定量的以糧食為基質(zhì)的常規(guī)菌種，簡稱糧食菌種(grainspawn)或長滿菌絲的培養(yǎng)料(compost spawn)，可提高菇床的結(jié)實率和均勻度，以提高蘑菇的產(chǎn)量與質(zhì)量(增產(chǎn)32.7％)。但由于糧食菌種(如生產(chǎn)上經(jīng)常采用的麥粒菌種)富含養(yǎng)分，易招致雜菌侵染，并且使用不當(dāng)和混合不均、局部過量，易導(dǎo)致覆土層中菌絲徒長，反而影響出菇；而長滿菌絲的培養(yǎng)料作為覆土菌種，需要量較大(1.5kg/m2)，且不易與覆土層混合均勻，同樣易出現(xiàn)上述問題。因此，研制一種顆粒小、分散度好，既能充分滿足接入菌種生長所需的營養(yǎng)、而至應(yīng)用時又無過剩養(yǎng)分帶入覆土中的蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)，是這項技術(shù)所需解決的核心問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，針對以上所存在的不足，提供一種蘑菇栽培中用于摻入覆土中的分散度好，并含有一定量養(yǎng)分的覆土專用菌種基質(zhì)；本發(fā)明的另一目的是提供該覆土專用菌種基質(zhì)的配套應(yīng)用方法，以達(dá)到覆土層中發(fā)菌快、菌絲體量足、且分布均勻，取得蘑菇早產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。
本發(fā)明目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)一種蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)，該菌種基質(zhì)按如下的組分與重量百分比含量，經(jīng)稱量、粉碎、混合、拌勻、pH值調(diào)至7-8、接蘑菇菌種發(fā)酵而成發(fā)酵棉籽殼0-30％ 麩皮0-25％面粉 0-5％ 菜餅0-15％有機(jī)肥0-35％ 硫酸鎂 0.01-0.1％磷酸二輕鉀0.02-0.1％ 維生素B10.0005-0.001％葡萄糖0-2％ 石灰0.2-1％石膏 0.3-1％蛭石0-45％珍珠巖0-30％ 余量為水。
一種優(yōu)化的蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)配方，其組分與重量百分比含量為發(fā)酵棉籽殼0.93％ 麩皮2.78％
面粉3.09％ 菜餅 0.62％有機(jī)肥 23.18％硫酸鎂0.06％磷酸二氫鉀 0.09％ 維生素B10.0006％葡萄糖 0.62％ 石灰 0.62％石膏0.62％ 蛭石 30.91％余量為水。
一種所述蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)的應(yīng)用方法，其特征在于按如下步驟進(jìn)行(1)蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)的接種與培養(yǎng)將該基質(zhì)按配方稱量拌勻后，裝入菌種瓶，經(jīng)滅菌、冷卻后，接入與播種于培養(yǎng)料一致的雙孢蘑菇菌種或高溫型雙環(huán)蘑菇菌種，并分別在23℃-25℃或26℃-28℃條件下培養(yǎng)，待菌絲長滿基質(zhì)后，雙孢蘑菇菌種于18℃-20℃下繼續(xù)后熟培養(yǎng)5-15天，或高溫蘑菇菌種于23℃-25℃下繼續(xù)后熟培養(yǎng)10-15天，成為覆土專用菌種基質(zhì)，置4℃下保存，備用；(2)培養(yǎng)料的發(fā)菌培養(yǎng)按常規(guī)完成二次發(fā)酵后的培養(yǎng)料，抖松并均勻鋪在床架上，播入蘑菇菌種，發(fā)菌培養(yǎng)，直至菌絲長滿培養(yǎng)料；(3)覆土料的制備與覆土覆土材料采用礱糠細(xì)土或泥炭土，將礱糠細(xì)土含水量調(diào)至20-25％，泥炭含水量調(diào)至65-85％，消毒后，再將步驟(1)的覆土專用菌種基質(zhì)按1.5-3.5kg/m3的用量加入并拌勻后，將其均勻覆于步驟(2)長滿菌絲的培養(yǎng)料面上，厚度為2.5-3.5厘米；(4)菇房管理前期緊閉門窗至土層表面均勻見到菌絲后，補(bǔ)覆一層0.5厘米厚細(xì)土后，進(jìn)行出菇管理。
所述的雙孢蘑菇品種為2796。
所述的高溫型雙環(huán)蘑菇品種為夏菇93。
本發(fā)明的有益效果，一是提供的蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)配方合理，在該基質(zhì)中接入菌種后，前期能充分滿足菌種繁衍生長所需的營養(yǎng)，而至后期又無殘留富余的營養(yǎng)，避免了該菌種基質(zhì)拌入覆土后的由于殘留營養(yǎng)引起的雜菌污染生長問題；二是配套采用本發(fā)明的菌種基質(zhì)產(chǎn)品與應(yīng)用方法后，由于在覆土層中接入了已含有一定量菌種的并附著性、分散性較好的覆土菌種基質(zhì)，加快了覆土層中菌絲體的生長，菌絲生長量大，分布均勻，第一批菇采收期較對照提早3-5天，其全期蘑菇總產(chǎn)量分別達(dá)10.8kg/m2(礱糠細(xì)土)和13.5kg/m2(泥炭土)，均較對照提高18-20％；三是由于覆土中均勻拌入了專用菌種基質(zhì)，致使在整個覆土中菌絲體分布均勻，出菇分布也較均勻，優(yōu)質(zhì)菇率較對照提高5-7％；四是本發(fā)明雖然在蘑菇覆土栽培中增加了部分材料和工本的投入，但提早了采收期并提高了總的產(chǎn)量與質(zhì)量，故經(jīng)濟(jì)效益仍較對照提高16.9％(見試驗例6)。
具體實施例方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述有機(jī)肥采用杭州蕭山匯仁復(fù)合有機(jī)肥料有限公司生產(chǎn)的“尹氏牌”有機(jī)肥，有機(jī)質(zhì)≥30％，有效成份(N、P、K)≥4％；雙孢蘑菇菌種“2796”來源福建省蘑菇推廣站；高溫型雙環(huán)蘑菇菌種“夏菇93”來源浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所；實施例1(未接菌種前的基質(zhì)配制1)一種蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)，該基質(zhì)的配方組分與各組分的重量為發(fā)酵棉籽殼230Kg麩皮84Kg
有機(jī)肥 180Kg 硫酸鎂0.75Kg磷酸二氫鉀 1.05Kg 維生素B10.01Kg石灰7.5Kg 石膏 7.5Kg蛭石430Kg 水610Kg將上述各組分稱量，粉碎，20目過篩，混合，加水充分拌勻，pH值為7-8(如pH低于7，用石灰調(diào)pH至7-8)后制成基質(zhì)(尚未接菌種)。
實施例2(未接菌種前的基質(zhì)配制2)一種蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)，該基質(zhì)的配方組分與各組分的含量為麩皮15Kg菜餅20Kg面粉60Kg有機(jī)肥 420Kg硫酸鎂 1Kg 酸二氫鉀2.0Kg葡萄糖 10Kg維生素B10.01Kg石灰15Kg石膏15Kg珍珠巖 500Kg 水 570Kg本例制備方法同實施例1。
實施例3(未接菌種前的基質(zhì)配制3)一種蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)，該基質(zhì)的配方組分與各組分的重量百分比含量為發(fā)酵棉籽殼0.93％ 麩皮2.78％面粉 3.09％ 菜餅0.62％有機(jī)肥23.18％硫酸鎂 0.06％磷酸二氫鉀0.09％ 維生素B10.0006％葡萄糖0.62％ 石灰0.62％
石膏0.62％蛭石30.91％余量為水。
本例制備方法同實施例1。
實施例4(采用雙孢蘑菇菌種“2796”)所述蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)的應(yīng)用方法，按如下步驟進(jìn)行(1)蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)的接種與培養(yǎng)將實施例3所制備的覆土專用基質(zhì)，裝入菌種瓶，經(jīng)高壓滅菌、冷卻后，按常規(guī)750ml菌種瓶，每瓶接50-80瓶的接種量，接入雙孢蘑菇菌種“2796”，在23℃-25℃條件下培養(yǎng)，待菌絲長滿菌種基質(zhì)后，于18℃-20℃下繼續(xù)后熟培養(yǎng)10天，成為覆土專用菌種基質(zhì)，置4℃下保存，備用；(2)培養(yǎng)料的發(fā)菌培養(yǎng)配方為(每110m2栽培面積)干稻草2500kg、尿素40kg、復(fù)合肥20kg、菜籽餅200kg、石膏75kg、石灰30～50kg的培養(yǎng)料，按常規(guī)方法進(jìn)行室外一次發(fā)酵和室內(nèi)二次發(fā)酵后，抖松并均勻鋪在床架上，按常規(guī)播種方法播種雙孢蘑菇菌種“2796”麥粒菌種，進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng)，直至菌絲長滿培養(yǎng)料；(3)覆土料的制備與覆土覆土材料采用礱糠細(xì)土(礱糠與細(xì)土比例為1∶15)，按常規(guī)方法消毒，含水量調(diào)至20％-22％(手握成團(tuán)，落地能散開)，再將步驟(1)的覆土專用菌種基質(zhì)按2.5kg/m3的用量加入并混合均勻后，將其均勻覆于步驟(2)長滿菌絲的培養(yǎng)料面上，厚度為2.5-3cm；(4)菇房管理覆土后次日緊閉門窗，菇房內(nèi)的適宜溫度為22～25℃，空氣相對濕度控制在75-80％，以促進(jìn)覆土層菌絲生長，待覆土層表面可均勻見到菌絲后，補(bǔ)覆一層0.5厘米厚細(xì)土，視覆土層濕度，補(bǔ)足水分，加強(qiáng)通風(fēng)，促進(jìn)菌絲扭結(jié)出菇，空氣相對濕度提高至90％左右，按雙孢蘑菇常規(guī)出菇管理法進(jìn)行溫度、濕度、空氣協(xié)調(diào)管理。
實施例5(采用高溫型雙環(huán)蘑菇菌種“夏菇93”)(1)覆土專用菌種基質(zhì)的接種與培養(yǎng)將實施例1所制備的覆土專用菌種基質(zhì)，裝瓶、滅菌、冷卻后，按常規(guī)750ml菌種瓶，每瓶接50-80瓶的接種量，接入高溫型雙環(huán)蘑菇菌種“夏菇93”，在26℃-28℃條件下培養(yǎng)，待菌絲長滿菌種基質(zhì)后，于23℃-25℃下繼續(xù)后熟培養(yǎng)15天，成為覆土專用菌種基質(zhì)，置4℃下保存，備用；(2)培養(yǎng)料的發(fā)菌培養(yǎng)配方為(每110m2栽培面積)干稻草2000kg、尿素32kg、復(fù)合肥16kg、菜籽餅160kg、石膏60kg、石灰24～40kg的培養(yǎng)料，按常規(guī)方法進(jìn)行室外一次發(fā)酵和室內(nèi)二次發(fā)酵后，抖松并均勻鋪在床架上，按常規(guī)方法播種“夏菇93”麥粒菌種，進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng)，直至菌絲長滿培養(yǎng)料；(3)覆土料的制備與覆土覆土材料采用泥炭土，按常規(guī)方法配制與消毒，含水量調(diào)至70％左右，再將步驟(1)的覆土專用菌種基質(zhì)按3.5kg/m3的用量加入并混合均勻后，將其均勻覆于步驟(2)長滿菌絲的培養(yǎng)料面上，厚度為2.5-3厘米；(4)菇房管理覆土后次日緊閉門窗，菇房內(nèi)的適宜溫度為27～32℃，空氣相對濕度控制在75-80％，以促進(jìn)覆土層菌絲生長，待菌絲在覆土層表面可均勻見到后，補(bǔ)覆一層0.5厘米厚細(xì)土，視覆土層濕度，補(bǔ)足水分，加強(qiáng)通風(fēng)，促進(jìn)菌絲扭結(jié)出菇，空氣相對濕度提高至90％左右，按高溫蘑菇常規(guī)出菇管理法進(jìn)行溫、濕、氣協(xié)調(diào)管理。
試驗例6(本發(fā)明方法與蘑菇常規(guī)覆土栽培方法的對比試驗)試驗地點浙江省平湖市雪花產(chǎn)業(yè)園試驗時間2004年-2005年試驗設(shè)計設(shè)三個菇棚重復(fù)，每個菇棚栽培面積為500m2。本發(fā)明試驗中的“蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)的接種與培養(yǎng)”以及“培養(yǎng)料的發(fā)菌培養(yǎng)”方法同實施例4；覆土材料采用泥炭土；“覆土料的制備與覆土”方法同實施例5；覆土后的“菇房管理”方法同實施例4；常規(guī)蘑菇覆土栽培方法處理除在覆土層中不加拌覆土專用菌種基質(zhì)外均與上述方法相同。試驗結(jié)果如下表1表1本發(fā)明方法與蘑菇常規(guī)覆土栽培方法的對比試驗

權(quán)利要求
1.一種蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)，其特征在于該菌種基質(zhì)按如下的組分與重量百分比含量，經(jīng)稱量、粉碎、混合、拌勻、pH值調(diào)至7-8、接蘑菇菌種發(fā)酵而成發(fā)酵棉籽殼0-30％麩皮0-25％面粉 0-5％ 菜餅0-15％有機(jī)肥0-35％硫酸鎂 0.01-0.1％磷酸二輕鉀0.02-0.1％維生素B10.0005-0.001％葡萄糖0-2％ 石灰0.2-1％石膏 0.3-1％ 蛭石0-45％珍珠巖0-30％余量為水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)，其特征在于所述的菌種基質(zhì)按如下的組分與重量百分比含量組成發(fā)酵棉籽殼0.93％麩皮2.78％面粉 3.09％菜餅0.62％有機(jī)肥23.18％ 硫酸鎂 0.06％磷酸二氫鉀0.09％維生素B10.0006％葡萄糖0.62％石灰0.62％石膏 0.62％蛭石30.91％余量為水。
3.按權(quán)利要求1或2所述蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)的應(yīng)用方法，其特征在于按如下步驟進(jìn)行(1)蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)的接種與培養(yǎng)將該基質(zhì)按配方稱量拌勻后，裝入菌種瓶，經(jīng)滅菌、冷卻后，接入與播種于培養(yǎng)料一致的雙孢蘑菇菌種或高溫型雙環(huán)蘑菇菌種，并分別在23℃-25℃或26℃-28℃條件下培養(yǎng)，待菌絲長滿基質(zhì)后，雙孢蘑菇菌種于18℃-20℃下繼續(xù)后熟培養(yǎng)5-15天，或高溫蘑菇菌種于23℃-25℃下繼續(xù)后熟培養(yǎng)10-15天，成為覆土專用菌種基質(zhì)，置4℃下保存，備用；(2)培養(yǎng)料的發(fā)菌培養(yǎng)按常規(guī)完成二次發(fā)酵后的培養(yǎng)料，抖松并均勻鋪在床架上，播入蘑菇菌種，發(fā)菌培養(yǎng)，直至菌絲長滿培養(yǎng)料；(3)覆土料的制備與覆土覆土材料采用礱糠細(xì)土或泥炭土，將礱糠細(xì)土含水量調(diào)至20-25％，泥炭含水量調(diào)至65-85％，消毒后，再將步驟(1)的覆土專用菌種基質(zhì)按1.5-3.5kg/m3的用量加入并拌勻后，將其均勻覆于步驟(2)長滿菌絲的培養(yǎng)料面上，厚度為2.5-3.5厘米；(4)菇房管理前期緊閉門窗至土層表面均勻見到菌絲后，補(bǔ)覆一層0.5厘米厚細(xì)土后，進(jìn)行出菇管理。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蘑菇覆土專用菌種基質(zhì)及其應(yīng)用，屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。該菌種基質(zhì)由發(fā)酵棉籽殼、麩皮、面粉、菜餅、有機(jī)肥、硫酸鎂、磷酸二氫鉀、維生素B
文檔編號C05F11/00GK1826862SQ20061005023
公開日2006年9月6日 申請日期2006年4月7日 優(yōu)先權(quán)日2006年4月7日
發(fā)明者蔡為明, 金群力, 馮偉林, 范麗軍, 方菊蓮 申請人:浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院