技術(shù)編號(hào)：8375769
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。濃香型白酒的生產(chǎn)素有“千年窖泥萬年槽”，以窖養(yǎng)槽，以槽養(yǎng)窖之說，可見泥窖、窖泥對(duì)濃香型白酒生產(chǎn)的重要性。泥窖、窖泥對(duì)酒的質(zhì)量、產(chǎn)量很重要，老窖泥中長(zhǎng)年富集、訓(xùn)化的種類和數(shù)目繁多的有益釀酒微生物菌群，為生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)酒提供了先決條件。其中的已酸菌、丁酸菌、乳酸菌、酵母菌、甲烷菌等菌種，共同發(fā)揮著有益的作用，尤其是已酸菌作用巨大。要想產(chǎn)好酒，就必須有優(yōu)質(zhì)的窖池，而好的窖池依賴于優(yōu)質(zhì)的老窖泥。優(yōu)質(zhì)老窖泥中還生長(zhǎng)著種類繁多的功能各異的微生物菌群落，如球菌類、梭菌類、桿...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。