技術(shù)編號：524083
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開，由以下原料組成板栗、薄荷、脫脂奶粉、甜味劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、無水奶油、牛奶、雞蛋、水、膠原蛋白、檸檬酸、維生素、膳食纖維。其制備方法為板栗泥的制備——薄荷粉末的制備——蛋黃的提取——原料的混合——巴氏滅菌——均質(zhì)——凝凍——硬化。本發(fā)明將薄荷加入冰淇淋中，使得原來油膩的口感變得清涼，更適合夏天時的食用，本產(chǎn)品在制作過程進行均質(zhì)處理，這樣防止板栗薄荷冰淇淋的分層，改善冰淇淋外觀，使得冰淇淋色澤更好，香度更濃，口感更醇。專利說明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明屬于一種食品加工領(lǐng)域，具體涉及。背景技術(shù)[00...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。