一種香椿醬菜的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香椿醬菜，由特定重量份的香椿、山藥、淫羊藿、枸杞、核桃仁、雞蛋液、面醬、鹽、辣椒油構(gòu)成。本發(fā)明營養(yǎng)豐富，口感良好，并且具有一定的保健養(yǎng)生功能，擴展了醬菜的種類。
【專利說明】
一種香椿醬菜
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及醬菜領(lǐng)域，具體是一種香椿醬菜。
【背景技術(shù)】
[0002]醬菜是將新鮮食材經(jīng)過醬制后得到的，其在我國有著悠久的食用歷史。香椿是常用的食材，其具有營養(yǎng)豐富、香味濃郁的優(yōu)點，可用于制成醬菜?，F(xiàn)有技術(shù)尚沒有以香椿作為主要原料的醬菜。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種香椿醬菜，以解決現(xiàn)有技術(shù)沒有香椿醬菜的問題。
[0004]為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:
一種香椿醬菜，其特征在于:其組分及各組分的重量份如下:
香椿30—50份，
山藥12—16份，
淫羊藿5—8份，
枸f己3一6份，
核桃仁7—9份，
雞蛋液20—24份，
面醬70—90份，
鹽2—4份，
辣椒油3—6份。
[0005]所述的一種香椿醬菜，其特征在于:優(yōu)選的，各組分的重量份如下:
香椿40份，
山藥14份，
淫羊藿7份，
枸f己4份，
核桃仁8份，
雞蛋液22份，
面醬80份，
鹽3份，
辣椒油5份。
[0006]所述的一種香椿醬菜，其特征在于:其制作方法為:選取上述重量份的香椿、山藥、淫羊藿、枸杞、核桃仁，并將香椿、山藥、淫羊藿、枸杞、核桃仁浸泡在雞蛋液中3—6小時，然后加入上述重量份的面醬、鹽、辣椒油，再整體密封保存6—12天，即得香椿醬菜。
[0007]本發(fā)明中，以香椿作為主要原料，加入的山藥、淫羊藿、枸杞、核桃仁、雞蛋液與香椿配合，可起到補腎固精的作用。
[0008]本發(fā)明營養(yǎng)豐富，口感良好，并且具有一定的保健養(yǎng)生功能，擴展了醬菜的種類。
【具體實施方式】
[0009]—種香椿醬菜，其組分及各組分的重量份如下:
香椿30—50份，
山藥12—16份，
淫羊藿5—8份，
枸f己3一6份，
核桃仁7—9份，
雞蛋液20—24份，
面醬70—90份，
鹽2—4份，
辣椒油3—6份。
[0010]優(yōu)選的，各組分的重量份如下:
香椿40份，
山藥14份，
淫羊藿7份，
枸f己4份，
核桃仁8份，
雞蛋液22份，
面醬80份，
鹽3份，
辣椒油5份。
[0011]本發(fā)明一種香椿醬菜，其制作方法為:選取上述重量份的香椿、山藥、淫羊藿、枸杞、核桃仁，并將香椿、山藥、淫羊藿、枸杞、核桃仁浸泡在雞蛋液中3—6小時，然后加入上述重量份的面醬、鹽、辣椒油，再整體密封保存6—12天，即得香椿醬菜。
【主權(quán)項】
1.一種香椿醬菜，其特征在于:其組分及各組分的重量份如下: 香椿30—50份， 山藥12—16份， 淫羊藿5—8份， 枸f己3一6份， 核桃仁7—9份， 雞蛋液20—24份， 面醬70—90份， 鹽2—4份， 辣椒油3—6份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香椿醬菜，其特征在于:優(yōu)選的，各組分的重量份如下: 香椿40份， 山藥14份， 淫羊藿7份， 枸f己4份， 核桃仁8份， 雞蛋液22份， 面醬80份，鹽3份， 辣椒油5份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香椿醬菜，其特征在于:其制作方法為:選取上述重量份的香椿、山藥、淫羊藿、枸杞、核桃仁，并將香椿、山藥、淫羊藿、枸杞、核桃仁浸泡在雞蛋液中3—6小時，然后加入上述重量份的面醬、鹽、辣椒油，再整體密封保存6—12天，即得香椿醬菜。
【文檔編號】A23L19/20GK106072199SQ201610476998
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月27日
【發(fā)明人】江川
【申請人】安徽省啟示錄餐飲管理有限公司