技術(shù)編號(hào)：3479736
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。背景技術(shù)蝦青素的化學(xué)名稱為3，3' _ 二羥基_4，4' 二酮基-胡蘿卜素，是一種 非維生素A原蘿卜素。它具有獨(dú)特的著色功能和抗氧化、防癌變、抵御紫外線傷害等功能， 在食品、飼料、化妝品及醫(yī)藥等領(lǐng)域中有著廣泛的應(yīng)用。角黃素和蝦青素互為同分異構(gòu)體， 具體結(jié)構(gòu)式如下 蝦青素具有超強(qiáng)的抗氧化能，能清除體內(nèi)自由基，延緩衰老。在眾多類胡蘿卜素分 子中，蝦青素猝滅分子氧的能力極高，蝦青素抗脂肪氧化的能力比胡蘿卜素高10倍，比 維生素，高100倍。蝦青素可解除光誘導(dǎo)產(chǎn)生...
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