果蔬切割刀具架的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種生活用刀具架，特別是一種果蔬切割刀具架。
【背景技術(shù)】
[0002]在日常生活中，果蔬的切割是廚房作業(yè)中常見的加工步驟之一。相應(yīng)的，為提高人們料理的舒適程度，針對果蔬切割的技術(shù)改進(jìn)也層出不窮。
[0003]現(xiàn)有技術(shù)中，針對果蔬切割的技術(shù)改進(jìn)，大多分為如下幾部分:1.自動(dòng)削皮，主要方法包括，刀具削皮和通過加熱蒸制后冷卻，然后滾動(dòng)，通過熱脹冷縮去皮；2.去核，主要針對帶核類的食材，采用固定和穿刺部位下壓的方法將核壓出；3.切割，主要方法包括，采用自動(dòng)化的刀具，人工或機(jī)器對其施加壓力，使果蔬分割。
[0004]在分割中，還有一小類技術(shù)是通過對刀具形狀的改進(jìn)，使切割后的果蔬形成特定的形狀。
[0005]現(xiàn)有技術(shù)中，專利文獻(xiàn)號為CN201376304Y的文獻(xiàn)中公開了一種刀具及其配套使用的刀具架，其主要技術(shù)方案正是利用一個(gè)刀頭配合多個(gè)刀的設(shè)計(jì)做到刀片的可更換，同時(shí)利用配套的刀具架，做到了下壓的過程更加省力。但是，該技術(shù)存在如下缺點(diǎn):比如，雖然下壓過程更加省力，但是刀頭結(jié)構(gòu)復(fù)雜，致使刀頭更換不便，且生產(chǎn)成本高，調(diào)節(jié)困難費(fèi)時(shí)費(fèi)力，同時(shí)受力容易磨損，使用壽命短，長期使用后，清理不便，表面殘留的果汁腐蝕刀頭，而且安裝過程要做到卡槽對應(yīng)，安裝過程復(fù)雜。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本實(shí)用新型的目的就是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中的果蔬切割刀具架中刀頭結(jié)構(gòu)復(fù)雜不易清理，使用壽命低，容易被腐蝕，安裝過程復(fù)雜的問題。
[0007]本實(shí)用新型的具體方案是:
[0008]一種果蔬切割刀具架，包括機(jī)架、一端與機(jī)架鉸支連接的手柄、機(jī)架底部的底板，手柄的另一端帶動(dòng)壓板以鉸支連接處為支點(diǎn)沿上下方向往復(fù)擺動(dòng)，在底板上壓板下方的對應(yīng)位置，安放有刀具，該刀具包括將平面空間分割成多個(gè)部分并構(gòu)成一定圖案的隔片，隔片的頂部設(shè)有刀刃，隔片的橫截面的寬度自下而上漸縮，且隔片上設(shè)有導(dǎo)流槽。
[0009]壓板的下底面為平面，刀具的刀頭呈波浪形，其波浪形紋路間的隔槽構(gòu)成導(dǎo)流槽。
[0010]還包括導(dǎo)向柱，導(dǎo)向柱與手柄間存在移動(dòng)副連接，移動(dòng)副連接包括與導(dǎo)向柱形成軸套配合的滑板、設(shè)置于該滑板兩端的定位環(huán)，手柄處于該定位環(huán)內(nèi)，壓板安裝在滑板上。
[0011]在導(dǎo)向柱的柱面外、移動(dòng)副連接處的下方設(shè)置有復(fù)位彈簧。
[0012]刀具架還包括底板上設(shè)置的定位夾具，定位夾具包括固定在底板上的螺桿座、與螺桿座配合連接的螺桿和在螺桿臨近刀具方向設(shè)置的夾緊塊。
[0013]夾緊塊為V型塊。
[0014]或者定位夾具替換為固定刀具在底板上的螺栓。
[0015]又或者，定位夾具替換為固定在底板上的、與刀具外緣尺寸對應(yīng)的環(huán)，在環(huán)的內(nèi)側(cè)設(shè)有彈塊、對應(yīng)在在刀具的外側(cè)設(shè)有與彈塊對應(yīng)的凹槽。
[0016]在壓板的下表面設(shè)有與與刀具相配合的凹槽。
[0017]本實(shí)用新型通過長期實(shí)踐摸索，找到了切割水果過程中刀頭不易清理的根源，并結(jié)合結(jié)構(gòu)做出改進(jìn)，設(shè)計(jì)出一種便于安裝定位的、便于清理的果蔬切割刀具架。
[0018]本實(shí)用新型的有益效果在于:
[0019](I)刀具與壓板間結(jié)構(gòu)簡單，對制造工藝要求低，整體便于清理；
[0020](2)對原有的切割裝置進(jìn)行改進(jìn)，增加了復(fù)位機(jī)構(gòu)，進(jìn)一步減輕作業(yè)人員的勞動(dòng)量;
[0021](3)刀頭與壓板間安裝有定位的裝置，比如起定位作用的凸起與凹槽，節(jié)約了安裝刀頭中定位的步驟。
【附圖說明】
[0022]圖1是本實(shí)用新型軸測方向的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0023]圖2是本實(shí)用新型右視方向結(jié)構(gòu)示意圖；
[0024]圖3是本實(shí)用新型主視方向結(jié)構(gòu)示意圖；
[0025]圖4是本實(shí)用新型俯視方向結(jié)構(gòu)示意圖；
[0026]圖5是本實(shí)用新型中又一種實(shí)施例軸測方向結(jié)構(gòu)示意圖；
[0027]圖6為本實(shí)用新型再一實(shí)施例中刀具的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0028]刀具7中刀刃并未畫出；
[0029]圖中各部件名稱:1.防護(hù)罩；2.定位環(huán)；3.機(jī)架；5.導(dǎo)向柱；6.復(fù)位彈簧；7.刀具；8.底板；9.壓板；10.彈塊；11.螺栓；17.滑板；19.手柄。
【具體實(shí)施方式】
[0030]下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對本實(shí)用新型做進(jìn)一步的說明:
[0031]實(shí)施例1:一種果蔬切割刀具架，如圖1?圖4、圖6，包括機(jī)架3、一端與機(jī)架3鉸支連接的手柄19、機(jī)架3底部的底板8，手柄19的另一端帶動(dòng)壓板9以鉸支連接處為支點(diǎn)沿上下方向往復(fù)擺動(dòng)，在底板8上壓板9下方的對應(yīng)位置，安放有刀具7，該刀具7包括將平面空間分割成多個(gè)部分并構(gòu)成一定圖案的隔片，隔片的頂部設(shè)有刀刃，隔片的橫截面的寬度自下而上漸縮，且隔片上設(shè)有導(dǎo)流槽。
[0032]壓板9的下底面為平面，刀具7的刀頭呈波浪形，其波浪形紋路間的隔槽構(gòu)成導(dǎo)流槽。
[0033]促使切割后殘留在刀片上的果汁在重力條件下更好的下落，也對后續(xù)的清理提供了便利，防止果汁對于刀頭的腐蝕，也便于清理。
[0034]壓板9的下底面為平面，刀具7的刀頭呈波浪形，其紋路間的隔槽構(gòu)成導(dǎo)流槽。
[0035]還包括導(dǎo)向柱5，導(dǎo)向柱5與手柄19間存在移動(dòng)副連接，移動(dòng)副連接包括與導(dǎo)向柱5形成軸套配合的滑板17、設(shè)置于該滑板17兩端的定位環(huán)2，手柄19處于該定位環(huán)2內(nèi)，壓板9安裝在滑板17上。
[0036]在導(dǎo)向柱5的柱面外、移動(dòng)副連接處的下方設(shè)置有復(fù)位彈簧6。
[0037]刀具架還包括底板8上設(shè)置的定位夾具，固定刀具7在底板8上的螺栓11。
[0038]在壓板9的下表面設(shè)有與刀具7相配合的凹槽。方便壓板與刀具的進(jìn)一步定位，節(jié)省定位過程及安裝時(shí)間。
[0039]具體工作時(shí)，定位后如圖5所示。將刀具與壓板通過凸起與凹槽進(jìn)行定位進(jìn)行安裝，可以提高果疏的切割效果，尤其是降低施力的力度。
[0040]實(shí)施例2:本實(shí)施例原理同實(shí)施例1，具體不同之處在于，刀具架還包括底板8上設(shè)置的定位夾具，定位夾具包括固定在底板8上的螺桿座、與螺桿座配合連接的螺桿和在螺桿臨近刀具7方向設(shè)置的夾緊塊。夾緊塊為V型塊。本實(shí)施例作為常用的夾具形式，附圖中并未畫出，但是，講該夾具形式應(yīng)用在該實(shí)施例中，能夠在保證對刀具7定位的同時(shí)，夾具與刀具間接觸面積小，減低了果汁在接觸處積留所帶來的腐蝕
[0041]螺桿座為V型塊。本實(shí)施例中，螺桿座上設(shè)有彈塊，使其與刀具間的定位更為快速和緊密，縮短刀具的固定時(shí)間。
[0042]工作過程中，主要有一組調(diào)節(jié)絲桿和連接V型螺桿座，通過絲桿旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)螺桿座的往復(fù)直線前進(jìn)、后退即加緊\松開。
[0043]實(shí)施例3:本實(shí)施例原理同實(shí)施例1，具體不同之處在于，螺桿座替換為固定在底板8上的、與刀具7外緣尺寸對應(yīng)的環(huán)，在環(huán)的內(nèi)側(cè)設(shè)有彈塊10、對應(yīng)在在刀具7的外側(cè)設(shè)有與彈塊10對應(yīng)的凹槽。本實(shí)施例如圖6，具體工作時(shí)，通過彈塊的固定，刀具的定位過程更加穩(wěn)定，且不易在外力下傾斜變形。且彈塊便于取出，方便后期的清理。
[0044]最后需說明的是，以上者僅系本創(chuàng)作之部份實(shí)施例，并非用以限制本實(shí)用新型，依據(jù)本實(shí)用新型的創(chuàng)意及特征，稍加變化修飾而成者，亦應(yīng)包括在本發(fā)明范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種果蔬切割刀具架，包括機(jī)架、一端與機(jī)架鉸支連接的手柄、機(jī)架底部的底板，所述手柄的另一端帶動(dòng)壓板以鉸支連接處為支點(diǎn)沿上下方向往復(fù)擺動(dòng)，其特征在于:在底板(8)上所述壓板(9)下方的對應(yīng)位置，安放有刀具(7)，該刀具(7)包括將平面空間分割成多個(gè)部分并構(gòu)成一定圖案的隔片，所述隔片的頂部設(shè)有刀刃，隔片的橫截面的寬度自下而上漸縮，且隔片上設(shè)有導(dǎo)流槽。
2.如權(quán)利要求1所述的果蔬切割刀具架，其特征在于:所述壓板(9)的下底面為平面，所述刀具(7)的刀頭呈波浪形，其波浪形紋路間的隔槽構(gòu)成所述導(dǎo)流槽。
3.如權(quán)利要求1所述的果蔬切割刀具架，其特征在于:還包括導(dǎo)向柱(5)，所述導(dǎo)向柱(5)與手柄(19)間存在移動(dòng)副連接，所述移動(dòng)副連接包括與所述導(dǎo)向柱(5)形成軸套配合的滑板(17)、設(shè)置于該滑板(17)兩端的定位環(huán)(2)，所述手柄(19)處于該定位環(huán)(2)內(nèi)，所述壓板(9)安裝在滑板(17)上。
4.如權(quán)利要求3所述的果蔬切割刀具架，其特征在于:在所述導(dǎo)向柱(5)的柱面外、所述移動(dòng)副連接處的下方設(shè)置有復(fù)位彈簧(6)。
5.如權(quán)利要求4所述的果蔬切割刀具架，其特征在于:所述刀具架還包括底板(8)上設(shè)置的定位夾具，所述定位夾具包括固定在底板(8)上的螺桿座、與螺桿座配合連接的螺桿和在螺桿臨近刀具(7)方向設(shè)置的夾緊塊。
6.如權(quán)利要求5所述的果蔬切割刀具架，其特征在于:所述夾緊塊為V型塊。
7.如權(quán)利要求6所述的果蔬切割刀具架，其特征在于:所述定位夾具替換為固定所述刀具(7)在所述底板(8)上的螺栓(11)。
8.如權(quán)利要求6所述的果蔬切割刀具架，其特征在于:定位夾具替換為固定在所述底板(8)上的、與所述刀具(7)外緣尺寸對應(yīng)的環(huán)，在所述環(huán)的內(nèi)側(cè)設(shè)有彈塊(10)、對應(yīng)在刀具(7)的外側(cè)設(shè)有與彈塊(10)對應(yīng)的凹槽。
9.如權(quán)利要求6、7或8之一所述的果蔬切割刀具架，其特征在于:在所述壓板(9)與刀具(7)間設(shè)有相配合的起定位作用的凸起與凹槽。
【專利摘要】本實(shí)用新型是一種果蔬切割刀具架。旨在解決現(xiàn)有技術(shù)中的蔬切割刀具架中刀頭結(jié)構(gòu)復(fù)雜不易清理，使用壽命低，容易被腐蝕的問題。本實(shí)用新型包括機(jī)架、一端與機(jī)架鉸支連接的手柄、手柄上設(shè)置的壓板和機(jī)架底部的底板，手柄的另一端帶動(dòng)壓板以鉸支連接處為支點(diǎn)沿上下方向往復(fù)擺動(dòng)，在底板上壓板下方的對應(yīng)位置，安放有刀具，該刀具包括將平面空間分割成多個(gè)部分并構(gòu)成一定圖案的隔片，隔片的頂部設(shè)有刀刃，隔片的橫截面的寬度自下而上漸縮。有益效果在于：刀具與壓板間結(jié)構(gòu)簡單，整體便于清理；增加了復(fù)位機(jī)構(gòu)，進(jìn)一步減輕作業(yè)人員的勞動(dòng)量；刀頭與壓板間安裝有起定位作用的凸起與凹槽，節(jié)約了安裝刀頭中定位的步驟。
【IPC分類】B26D1-03, B26D7-01, B26D5-10
【公開號】CN204295718
【申請?zhí)枴緾N201420751144
【發(fā)明人】羅巧玲
【申請人】鄭州芙羅拉餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2014年12月4日