技術(shù)編號(hào):504788
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及非活性干酵母破碎和酵母抽提物生產(chǎn)技術(shù),適用于利用非活性干酵母作為原料以酶法生產(chǎn)酵母抽提物過(guò)程中高效、大規(guī)模地破碎干酵母。背景技術(shù)啤酒酵母(Brewer’ s Yeast)是啤酒釀造過(guò)程中最主要的副產(chǎn)物。是一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物,營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營(yíng)養(yǎng)源”。其細(xì)胞粗蛋白含量介于40-50%之間,包含有18種氨基酸。有實(shí)驗(yàn)證明,每1公斤干啤酒酵母所含的蛋白質(zhì), 相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2. 5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。啤酒酵母中還富含多種維生素、核酸、多糖、脂類、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。