制作油條的鍋具的內(nèi)襯的設(shè)計方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種制作油條的鍋具的設(shè)計方法，具體涉及一種內(nèi)襯的設(shè)計方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有制作油條的鍋具一般為圓形的，浮在油面上的油條在油體的流動作用下會向鍋具的邊緣移動，最終?？吭阱伨叩倪吘壧?，由于長時間停留在鍋具的邊緣，油條的外形會彎曲成與邊緣相似的外形，油條的外形成為弧形，降低了油條的合格率。為了維持油條外形的筆直不彎曲，需要人工將處于邊緣的油條移動到鍋具的中部繼續(xù)油炸，為了提高產(chǎn)率，鍋具中通常會同時加工多個油條，由于鍋具是圓形，而油條是長條形的，因此，鍋具中能放置完整筆直的油條的區(qū)域是鍋具的中部，靠近鍋具邊緣處放置不下完整筆直的油條，除非將油條彎曲，而彎曲的油條不是合格品，因此，圓形鍋具的產(chǎn)率不高，且制作過程中需要人工不斷的維持油條在鍋具中的位置，增加了人工成本。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]如何避免油條制作過程中出現(xiàn)彎曲現(xiàn)象，維持油條筆直外形且無需人工干預(yù)，進而提高合格率和減少人工成本成為本發(fā)明需要解決的問題。
[0004]本發(fā)明的目的在于解決上述問題，并提供一種制作油條的鍋具用的內(nèi)襯的設(shè)計方法。
[0005]為此，本發(fā)明提供一種制作油條的鍋具的內(nèi)襯的設(shè)計方法，其包括提供一個容納區(qū)，其特征在于，內(nèi)襯還設(shè)置有第一平面、第二平面及第一弧面，通過第一弧面將第一平面與第二平面過渡連接，由第一平面、第一弧面、第二平面及垂直于第一平面和第二平面的前、后立面圍成開口向上的區(qū)域定義為容納區(qū)，將容納區(qū)設(shè)置成具有上寬下窄的形狀，且開口為方形。
[0006]具體地，在所述方形開口的邊緣設(shè)置垂直向外延伸的立邊。
[0007]優(yōu)選地，在所述的前立面或者后立面靠近開口處設(shè)置向外凸出的唇。
[0008]優(yōu)選地，將所述的第一平面和第二平面設(shè)置成關(guān)于第一弧面的中央面對稱，將第一平面和第二平面設(shè)置成相互垂直。
[0009]優(yōu)選地，所述的內(nèi)襯的材質(zhì)優(yōu)選食品級不銹鋼。
[0010]有益效果
與傳統(tǒng)圓形的鍋具相比，通過本發(fā)明公開的設(shè)計方法設(shè)計的內(nèi)襯具有以下優(yōu)點:
1.由于第一弧面的溫度明顯高于兩側(cè)的第一平面、第二平面的溫度，因此，在溫差的作用下靠近第一弧面的油會往上移動，靠近第一平面或者第二平面的油會往第一弧面下移，漂浮在油面上的油條在油體的流動下向鍋具的邊緣移動，直到油條?？吭谶吘壧帲捎阱伨叩倪吘壖吹谝黄矫婊蛘叩诙矫鏋槠桨鍫?，所以油條的外形會保持筆直狀態(tài)，提高了油條的合格率。
[0011]2.筆直的油條在流動的油體的作用下會在鍋具的邊緣處緩慢翻滾，翻滾有助于油條的均勻受熱，進而使油條外觀色澤一致，提高油條的品相。
[0012]3.方形開口的容納區(qū)可同時制作多個油條，且每個油條都為完整且筆直，因此，提高了制作油條的產(chǎn)率。
【附圖說明】
[0013]在下面參照附圖對作為非限制性實施例給出的實施方式的說明中，本發(fā)明及其優(yōu)越性將得到更好的理解，附圖如下:
圖1是本發(fā)明公開的制作油條的鍋具的內(nèi)襯的立體圖；
圖2是圖1的剖切立體圖；
圖3是圓形鍋具制作油條的立體圖；
圖4是圖3的俯視圖；
圖5是將圖3中圓形鍋具內(nèi)的油全部倒入圖1中的內(nèi)襯的示意圖；
圖6是用圖5中的內(nèi)襯和油制作油條的立體圖；
圖7是圖6的俯視圖；
圖8是圖3中圓形鍋具的剖視圖；
圖9是圖1中的內(nèi)襯的剖視圖；
圖10是與本發(fā)明公開的內(nèi)襯配套的鍋架；
附圖標記說明
1.第一平面；2.第二平面；3.第一弧面；4.前立面；5.后立面；6.立邊；7.唇；8.油條。
【具體實施方式】
[0014]如圖1所示，是本發(fā)明公開的一種制作油條的鍋具的內(nèi)襯的一種實施例，由主體圍成的一個方形開口朝上的容納區(qū)，容納區(qū)由前立面4、后立面5、第二平面2、第一平面I及第一弧面3圍成。前立面4平行于后立面5，第一平面I垂直于前、后立面4、5，第二平面2垂直于前、后立面4、5，第一平面I和第二平面2相互傾斜，形成上寬下窄的容納區(qū)。方形開口的邊緣垂直向外延伸有立邊6，前立面4和后立面5靠近開口處均設(shè)置有向外凸出的唇?。
[0015]如圖2所示，第一平面I與第二平面2通過第一弧面3過渡連接，第一平面I和第二平面2關(guān)于第一弧面3的中央面對稱設(shè)置，且第一平面I和第二平面2垂直設(shè)置。
[0016]如圖3、4所示，是用傳統(tǒng)圓形的鍋具制作油條的示意圖，油受熱后由于溫差的作用油會在鍋中流動，如圖8所示。圓形鍋中的油條在油體的流動作用下會向鍋具的邊緣移動，最終?？吭阱伨叩倪吘壧?，由于長時間停留在鍋具的邊緣，油條的外形會彎曲成與邊緣相似的外形，油條的外形成為弧形，彎曲的油條為不合格品，為了維持油條外形的筆直不彎曲，需要人工將處于邊緣的油條移動到鍋具的中部繼續(xù)油炸，以制作合格的油條。
[0017]為了提高產(chǎn)率，鍋具中通常會同時加工多個油條，由于鍋具是圓形，而油條是長條形的，因此，鍋具中能放置完整筆直的油條的區(qū)域是鍋具的中部，靠近鍋具邊緣處放置不下完整筆直的油條，除非將油條彎曲，而彎曲的油條不是合格品，因此，在圓形鍋中制作5個油條，在沒有人工干預(yù)的情況下，只能制作出3個合格的油條。
[0018]如圖5所示，為了將方形鍋具與傳統(tǒng)圓形鍋具進行對比，將圓形鍋中的油全部倒入方形鍋具中，將內(nèi)襯置于對應(yīng)的鍋架中(見圖10)，使第一弧面3作為主加熱面，而第一平面I和第二平面2作為輔助加熱面。加熱后，如圖9所示，容納區(qū)為上寬下窄的結(jié)構(gòu)，因第一弧面3做為主加熱面，所以第一弧面3的溫度明顯高于兩側(cè)的第一平面1、第二平面2的溫度，因此，在溫差的作用下靠近第一弧面3的油會往上移動，靠近第一平面I或者第二平面2的油會往第一弧面3下移，漂浮在油面上的油條在油體的流動下向鍋具的邊緣移動，直到油條?？吭谶吘壧?，由于鍋具的邊緣即第一平面I或者第二平面2為平板狀，所以油條的外形會保持筆直狀態(tài)，屬于合格品。
[0019]為了提高產(chǎn)率，方形內(nèi)襯中同時加工多個油條，根據(jù)容納區(qū)中的油量可放置5個油條，由于容納區(qū)的開口為方形，而油條為長條形，所以5個油條可以并列在容納區(qū)中，筆直的油條在流動的油體的作用下會在容納區(qū)中繞著油條的軸線翻滾，特別是在鍋具的邊緣處中緩慢翻滾，翻滾有助于油條的均勻受熱，進而使油條外觀色澤一致，提高油條的品相。因此，在方形內(nèi)襯制作5個油條，在沒有人工干預(yù)的情況下，能制作出5個合格的油條，如圖6、7所示。
[0020]容納區(qū)中的油體通過第一弧面3主加熱，通過第一平面I和第二平面2輔助加熱，這樣的設(shè)置使得容納區(qū)中央處，即第一弧面3上方沿其軸向出現(xiàn)一道向上移動的油體流，而靠近第一平面I或第二平面2處出現(xiàn)一道向下移動的油體流，因此，油面上的油體就會呈現(xiàn)出從容納區(qū)的中央沿著第一弧面3的軸向往鍋具邊緣移動的現(xiàn)象。所以油條從油中浮到油面上后在油流的作用下就會往鍋具的邊緣定向移動，而不是在油面上順時針或者逆時針轉(zhuǎn)動，當(dāng)油條移動到邊緣處后，油條在油流的作用下會繞著自身的軸線翻滾，翻滾可使油條各處受熱均勻，進而使色澤均勻。當(dāng)鍋中有多個油條時，無需人工干預(yù)，油條在油流的作用下會自行排列成如圖6，7所示的隊形。油條制作完畢后，容納區(qū)中的油可通過前立面4或者后立面5靠近開口處設(shè)置的向外凸出的唇7方便地倒入指定容器中。
[0021]圓形鍋具因底部受熱面也是圓形的，因此，油面上的油體會呈現(xiàn)出從鍋的中部徑向往外移動的現(xiàn)象。所以油條從油中浮到油面上后在油流的作用下就會在油面上順時針或者逆時針轉(zhuǎn)動使油條的長度方向與鍋的徑向趨于一致，同時往鍋的邊緣移動。當(dāng)鍋中有多個油條時，多個油條間會相互頂撞，橫七豎八地排列，造成空間浪費，需要人工干預(yù)將油條排列整齊，進而使鍋中容納更多的油條。
[0022]平面之間采用弧面過渡連接可以使鍋具的溫度分布及傳遞更均勻，同時也便于加工制造。
[0023]內(nèi)襯的材質(zhì)采用食品級不銹鋼，這樣制作出來的油條達到安全食用的級別。
【主權(quán)項】
1.一種制作油條的鍋具的內(nèi)襯的設(shè)計方法，其包括提供一個容納區(qū)，其特征在于，內(nèi)襯還設(shè)置有第一平面(I)、第二平面(2)及第一弧面(3)，通過第一弧面(3)將第一平面(I)與第二平面(2)過渡連接，由第一平面(I)、第一弧面(3)、第二平面(2)及垂直于第一平面(I)和第二平面(2)的前、后立面(4，5)圍成開口向上的區(qū)域定義為容納區(qū)，將容納區(qū)設(shè)置成具有上寬下窄的形狀，且開口為方形。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制作油條的鍋具的內(nèi)襯的設(shè)計方法，其特征在于，在所述方形開口的邊緣設(shè)置垂直向外延伸的立邊(6)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制作油條的鍋具的內(nèi)襯的設(shè)計方法，其特征在于，在所述的前立面(4)或者后立面(5)靠近開口處設(shè)置向外凸出的唇(7)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制作油條的鍋具的內(nèi)襯的設(shè)計方法，其特征在于，將所述的第一平面(I)和第二平面(2)設(shè)置成關(guān)于第一弧面(3)的中央面對稱。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制作油條的鍋具的設(shè)計方法，其特征在于，將所述的第一平面(I)和第二平面(2)設(shè)置成相互垂直。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制作油條的鍋具的設(shè)計方法，其特征在于，所述的內(nèi)襯的材質(zhì)為食品級不鎊鋼。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種制作油條的鍋具的設(shè)計方法，具體涉及一種內(nèi)襯的設(shè)計方法。本發(fā)明公開一種制作油條的鍋具的內(nèi)襯的設(shè)計方法，其包括提供一個容納區(qū)，其特征在于，內(nèi)襯還設(shè)置有第一平面、第二平面及第一弧面，通過第一弧面將第一平面與第二平面過渡連接，由第一平面、第一弧面、第二平面及垂直于第一平面和第二平面的前、后立面圍成開口向上的區(qū)域定義為容納區(qū)，將容納區(qū)設(shè)置成具有上寬下窄的形狀，且開口為方形。通過本設(shè)計方法設(shè)計的內(nèi)襯制作的油條外形筆直不彎曲，合格率高，油條受熱均勻，外觀色澤一致，可同時制作多個合格的油條，效率高。
【IPC分類】A47J37-12
【公開號】CN104799712
【申請?zhí)枴緾N201510274143
【發(fā)明人】龔柱
【申請人】龔柱
【公開日】2015年7月29日
【申請日】2015年5月26日