一種控溫混水裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種控溫混水裝置，特別涉及巧克力調(diào)溫機中使用的混合水控溫裝置，屬于測試與自動控制技術領域。
【背景技術】
[0002]在巧克力里面唯一的脂肪是可可脂，巧克力在常溫下是固體，質(zhì)地硬而脆，卻入口即化，其原因是可可脂的融點范圍狹窄卻接近人體體溫，這個特點造就了巧克力獨特口感。調(diào)溫是一個使可可脂形成穩(wěn)定結(jié)晶體的過程，在巧克力生產(chǎn)中，調(diào)溫工藝對獲得品質(zhì)優(yōu)良的巧克力具有至關重要的作用，會影響到巧克力光澤、脆性、質(zhì)構(gòu)、熱敏性、起霜性等品質(zhì)。
[0003]巧克力生產(chǎn)中調(diào)溫工藝分三步，首先將巧克力漿料從40°C降溫到29°C，再降溫到26°C，最后回到29-30°C。國產(chǎn)的巧克力調(diào)溫機所生產(chǎn)的巧克力產(chǎn)品，其品質(zhì)比不上國外巧克力調(diào)溫機所生產(chǎn)的產(chǎn)品，主要原因是國產(chǎn)巧克力調(diào)溫機控溫精度不夠，特別是在巧克力結(jié)晶溫度點國產(chǎn)的調(diào)溫機的控溫誤差比國外的要大。為了提高國產(chǎn)巧克力調(diào)溫機的控溫精度，用控溫精度高的混合水給巧克力漿料降溫，這在現(xiàn)有巧克力調(diào)溫機的工藝上做了很大改進，因此輸出控溫精度高的混合水就是本實用新型的目的。
[0004]現(xiàn)有混水器輸出的混合水用在巧克力調(diào)溫機上，不能滿足生產(chǎn)高品質(zhì)巧克力的要求，其在巧克力結(jié)晶點控溫誤差較大。本實用新型監(jiān)控混水器熱水進水點、冷水進水點和出水點的溫度，根據(jù)這些溫度和控溫要求經(jīng)過單片機精確計算控制熱水、冷水進水量，從而控制混水器出水量的溫度，由于使用步進電機驅(qū)動球閥可以精確控制球閥的開啟量，同時配以高速運轉(zhuǎn)的攪拌子，使水溫均勻，所以可以輸出控溫精度高的混合水，用在巧克力調(diào)溫機上，滿足生產(chǎn)高品質(zhì)巧克力的要求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本實用新型目的是為了克服現(xiàn)有技術的不足而提供一種控溫混水裝置，該裝置將熱水和冷水混在一起，輸出溫度可調(diào)節(jié)和控制的混合水，用于巧克力調(diào)溫機中給巧克力漿料降溫和控溫。
[0006]為達到上述目的，本實用新型采用的技術方案是:一種控溫混水裝置，該控溫混水裝置包混水腔體，與所述混水腔體相聯(lián)的熱水進水控制部件、冷水進水控制部件、恒溫水出水控制部件，所述熱水進水控制部件包括熱水進水控制球閥、熱水進水測溫熱電偶，所述冷水進水控制部件包括冷水進水控制球閥、冷水進水測溫熱電偶，所述恒溫水出水控制部件包括恒溫水出水控制球閥、恒溫水出水測溫熱電偶；與所述混水腔體相聯(lián)的還有混水攪拌子、混水攪拌磁力塊。
[0007]優(yōu)化地，混合水出水溫度由熱水及冷水進水量控制，熱水進水量由所述熱水進水控制球閥開啟量決定，冷水進水量由所述冷水進水控制球閥開啟量決定，所述熱水進水控制球閥與所述冷水進水控制球閥的開啟量，由單片機根據(jù)所述進水測溫熱電偶、所述冷水進水測溫熱電偶、所述恒溫水出水測溫熱電偶所測到的三個溫度計算得到。
[0008]優(yōu)化地，所述混水攪拌子在所述混水攪拌磁力塊的控制下，在所述混水腔體內(nèi)快速運動，使得在進入熱水和冷水后腔體水溫快速均勻。
[0009]優(yōu)化地，所述熱水進水控制球閥及所述冷水進水控制球閥，其構(gòu)成是由步進電機帶動一個開孔的球在水管聯(lián)接處轉(zhuǎn)動，所述球孔的方向與水管方向的夾角決定了通水量的大小，由步進電機驅(qū)動球閥可以精確地控制球閥的通水量。
[0010]由于采用上述技術方案，本實用新型的有益效果:為巧克力調(diào)溫機提供恒溫水，提高巧克力調(diào)溫機的調(diào)溫精度，從而生產(chǎn)出高品質(zhì)的巧克力產(chǎn)品。同時本實用新型也可以用于其它需要恒溫水的場合。
【附圖說明】
[0011]附圖1為本實用新型一種控溫混水裝置技術方案圖；
[0012]附圖2為本實用新型一種控溫混水裝置電子控制原理框圖；
[0013]其中:1、熱水進水控制球閥；2、熱水進水測溫熱電偶；3、冷水進水測溫熱電偶；4、冷水進水控制球閥；5、混水腔體、6、混水攪拌子；7、混水攪拌磁力塊；8、混水出水測溫熱電偶；9、混水出水控制球閥。
【具體實施方式】
[0014]本實用新型一種控溫混水裝置輸出控溫混合水的原理:在圖1所述混水腔體5內(nèi)將熱水和冷水混在一起，根據(jù)混合輸出水的溫度要求，調(diào)節(jié)熱水或冷水進入腔體的量，并在混水腔體內(nèi)將水攪拌，使得腔體內(nèi)水溫均勻。
[0015]下面將結(jié)合附圖1對本實用新型實施方案進行詳細說明:
[0016]如圖1所示的一種控溫混水裝置的技術方案，熱水進水管、冷水進水管和混合水出水管聯(lián)接在混水腔體5上，熱水進水測溫熱電偶2測量所進熱水溫度，熱水進水控制球閥I控制進入混水腔體5的熱水量；冷水進水測溫熱電偶3測量所進冷水溫度，冷水進水控制球閥4控制進入混水腔體5的冷水量；混水出水測溫熱電偶8測量輸出混水溫度，混水出水控制球閥9控制混水器輸出混水量；混水攪拌磁力塊7是由電機帶動永久磁鐵塊，控制混水腔體5中的混水攪拌子高速轉(zhuǎn)動，實現(xiàn)使混水腔體5內(nèi)水溫均勻的目的。
[0017]圖1中所述熱水進水控制球閥1、冷水進水控制球閥4、混水出水控制球閥9為步進電機帶動的球閥，其構(gòu)成是由步進電機帶動一個開孔的球在水管聯(lián)接處轉(zhuǎn)動，所述球孔的方向與水管方向的夾角決定了通水量的大小，由步進電機驅(qū)動球閥可以精確地控制球孔轉(zhuǎn)動的角度，從而精確調(diào)節(jié)球閥的通水量。
[0018]圖1中所述混水攪拌磁力塊7，是由微電機帶動強力磁鐵產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)磁場來驅(qū)動所述混水攪拌子6作圓周循環(huán)運動，從而達到攪拌液體的目的，使所述混水腔體5內(nèi)的液體溫度迅速均勻。
[0019]下面將結(jié)合附圖2對本實用新型實施方案進行詳細說明:
[0020]如圖2所示為本實用新型一種控溫混水裝置電子控制原理框圖，其包括單片機25，所述單片機25處理數(shù)據(jù)的三個溫度數(shù)據(jù)的輸入源:熱水溫度傳感器21、冷水溫度傳感器22、混合水溫度傳感器23，這三個傳感器輸出電信號經(jīng)放大、A/D，變換成數(shù)字信號進入單片機；所述單片機25計算結(jié)果輸出控制對象:磁力塊旋轉(zhuǎn)脈沖24、熱水球閥驅(qū)動27、冷水球閥驅(qū)動28、混合水球閥驅(qū)動29 ;以及與所述單片機25相連的鍵盤、顯示電路26。
[0021]所述鍵盤、顯示電路26用于設定混合水溫度，根據(jù)設定的混合水溫度及熱水、冷水、混合水三個溫度數(shù)據(jù)，利用PID算法計算出所述熱水球閥驅(qū)動27、冷水球閥驅(qū)動28的調(diào)節(jié)量，從而調(diào)節(jié)圖1中所述熱水進水控制球閥1、冷水進水控制球閥3的進水量，在算法中設定熱水進水控制球閥I和冷水進水控制球閥3改變量相當且方向相反，以保證圖1中混水腔體5的輸出流量不變。
[0022]所述磁力塊旋轉(zhuǎn)脈沖24是由所述單片機25產(chǎn)生的方波脈沖信號，經(jīng)驅(qū)動后控制圖1中混水攪拌磁力塊7的轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)動頻率所述單片機25根據(jù)實際效果設定。
[0023]以上對本實用新型所實施的一種控溫混水裝置進行了解釋和說明，其可以產(chǎn)生可調(diào)溫、精度高的恒溫水。本發(fā)明將與放大、A/D電路板、球閥驅(qū)動電路板、磁力塊電機驅(qū)動板以及相應的單片機控制程序結(jié)合使用。本發(fā)明具有顯著的技術進步應該會帶來可觀的經(jīng)濟效益。
[0024]上述實施例只為說明本實用新型的技術構(gòu)思及特點，其目的在于讓熟悉此領域技術的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實施，并不能以此限制本發(fā)明的保護范圍，凡根據(jù)本發(fā)明的精神實質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應涵蓋在本發(fā)明的保護范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種控溫混水裝置，該控溫混水裝置包混水腔體，與所述混水腔體相聯(lián)的熱水進水控制部件、冷水進水控制部件、恒溫水出水控制部件，所述熱水進水控制部件包括熱水進水控制球閥、熱水進水測溫熱電偶，所述冷水進水控制部件包括冷水進水控制球閥、冷水進水測溫熱電偶，所述恒溫水出水控制部件包括恒溫水出水控制球閥、恒溫水出水測溫熱電偶；與所述混水腔體相聯(lián)的還有混水攪拌子、混水攪拌磁力塊。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種控溫混水裝置，其特征在于:混合水出水溫度由熱水及冷水進水量控制，熱水進水量由所述熱水進水控制球閥開啟量決定，冷水進水量由所述冷水進水控制球閥開啟量決定，所述熱水進水控制球閥與所述冷水進水控制球閥的開啟量，由單片機根據(jù)所述進水測溫熱電偶、所述冷水進水測溫熱電偶、所述恒溫水出水測溫熱電偶所測到的三個溫度計算得到。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種控溫混水裝置，其特征在于:所述混水攪拌子在所述混水攪拌磁力塊的控制下，在所述混水腔體內(nèi)快速運動，使得在進入熱水和冷水后腔體水溫快速均勻。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述一種控溫混水裝置，其特征在于:所述熱水進水控制球閥及所述冷水進水控制球閥，其構(gòu)成是由步進電機帶動一個開孔的球在水管聯(lián)接處轉(zhuǎn)動，所述球孔的方向與水管方向的夾角決定了通水量的大小，由步進電機驅(qū)動球閥可以精確地控制球閥的通水量。
【專利摘要】本實用新型公開了一種控溫混水裝置，其產(chǎn)生溫度可調(diào)節(jié)、控溫精確的恒溫水用于巧克力調(diào)溫機中，確保在巧克力漿料降溫過程中能達到精確的結(jié)晶溫度。本實用新型將步進電機驅(qū)動的球閥、磁力攪拌機構(gòu)、溫度測量及單片機計算與控制技術相結(jié)合，精確調(diào)節(jié)熱水、冷水的混合量，從而得到溫度可調(diào)節(jié)的混合水。本實用新型也可以用于其它需要恒溫水的場合。本實用新型包括：熱水進水控制球閥、熱水進水測溫熱電偶、冷水進水測溫熱電偶、冷水進水控制球閥、混水腔體、混水攪拌子、混水攪拌磁力塊、混水出水測溫熱電偶、混水出水控制球閥。本實用新型具有顯著的技術進步應該會帶來可觀的經(jīng)濟效益。
【IPC分類】A23G1/10, F16K11/20
【公開號】CN204852480
【申請?zhí)枴緾N201520522989
【發(fā)明人】樊斌, 臧濤成, 程新利
【申請人】蘇州科技學院
【公開日】2015年12月9日
【申請日】2015年7月20日