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一種智能流酒嘴裝置的制造方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號:10946924

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濃香型大曲酒乙醇與其它呈香呈味物質(zhì)是在不斷的汽化-冷凝過程中層層濃縮,最后被提取出來。若蒸酒時蒸汽過大,就相當(dāng)于減小了冷凝液回流量,從而減少了汽化-冷凝濃縮的次數(shù),會降低酒的濃度,同時也會降低醇溶性組分如己酸乙酯等的回收量。而乳酸乙酯等難揮發(fā)組分又會隨著酒度的降低而通過霧沫夾帶作用大量餾出,破壞了呈香呈味物質(zhì)間的平衡、協(xié)調(diào),使酒體呈現(xiàn)異雜味。流酒溫度過低,某些有害成分如甲醛、硫化氫等在酒體中含量過多;而流酒溫度過高,又會損失一部分低沸點香味物質(zhì),而且會增大...
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