專利名稱：多功能半自動切菜機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種多功能半自動切菜機(jī)，是用于食堂、飯店切削多種形狀的大量蔬菜及肉類使用的炊具設(shè)備。
現(xiàn)在的食堂、飯店切削蔬菜及肉類基本上還是以人力為主，有的單位用餐人員較多切削蔬菜和肉類數(shù)量很大給炊事人員帶來極其繁重的勞動，由于重復(fù)操作多工作性質(zhì)單調(diào)常常使人疲勞、困乏，而且極易造成手指損傷流血甚致化膿感染，給炊事人員帶來許多痛苦和不便。而現(xiàn)有的切菜機(jī)切削數(shù)量較少所能完成的切削形狀品種比較單一往往不能滿足使用者的要求。
本實(shí)用新型的目的是提供一種可把大量蔬菜切削成細(xì)絲、長條、薄片等形狀和凍肉肉片的多功能半自動切菜機(jī)。
本實(shí)用新型提供一種多功能半自動切菜機(jī)是用于食堂、飯店切削多種形狀的大量蔬菜及肉類時使用的炊具設(shè)備，它基本是由安裝在機(jī)座［3］上的以電動機(jī)［2］為動力通過齒輪變速箱［1］帶動的切削機(jī)構(gòu)所組成，其特征在于a、所述的切削機(jī)構(gòu)是由后部固定在齒輪變速箱［1］前座上其中心引出有兩側(cè)帶凸榫的傳動軸下部設(shè)有出菜口的后蓋［4］、在后蓋［4］前面一側(cè)使用鉸鏈活動安裝另側(cè)設(shè)有扣鼻的前蓋［5］、在前蓋［5］一側(cè)安裝并在其中設(shè)有手動壓菜板［19］的進(jìn)菜罩［6］與安裝在后蓋［4］前蓋［5］間的切片刀盤及切絲條刀盤所構(gòu)成；b、所述的切片刀盤是由在平面上對稱的固定有刀片［9］的切片刀盤［8］、外周的切片刀盤圈［7］、切片刀盤圈［7］中心螺孔內(nèi)的螺套［10］、螺套［10］上的螺母［11］與連接在切片刀盤［8］尾端中心的凸榫［14］所構(gòu)成；c、所述的切絲條刀盤是由在平面上對稱的固定在墊板［17］上的刀片［16］和在環(huán)形切線方向?qū)ΨQ的固定在刀架［12］上的兩組單排等間距并由刀片［16］在外側(cè)半遮護(hù)的刀片［15］的切絲條刀盤體［13］與連接在切絲條刀盤體［13］尾端中心的凸榫套［14］所構(gòu)成；d、所述的各凸榫套［14］均采用左旋細(xì)牙螺紋連接在各刀盤的尾端中心軸套上，其軸孔后部兩側(cè)設(shè)有與傳動軸凸榫配合的凸榫槽e、所述的刀片［9］刀片［15］及刀片［16］其銳利的刀刃均在其所安裝刀盤旋轉(zhuǎn)的前進(jìn)方向。其刀片［9］刀片［15］及刀片［16］均用高強(qiáng)度的不銹鋼薄鋼片制造，也可用45號碳鋼或錳鋼薄鋼板進(jìn)行防銹處理后制造。
本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比可以采用由人力壓送蔬菜、肉類的半自動方式將蔬菜送進(jìn)切菜機(jī)以切削成片狀，條狀或細(xì)絲狀等不同的形狀，每小時可完成400～500公斤，還可切削凍肉片等，十分方便省力，節(jié)約大量勞動量滿足多人用餐需要。
附圖


圖1、多功能半自動切菜機(jī) 總圖圖2、切片刀盤縱剖視圖圖3、切絲條刀盤 縱剖視圖圖4、切片刀盤前視圖圖5、切絲條刀盤 前視圖圖6、切絲條刀盤刀片［15］刀片［16］安裝剖視圖圖內(nèi)零部件名稱1、齒輪變速箱2、電動機(jī)3、機(jī)座4、后蓋5、前蓋6、進(jìn)菜罩7、切片刀盤圈8、切片刀盤9、刀片10、螺套11、螺母12、刀架13、切絲條刀盤體14、凸榫套15、刀片16、刀片17、墊板18、螺釘19、手動壓菜板實(shí)施例如附
圖1所示在以普通灰鑄鐵制造組合成的機(jī)座［3］上裝有以0.75千瓦的電動機(jī)［2］為動力直接帶動的使用鑄鐵外殼制造的內(nèi)有兩級變速齒輪組由殼外的變速手柄搬動調(diào)整的齒輪變速箱［1］。在齒輪變速箱［1］前端軸承座上固定有一對鑄鋁制造的后蓋［4］和活動安裝在后蓋［4］前側(cè)面鉸鏈上的前蓋［5］，在前蓋［5］另一側(cè)有與后蓋［4］邊緣連接的一組扣鼻。在前蓋［5］的頂部左側(cè)(由電機(jī)端觀測)安裝有上下等寬底部呈半圓形的以鍍鋅鐵板制造或與前蓋［5］連在一起整體鑄造的進(jìn)菜罩［6］，在罩內(nèi)設(shè)有其轉(zhuǎn)動軸連接在罩外可自上而下搬動旋轉(zhuǎn)擠壓放在罩內(nèi)的蔬菜和肉類進(jìn)入前蓋［5］孔內(nèi)的操縱長柄的手動壓菜板［19］。在經(jīng)過齒輪變速箱［1］減速達(dá)到約為每分鐘400轉(zhuǎn)的傳動軸軸尾兩側(cè)帶有厚20的凸榫，在軸上可按切削蔬菜形狀換裝不同的刀盤。切片刀盤如附圖2及附圖4所示，兩個厚度為3mm用45號高碳鋼錳鋼或不銹鋼制造的平面半圓形刀片［9］對稱的固定在切片刀盤［8］平面上，其刀刃與平面間留有一定間隙量，由切片刀盤［7］中心螺孔內(nèi)的螺套［10］進(jìn)行調(diào)整，調(diào)好后用螺母［11］予以緊固。切絲與切條刀盤均如附圖3及附圖5所示，其切削刀片橫剖視面如附圖6所示，以沉頭螺釘［18］緊固的下有墊板［17］厚度為3mm矩形刀片［16］半遮護(hù)著沿環(huán)形切線方向?qū)ΨQ布置的單排等間距的多個0.5mm厚小五邊形的刀片［15］，插入并整組注塑在塑料制造的刀架［12］上，刀架［12］也以沉頭的螺釘［18］所固定，刀片［15］的間距在切細(xì)絲的刀盤上約為4mm，而在切條刀盤上則為7mm，二者結(jié)構(gòu)形狀基本一致。φ305外徑的刀盤其尾端中心裝有與齒輪變速箱［1］前端伸出的傳動軸兩側(cè)凸榫相配合凸榫槽的凸榫套［14］，凸榫套［14］前端采用M30×1.5左旋螺紋與各刀盤尾端軸套連接，所有刀片的銳利刀刃均在其所安裝刀盤旋轉(zhuǎn)的前進(jìn)方向。此種切菜機(jī)在機(jī)架［3］上部兩側(cè)分別裝有吊耳，底部設(shè)有安裝用的地腳螺栓。切菜機(jī)在切制片狀蔬菜時每小時可切500公斤，其厚薄可根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。如切削成較細(xì)的菜絲或較粗的菜條時每小時均為400公斤。還可切削凍肉肉片，換用鉸刀也可進(jìn)行鉸制肉末。
權(quán)利要求1.一種多功能半自動切菜機(jī)，是用于食堂、飯店切削多種形狀的大量蔬菜及肉類時使用的炊具設(shè)備，它基本是由安裝在機(jī)座[3]上的以電動機(jī)[2]為動力通過齒輪變速箱[1]帶動的切削機(jī)構(gòu)所組成，其特征在于a、所述的切削機(jī)構(gòu)是由后部固定在齒輪變速箱[1]前座上其中心引出有兩側(cè)帶凸榫的傳動軸下部設(shè)有出菜口的后蓋[4]、在后蓋[4]前面一側(cè)使用鉸鏈活動安裝另側(cè)設(shè)有扣鼻的前蓋[5]、在前蓋[5]一側(cè)安裝并在其中設(shè)有手動壓菜板[19]的進(jìn)菜罩[6]與安裝在后蓋[4]前蓋[5]間的切片刀盤及切絲條刀盤所構(gòu)成；b、所述的切片刀盤是由在平面上對稱的固定有刀片[9]的切片刀盤[8]、外周的切片刀盤圈[7]、切片刀盤圈[7]中心螺孔內(nèi)的螺套[10]、螺套[10]上的螺母[11]與連接在切片刀盤[8]尾端中心的凸榫[14]所構(gòu)成；c、所述的切絲條刀盤是由在平面上對稱的固定在墊板[17]上的刀片[16]和在環(huán)形切線方向?qū)ΨQ的固定在刀架[12]上的兩組單排等間距并由刀片[16]在外側(cè)半遮護(hù)的刀片[15]的切絲條刀盤體[13]與連接在切絲條刀盤體[13]尾端中心的凸榫套[14]所構(gòu)成；d、所述的各凸榫套[14]均采用左旋細(xì)牙螺紋連接在各刀盤的尾端中心軸套上，其軸孔后部兩側(cè)設(shè)有與傳動軸凸榫配合的凸榫槽；e、所述的刀片[9]刀片[15]及刀片[16]其銳利的刀刃均在其所安裝刀盤旋轉(zhuǎn)的前進(jìn)方向。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的切菜機(jī)，其特征在于所述的刀片［9］刀片［15］及刀片［16］均用高強(qiáng)度的不銹鋼薄鋼片制造，也可用45號碳鋼或錳鋼薄鋼板進(jìn)行防銹處理后制造。
專利摘要本實(shí)用新型提供一種多功能半自動切菜機(jī)，是用于食堂、飯館切削片狀、細(xì)絲狀或條狀等多種形狀的大量蔬菜時使用的炊具設(shè)備。它是由安裝在機(jī)座3上的以電動機(jī)2為動力通過齒輪變速箱1帶動的由齒輪變速箱1上固定的后蓋4、在后蓋4側(cè)面鉸鏈上活動安裝的前蓋5、前蓋5一側(cè)安裝的帶有手動壓菜板19的進(jìn)菜罩6與在前蓋5后蓋4之間的切片刀盤或切絲條刀盤所構(gòu)成的切削機(jī)構(gòu)所共同組成。它每小時可切削蔬菜400～500公斤，也可切削肉片。
文檔編號B26D1/29GK2090312SQ91207260
公開日1991年12月11日 申請日期1991年4月27日 優(yōu)先權(quán)日1991年4月27日
發(fā)明者趙翮翔 申請人:旅順商業(yè)設(shè)備廠