一種基于電子鼻技術(shù)葡萄酒分類的方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及酒類電子檢測領(lǐng)域，確切地說，是一種基于電子鼻技術(shù)葡萄酒分類的方法。對待測葡萄酒采樣，將采樣的葡萄酒放入到容器瓶，再往容器瓶中注入純凈的氮氣；將容器瓶放入到預(yù)先安裝了電子鼻的檢測箱中30min，所述檢測箱完全密封，所述電子鼻包含傳感器陣列；傳感器陣列對容器瓶散發(fā)的氣味進行采集，將采集的數(shù)據(jù)送給服務(wù)器；服務(wù)器將接收到數(shù)據(jù)進行處理，生成數(shù)據(jù)文件，與數(shù)據(jù)庫中樣品數(shù)據(jù)進行對比，輸出待測葡萄酒種類。本發(fā)明的檢測方法采用由8類傳感器組成的電子鼻對葡萄酒樣品進行檢測，解決了酒類鑒別師在鑒別過程中鑒別分類的偶然因素發(fā)生及人力鑒別的低效率、高成本。
【專利說明】一種基于電子鼻技術(shù)葡萄酒分類的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及酒類電子檢測領(lǐng)域，確切地說，是一種基于電子鼻技術(shù)葡萄酒分類的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]醫(yī)學(xué)研究表明葡萄酒中蘊藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體吸收必須補充和吸收的營養(yǎng)品。目前，已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。因此每天飲用適量的葡萄酒，可以起到延緩衰老、美容養(yǎng)顏的作用。市場上所銷售的葡萄酒價格幅度很大，從幾十到上千都有，葡萄酒的等級劃分成為研究葡萄酒的一個重要領(lǐng)域。
[0003]目前葡萄酒的等級劃分仍然是感官評定的方法，再好的鑒別師，由于憑借個人經(jīng)驗，多少會帶一些偶然因素，對于一般的普通人來說鑒別能力更加難以預(yù)測；再加之如果要大規(guī)模的分類，完全人力鑒別的低效率、高成本等不足。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種基于電子鼻技術(shù)葡萄酒分類的方法，旨在解決酒類鑒別師在鑒別過程中鑒別分類的偶然因素發(fā)生及人力鑒別的低效率、高成本。
[0005]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下:一種基于電子鼻技術(shù)葡萄酒分類的方法，所述方法包括:
[0006]步驟1:對待測葡萄酒采樣，將采樣的葡萄酒放入到容器瓶，再往容器瓶中注入純凈的氮氣；
[0007]在本實例中，所述往容器瓶中注入純凈的氮氣，是清洗泵將濾清器中的氮氣緩慢注入到容器瓶，優(yōu)選的注入時間是3?10S。
[0008]步驟2:將容器瓶放入到預(yù)先安裝了電子鼻的檢測箱中30min，所述檢測箱完全密封，所述電子鼻包含傳感器陣列；
[0009]在本實例中，在常溫密封的檢測箱中，所述電子鼻的進針探頭吸收了待測葡萄酒揮發(fā)的氣體，該氣體被傳感器陣列采集。
[0010]步驟3:所述傳感器陣列對容器瓶散發(fā)的氣味進行采集，將采集的數(shù)據(jù)送給服務(wù)器；
[0011]在本實例中，所述服務(wù)器包含計算中的SPSS數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件與MATLAB軟件。利用SPSS數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件對葡萄酒主成分分析，利用MATLAB軟件實現(xiàn)SVM統(tǒng)計分類器的訓(xùn)練和仿真。
[0012]步驟4:所述服務(wù)器將接收到數(shù)據(jù)進行處理，生成數(shù)據(jù)文件，與數(shù)據(jù)庫中樣品數(shù)據(jù)進行對比，輸出待測葡萄酒種類。
[0013]在本實例中，所述進行處理，是采用計算機中的SPSS統(tǒng)計分析軟件對傳感器陣列中輸出的數(shù)據(jù)進行PCA分析，在PCA分析的基礎(chǔ)上，采用支持向量機的方法辨別所述葡萄酒，所述向量機的方法是把傳感器整列采集到的數(shù)據(jù)作為SVM的輸入。
[0014]所述傳感器陣列包含8種類別和型號、具體如下:
[0015]熱線型酒精傳感器MR513、TGS2620、酒精傳感器TGS822、氣體傳感器TGS815、MQ-3、TGS2611及溫度傳感器、濕度傳感器。
[0016]進一步，所述步驟4中的與數(shù)據(jù)庫中樣品數(shù)據(jù)進行對比，具體過程如下:
[0017]如果生成數(shù)據(jù)文件符合數(shù)據(jù)庫中樣品數(shù)據(jù)的范圍，則輸出被測葡萄酒的種類；
[0018]如果生成數(shù)據(jù)文件不符合數(shù)據(jù)庫中樣品數(shù)據(jù)的范圍，則輸出確定。
[0019]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的檢測方法采用由8類傳感器組成的電子鼻對葡萄酒樣品進行檢測，解決了酒類鑒別師在鑒別過程中鑒別分類的偶然因素發(fā)生及人力鑒別的低效率、高成本。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0020]圖1為本發(fā)明基于電子鼻葡萄酒分類的流程圖；
【具體實施方式】
[0021]以下結(jié)合附圖對本發(fā)明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0022]如圖1所示:一種基于電子鼻葡萄酒分類的流程圖，具體流程如下:
[0023]在步驟I中:對待測葡萄酒采樣，將采樣的葡萄酒放入到容器瓶，再往容器瓶中注入純凈的氮氣；
[0024]在步驟2中:將容器瓶放入到預(yù)先安裝了電子鼻的檢測箱中30min，所述檢測箱完全密封，所述電子鼻包含傳感器陣列；
[0025]在步驟3中:所述傳感器陣列對容器瓶散發(fā)的氣味進行采集，將采集的數(shù)據(jù)送給服務(wù)器；
[0026]在步驟4中:所述服務(wù)器將接收到數(shù)據(jù)進行處理，生成數(shù)據(jù)文件，與數(shù)據(jù)庫中樣品數(shù)據(jù)進行對比，輸出待測葡萄酒種類。
[0027]如果生成數(shù)據(jù)文件符合數(shù)據(jù)庫中樣品數(shù)據(jù)的范圍，則輸出被測葡萄酒的種類；
[0028]如果生成數(shù)據(jù)文件不符合數(shù)據(jù)庫中樣品數(shù)據(jù)的范圍，則輸出確定。
[0029]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種基于電子鼻技術(shù)葡萄酒分類的方法，其特征在于，所述方法包括: 步驟1:對待測葡萄酒采樣，將采樣的葡萄酒放入到容器瓶，再往容器瓶中注入純凈的氮氣； 步驟2:將容器瓶放入到預(yù)先安裝了電子鼻的檢測箱中30min，所述檢測箱完全密封，所述電子鼻包含傳感器陣列； 步驟3:所述傳感器陣列對容器瓶散發(fā)的氣味進行采集，將采集的數(shù)據(jù)送給服務(wù)器； 步驟4:所述服務(wù)器將接收到數(shù)據(jù)進行處理，生成數(shù)據(jù)文件，與數(shù)據(jù)庫中樣品數(shù)據(jù)進行對比，輸出待測葡萄酒種類。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種基于電子鼻技術(shù)葡萄酒分類的方法，其特征在于，步驟2中所述傳感器陣列包含熱線型酒精傳感器MR513、TGS2620、酒精傳感器TGS822、氣體傳感器TGS815、MQ-3、TGS2611及溫度傳感器、濕度傳感器。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種基于電子鼻技術(shù)葡萄酒分類的方法其特征在于，步驟4中的與數(shù)據(jù)庫中樣品數(shù)據(jù)進行對比，具體過程如下: 如果生成數(shù)據(jù)文件符合數(shù)據(jù)庫中樣品數(shù)據(jù)的范圍，則輸出被測葡萄酒的種類； 如果生成數(shù)據(jù)文件不符合數(shù)據(jù)庫中樣品數(shù)據(jù)的范圍，則輸出不確定。
【文檔編號】G01N27/00GK103558252SQ201310549570
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年11月7日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月7日
【發(fā)明者】周瓊 申請人:周瓊